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Die 7 Hauptvorteile von Persimmon für Gesundheit und Ernährung

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Die in China beheimateten Kakis werden seit Tausenden von Jahren wegen ihrer köstlichen Früchte und ihres herrlichen Holzes angebaut.

Ihre Orangenfrüchte, Kaki genannt, sind für ihren süßen und honigsüßen Geschmack bekannt.

Obwohl es Hunderte von Arten gibt, gehören die Sorten Hachiya und Fuyu zu den beliebtesten.

Die herzförmigen Hachiya-Kakis sind adstringierend, was bedeutet, dass sie sehr reich an pflanzlichen Chemikalien sind, die als Tannine bezeichnet werden und der unreifen Frucht einen trockenen und bitteren Geschmack verleihen.

Diese Art von Persimone muss vor dem Essen voll ausgereift sein.

Fuyu-Persimonen enthalten ebenfalls Tannine, gelten jedoch als nicht adstringierend. Im Gegensatz zu Hachiya-Kaki kann die tomatenförmige Variante von Fuyu auch dann geschätzt werden, wenn sie noch nicht vollständig ausgereift ist.

Kaki kann frisch, getrocknet oder gekocht gegessen werden und wird weltweit in Form von Gelees, Getränken, Torten, Currys und Puddings verwendet.

Kaki ist nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe, die Ihre Gesundheit auf vielfältige Weise verbessern können.

Hier sind 7 Vorteile von Kaki, einschließlich dessen, wie Sie sie in Ihre Ernährung integrieren können.

1. Mit Nährstoffen beladen

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Obgleich klein, sind Persimonen mit einer eindrucksvollen Menge Nährstoffen verpackt.

In der Tat enthält eine Persimone (168 Gramm) (1):

  • Kalorien: 118
  • Kohlenhydrate: 31 Gramm
  • Protein: 1 Gramm
  • Fett: 0,3 g
  • Faser: 6 Gramm
  • Vitamin A: 55% der FEI
  • Vitamin C: 22% der FEI
  • Vitamin E: 6% der FEI
  • Vitamin K: 5% der FEI
  • Vitamin B6 (Pyridoxin): 8% der FEI
  • Kalium: 8% der FEI
  • Kupfer: 9% der FEI
  • Mangan: 30% der FEI

Kaki ist auch eine gute Quelle für Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Folsäure, Magnesium und Phosphor.

Diese farbenfrohen Früchte sind kalorienarm und ballaststoffreich, was sie zu einem gewichtsfreien Lebensmittel macht.

Eine einzelne Persimone enthält mehr als die Hälfte der empfohlenen Zufuhr von Vitamin A, einem fettlöslichen Vitamin, das für die Immunfunktion, das Sehen und die Entwicklung des Fötus unerlässlich ist (2).

Neben Vitaminen und Mineralstoffen enthalten Kaki eine Vielzahl von pflanzlichen Wirkstoffen, darunter Tannine, Flavonoide und Carotinoide, die sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken können (3).

Die Blätter der Kaki-Frucht sind außerdem reich an Vitamin C, Tanninen und Ballaststoffen sowie häufig in therapeutischen Tees enthalten (4).

Zusammenfassung Persimonen sind reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Vitamin A, C und B, Kalium und Mangan. Sie enthalten auch nützliche Pflanzenstoffe wie Tannine und Flavonoide.

2. Ausgezeichnete Quelle für starke Antioxidantien

Persimonen enthalten nützliche Pflanzenstoffe mit antioxidativen Eigenschaften.

Antioxidantien helfen, Zellschäden zu verhindern oder zu verlangsamen, indem sie oxidativen Stress bekämpfen, ein Prozess, der durch instabile Moleküle, sogenannte freie Radikale, ausgelöst wird.

Oxidativer Stress wurde mit bestimmten chronischen Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Herzerkrankungen, Diabetes, Krebs und neurologische Erkrankungen wie Alzheimer (5).

Glücklicherweise kann der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien wie Persimonen sind, dazu beitragen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko bestimmter chronischer Krankheiten zu verringern.

Diäten mit hohem Flavonoidgehalt, die starke Antioxidantien sind, die in hohen Konzentrationen in der Haut und im Fleisch von Kaki gefunden werden, wurden mit geringeren Raten von Herzerkrankungen, altersbedingtem geistigem Verfall und Lungenkrebs in Verbindung gebracht (6). .

Persimonen sind auch reich an Carotinoid-Antioxidantien wie Beta-Carotin, einem Pigment, das in vielen bunten Früchten und Gemüsen vorkommt.

Studien haben Diäten mit hohem Beta-Carotingehalt mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen, Lungenkrebs, Darmkrebs und Stoffwechselerkrankungen in Verbindung gebracht (7).

Darüber hinaus ergab eine Studie mit mehr als 37.000 Personen, dass Personen mit einer hohen Nahrungsaufnahme von Beta-Carotin ein signifikant reduziertes Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes haben (8).

Zusammenfassung Kaki ist eine großartige Quelle für starke Antioxidantien wie Carotinoide und Flavonoide. Diäten mit hohem Gehalt an diesen Verbindungen sind mit einem verringerten Risiko für bestimmte Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten und Diabetes, verbunden.

3. Kann von der Herzgesundheit profitieren

Herzkrankheiten sind weltweit die häufigste Todesursache und haben negative Auswirkungen auf das Leben von Millionen von Menschen (9).

Glücklicherweise können die meisten Arten von Herzerkrankungen verhindert werden, indem Risikofaktoren wie ungesunde Ernährung reduziert werden.

Die kraftvolle Kombination von Nährstoffen in Kaki macht sie zu einer großartigen Wahl für die Verbesserung der Herzgesundheit.

Persimonen enthalten Flavonoid-Antioxidantien, einschließlich Quercetin und Kaempferol.

Der Verzehr einer flavonoidreichen Diät wurde in mehreren Studien mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.

Zum Beispiel ergab eine Studie mit mehr als 98.000 Menschen, dass Todesfälle aufgrund von Herzproblemen bei den Konsumenten mit den meisten Flavonoiden 18% seltener auftraten als bei den Konsumenten mit den wenigsten (10).

Diäten mit hohem Flavonoidgehalt können die Herzgesundheit fördern, indem sie den Blutdruck senken, das „schlechte“ LDL-Cholesterin senken und Entzündungen lindern (11).

Darüber hinaus können die Tannine, die unreifen Kakis ihre übermäßige Bitterkeit verleihen, den Blutdruck senken.

Viele Tierstudien haben gezeigt, dass Gerbsäure und Gallussäure, die beide in Kakis vorkommen, den Bluthochdruck, einen Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen, wirksam senken (12, 13, 14). .

Zusammenfassung Persimonen enthalten Flavonoid-Antioxidantien und Tannine, die die Herzgesundheit verbessern, indem sie den Blutdruck, die Entzündung und den Cholesterinspiegel senken.

4. Kann Entzündungen lindern

Krankheiten wie Herzkrankheiten, Arthritis, Diabetes, Krebs und Fettleibigkeit sind alle mit chronischen Entzündungen verbunden.

Glücklicherweise kann die Auswahl von Lebensmitteln, die reich an entzündungshemmenden Substanzen sind, Entzündungen lindern und das Krankheitsrisiko senken.

Kaki ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, ein starkes Antioxidans. Tatsächlich enthält eine Persimone 20% der empfohlenen Tagesdosis.

Vitamin C schützt die Zellen vor Schäden durch freie Radikale und bekämpft Entzündungen im Körper.

Vitamin C reduziert den Schaden durch freie Radikale, indem es ein Elektron an diese instabilen Moleküle abgibt, sie neutralisiert und verhindert, dass sie weiteren Schaden anrichten.

C-reaktives Protein und Interleukin-6 sind Substanzen, die der Körper als Reaktion auf Entzündungen produziert.

Eine achtwöchige Studie mit 64 übergewichtigen Personen ergab, dass die Einnahme von 500 mg Vitamin C zweimal täglich die Spiegel von C-reaktivem Protein und Interleukin-6 signifikant senkte (15).

Darüber hinaus haben große Studien eine höhere Zufuhr von Vitamin C über die Nahrung mit einem verringerten Risiko für entzündliche Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Prostatakrebs und Diabetes in Verbindung gebracht (16, 17, 18).

Persimonen enthalten auch Carotinoide, Flavonoide und Vitamin E, allesamt starke Antioxidantien, die Entzündungen im Körper bekämpfen (19, 20, 21).

Zusammenfassung Kaki ist reich an Vitamin C, einem starken Antioxidans, das Entzündungen, die häufig bei vielen Krankheiten auftreten, lindert.

5. Reich an Ballaststoffen

Zu viel Cholesterin, insbesondere « schlechtes » LDL-Cholesterin, kann das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall und Herzinfarkt erhöhen.

Lebensmittel mit hohem Anteil an löslichen Ballaststoffen wie Obst und Gemüse können zur Senkung eines hohen Cholesterinspiegels beitragen, indem der Körper übermäßige Mengen ausscheidet.

Kaki ist eine ballaststoffreiche Frucht, die nachweislich den LDL-Cholesterinspiegel senkt.

Eine Studie ergab, dass Erwachsene, die 12 Wochen lang dreimal täglich Keksriegel mit Kakifaser konsumierten, einen signifikanten Rückgang des LDL-Cholesterins aufwiesen, verglichen mit Erwachsenen, die Riegel ohne Kakifaser konsumierten ( 22).

Faser spielt auch eine wichtige Rolle im Stuhl und kann helfen, hohen Blutzuckerspiegel zu senken.

Lebensmittel mit hohem Anteil an löslichen Ballaststoffen wie Kaki verlangsamen die Kohlenhydratverdauung und die Zuckeraufnahme, wodurch Blutzuckerspitzen verhindert werden.

Eine Studie mit 117 Diabetikern zeigte, dass ein erhöhter Konsum löslicher Ballaststoffe zu einer signifikanten Verbesserung des Blutzuckers führte (23).

Ballaststoffe fördern auch die « guten » Bakterien in Ihrem Darm, was sich positiv auf Ihre Verdauung und Ihre allgemeine Gesundheit auswirken kann (24).

Zusammenfassung Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Kaki können helfen, den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel zu senken und das Verdauungssystem gesund zu halten.

6. Unterstützen Sie eine gesunde Vision

Persimonen enthalten viel Vitamin A und Antioxidantien, die für die Gesundheit der Augen unerlässlich sind.

Tatsächlich liefert eine Persimone 55% der empfohlenen Vitamin A-Zufuhr.

Vitamin A fördert die Funktion der Bindehautmembranen und der Hornhaut. Darüber hinaus ist es ein wesentlicher Bestandteil von Rhodopsin, einem Protein, das für das normale Sehen notwendig ist (25).

Persimonen enthalten auch Lutein und Zeaxanthin, Carotinoid-Antioxidantien, die ein gesundes Sehen fördern.

Diese Substanzen sind in hoher Konzentration in der Netzhaut vorhanden, einer Schicht lichtempfindlichen Gewebes, die sich auf der Rückseite des Auges befindet.

Diäten mit hohem Lutein- und Zeaxanthin-Gehalt können das Risiko bestimmter Augenkrankheiten verringern, einschließlich der altersbedingten Makuladegeneration, einer Krankheit, die die Netzhaut beeinträchtigt und Sehverlust verursachen kann (26).

Tatsächlich ergab eine Studie mit mehr als 100.000 Personen, dass diejenigen, die die höchsten Mengen an Lutein und Zeaxanthin konsumierten, mit 40% geringerer Wahrscheinlichkeit eine altersbedingte Makuladegeneration entwickeln als diejenigen, die die geringsten Mengen konsumierten. (27).

Zusammenfassung Persimonen sind reich an Vitamin A, Lutein und Zeaxanthin, alles Nährstoffe, die ein gesundes Sehvermögen fördern.

7. köstlich und einfach zu Ihrer Diät hinzuzufügen

Zu einer Vielzahl von Gerichten können Kakis hinzugefügt werden, um der Ernährung einen zusätzlichen Schub zu verleihen.

Diese Früchte können als einfacher Snack frisch verzehrt oder in köstlichen Rezepten verwendet werden. Tatsächlich passen sie sehr gut zu süßen und herzhaften Speisen.

Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Ihrer Ernährung Kaki hinzufügen können:

  • Schneiden Sie die Kaki auf einem Salat für eine leckere Zugabe.
  • Belegen Sie Ihren Joghurt oder Haferflocken am Morgen mit frischer oder gekochter Persimone für einen Hauch natürlicher Süße.
  • Die Kaki im Ofen rösten und mit Honig beträufeln, um ein leckeres und gesundes Dessert zu erhalten.
  • Kombinieren Sie frische oder trockene Persimone in einer Muffin-, Brot- oder Kuchenmischung.
  • Kombinieren Sie mit Beeren und Zitrusfrüchten für einen köstlichen Obstsalat.
  • Grillen Sie die Persimone und servieren Sie sie mit im Ofen gebackenem Brie für einen köstlichen Aperitif.
  • Kochen Sie Kaki mit Hühnchen oder Fleisch für eine einzigartige Geschmackskombination.
  • Fügen Sie gefrorene Kaki zu Ihrem Lieblings-Smoothie-Rezept hinzu, um mehr Nährstoffe zu erhalten.
  • Die Kakis in Scheiben schneiden und im Ofen trocknen, um Streifen von natürlichen Früchten zu erhalten.

Zusammenfassung Kaki schmeckt hervorragend zu süßen und herzhaften Gerichten, darunter Haferflocken, Fleischgerichte, Gebäck und Smoothies.

Das Endergebnis

Kakis sind süße und vielseitige Früchte, die reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und nützlichen Pflanzenstoffen sind.

Darüber hinaus können sie die Herzgesundheit fördern, Entzündungen lindern, ein gesundes Sehvermögen fördern und Ihr Verdauungssystem gesund halten.

Darüber hinaus sind sie lecker und passen gut zu vielen Lebensmitteln.

Mit all den Vorteilen, die Kaki zu bieten hat, sollte es selbstverständlich sein, diese leckeren Früchte zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.

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