Start Nutrition Erdnussbutterpulver PB2: gut oder schlecht?

Erdnussbutterpulver PB2: gut oder schlecht?

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PB2 Peanut Butter Powder ist eine neue Version der klassischen Erdnussbutter.

Es wird hergestellt, indem die meisten natürlichen gegrillten Erdnussöle gepresst und dann zu einem feinen Pulver gemahlen werden.

Das Ergebnis ist ein Pulver auf Erdnussbasis, das reich an Geschmack ist, aber 85% weniger Kalorien aus Fett enthält. Es kann als Pulver verwendet oder mit Wasser zu einer Paste rehydratisiert werden.

Einige halten PB2 für eine kalorienarme Lösung für Erdnussbutterliebhaber, während andere sich Sorgen über die ernährungsbedingten Folgen der Beseitigung von Erdnussfett machen.

Dieser Artikel beschreibt die Vor- und Nachteile von PB2-Erdnussbutterpulver und hilft Ihnen bei der Entscheidung, ob es eine gute Wahl für Sie ist.

Es enthält weniger Kalorien

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PB2 Peanut Butter Powder enthält viel weniger Kalorien als herkömmliche Erdnussbutter, da der größte Teil des kalorienreichen Fettes eliminiert wurde.

Zwei Esslöffel natürliche Erdnussbutter liefern etwa 190 Kalorien, während zwei Esslöffel PB2 nur 45 Kalorien liefern (1, 2).

PB2 ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und Proteine. Studien haben gezeigt, dass es den Appetit regulieren kann (3, 4).

Erdnussbutterpulver kann eine gute Wahl für Menschen sein, die nach einfachen Wegen suchen, um ihre Kalorienaufnahme zu reduzieren, oder für diejenigen, die sich kalorienarm ernähren.

Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Erdnüssen nicht zur Gewichtszunahme beiträgt, obwohl Nüsse reich an Kalorien und Fett sind (5).

Dies kann daran liegen, dass Nüsse die Zufriedenheit und Fülle nach einer Mahlzeit erhöhen, wodurch die Kalorienaufnahme aus anderen Lebensmitteln den ganzen Tag über abnimmt (6).

Ungesättigte Fettsäuren in Erdnüssen können dem Körper auch dabei helfen, mehr Kalorien in Ruhe zu verbrennen. Dieser Effekt wurde jedoch nicht in allen Studien wiederholt. Weitere Untersuchungen sind erforderlich (7, 8).

Bedenken Sie jedoch, dass handelsübliche Erdnussbutter häufig zugesetzte pflanzliche Fette enthält. Aus diesem Grund ist Erdnussbutterpulver wahrscheinlich besser für Ihre Taille.

Zusammenfassung PB2 enthält weniger als ein Drittel der Kalorien traditioneller Erdnussbutter. So ist es wahrscheinlich besser, Gewicht zu verlieren als traditionelle Erdnussbutter.

Es hat weniger Fett als normale Erdnussbutter

Traditionelle Erdnussbutter ist eine reichhaltige Fettquelle, die 16 Gramm pro zwei Esslöffel enthält, während PB2 in derselben Portion nur 1,5 Gramm Fett enthält (1, 2).

Das in Erdnüssen enthaltene Fett ist jedoch hauptsächlich ungesättigt und wird allgemein als gesundheitsfördernd angesehen (9).

Untersuchungen haben gezeigt, dass Ölsäure, die Hauptfettart in Erdnüssen, den Blutdruck, Entzündungen und das Risiko von Herzerkrankungen senken kann (10, 11, 12, 13).

Der Verzehr von PB2 anstelle von ganzer Erdnussbutter kann eine verpasste Gelegenheit sein, Ihrer Ernährung mehr einfach ungesättigte Fette hinzuzufügen.

Die Art des Problems hängt jedoch vom Vorhandensein anderer Quellen einfach ungesättigter Fettsäuren in Ihrer Ernährung ab, z. B. Olivenöl und Avocados (14).

Zusammenfassung PB2 enthält 85% weniger Fett als normale Erdnussbutter, aber einfach ungesättigte Fettsäuren in Erdnüssen gelten allgemein als gut für die Herzgesundheit.

Es kann weniger fettlösliche Vitamine enthalten

Da die meisten Fette aus Erdnussbutterpulver entfernt wurden, ist zu befürchten, dass auch fettlösliche Vitamine verschwinden.

Erdnussbutter ist keine Hauptquelle für fettlösliche Vitamine A, D oder K, aber eine gute Quelle für Vitamin E. Zwei Esslöffel liefern 14% des RDI (1).

Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin, das die Rolle des Antioxidans im Körper spielt. Antioxidantien bekämpfen die schädlichen Wirkungen freier Radikale und reduzieren Entzündungen und Zellschäden (15, 16).

Obwohl das Nährwertkennzeichen für PB2 keine Informationen zum Vitamin E-Gehalt enthält, kann die Analyse eines ähnlichen Produkts, Erdnussmehl, einen Vergleich liefern.

Entfettetes Erdnussmehl, das durch Mahlen von gemahlenen Erdnüssen gewonnen wird, enthält kein Gramm Fett und kein Vitamin E (17).

Da die meisten Fette aus PB2 entfernt wurden, ist Erdnussbutterpulver wahrscheinlich keine gute Quelle für Vitamin E.

Leider erfüllen bis zu 80% der Jugendlichen und Erwachsenen nicht die empfohlene tägliche Zufuhr von Vitamin E (18, 19).

Aus diesem Grund ist traditionelle Erdnussbutter möglicherweise die bessere Wahl für diejenigen, die noch keine vitaminreichen Lebensmittel wie Nüsse, Walnussöl, Fisch, Avocados, Weizenkeime oder Erdnussbutter zu sich nehmen Weizenkeimöl (20).

Zusammenfassung Obwohl natürliche Erdnussbutter eine gute Quelle für Vitamin E ist, ist PB2 wahrscheinlich keine wichtige Quelle für dieses wichtige Antioxidans.

PB2 enthält zugesetzten Zucker und Salz

Ein Großteil des Fettes wurde aus dem Erdnussbutterpulver entfernt, daher fehlt ihm das cremige Mundgefühl und der reiche Geschmack traditioneller Erdnussbutter.

Um den Geschmack des Produkts zu verbessern, werden kleine Mengen Zucker und Salz zugesetzt.

Da PB2 jedoch nur ein Gramm Gesamtzucker pro Portion enthält, ist es unwahrscheinlich, dass es eine signifikante Quelle für zugesetzten Zucker darstellt, es sei denn, Sie essen ihn in großen Mengen (2).

PB2 enthält auch Salzzusätze, allerdings weniger als die Menge, die in den meisten traditionellen gesalzenen Erdnussbuttersorten enthalten ist – 94 mg gegenüber 147 mg pro Portion (21).

PB2 ist auch in Schokoladenaroma erhältlich, das durch Mischen von Kakaopulver, Zucker und Salz mit Erdnusspulver (22) erhalten wird.

Obwohl die ursprünglichen Aromen und Schokoladenaromen von PB2 geringe Mengen an zugesetztem Zucker und Salz enthalten, können andere Marken von Erdnussbutterpulver zucker- und salzfreie Versionen anbieten.

Zusammenfassung PB2 enthält sehr geringe Mengen an zugesetztem Zucker und Salz, dies sollte jedoch kein Problem sein, es sei denn, es wird in sehr großen Mengen konsumiert.

Erdnussbutterpulver ist leicht zu kochen

PB2 bietet eine schnelle und einfache Möglichkeit, Gerichten einen Erdnussgeschmack zu verleihen.

Es kann direkt als Pulver verwendet oder mit Wasser zu einer Paste rehydratisiert werden.

Da das Pulver wenig Fett enthält, lässt es sich leichter mit Flüssigkeiten mischen als herkömmliche Nussbutter. Im Gegensatz zu gewöhnlicher Erdnussbutter kann es auch als Trockengewürz verwendet werden.

In Pulverform kann PB2 sein:

  • Mit Haferflocken bestreut
  • In Smoothies gemischt
  • In Nudeln gemischt
  • Zum Würzen von Saucen
  • Auf Popcorn geschüttelt
  • Mit Mehl vermischt, um Fleisch auszubaggern

Einmal zu einer Paste rehydriert, kann PB2 als Dip genossen oder als Beilage für hausgemachte Leckereien verwendet werden.

Dem PB2-Teig fehlt jedoch die cremige Textur und der Reichtum von Erdnussbutter im Mund, und er kann manchmal als körnig oder leicht bitter beschrieben werden.

Zusammenfassung PB2 kann in vielerlei Hinsicht ähnlich wie traditionelle Erdnussbutter verwendet werden, kann aber auch als Trockengewürz verwendet werden.

Es besteht möglicherweise ein geringeres Erstickungsrisiko

Traditionelle Erdnussbutter wird für Menschen mit Erstickungsgefahr, wie ältere Menschen oder Kinder unter vier Jahren, nicht empfohlen.

In der Tat kann seine klebrige Textur die Luftröhre leicht blockieren und ein Erstickungsrisiko darstellen (23, 24, 25).

Um diesen Bevölkerungsgruppen sicher zu dienen, sollte traditionelle Erdnussbutter mit Wasser verdünnt, leicht über die Produkte gestrichen oder mit Lebensmitteln gemischt werden.

Erdnussbutterpulver bietet eine weitere Möglichkeit, Lebensmitteln Erdnussgeschmack zu verleihen, ohne das Erstickungsrisiko zu erhöhen.

Es kann leicht auf Snacks gestreut, mit cremigen Lebensmitteln wie Joghurt oder mit Wasser gemischt werden, um eine leichte Erdnussbuttersauce zu bilden.

Es sollte jedoch nicht in Form einer rehydratisierten Paste serviert werden, da es in dieser Form immer eine Erstickungsgefahr darstellen kann.

Zusammenfassung Erdnussbutterpulver kann ein nützlicher Ersatz für Erdnussbutter für Menschen mit hohem Erstickungsrisiko sein.

Das Endergebnis

PB2 Peanut Butter Powder ist eine kalorische und magere Alternative zu traditioneller Erdnussbutter.

Es enthält 85% weniger Kalorien aus Fett und kann eine gute Option für Menschen sein, die sich kalorienarm ernähren.

Es enthält eine kleine Menge Zucker und Salz, die in Maßen konsumiert werden sollten.

Da PB2 leicht in Flüssigkeiten verdünnt oder gemischt werden kann, ist es für Menschen mit hohem Erstickungsrisiko eine gute Alternative zu Nussbutter.

PB2 ist jedoch ein hochverarbeitetes Lebensmittel und einige der Nährstoffe in Erdnüssen wurden eliminiert. Es enthält weniger einfach ungesättigte Fette und weniger Vitamin E als normale Erdnussbutter.

Da PB2 weniger nahrhaft ist als normale Erdnussbutter und der Verzehr von Nüssen mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist, ist traditionelle Erdnussbutter für die meisten Menschen möglicherweise die bessere Wahl.

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