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Grüner Tee vs schwarzer Tee: Was ist gesünder?

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Tee wird von Menschen auf der ganzen Welt geliebt.

Grüner Tee und schwarzer Tee werden aus den Blättern von hergestellt Camellia Sinensis Pflanze (1).

Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht darin, dass schwarzer Tee fermentiert wird und grüner Tee nicht.

Um schwarzen Tee zuzubereiten, werden die Blätter zuerst gerollt und dann der Luft ausgesetzt, um den Fermentationsprozess auszulösen. Diese Reaktion verursacht das Dunkelbraun der Blätter und lässt die Aromen intensivieren und intensivieren (1).

Andererseits wird grüner Tee gebraten, um die Gärung zu verhindern, und ist daher viel leichter als schwarzer Tee.

In diesem Artikel werden Untersuchungen zu grünem Tee und schwarzem Tee durchgeführt, um festzustellen, welche Produkte gesünder sind.

Geteilte Vorteile von grünem und schwarzem Tee

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Obwohl sich grüner und schwarzer Tee unterscheiden, können sie einige der gleichen gesundheitlichen Vorteile bieten.

Kann dein Herz schützen

Grüner Tee und schwarzer Tee sind reich an einer Gruppe schützender Antioxidantien, die Polyphenole genannt werden.

Insbesondere enthalten beide Flavonoide, eine Untergruppe von Polyphenolen.

Sie unterscheiden sich jedoch in Art und Menge der Flavonoide. Zum Beispiel enthält grüner Tee eine viel höhere Menge an Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG), während schwarzer Tee eine reiche Quelle für Theaflavine ist (2).

Die Flavonoide von grünem Tee und schwarzem Tee sollen Ihr Herz schützen (2, 3).

Tierversuche haben gezeigt, dass grüner Tee und schwarzer Tee die Bildung von Blutgefäßplaques bei der niedrigsten Dosis um 26% und bei der höchsten Dosis um bis zu 68% verhindern ( 4).

Die Studie ergab auch, dass beide Teesorten das « schlechte » LDL-Cholesterin und die Triglyceride senken (4).

Zwei Reviews, die jeweils mehr als 10 Qualitätsstudien untersuchten, haben gezeigt, dass das Trinken von grünem und schwarzem Tee auch Ihren Blutdruck senken kann (5, 6).

Darüber hinaus ergab eine weitere Studie mit grünem Tee, dass Menschen, die 1 bis 3 Tassen pro Tag tranken, ein um 19% bzw. 36% geringeres Risiko für Herzinfarkt bzw. Schlaganfall hatten als für diejenigen, die weniger als eine Tasse grünen Tee am Tag tranken. (7).

Wenn Sie mindestens drei Tassen schwarzen Tee trinken, können Sie das Risiko für Herzerkrankungen um 11% senken (2).

Kann die Gehirnfunktion stimulieren

Sowohl grüner als auch schwarzer Tee enthalten Koffein, ein bekanntes Stimulans.

Grüner Tee enthält weniger Koffein als schwarzer Tee – etwa 35 mg Koffein pro 230-ml-Tasse für grünen Tee, verglichen mit 39 bis 109 mg für dieselbe Portion schwarzen Tee (2, 8, 9). .

Koffein stimuliert Ihr Nervensystem, indem es Adenosin, einen hemmenden Neurotransmitter, blockiert. Es erleichtert auch die Freisetzung stimmungsfördernder Neurotransmitter wie Dopamin und Serotonin (10, 11).

Koffein kann daher die Wachsamkeit, Stimmung, Wachsamkeit, Reaktionszeit und das kurzfristige Erinnern verbessern (9).

Grüne und schwarze Tees enthalten auch die Aminosäure L-Theanin, die im Kaffee nicht enthalten ist.

Es wird angenommen, dass L-Theanin die Blut-Hirn-Schranke passiert und die Freisetzung eines hemmenden Neurotransmitters im Gehirn auslöst, der Gamma-Aminobuttersäure (GABA), die einen erholsamen, aber wachen Zustand verursacht (12, 13, 14). .

Gleichzeitig fördert es die Freisetzung von stimmungsfördernden Hormonen, Dopamin und Serotonin (15).

Es wird angenommen, dass L-Theanin die Wirkung von Koffein ausgleicht. Die beiden Substanzen können sogar eine gegenseitig positive Wechselwirkung haben. Eine Studie ergab, dass Menschen, die L-Theanin und Koffein gleichzeitig einnehmen, vorsichtiger sind als allein (14, 16).

Im Allgemeinen enthält grüner Tee etwas mehr L-Theanin als schwarzer Tee, obwohl die Mengen stark variieren können (14).

Grüner Tee und schwarzer Tee sind großartige Alternativen zum Kaffee für Menschen, die sich ohne das aufregende Treiben des Kaffees entspannen möchten.

Zusammenfassung Grüner Tee und schwarzer Tee enthalten Polyphenole, die stark antioxidativ wirken und möglicherweise das Risiko für Herzerkrankungen verringern. Beide haben Koffein, um die Aufmerksamkeit und Konzentration zu steigern, und L-Theanin, das Stress abbaut und Ihren Körper beruhigt.

Grüner Tee ist reich an EGCG, einem starken Antioxidans

Grüner Tee ist eine großartige Quelle für Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG), ein starkes Antioxidans.

Obwohl grüner Tee andere Polyphenole wie Catechin und Gallussäure enthält, gilt EGCG als das wirksamste und wahrscheinlich verantwortlich für viele der gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee (17).

Hier ist eine Liste der möglichen Vorteile von EGCG in grünem Tee:

  • Krebs: Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass EGCG in grünem Tee das Wachstum von Krebszellen hemmen und deren Tod verursachen kann (18, 19).
  • Alzheimer-Krankheit: EGCG kann die schädlichen Wirkungen von Amyloid-Plaques verringern, die sich bei Patienten mit Alzheimer-Krankheit ansammeln (20, 21).
  • Anti-Müdigkeit: Eine Studie ergab, dass Mäuse, die ein Getränk konsumierten, das EGCG anstelle von Wasser enthielt, die Schwimmzeiten vor Erschöpfung verlängerten (22).
  • Schutz der Leber: Es wurde gezeigt, dass EGCG die Fettleberentwicklung bei Mäusen reduziert, die eine fettreiche Ernährung erhalten (23, 24).
  • antimikrobielle: Dieses Antioxidans kann die Wände von Bakterienzellen schädigen und sogar die Übertragung bestimmter Viren verringern (25, 26, 27).
  • Painkiller: Es kann mit Rezeptoren in Ihrem Gehirn interagieren, um eine beruhigende Wirkung auf Ihren Körper zu haben (28, 29).

Obwohl die meisten Untersuchungen zu den Eigenschaften von EGCG in grünem Tee in Reagenzgläsern oder an Tieren durchgeführt wurden, bestätigen ihre Ergebnisse die Glaubwürdigkeit der seit langem berichteten Vorteile des Trinkens von grünem Tee.

Zusammenfassung Grüner Tee enthält EGCG, ein Antioxidans, das in Reagenzgläsern und Tierversuchen Krebs und Bakterienzellen bekämpft und Gehirn und Leber schützt.

Schwarztee enthält nützliche Theaflavine

Theaflavine sind eine Gruppe von Polyphenolen, die für schwarzen Tee spezifisch sind.

Sie entstehen während des Fermentationsprozesses und machen 3 bis 6% aller im schwarzen Tee enthaltenen Polyphenole aus (30).

Theaflavine scheinen viele gesundheitliche Vorteile zu bieten, die alle mit ihrer antioxidativen Kapazität zusammenhängen.

Diese Polyphenole können die Fettzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen und zur natürlichen Produktion von Antioxidantien in Ihrem Körper beitragen (30, 31).

Darüber hinaus sind sie möglicherweise für den Schutz Ihres Herzens und Ihrer Blutgefäße verantwortlich.

Eine tierexperimentelle Studie hat gezeigt, dass Theaflavine das Risiko der Plaquebildung in Blutgefäßen verringern können, indem sie Entzündungen reduzieren und die Verfügbarkeit von Stickstoffmonoxid erhöhen, wodurch sich die Blutgefäße erweitern können (32).

Darüber hinaus wurde gezeigt, dass Theaflavine den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel signifikant senken (30, 33).

Sie können sogar den Fettabbau fördern und wurden als mögliche Hilfe bei der Behandlung von Fettleibigkeit empfohlen (34).

Tatsächlich haben Theaflavine in schwarzem Tee möglicherweise die gleiche antioxidative Kapazität wie Polyphenole in grünem Tee (35).

Zusammenfassung Theaflavine sind einzigartig für schwarzen Tee. Dank ihrer antioxidativen Wirkung können sie die Funktion der Blutgefäße verbessern und den Fettabbau fördern.

Welches solltest du trinken?

Grüner Tee und schwarzer Tee haben ähnliche Vorteile.

Obwohl sie sich in ihrer Polyphenolzusammensetzung unterscheiden, können sie die Funktion von Blutgefäßen in gleicher Weise positiv beeinflussen (36).

Die meisten Untersuchungen zeigen, dass grüner Tee stärkere antioxidative Eigenschaften aufweist als schwarzer Tee. Eine Studie hat jedoch gezeigt, dass grüner und schwarzer Tee gleichermaßen wirksame antioxidative Eigenschaften aufweisen (35, 37, 38).

Obwohl beide Koffein enthalten, enthält schwarzer Tee normalerweise mehr, was Grün zur besten Wahl für Menschen macht, die empfindlich auf dieses Stimulans reagieren. Darüber hinaus enthält grüner Tee mehr L-Theanin, eine Aminosäure, die die Wirkung von Koffein beruhigt und ausgleichen kann (33).

Wenn Sie jedoch nach Kaffee suchen, der nicht so stark ist wie Kaffee, ist schwarzer Tee möglicherweise eine gute Option für Sie.

Denken Sie daran, dass schwarzer und grüner Tee Tannine enthalten, die sich an Mineralien binden und deren Aufnahmefähigkeit verringern können. Daher ist es am besten, Tee zwischen den Mahlzeiten zu konsumieren (39).

Zusammenfassung Grüner Tee hat möglicherweise ein etwas besseres Antioxidansprofil als schwarzer Tee, aber schwarzer Tee ist am besten, wenn Sie einen starken Koffeingehalt wünschen.

Das Endergebnis

Grüner Tee und schwarzer Tee haben ähnliche gesundheitliche Vorteile, insbesondere für Herz und Gehirn.

Ihre Antioxidationsprofile unterscheiden sich, aber während grüner Tee stärkere Antioxidationsmittel haben kann, bevorzugen wissenschaftliche Beweise nicht stark einen Tee gegenüber dem anderen.

Beide enthalten anregendes Koffein und L-Theanin, das beruhigend wirkt.

Die Wahrheit ist, dass beide großartige Ergänzungen zu Ihrer Ernährung sind.

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