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6 gesundheitliche Vorteile von wissenschaftlich unterstütztem Apfelessig

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Apfelessig ist die beliebteste Essigsorte in der Naturheilkunde.

Es gibt Behauptungen, dass es viele Vorteile gibt, von denen die meisten von der Wissenschaft unterstützt werden.

Dazu gehören Gewichtsverlust, Senkung des Cholesterins, Senkung des Blutzuckers und Verbesserung der Symptome von Diabetes.

Es ist auch ein altes Volksheilmittel, das für verschiedene Haushalts- und kulinarische Zwecke verwendet wurde.

Hier sind 6 gesundheitliche Vorteile von Apfelessig, die durch wissenschaftliche Forschung unterstützt werden.

1. Hoher Gehalt an Essigsäure mit starken biologischen Wirkungen

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Apfelessig wird je nach Alkoholproduktion in zwei Schritten hergestellt (1).

Der erste Schritt besteht darin, die zerkleinerten Äpfel (oder den Apfelwein) der Hefe auszusetzen, die den Zucker fermentiert und in Alkohol umwandelt.

Im zweiten Schritt wird die Alkohollösung mit Bakterien versetzt, die den Alkohol weiter fermentieren und in Essigsäure umwandeln – den Hauptwirkstoff im Essig.

Im Französischen bedeutet das Wort « Essig » « saurer Wein ».

Ungefilterter Bio-Apfelessig (wie Bragg) enthält auch « Mutterfasern », Proteinstränge, Enzyme und gute Bakterien, die das Produkt trüb aussehen lassen.

Einige Leute glauben, dass die « Mutter » für die meisten gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist, obwohl es derzeit keine Studien gibt, die dies unterstützen.

Apfelessig enthält nur etwa drei Kalorien pro Esslöffel, was sehr gering ist.

Es enthält nicht viele Vitamine oder Mineralien, aber es enthält eine kleine Menge Kalium. Qualitäts-Apfelessig enthält auch Aminosäuren und Antioxidantien.

Zusammenfassung Apfelessig wird durch Fermentieren von Zucker in Äpfeln hergestellt. Dies verwandelt sie in Essigsäure, die der Wirkstoff in Essig ist.

2. Kann viele Arten schädlicher Bakterien töten

Essig kann helfen, Krankheitserreger, einschließlich Bakterien, abzutöten (2).

Es wird traditionell zur Reinigung und Desinfektion von Nagelpilzen, Läusen, Warzen und Ohrenentzündungen eingesetzt.

Hippokrates, der Vater der modernen Medizin, hat vor über zweitausend Jahren mit Essig Wunden gesäubert.

Essig wurde auch als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet und Studien haben gezeigt, dass er Bakterien hemmt E. coli) um in Essen zu wachsen und es zu verderben (2, 3, 4).

Wenn Sie nach einem natürlichen Weg suchen, um Ihre Lebensmittel aufzubewahren, kann Apfelessig sehr hilfreich sein.

Anekdotenberichte haben auch berichtet, dass verdünnter Apfelessig bei der Behandlung von Akne helfen würde, wenn er auf die Haut aufgetragen wird, aber ich habe keine soliden Untersuchungen gefunden, um dies zu bestätigen.

Zusammenfassung Essigsäure, der Hauptbestandteil von Essig, kann schädliche Bakterien abtöten oder deren Vermehrung verhindern. Es wurde in der Vergangenheit als natürliches Desinfektions- und Konservierungsmittel verwendet.

3. Senkt den Blutzucker und bekämpft Diabetes

Die mit Abstand erfolgreichste Anwendung von Essig war bisher bei Patienten mit Typ-2-Diabetes.

Typ-2-Diabetes ist durch einen hohen Blutzucker aufgrund von Insulinresistenz oder einer Unfähigkeit, Insulin zu produzieren, gekennzeichnet (5).

Hyperglykämie kann jedoch auch bei Menschen ohne Diabetes ein Problem sein. Es wird angenommen, dass es eine Hauptursache für das Altern und verschiedene chronische Krankheiten ist.

Fast jeder sollte davon profitieren, seinen Blutzuckerspiegel im normalen Bereich zu halten. Der effektivste (und gesündeste) Weg, dies zu tun, besteht darin, raffinierte Kohlenhydrate und Zucker zu vermeiden, aber Apfelessig kann auch eine starke Wirkung haben.

Essig ist gezeigt worden, um zu haben viele Vorteile für Blutzucker- und Insulinspiegel:

  • Verbessert die Insulinsensitivität während einer kohlenhydratreichen Mahlzeit von 19 auf 34% und senkt die Blutzucker- und Insulinreaktion signifikant (6).
  • Reduziert den Blutzucker nach dem Verzehr von 50 g Weißbrot um 34% (7).
  • 2 Esslöffel Apfelessig vor dem Zubettgehen können den nüchternen Blutzucker morgens um 4% senken (8).
  • Viele andere Studien am Menschen zeigen, dass Essig die Insulinfunktion verbessern und den Blutzucker nach den Mahlzeiten senken kann (9, 10).

Aus diesen Gründen kann Essig nützlich sein für Menschen mit Diabetes, vor Diabetes oder für diejenigen, die ihren Blutzucker aus anderen Gründen niedrig halten möchten.

Wenn Sie derzeit blutzuckersenkende Medikamente einnehmen, fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Essig zu sich nehmen.

Zusammenfassung Apfelessig hat sich als vielversprechend erwiesen, um die Insulinsensitivität zu verbessern und die Blutzuckerreaktionen nach den Mahlzeiten zu senken.

4. Hilft beim Abnehmen und reduziert Bauchfett

Überraschenderweise zeigen Studien auch, dass Essig beim Abnehmen helfen kann.

Mehrere Studien am Menschen zeigen, dass Essig das Sättigungsgefühl steigern, Ihnen helfen kann, weniger Kalorien zu sich zu nehmen und zu einem echten Gewichtsverlust auf der Waage führen kann.

Wenn Menschen beispielsweise Essig mit einer kohlenhydratreichen Mahlzeit einnehmen, verspüren sie ein erhöhtes Sättigungsgefühl und verbrauchen für den Rest des Tages 200 bis 275 Kalorien weniger (11, 12).

Eine Studie mit 175 übergewichtigen Personen ergab, dass der tägliche Verzehr von Apfelessig zu einer Verringerung von Bauchfett und Gewichtsverlust führte (13):

  • 15 ml (1 Esslöffel): Verlor 2,6 Pfund oder 1,2 Kilogramm.
  • 30 ml (2 EL): Verlor 3,7 Pfund oder 1,7 kg.

Bedenken Sie jedoch, dass diese Studie 3 Monate dauerte und daher die tatsächlichen Auswirkungen auf das Körpergewicht eher bescheiden erscheinen.

Das Hinzufügen oder Entfernen von isolierten Lebensmitteln oder Zutaten hat jedoch selten einen spürbaren Einfluss auf das Gewicht.

Es ist die gesamte Ernährung / Lebensweise, die zählt, und Sie müssen mehrere effektive Methoden kombinieren, um Ergebnisse zu erzielen.

Insgesamt scheint es, dass Apfelessig als Hilfe beim Abnehmen nützlich ist, vor allem durch Förderung des Sättigungsgefühls und Senkung des Blutzucker- und Insulinspiegels.

Aber es wird nicht von alleine funktionieren.

Zusammenfassung Studien legen nahe, dass Essig das Völlegefühl steigern und Menschen dabei helfen kann, weniger Kalorien zu sich zu nehmen, was zu einer Gewichtsabnahme führt.

5. Reduziert den Cholesterinspiegel und verbessert die Herzgesundheit

Herzerkrankungen sind derzeit die weltweit häufigste Ursache für vorzeitigen Tod (14).

Es ist bekannt, dass mehrere biologische Faktoren mit einer Abnahme oder Zunahme des Risikos für Herzerkrankungen zusammenhängen.

Viele dieser « Risikofaktoren » können durch den Verzehr von Essig verbessert werden, aber viele der Studien wurden an Tieren durchgeführt.

Diese Tierstudien legen nahe, dass Apfelessig den Cholesterin- und Triglyceridspiegel sowie verschiedene andere Risikofaktoren für Herzerkrankungen senken kann (15, 16, 17).

Einige Studien zeigen auch, dass Essig den Blutdruck bei Ratten senkt, einem Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen und Nierenprobleme (18, 19).

Bisher ist der einzige menschliche Beweis eine Beobachtungsstudie in Harvard, aus der hervorgeht, dass Frauen, die Essigdressings aßen, ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen hatten (20).

Aber diese Art von Studie kann nur einen Zusammenhang zeigen, es kann nicht der Essig beweisen verursacht irgendetwas.

Wie oben erwähnt, haben Studien am Menschen auch gezeigt, dass Apfelessig den Blutzucker senken, die Insulinsensitivität verbessern und bei der Bekämpfung von Diabetes helfen kann. Diese Faktoren sollten auch das Risiko für Herzerkrankungen verringern.

Zusammenfassung Mehrere Tierstudien haben gezeigt, dass Essig Bluttriglyceride, Cholesterin und Blutdruck senken kann. Dies könnte das Risiko einer Herzerkrankung verringern.

6. Kann vor Krebs schützen

Krebs ist eine schreckliche Krankheit, die durch das unkontrollierte Wachstum von Zellen gekennzeichnet ist.

Es gibt eine Menge Hype online über die Anti-Krebs-Effekte von Apfelessig.

In der Tat haben viele Studien gezeigt, dass verschiedene Arten von Essig Krebszellen abtöten und Tumore verkleinern können (21, 22, 23).

Alle Studien zu diesem Thema wurden jedoch in Zellen durchgeführt, die aus Reagenzgläsern oder Ratten isoliert wurden, was nichts beweist, was in einem lebenden und atmenden Menschen vorkommt.

Allerdings haben einige Beobachtungsstudien beim Menschen gezeigt, dass der Konsum von Essig mit einer Abnahme des Speiseröhrenkrebses in China, aber mit einer Zunahme des Blasenkrebses in Serbien zusammenhängt (24, 25).

Der Verzehr von Apfelessig kann zur Krebsprävention beitragen, es sind jedoch noch weitere Untersuchungen erforderlich, bevor Empfehlungen abgegeben werden können.

Zusammenfassung Einige Studien an Reagenzgläsern und Ratten haben gezeigt, dass Essig das Wachstum von Krebszellen verlangsamen und die Größe von Tumoren verringern kann.

Dosierung und Anwendung

Der beste Weg, um Apfelessig in Ihre Ernährung zu integrieren, besteht darin, ihn beim Kochen zu verwenden – für Salatsaucen, hausgemachte Mayonnaise und dergleichen.

Einige Leute mögen es auch, es in Wasser zu verdünnen und es als Getränk zu trinken. Übliche Dosierungen reichen von 1 bis 2 Teelöffel (5 bis 10 ml) bis 1 bis 2 Esslöffel (15 bis 30 ml) pro Tag, gemischt in einem großen Glas Wasser.

Beginnen Sie am besten mit kleinen Dosen und vermeiden Sie die Einnahme großer Mengen, da zu viel Essig schädliche Nebenwirkungen haben kann.

Es wird empfohlen, bei der « Mutter » ungefilterten Bio-Apfelessig zu verwenden.

Bragg scheint die beliebteste Option zu sein. Es ist auf Amazon mit Tonnen von interessanten Testimonials und lustigen Rezensionen zum Stöbern verfügbar.

Es sind jedoch auch andere Sorten erhältlich.

Zusammenfassung Die übliche Dosierung für Apfelessig reicht von 1 Teelöffel bis 2 Esslöffel pro Tag, entweder zum Kochen verwendet oder in einem Glas Wasser gemischt.

Das Endergebnis

Es gibt viele wilde Behauptungen über Apfelessig im Internet.

Einige sagen, dass es das Energieniveau erhöhen und alle Arten von gesundheitlichen Vorteilen haben kann.

Leider werden viele dieser Behauptungen von der Wissenschaft nicht unterstützt.

Das Fehlen von Beweisen ist natürlich kein Beweis dafür, dass etwas nicht stimmt, und die Anekdoten werden häufig von der Wissenschaft bestätigt.

Ich würde jedoch nicht den Atem anhalten, während ich auf andere Studien warte, da die Forschung über natürliche Gesundheitsprodukte wie diese spärlich und spärlich ist.

Aufgrund der begrenzten verfügbaren Beweise denke ich, dass Apfelessig nützlich sein kann und sicherlich ein guter Kandidat für Experimente ist, wenn Sie interessiert sind.

Zumindest scheint Apfelessig sicher, bis Sie es übertreiben und übermäßige Mengen nehmen.

Apfelessig hat auch andere nicht-gesundheitliche Verwendungszwecke, wie zum Beispiel Haarkonditionierung, Hautpflege, Zahnpflege, Verwendung durch Haustiere und als Reinigungsmittel (um nur einige zu nennen) nur ein paar).

Diese können für Leute sehr nützlich sein, die Dinge so natürlich und chemikalienfrei wie möglich halten möchten.

Am Ende des Tages sieht Apfelessig sehr gesund aus.

Es ist kein « Wunder » oder « Allheilmittel », wie manche Leute zu glauben scheinen, aber es hat eindeutig signifikante gesundheitliche Vorteile, insbesondere in Bezug auf Blutzucker und Gewichtskontrolle.

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