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6 kohlenhydratarme Genussmittel

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Die kohlenhydratarme Art zu essen ist sehr beliebt.

Eines der besten Dinge dabei ist, dass Menschen im Allgemeinen keine Kalorien zählen müssen, um Gewicht zu verlieren.

Solange die Kohlenhydrate niedrig bleiben, sinkt der Appetit.

Dies führt dazu, dass Menschen automatisch Kalorien einschränken, ohne ihre Nahrungsaufnahme bewusst regulieren zu müssen.

Es hat sich gezeigt, dass diese einfache Methode einen signifikanten Gewichtsverlust verursacht – etwa zwei- bis dreimal so hoch wie eine kalorienarme Diät (1,2,3).

Es ist erwähnenswert, dass es viele unglaublich befriedigende und umweltfreundliche Lebensmittel gibt, die die meisten Menschen nur gelegentlich genießen.

Diese Lebensmittel können regelmäßig als Teil einer kohlenhydratarmen Diät bis zum Sättigungsgefühl verzehrt werden, während alle metabolischen Vorteile genutzt werden.

Einige dieser Lebensmittel sind sogar sehr gesund, zumindest im Zusammenhang mit einer kohlenhydratarmen Ernährung – obwohl das Hinzufügen zu einer kohlenhydratreichen Ernährung problematisch sein könnte.

Hier sind 6 verzeihende Kohlenhydrat- / Ketonahrungsmittel.

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1. Butter (und andere fettreiche Milchprodukte)

Butter war ein Grundnahrungsmittel.

Es wurde später für seinen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren verteufelt und die Menschen begannen stattdessen Margarine zu essen.

Butter erlebt jedoch gerade bei kohlenhydratarmen Menschen ein Comeback als Biolebensmittel.

Denken Sie nur an eine hochwertige, mit Gras gefütterte Butter, die mehr herzgesunde Nährstoffe wie Vitamin K2 enthält (4, 5).

Denken Sie auch daran, dass Butter mit einer Mahlzeit gegessen werden sollte, nicht als Mahlzeit. Es ist wahrscheinlich keine gute Idee, das Frühstück durch Butter in Ihrem Kaffee zu ersetzen.

Kalorienverteilung: 99% Fett, 1% Protein (6).

Andere fettreiche Milchprodukte wie Käse (Fett und Eiweiß) und Sahne (hauptsächlich Fett) sind ebenfalls ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.

2. Walnüsse und Nussbutter

Es ist ein Fehler anzunehmen, dass Low-Carb-Diäten alle aus Fleisch und Fett bestehen.

Neben allem Gemüse können mit dieser Diät auch viele andere pflanzliche Lebensmittel gegessen werden.

Ein gutes Beispiel sind Nüsse, insbesondere Mandeln, Macadamianüsse, Walnüsse und andere.

Nüsse sind unglaublich nahrhaft, reich an gesunden Fetten und wichtigen Nährstoffen wie Vitamin E und Magnesium.

Viele Studien zeigen, dass Menschen, die Nüsse konsumieren, ein geringeres Risiko haben, an verschiedenen Krankheiten zu erkranken, einschließlich Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes (7, 8, 9, 10).

Nussbutter kann auch gegessen werden, sofern es nur aus Nüssen und Salz besteht und nicht mit verarbeiteten Pflanzenölen oder Zucker gefüllt ist.

Das einzige Problem mit Nussbutter (und manchmal den Nüssen selbst) ist, dass sie so energiereich und lecker sind, dass es leicht ist, übermäßige Mengen zu essen.

Kalorienverteilung für Mandeln: 74% Fett, 13% Eiweiß, 13% Kohlenhydrate. Eine Unze (28 Gramm) enthält nur 5 Gramm Kohlenhydrate, von denen 3 Ballaststoffe (11) sind.

3. dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade ist ein Superfood.

Es steckt voller starker Nährstoffe, Ballaststoffe und Antioxidantien.

Tatsächlich ist seine antioxidative Aktivität sogar höher als die von Blaubeeren (12).

Studien haben gezeigt, dass Schokolade sehr beeindruckende Auswirkungen auf die Herzgesundheit hat.

Es kann den Blutdruck senken, das « gute » HDL-Cholesterin erhöhen, das « schlechte » LDL vor Oxidation schützen und die Insulinresistenz verringern (13, 14, 15).

Eine Studie ergab sogar, dass Menschen, die mehr als fünf Mal pro Woche Schokolade konsumieren, ein um bis zu 57% geringeres Risiko für Herzerkrankungen haben (16).

Schokolade enthält oft Zucker, aber wenn Sie eine wählen, die einen hohen Kakaogehalt (70-85%) hat, ist die Menge minimal und die meisten Kalorien stammen aus Fett.

Kalorienverteilung: 64% Fett, 5% Eiweiß, 31% Kohlenhydrate Ein 28-Gramm-Stück kann je nach Marke etwa 10 Nettokohlenhydrate enthalten (17).

4. Schwarte

Köstlich sind die Schwarten, bei denen es sich zumeist um gebratene Schweinehaut handelt.

Sie sind reich an Proteinen, unterscheiden sich jedoch in ihrer Natur von der von Muskelfleischproteinen.

Einige Paläodiätetiker haben argumentiert, dass zu viel Muskeln zu einem Mangel an Aminosäure Glycin führen können.

Diese Aminosäure kommt in großen Mengen in anderen Teilen des Tieres vor, einschließlich Organfleisch und gallertartigen Schnitten wie Sehnen und Haut.

Schwarten sind sehr reich an Glycin. Es scheint jedoch nicht viele Beweise zu geben, die diese Theorie stützen.

Schwarten sind auch reich an einfach ungesättigter Ölsäure, der gleichen Fettsäure, die auch in Olivenöl im Überfluss vorhanden ist.

Kalorienverteilung: 52% Fett, 48% Eiweiß, keine Kohlenhydrate (18).

5. Anwälte

Avocados sind eine weitere äußerst gesunde, kohlenhydratarme Pflanzennahrung.

Sie sind technisch gesehen eine Frucht und enthalten viele Nährstoffe, insbesondere Ballaststoffe und Kalium.

Über 60% seiner Fette sind einfach ungesättigt, mit geringen Mengen an gesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Avocados scheinen auch einen positiven Effekt auf den Stoffwechsel und die Herzgesundheit zu haben, was angesichts des beeindruckenden Nährstoffgehalts nicht verwunderlich ist.

Eine Studie mit Menschen mit hohem Cholesterinspiegel ergab, dass eine mit Avocados angereicherte Diät für eine Woche die « schlechten » LDL- und Triglycerid-Cholesterinwerte um 22% senkte und gleichzeitig die « guten » HDL-Werte erhöhte 11% (19).

Kalorienverteilung: 77% Fett, 4% Eiweiß, 19% Kohlenhydrate. Die meisten Kohlenhydrate in Avocados sind Ballaststoffe (20).

6. Bacon

Speck wird oft als « Fleischsüßigkeit » bezeichnet.

Dies ist angesichts der köstlichen Qualität nicht verwunderlich.

Speck wurde wegen seines hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren sowie seines verarbeiteten und allgemein gebratenen Fleisches verteufelt.

Die meisten Menschen merken jedoch nicht, dass der Großteil des Speckfetts – etwa zwei Drittel – ungesättigt ist.

Der größte Teil des in Geschäften gekauften Specks besteht aus verarbeitetem Fleisch, das mit einem erhöhten Risiko für Krebs und andere Krankheiten in Verbindung gebracht wurde (21, 22, 23).

Aus diesem Grund ist es wichtig, qualitativ hochwertigen, unbehandelten Speck zu finden, vorzugsweise von grasenden Schweinen. Speck zu bekommen, der wirklich frei von Nitrat / Nitrit ist, ist das Beste.

Obwohl Speck – oder jedes andere verarbeitete Fleisch – keineswegs ein gesundes Lebensmittel ist, fügen die Menschen es häufig ihrem kohlenhydratarmen Ernährungsplan hinzu.

Kalorienverteilung: 70% Fett, 29% Protein, 1% Kohlenhydrate (24).

Das Endergebnis

Denken Sie daran, dass wenn Sie zu viel von diesen unglaublich leckeren Lebensmitteln, insbesondere Nussbutter, essen, diese Sie davon abhalten können, Gewicht zu verlieren.

Die meisten Lebensmittel, die sich auf eine kohlenhydratarme Ernährung beschränken, sollten unverarbeitete Lebensmittel sein, wie Fleisch, Fisch, Eier, verschiedenes Gemüse, Nüsse, Samen, gesunde Fette und möglicherweise sogar Obst.

Aber Sie können immer noch viele verzeihende Lebensmittel essen, während Sie die unglaublichen metabolischen Vorteile einer kohlenhydratarmen und ketogenen Diät genießen.

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