Start Nutrition 10 Möglichkeiten, wie Ihr Rosenkohl Ihrer Gesundheit zugute kommt

10 Möglichkeiten, wie Ihr Rosenkohl Ihrer Gesundheit zugute kommt

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Rosenkohl ist Mitglied der Brassicaceae Familie von Gemüse und eng verwandt mit Grünkohl, Blumenkohl und Senf.

Diese Kreuzblütler sehen aus wie Minikohl und werden normalerweise geschnitten, gereinigt und gekocht, um ein nahrhaftes Hauptgericht oder Gericht zu erhalten.

Rosenkohl enthält viele Nährstoffe und ist mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Dieser Artikel untersucht 10 gesundheitliche Vorteile von Rosenkohl.

1. reich an Nährstoffen

Rosenkohl in einer PfanneTeilen Sie auf Pinterest

Rosenkohl ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Hier sind einige der Hauptnährstoffe in einer halben Tasse (78 Gramm) gekochten Rosenkohls (1):

  • Kalorien: 28
  • Protein: 2 Gramm
  • Kohlenhydrate: 6 Gramm
  • Faser: 2 Gramm
  • Vitamin K: 137% der FEI
  • Vitamin C: 81% der FEI
  • Vitamin A: 12% der FEI
  • Folat: 12% der FEI
  • Mangan: 9% der FEI

Rosenkohl ist besonders reich an Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit notwendig ist (2).

Sie sind außerdem reich an Vitamin C, einem Antioxidans, das die Aufnahme von Eisen fördert und an der Reparatur des Gewebes und der Immunfunktion beteiligt ist (3).

Darüber hinaus trägt ihr hoher Fasergehalt zur Regelmäßigkeit und Darmgesundheit bei (4, 5).

Zusätzlich zu den oben genannten Nährstoffen enthalten Rosenkohl geringe Mengen an Vitamin B6, Kalium, Eisen, Thiamin, Magnesium und Phosphor (1).

Zusammenfassung: Rosenkohl ist kalorienarm, aber reich an Nährstoffen, insbesondere Ballaststoffen, Vitamin K und Vitamin C.

2. Reich an Antioxidantien

Rosenkohl hat viele gesundheitliche Vorteile, aber sein beeindruckender Gehalt an Antioxidantien ist bemerkenswert.

Antioxidantien sind Verbindungen, die den oxidativen Stress in Ihren Zellen reduzieren und dazu beitragen, das Risiko einer chronischen Erkrankung zu verringern.

Eine Studie ergab, dass die Schädigung ihrer Zellen durch oxidativen Stress um 28% abnahm, wenn die Teilnehmer täglich etwa 2 Tassen (300 Gramm) Rosenkohl aßen (6).

Rosenkohl ist besonders reich an Kaempferol, einem Antioxidans, das auf seine vielen vorteilhaften Eigenschaften hin ausgiebig untersucht wurde.

Reagenzglasstudien zeigen, dass Kaempferol das Wachstum von Krebszellen verringern, Entzündungen lindern und die Herzgesundheit verbessern kann (7, 8, 9).

Das Essen von Rosenkohl als Teil einer an Obst und Gemüse reichen Diät kann dazu beitragen, die Antioxidantien bereitzustellen, die Ihr Körper zur Verbesserung der Gesundheit benötigt.

Zusammenfassung: Rosenkohl enthält Kaempferol, ein Antioxidans, das das Krebswachstum hemmen, Entzündungen lindern und die Herzgesundheit fördern kann.

3. Kann vor Krebs schützen

Einige Studien legen nahe, dass ein hoher Gehalt an Antioxidantien in Rosenkohl zum Schutz vor bestimmten Krebsarten beitragen kann.

Dies kann auf viele Arten funktionieren.

Eine 2008 durchgeführte Studie zeigte, dass Rosenkohl vor Karzinogenen oder Krebserregern schützen und oxidativen Zellschäden vorbeugen kann (10).

In einer weiteren kleinen Studie führte der Verzehr von Rosenkohl zu einem Anstieg des Gehalts an bestimmten Entgiftungsenzymen um 15 bis 30%.

Die Forscher stellten die Hypothese auf, dass dieser Effekt möglicherweise das Risiko für Darmkrebs verringern könnte, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind (11).

Darüber hinaus können die in Rosenkohl enthaltenen Antioxidantien freie Radikale neutralisieren. Hierbei handelt es sich um durch oxidativen Stress gebildete Verbindungen, die zu Krankheiten wie Krebs beitragen (12).

Die Einbeziehung von Rosenkohl als Teil einer ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils kann das Krebsrisiko senken, es sind jedoch weitere Forschungsarbeiten erforderlich.

Zusammenfassung: Einige Studien zeigen, dass Verbindungen in Rosenkohl das Krebsrisiko senken können.

4. Reich an Ballaststoffen

Eine halbe Tasse (78 Gramm) gekochter Rosenkohl enthält 2 Gramm Ballaststoffe oder bis zu 8% Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs (1).

Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil der Gesundheit und ihre Ernährung hat viele gesundheitliche Vorteile.

Studien zeigen, dass Ballaststoffe Verstopfung lindern können, indem sie die Stuhlfrequenz erhöhen und die Stuhlkonsistenz mildern, um die Passage zu erleichtern (4).

Ballaststoffe fördern auch die Gesundheit des Verdauungssystems, indem sie dazu beitragen, die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm zu nähren (5).

Eine erhöhte Ballaststoffaufnahme wurde auch mit anderen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, wie z. B. der Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen und der Verbesserung der Blutzuckerkontrolle (13, 14).

Aktuelle Richtlinien empfehlen, dass Frauen mindestens 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag konsumieren, während Männer mindestens 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag konsumieren sollten (15).

Das Essen von Rosenkohl sowie anderer guter Ballaststoffquellen wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte kann Ihnen dabei helfen, Ihren Ballaststoffbedarf zu decken.

Zusammenfassung: Rosenkohl ist reich an Ballaststoffen, die die Regelmäßigkeit fördern, die Verdauungsgesundheit fördern und das Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes verringern können.

5. Reich an Vitamin K

Rosenkohl ist eine gute Quelle für Vitamin K. Tatsächlich liefert eine halbe Tasse (78 Gramm) gekochter Rosenkohl 137% Ihres täglichen Vitamin-K-Bedarfs (1).

Dieser wichtige Nährstoff spielt eine wichtige Rolle im Körper.

Dies ist wichtig für die Gerinnung, die Bildung von Blutgerinnseln, die die Blutung stoppen (16).

Vitamin K kann auch eine Rolle beim Knochenwachstum spielen und zum Schutz vor Osteoporose beitragen, einer Krankheit, die durch fortschreitenden Knochenverlust gekennzeichnet ist (17).

Eine Überprüfung von sieben Studien ergab, dass die Einnahme von Vitamin K die Knochenstärke erhöhen und das Risiko für Knochenbrüche bei Frauen nach der Menopause verringern kann (18).

Denken Sie daran, dass Personen, die Blutverdünner einnehmen, ihre Vitamin-K-Aufnahme mäßigen sollten.

Für die meisten Menschen kann die Erhöhung der Vitamin-K-Zufuhr viele gesundheitliche Vorteile haben.

Zusammenfassung: Rosenkohl ist reich an Vitamin K, einem wichtigen Nährstoff für die Blutgerinnung und den Knochenstoffwechsel.

6. Kann helfen, einen gesunden Blutzucker zu erhalten

Rosenkohl kann neben seinem beeindruckenden Nährwertprofil und seiner langen Liste gesundheitlicher Vorteile auch zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen.

In mehreren Studien wurde ein erhöhter Konsum von Kreuzblütlern, einschließlich Rosenkohl, mit einem verringerten Risiko für Diabetes in Verbindung gebracht (19, 20).

Dies ist wahrscheinlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass Rosenkohl reich an Ballaststoffen ist, was zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beiträgt.

Die Fasern bewegen sich langsam durch den Körper, ohne verdaut zu werden, und verlangsamen die Zuckeraufnahme im Blut (21).

Rosenkohl enthält auch Alpha-Liponsäure, ein Antioxidans, dessen mögliche Auswirkungen auf Blutzucker und Insulin eingehend untersucht wurden (22).

Insulin ist ein Hormon, das für den Transport von Zucker aus Ihrem Blut zu Ihren Zellen verantwortlich ist, um Ihren Blutzucker zu kontrollieren.

In einer Studie hatten 12 Diabetiker, die Alpha-Liponsäure-Präparate erhielten, eine erhöhte Insulinsensitivität.

Die Forscher haben diese Hypothese vorangebracht, weil Alpha-Liponsäure es Insulin ermöglichte, wirksamer zur Senkung des Blutzuckerspiegels zu wirken (23).

Wenn Sie neben einer gesunden Ernährung auch mehr Rosenkohl zu sich nehmen, können Sie Ihren Blutzuckerspiegel stabil halten.

Zusammenfassung: Ballaststoffe und Antioxidantien in Rosenkohl können dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

7. Enthält ALA Omega-3-Fettsäuren

Für diejenigen, die weder Fisch noch Meeresfrüchte essen, kann es schwierig sein, genügend Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen.

Pflanzliche Lebensmittel enthalten nur Alpha-Linolensäure (ALA), eine Art Omega-3-Fettsäure, die in Ihrem Körper weniger effektiv eingesetzt wird als die Omega-3-Fettsäuren in Fisch und Fisch. Meeresfrüchte.

In der Tat kann Ihr Körper ALA nur in geringeren Mengen als Omega-3-Fettsäuren umwandeln (24).

Aus diesem Grund müssten Sie eine größere Menge an ALA-Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen, um Ihren täglichen Omega-3-Bedarf zu decken, im Vergleich dazu, ob Sie Ihre Omega-3-Fettsäuren aus Fisch oder Fisch erhalten Meeresfrüchte.

Rosenkohl ist eine der besten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren, mit 135 mg ALA in jeder halben Tasse (78 Gramm) gekochten Rosenkohls (1).

Es wurde gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren Triglyceride im Blut senken, den kognitiven Verfall verlangsamen, die Insulinresistenz verringern und Entzündungen reduzieren (25, 26, 27).

Wenn Sie wöchentlich ein paar Portionen Rosenkohl in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie Ihren Bedarf an Omega-3-Fettsäuren leicht decken. Eine halbe Tasse (78 Gramm) deckt 12% des täglichen Bedarfs von Frauen und 8,5% des Bedarfs von Frauen. Männer (28). .

Zusammenfassung: Rosenkohl ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren von ALA, die Entzündungen, Insulinresistenz, kognitiven Verfall und Bluttriglyceride reduzieren können.

8. Kann Entzündungen reduzieren

Eine Entzündung ist eine normale Immunantwort, aber eine chronische Entzündung kann zu Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen führen (29).

Einige Probenstudien haben gezeigt, dass Verbindungen, die in Kreuzblütlern wie Rosenkohl gefunden werden, entzündungshemmende Eigenschaften haben (30).

Eine große Studie ergab, dass eine hohe Aufnahme von Kreuzblütlern mit einem geringeren Gehalt an Entzündungshemmern im Blut verbunden war (31).

Rosenkohl ist außerdem reich an Antioxidantien, die dazu beitragen können, freie Radikale zu neutralisieren, die Entzündungen verursachen können (32).

Zahlreiche Studien an Proben und Tieren haben gezeigt, dass Kaempferol, eines der Hauptantioxidationsmittel in Rosenkohl, besonders starke entzündungshemmende Eigenschaften aufweist (33, 34, 35).

Basierend auf diesen Erkenntnissen könnte eine Diät, die reich an Kreuzblütlern wie Rosenkohl ist, Entzündungen und das Risiko von entzündlichen Erkrankungen verringern.

Zusammenfassung: Rosenkohl ist reich an Antioxidantien und enthält Verbindungen, die helfen können, das Entzündungsniveau zu senken.

9. reich an Vitamin C

Rosenkohl liefert 81% Ihres täglichen Vitamin C-Bedarfs in jeder halben Tasse gekochten Portion (78 Gramm) (1).

Vitamin C ist wichtig für das Wachstum und die Reparatur von Geweben im Körper. Es wirkt auch als Antioxidans, ist an der Produktion von Proteinen wie Kollagen beteiligt und kann sogar die Immunität stärken (3, 36).

Eine Untersuchung mit mehr als 11.000 Teilnehmern ergab, dass Vitamin C die Schwere der Erkältung senkt und die Dauer bei Erwachsenen um durchschnittlich 8% verkürzt (37).

Vitamin C kann auch die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen erhöhen, einer Eisenform, die in Nahrungsmitteln pflanzlichen Ursprungs vorkommt und die Ihr Körper nicht so leicht aufnehmen kann wie Eisen tierischen Ursprungs.

Tatsächlich ergab eine Studie, dass die Einnahme von 100 mg Vitamin C während einer Mahlzeit die Eisenaufnahme um 67% erhöhte (38).

Vitamin C ist in vielen Früchten und Gemüsen enthalten, Rosenkohl ist jedoch eine der besten verfügbaren Gemüsequellen (39).

Wenn Sie mehrmals pro Woche nur eine oder zwei Portionen Rosenkohl zu Ihrer Diät hinzufügen, können Sie Ihren Bedarf decken.

Zusammenfassung: Rosenkohl ist reich an Vitamin C, einem wichtigen Antioxidans für das Immunsystem, die Eisenaufnahme, die Kollagenproduktion, das Wachstum und die Gewebereparatur.

10. Einfach, Ihrer Diät hinzuzufügen

Rosenkohl ist eine gesunde Ergänzung zu jeder Diät und kann leicht in Beilagen und Vorspeisen eingearbeitet werden.

Die Leute genießen sie oft gegrillt, gekocht, gebraten oder gebacken.

Schneiden Sie für eine einfache Beilage zuerst die Enden von Rosenkohl. Die Sprossen mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Backblech knusprig rösten.

Für ein schmackhaftes und nahrhaftes Abendessen können auch Pasta, Frittata oder Pfannengerichte mit Rosenkohl verfeinert werden.

Zusammenfassung: Rosenkohl ist einfach zuzubereiten und Sie können ihn in einer Vielzahl köstlicher Beilagen und Hauptgerichten genießen.

Das Endergebnis

Rosenkohl ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien und somit eine nahrhafte Ergänzung Ihrer Ernährung.

Sie können auch gesundheitliche Vorteile haben, z. B. das Krebsrisiko senken, Entzündungen lindern und die Blutzuckerkontrolle verbessern.

Das Hinzufügen von Rosenkohl zu einer ausgewogenen Ernährung, die reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist, kann sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken.

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