Home Ernährung 5 beeindruckende gesundheitliche Vorteile von Acai-Beeren

5 beeindruckende gesundheitliche Vorteile von Acai-Beeren

557

Acai-Beeren sind eine brasilianische „Superfrucht“. Ihre Heimat ist das Amazonasgebiet, wo sie ein Grundnahrungsmittel sind.

Allerdings erfreuen sie sich in letzter Zeit weltweit großer Beliebtheit und werden vor allem wegen ihrer Gesundheit und ihres Wohlbefindens geschätzt.

Diese dunkelviolette Frucht enthält sicherlich viele Nährstoffe und kann sogar gesundheitliche Vorteile haben, darunter die 5, die in diesem Artikel beschrieben werden.

Was sind Acai-Beeren?

Acai-Beeren sind 2,5 cm große, runde Früchte, die auf Acai-Palmen in den Regenwäldern Mittel- und Südamerikas wachsen. Sie haben eine dunkelviolette Schale und gelbes Fruchtfleisch, das einen großen Samen umgibt.

Da sie wie Aprikosen und Oliven Kerne enthalten, handelt es sich technisch gesehen nicht um Beeren, sondern eher um Steinfrüchte. Dennoch werden sie allgemein als Beeren bezeichnet.

Im Amazonas-Regenwald werden Acai-Beeren häufig zu Mahlzeiten serviert.

Um sie essbar zu machen, werden sie eingeweicht, um die zähe Außenhaut aufzuweichen, und dann zu einer dunkelvioletten Paste gemahlen.

Sie haben einen erdigen Geschmack, der oft als eine Mischung aus Brombeeren und ungesüßter Schokolade beschrieben wird.

Frische Acai-Beeren sind nur kurz haltbar und außerhalb ihres Anbaugebiets nicht erhältlich. Für den Export werden sie in Form von gefrorenem Fruchtpüree, getrocknetem Pulver oder gepresstem Saft verkauft.

Acai-Beeren werden manchmal auch zum Würzen von Lebensmitteln verwendet, darunter Zuckerbohnen und Eiscreme, während einige Non-Food-Produkte, wie zum Beispiel Körpercremes, Acai-Öl enthalten.

Zusammenfassung: Acai-Beeren wachsen auf Acai-Palmen im Amazonas-Regenwald. Sie werden vor dem Verzehr zu Brei verarbeitet.

1. Sie sind reich an Nährstoffen

Acai-Beeren haben für eine Frucht ein einzigartiges Nährwertprofil, da sie relativ viel Fett und wenig Zucker enthalten.

100 Gramm gefrorenes Fruchtmark weisen die folgenden Ernährungsveränderungen auf (1):

  • Kalorien: 70
  • Fett: 5 Gramm
  • Gesättigte Fettsäuren: 1,5 Gramm
  • Kohlenhydrate: 4 Gramm
  • Zucker: 2 Gramm
  • Faser 2 Gramm
  • Vitamin A: 15 % der FEI
  • Kalzium: 2 % der FEI

Laut einer venezolanischen Studie enthalten Acai-Beeren auch andere Spurenelemente, darunter Chrom, Zink, Eisen, Kupfer, Mangan, Magnesium, Kalium und Phosphor (2).

Aber einige der stärksten gesundheitlichen Vorteile von Acai stammen aus pflanzlichen Inhaltsstoffen.

Das bemerkenswerteste davon sind Anthocyane, die den Acai-Beeren ihre tiefviolette Farbe verleihen und im Körper als Antioxidantien wirken.

Anthocyane finden Sie auch in anderen blauen, schwarzen und violetten Lebensmitteln, wie zum Beispiel schwarzen Bohnen und Blaubeeren.

Zusammenfassung: Acai-Beeren enthalten gesunde Fette und geringe Mengen Zucker sowie viele Spurenelemente und Pflanzenstoffe, darunter Anthocyane.

2. Sie sind voller Antioxidantien

Antioxidantien sind wichtig, weil sie die schädlichen Auswirkungen freier Radikale im gesamten Körper neutralisieren.

Wenn Antioxidantien freie Radikale nicht neutralisieren, können sie die Zellen schädigen und eine Reihe von Krankheiten verursachen, darunter Diabetes, Krebs und Herzerkrankungen (3).

Acai-Beeren enthalten eine unglaublich hohe Menge an Antioxidantien, was sie von anderen antioxidantienreichen Früchten wie Blaubeeren und Preiselbeeren unterscheidet (4).

Der Antioxidantiengehalt von Lebensmitteln wird normalerweise anhand eines ORAC-Scores (Sauerstoffradikalabsorptionskapazität) gemessen.

Im Fall von Acai haben 100 Gramm gefrorenes Fruchtfleisch einen ORAC von 15, während die gleiche Menge Blaubeeren einen Wert von 405 hat (4).

Diese antioxidative Wirkung beruht auf einer Reihe von Pflanzenstoffen, die in Acai vorkommen, darunter Anthocyane (5, 6).

Im Jahr 2008 gaben Forscher zwölf nüchternen Freiwilligen zu vier verschiedenen Zeitpunkten Acai-Fruchtfleisch, Acai-Saft, Apfelmus oder ein Getränk ohne Antioxidantien und untersuchten anschließend deren Blut (12).

Acai-Fruchtfleisch und Apfelmus erhöhten den Antioxidantienspiegel der Teilnehmer, was bedeutet, dass die antioxidativen Verbindungen von Acai gut im Darm absorbiert werden (7).

Dies weist auch darauf hin, dass Acai-Fruchtfleisch eine bessere Quelle für Antioxidantien ist als Acai-Saft.

Zusammenfassung: Acai ist unglaublich reich an Antioxidantien, dreimal mehr als Blaubeeren.

3. Sie können den Cholesterinspiegel verbessern

Tierstudien haben gezeigt, dass Acai zur Verbesserung des Cholesterinspiegels beitragen kann, indem es das Gesamt- und LDL-Cholesterin senkt (8, 9, 10).

Und es ist möglich, dass es beim Menschen eine ähnliche Wirkung haben könnte.

Eine Studie aus dem Jahr 2011 zeigte, dass 10 übergewichtige Erwachsene einen Monat lang zweimal täglich Acai-Smoothies aßen. Insgesamt hatten sie am Ende der Studie ein niedrigeres Gesamtcholesterin und ein niedrigeres „schlechtes“ LDL-Cholesterin (11).

Allerdings hatte diese Studie einige Nachteile. Es war klein, hatte keine Kontrollgruppe und erhielt seine Finanzierung von einem primären Acai-Lieferanten.

Obwohl weitere Forschung erforderlich ist, ist es möglich, dass die Anthocyane in Acai für die positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel verantwortlich sind, da Studien diesen Pflanzenstoff mit Verbesserungen des HDL- und LDL-Cholesterins in Verbindung gebracht haben (12).

Darüber hinaus enthält Acai pflanzliche Sterole, die verhindern, dass Cholesterin vom Körper aufgenommen wird (10).

Zusammenfassung: Zahlreiche Tierstudien und mindestens eine Studie am Menschen deuten darauf hin, dass Acai zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen kann.

4. Sie können möglicherweise eine krebshemmende Wirkung haben

Obwohl kein Lebensmittel ein magischer Schutzschild gegen Krebs ist, verhindern bestimmte Lebensmittel die Bildung und Ausbreitung von Krebszellen.

Reagenzglas- und Tierstudien haben diese Art von krebshemmender Wirkung bei Acai nachgewiesen (13, 14, 15, 16, 17).

Bei Mäusen trug Acai-Fruchtfleisch dazu bei, das Auftreten von Dickdarm- und Blasenkrebs zu reduzieren (14, 15).

Eine zweite Studie an Mäusen ergab jedoch, dass es keine Wirkung auf Magenkrebs hatte (18).

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Acai in der Zukunft möglicherweise eine Rolle bei der Krebsbehandlung spielen könnte, es bedarf jedoch weiterer Forschung, auch am Menschen.

Zusammenfassung: In Tier- und Reagenzglasstudien hat Acai Potenzial als Antikrebsmittel gezeigt. Weitere Studien sind erforderlich, um die Wirkung beim Menschen zu bestimmen.

5. Sie könnten die Gehirnfunktion steigern

Die vielen Pflanzenstoffe, die in Acai enthalten sind, können Ihr Gehirn auch mit zunehmendem Alter vor Schäden schützen (19).

Mehrere Studien haben diese Art von Schutzwirkung bei Laborratten gezeigt (19, 20, 21, 22).

Die Antioxidantien in Acai wirken den schädlichen Auswirkungen von Entzündungen und Oxidation von Gehirnzellen entgegen, die sich negativ auf Gedächtnis und Lernen auswirken können (21).

In einer Studie trug Acai sogar dazu bei, das Gedächtnis älterer Ratten zu verbessern (22).

Eine Möglichkeit, das Gehirn gesund zu halten, besteht darin, giftige oder nicht funktionierende Zellen zu entfernen, ein Prozess, der Autophagie genannt wird. Dies macht Platz für neue Nerven und verbessert die Kommunikation zwischen Gehirnzellen.

Mit zunehmendem Alter wird dieser Prozess weniger effektiv. In Labortests half Acai-Extrakt jedoch dabei, diese „interne“ Reaktion in Gehirnzellen zu stimulieren (23).

Zusammenfassung: Acai kann den schädlichen Auswirkungen von Entzündungen und Oxidation im Gehirn entgegenwirken und dabei helfen, dessen „innere“ Reaktion zu stimulieren.

Mögliche Nachteile für Acai-Beeren

Da Acai eine gesunde Frucht ist, die reich an Antioxidantien ist, hat der Verzehr nicht viele Nachteile.

Allerdings sollten seine gesundheitsbezogenen Angaben nicht überbewertet werden.

Obwohl die ersten Forschungsergebnisse vielversprechend sind, sind Studien zu seinen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit bescheiden und selten.

Daher ist es wichtig, gesundheitsbezogene Angaben mit Vorsicht zu genießen.

Denken Sie außerdem daran, beim Kauf als vorverarbeitetes Fruchtfleisch das Zutatenetikett zu überprüfen und sicherzustellen, dass es keine zusätzlichen Zutaten enthält.

Einige der Pürees enthalten einen sehr hohen Zuckerzusatz.

Zusammenfassung: Acai ist größtenteils eine gesunde Frucht mit wenigen Nachteilen. Achten Sie unbedingt auf zugesetzten Zucker.

Wie man Acai isst

Da frische Acai-Beeren nur eine kurze Haltbarkeitsdauer haben, werden sie hauptsächlich exportiert und sind in drei Hauptformen erhältlich: Pürees, Pulver und Säfte.

Saft ist reich an Antioxidantien, enthält aber auch den höchsten Zucker- und Ballaststoffgehalt. Obwohl gefiltert, kann der Saft weniger Antioxidantien enthalten (7).

Das Pulver liefert die konzentrierteste Menge an Nährstoffen und liefert Ihnen Ballaststoffe, Fett und Pflanzenstoffe.

Allerdings ist Pürieren wahrscheinlich die beste Art, den Geschmack von Acai-Beeren zu genießen.

Um eine Acai-Bowl zuzubereiten, mischen Sie das gefrorene, ungesüßte Püree mit Wasser oder Milch, um eine Smoothie-ähnliche Basis für Toppings zu erhalten.

Toppings können geschnittenes Obst oder Beeren, geröstete Kokosflocken, Nussbutter, Kakaonibs oder Chiasamen sein.

Sie können auch eine Schüssel mit Acai-Pulver zubereiten. Mischen Sie es in Ihr Lieblings-Smoothie-Rezept und fügen Sie dann Ihre Lieblingszusätze hinzu.

Zusammenfassung: Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Acai zu essen, darunter Püree, Pulver oder gefrorener Saft.

Das Endergebnis

Dank ihres hohen Gehalts an Antioxidantien haben Acai-Beeren viele potenzielle gesundheitliche Vorteile.

Sie sind voll von wirksamen Pflanzenstoffen, die als Antioxidantien wirken und positive Auswirkungen auf Gehirn, Herz und die allgemeine Gesundheit haben können.

Sie liefern außerdem gesunde Fette und Ballaststoffe, was sie zu einem allgemein gesunden Lebensmittel macht.

Genießen Sie Acai als Smoothie oder Bowl, aber achten Sie auf den zugesetzten Zucker, der häufig in Säften und gefrorenen Pürees enthalten ist.

HINTERLASSE EINEN KOMMENTAR

Bitte geben Sie Ihren Kommentar!
Bitte geben Sie Ihren Namen hier