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Beste Diät für Gicht: was man isst, was man vermeidet

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Gicht ist eine Art von Arthritis, eine entzündliche Erkrankung der Gelenke. Schätzungen zufolge sind allein in den USA 8,3 Millionen Menschen Opfer (1).

Menschen mit Gicht leiden unter plötzlichen und schweren Schmerzattacken, Schwellungen und Entzündungen der Gelenke (2).

Glücklicherweise kann Gicht mit Medikamenten, Diäten und Änderungen des Lebensstils kontrolliert werden.

Dieser Artikel untersucht die beste Diät gegen Gicht und Lebensmittel, die es zu vermeiden gilt.

Was ist Gicht?

Hafer, Mandeln und BeerenTeilen Sie auf Pinterest

Gicht ist eine Art von Arthritis, die plötzliche Schmerzen, Schwellungen und Entzündungen der Gelenke beinhaltet.

Fast die Hälfte der Fälle von Gicht betrifft die großen Zehen, während die anderen Fälle die Finger, Handgelenke, Knie und Fersen betreffen (3, 4, 5).

Die Symptome von Gicht oder « Anfällen » treten auf, wenn zu viel Harnsäure im Blut vorhanden ist. Harnsäure ist ein Abfall, der vom Körper produziert wird, wenn er bestimmte Lebensmittel verdaut.

Wenn der Harnsäurespiegel hoch ist, können sich Kristalle davon in Ihren Gelenken ansammeln. Dieser Prozess löst Schwellungen, Entzündungen und starke Schmerzen aus (5).

Die Gichtanfälle treten normalerweise nachts auf und dauern 3 bis 10 Tage (6).

Die meisten Betroffenen haben diese Symptome, weil ihr Körper überschüssige Harnsäure nicht effektiv eliminieren kann. Dadurch kann sich die Harnsäure in den Gelenken ansammeln, kristallisieren und absetzen.

Andere Menschen mit Gicht produzieren aufgrund der Genetik oder ihrer Ernährung zu viel Harnsäure (7, 8).

Zusammenfassung: Gicht ist eine Art von Arthritis, die plötzliche Schmerzen, Schwellungen und Entzündungen der Gelenke beinhaltet. Dies tritt auf, wenn zu viel Harnsäure im Blut vorhanden ist, die dazu führt, dass sie sich als Kristalle in den Gelenken ablagert.

Wie wirken sich Lebensmittel auf die Gicht aus?

Wenn Sie Gicht haben, können einige Nahrungsmittel einen Angriff auslösen, indem sie Ihren Harnsäurespiegel erhöhen.

Trigger-Lebensmittel enthalten normalerweise viele Purine, eine natürlich vorkommende Substanz in Lebensmitteln. Wenn Sie Purine verdauen, produziert Ihr Körper Harnsäure als Abfall (9).

Dies ist kein Problem für gesunde Menschen, da sie überschüssige Harnsäure effektiv aus dem Körper entfernen.

Menschen mit Gicht können jedoch überschüssige Harnsäure nicht effektiv eliminieren. So kann eine Diät mit hohem Puringehalt die Ansammlung von Harnsäure ermöglichen und einen Gichtanfall verursachen (5).

Untersuchungen haben zum Glück gezeigt, dass die Einschränkung purinreicher Lebensmittel und die Einnahme geeigneter Medikamente Gichtanfälle verhindern kann (10).

Lebensmittel, die normalerweise Gichtanfälle auslösen, sind Innereien, rotes Fleisch, Meeresfrüchte, Alkohol und Bier. Sie enthalten eine moderate bis hohe Menge an Purinen (11, 12).

Es gibt jedoch eine Ausnahme von dieser Regel. Untersuchungen zeigen, dass purinreiches Gemüse keinen Gichtanfall auslöst (13).

Interessanterweise können Fruchtzucker und zuckerhaltige Getränke das Risiko für Gicht- und Gichtanfälle erhöhen, auch wenn sie keinen hohen Puringehalt aufweisen (14).

Stattdessen können sie den Harnsäurespiegel erhöhen, indem sie mehrere zelluläre Prozesse beschleunigen (15, 16).

Zum Beispiel ergab eine Studie mit mehr als 125.000 Teilnehmern, dass Menschen, die am meisten Fructose aßen, ein um 62% höheres Risiko hatten, an Gicht zu erkranken (17).

Andererseits hat die Forschung gezeigt, dass fettarme Milchprodukte, Sojaprodukte und Vitamin-C-Präparate Gichtanfällen vorbeugen können, indem sie den Harnsäurespiegel im Blut senken (11, 18). ).

Milchprodukte mit hohem Fett- und Fettgehalt scheinen den Harnsäuregehalt nicht zu beeinflussen (13, 19).

Zusammenfassung: Lebensmittel können Ihren Harnsäurespiegel je nach Puringehalt erhöhen oder senken. Fructose kann jedoch den Harnsäurespiegel erhöhen, auch wenn es nicht reich an Purinen ist.

Welche Lebensmittel sollten Sie meiden?

Wenn Sie zu plötzlichen Gichtanfällen neigen, vermeiden Sie die Hauptverursacher – purinreiche Lebensmittel.

Dies sind Lebensmittel, die mehr als 200 mg Purine pro 100 Gramm enthalten (20).

Sie sollten auch Lebensmittel mit hohem Fructosegehalt sowie Lebensmittel mit einem mäßig hohen Puringehalt vermeiden, die 150 bis 200 mg Purin pro 3,5 Unzen enthalten. Diese können einen Gichtanfall auslösen.

Hier sind einige der Hauptnahrungsmittel mit hohem Puringehalt, mittlerem Puringehalt und hohem Fructosegehalt, die vermieden werden sollten (6, 11, 20):

  • Alle Innereien: Dazu gehören Leber, Nieren, Bries und Gehirn
  • Wildfleisch: Beispiele: Fasan, Kalb und Wild
  • Fisch: Hering, Forelle, Makrele, Thunfisch, Sardinen, Sardellen, Schellfisch und mehr
  • Andere Meeresfrüchte: Jakobsmuscheln, Krabben, Garnelen und Eier
  • Süße Getränke: Besonders Fruchtsäfte und süße Limonaden
  • Hinzugefügter Zucker: Honig, Agavennektar und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt
  • Hefe: Nährhefe, Bierhefe und andere Hefezusätze

Außerdem sollten raffinierte Kohlenhydrate wie Weißbrot, Kuchen und Kekse vermieden werden. Obwohl sie nicht viel Purin oder Fructose enthalten, enthalten sie wenig Nährstoffe und können Ihren Harnsäurespiegel erhöhen (21).

Zusammenfassung: Vermeiden Sie bei Gicht Nahrungsmittel wie Innereien, Wild, Fisch und Meeresfrüchte, zuckerhaltige Getränke, raffinierte Kohlenhydrate, zugesetzten Zucker und Hefe.

Welche Lebensmittel sollten Sie essen?

Obwohl eine Diät viele Lebensmittel entfernt, haben Sie immer noch viele Lebensmittel mit geringer Reinheit, die Sie genießen können.

Lebensmittel gelten als purinarm, wenn sie weniger als 100 mg Purine pro 3,5 Unzen (100 Gramm) enthalten.

Hier sind einige Low-Purine-Lebensmittel, die für Menschen mit Gicht im Allgemeinen sicher sind (20, 22):

  • Früchte: Alle Früchte sind in der Regel gut für Gicht. Kirschen können sogar Anfälle verhindern, indem sie den Harnsäurespiegel senken und Entzündungen lindern (23, 24).
  • Gemüse: Alle Gemüsesorten sind gut, einschließlich Kartoffeln, Erbsen, Pilzen, Auberginen und dunkelgrünem Blattgemüse.
  • Leguminosen Alle Hülsenfrüchte sind gut, einschließlich Linsen, Bohnen, Soja und Tofu.
  • Haselnüsse: Alle Nüsse und Samen.
  • Vollkornprodukte: Dazu gehören Hafer, Naturreis und Gerste.
  • Milchprodukte: Alle Milchprodukte sind sicher, aber fettarme Milchprodukte scheinen besonders vorteilhaft zu sein (11, 18).
  • Eier
  • Getränke: Kaffee, Tee und grüner Tee.
  • Kräuter und Gewürze: Alle Kräuter und Gewürze.
  • Pflanzliche Öle: Einschließlich Raps-, Kokos-, Oliven- und Flachsöl.

Lebensmittel, die Sie in Maßen essen können

Neben Innereien, Wild und etwas Fisch kann das meiste Fleisch in Maßen gegessen werden. Sie sollten sich mehrmals pro Woche auf 4 bis 6 Unzen (115 bis 170 Gramm) beschränken (20).

Sie enthalten eine moderate Menge an Purinen, von denen angenommen wird, dass sie 100 bis 200 mg pro 100 Gramm enthalten. Wenn Sie zu viel essen, kann dies einen Gichtanfall auslösen.

  • Fleisch: Dazu gehören Huhn, Rindfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch.
  • Andere Fische: Frischer oder konservierter Lachs enthält im Allgemeinen weniger Purine als die meisten anderen Fische.

Zusammenfassung: Zu den Lebensmitteln, die Sie mit Gicht essen sollten, gehören Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, fettarme Milchprodukte, Eier und die meisten Getränke. Begrenzen Sie Ihren Verzehr von organfreiem Fleisch und Fisch wie Lachs einige Male pro Woche auf 115 bis 170 Gramm.

Ein Menü, das eine Woche lang der Gicht zuträglich ist

Eine Diät gegen Gicht lindert Schmerzen und Schwellungen und beugt zukünftigen Anfällen vor.

Hier ist ein Beispiel eines Menüs, das für eine Woche an Gicht angepasst ist.

Montag

  • Frühstück: Hafer mit griechischem Joghurt und 1/4 Tasse (ca. 31 Gramm) Beeren.
  • Mittagessen: Quinoasalat mit gekochten Eiern und frischem Gemüse.
  • Abendessen: Vollkornnudeln mit Brathähnchen, Spinat, Paprika und fettarmem Feta.

Dienstag

  • Frühstück: Smoothie mit 1/2 Tasse (74 Gramm) Heidelbeeren, 1/2 Tasse (15 Gramm) Spinat, 1/4 Tasse (59 ml) griechischem Joghurt und 1/4 Tasse (59 ml) Milch fett gedruckt
  • Mittagessen: Vollkornsandwich mit Eiern und Salat.
  • Abendessen: Hähnchen und Gemüse mit braunem Reis anbraten.

Mittwoch

  • Frühstück: Hafer nachts – 1/3 Tasse (27 Gramm) Haferflocken, 1/4 Tasse (59 ml) griechischer Joghurt, 1/3 Tasse (79 ml) fettarme Milch, 1 EL. Suppe (14 Gramm) Chiasamen, 1/4 Tasse (ca. 31 Gramm) Beeren und 1/4 TL. (1,2 ml) Vanilleextrakt. Über Nacht stehen lassen.
  • Mittagessen: Kichererbsen und frisches Gemüse im Vollkornwickel.
  • Abendessen: Lachs mit Kräutern, Spargel und Kirschtomaten.

Donnerstag

  • Frühstück: Nachtpudding mit Chia-Samen – 2 EL. Am Tisch (28 Gramm) Chiasamen, 1 Tasse (240 ml) griechischer Joghurt und 1/2 TL. Tee (2,5 ml) Vanilleextrakt mit geschnittenen Früchten Ihrer Wahl. Über Nacht in einer Schüssel oder einem Glas stehen lassen.
  • Mittagessen: Lachsreste mit Salat.
  • Abendessen: Quinoasalat, Spinat, Auberginen und Feta.

Freitag

  • Frühstück: French Toast mit Erdbeeren.
  • Mittagessen: Vollkornsandwich mit gekochten Eiern und Salat.
  • Abendessen: Tofu und Gemüse mit braunem Reis anbraten.

Samstag

  • Frühstück: Pilz-Zucchini-Frittata.
  • Mittagessen: Reste von sautiertem Tofu und braunem Reis.
  • Abendessen: Selbst gemachte Hühnerburger mit frischem Salat.

Sonntag

  • Frühstück: Omelett mit zwei Eiern mit Spinat und Pilzen.
  • Mittagessen: Kichererbsen und frisches Gemüse im Vollkornwickel.
  • Abendessen: Rührei Tacos – Rührei mit Spinat und Paprika auf Vollweizentortillas.

Zusammenfassung: Abnehmen bietet viele Möglichkeiten für ein gesundes und leckeres Menü. Das obige Kapitel enthält ein Beispiel für ein Menü, das für eine Woche an Gicht angepasst ist.

Andere Lebensstiländerungen, die Sie vornehmen können

Zusätzlich zu Ihrer Ernährung können verschiedene Änderungen des Lebensstils dazu beitragen, das Risiko für Gicht und Gichtanfälle zu senken.

Abnehmen

Wenn Sie an Gicht leiden, kann Übergewicht Ihr Risiko für Gichtanfälle erhöhen.

Tatsächlich kann Übergewicht die Insulinresistenz erhöhen, was zu einer Insulinresistenz führt. In diesen Fällen kann der Körper Insulin nicht richtig verwenden, um Zucker aus dem Blut zu entfernen. Insulinresistenz fördert auch hohe Harnsäurespiegel (25, 26).

Untersuchungen zeigen, dass Gewichtsverlust die Insulinresistenz und den Harnsäurespiegel senken kann (27, 28).

Vermeiden Sie jedoch eine Diät, das heißt, Sie versuchen sehr schnell Gewicht zu verlieren, indem Sie sehr wenig essen. Untersuchungen zeigen, dass ein schneller Gewichtsverlust das Risiko eines Gichtanfalls erhöhen kann (29, 30, 31).

Holen Sie sich mehr Bewegung

Regelmäßige Bewegung ist ein weiterer Weg, um Gichtattacken vorzubeugen.

Sport kann nicht nur zur Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts beitragen, sondern auch einen niedrigen Harnsäurespiegel aufrechterhalten (32).

Eine Studie mit 228 Männern ergab, dass diejenigen, die mehr als 8 km am Tag liefen, ein um 50% geringeres Gichtrisiko hatten. Dies war zum Teil auch auf das geringere Gewicht zurückzuführen (33).

Bleiben Sie hydratisiert

Durch eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr kann das Risiko von Gichtanfällen verringert werden.

Tatsächlich hilft eine ausreichende Zufuhr von Wasser dem Körper, überschüssige Harnsäure im Blut zu eliminieren und aus dem Urin auszutreiben (34, 35).

Wenn Sie viel Sport treiben, ist es umso wichtiger, dass Sie ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen, da Sie durch Schweiß viel Wasser verlieren können.

Begrenzen Sie den Alkoholkonsum

Alkohol ist ein häufiger Auslöser von Gichtanfällen (36, 37).

In der Tat kann der Körper die Entfernung von Alkohol aus der Entfernung von Harnsäure priorisieren, wodurch sich Harnsäure ansammeln und Kristalle bilden kann (38).

Eine Studie mit 724 Personen ergab, dass der Konsum von Wein, Bier oder alkoholischen Getränken das Risiko eines Gichtanfalls erhöht. Ein bis zwei Getränke pro Tag erhöhten das Risiko um 36% und zwei bis vier Getränke pro Tag erhöhten das Risiko um 51% (39).

Versuchen Sie ein Vitamin C-Präparat

Untersuchungen zeigen, dass Vitamin-C-Präparate helfen können, Gichtanfällen vorzubeugen, indem sie den Harnsäurespiegel senken (40, 41, 42).

Vitamin C scheint dies zu tun, indem es den Nieren hilft, mehr Harnsäure aus dem Urin zu entfernen (42, 43).

Eine Studie zeigte jedoch, dass Vitamin-C-Präparate keinen Einfluss auf die Gicht hatten (44).

Die Erforschung von Vitamin-C-Präparaten gegen Gicht ist neu. Daher müssen die Studien fortgesetzt werden, bevor fundierte Schlussfolgerungen gezogen werden können.

Zusammenfassung: Abnehmen, Sport treiben, Feuchtigkeit halten, Alkohol begrenzen und möglicherweise Vitamin C einnehmen können ebenfalls dazu beitragen, Gichtanfällen vorzubeugen.

Das Endergebnis

Gicht ist eine Art von Arthritis mit plötzlichen Schmerzen, Schwellungen und Entzündungen der Gelenke.

Glücklicherweise kann eine Diät helfen, seine Symptome zu lindern.

Zu den Nahrungsmitteln und Getränken, die häufig Gichtanfälle auslösen, gehören Innereien, Wild, bestimmte Fischarten, Fruchtsäfte, Limonaden und Alkohol.

Auf der anderen Seite können Obst, Gemüse, Vollkorngetreide, Sojaprodukte und fettarme Milchprodukte Gichtanfällen vorbeugen, indem sie den Harnsäurespiegel senken.

Einige andere Veränderungen in der Lebensweise, die Gichtattacken vorbeugen können, umfassen die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts, Bewegung, Flüssigkeitszufuhr, reduzierten Alkoholkonsum und möglicherweise die Einnahme von Vitamin C-Präparaten.

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