Start Nutrition Ist Fructose schlecht für dich? Die überraschende Wahrheit

Ist Fructose schlecht für dich? Die überraschende Wahrheit

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Fruktose ist neben Glukose eine der beiden Hauptkomponenten des zugesetzten Zuckers.

Einige Gesundheitsexperten glauben, dass Fructose die schlechtere der beiden ist, zumindest wenn sie im Übermaß konsumiert wird.

Werden diese Bedenken von der Wissenschaft unterstützt? Dieser Artikel untersucht die Beweise.

Was ist Fruktose?

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Fruktose ist eine einfache Zuckersorte, die 50% des Haushaltszuckers (Saccharose) ausmacht.

Haushaltszucker besteht auch aus Glukose, die die Hauptenergiequelle für die Zellen Ihres Körpers ist.

Fructose muss jedoch von der Leber in Glucose umgewandelt werden, bevor sie vom Körper verwendet werden kann.

Es ist auch in verschiedenen Süßungsmitteln wie Maissirup mit hohem Fructosegehalt und Agavensirup enthalten. Wenn ein Produkt Zuckerzusatz als Hauptbestandteil enthält, können Sie sicher sein, dass es reich an Fructose ist.

Vor der Massenproduktion von raffiniertem Zucker wurde er vom Menschen selten in großen Mengen konsumiert. Obwohl einige süße Früchte und Gemüse Fructose enthalten, liefern sie relativ geringe Mengen.

Manche Menschen nehmen nicht die gesamte Fruktose auf, die sie konsumieren. Dieser Zustand ist als Fructose-Malabsorption bekannt, die durch Gasüberschuss und Verdauungsbeschwerden gekennzeichnet ist (1).

Bei Fructose-Malabsorption wirkt Fructose als fermentierbares Kohlenhydrat und wird in die FODMAP-Kategorie (2) eingestuft.

Im Gegensatz zu Glukose verursacht Fruktose einen leichten Anstieg des Blutzuckers. Daher empfehlen einige Angehörige der Gesundheitsberufe Fructose als « sicheren » Süßstoff für Menschen mit Typ-2-Diabetes (3).

Andere befürchten jedoch, dass eine übermäßige Aufnahme von Fructose zu verschiedenen Stoffwechselstörungen führen kann. Diese Bedenken werden im nächsten Kapitel behandelt.

Zusammenfassung Fruktose ist eine Zuckersorte, die etwa 50% des Tafelzuckers und des Maissirups mit hohem Fruchtzuckergehalt ausmacht. Wissenschaftler befürchten, dass eine übermäßige Zufuhr zu Stoffwechselstörungen führt.

Warum ist Fructose schlecht für Sie?

Glukose und Fruktose werden vom Körper sehr unterschiedlich metabolisiert.

Obwohl jede Körperzelle Glukose verbrauchen kann, ist die Leber das einzige Organ, das Fruktose in großen Mengen verstoffwechseln kann.

Wenn Menschen eine kalorien- und fruktosereiche Diät einhalten, ist die Leber überlastet und beginnt, Fruktose in Fett umzuwandeln.

Viele Wissenschaftler glauben, dass ein übermäßiger Konsum von Fructose ein Schlüsselfaktor für viele der schwerwiegendsten Krankheiten sein kann. Dazu gehören Fettleibigkeit, Typ-II-Diabetes, Herzerkrankungen und sogar Krebs.

Es sind jedoch mehr menschliche Beweise erforderlich. Die Forscher diskutieren den Beitrag von Fructose zu diesen Störungen (4).

Zusammenfassung Viele Angehörige der Gesundheitsberufe haben behauptet, dass übermäßiger Konsum von Fructose eine Hauptursache für Stoffwechselstörungen ist.

Die schädlichen Wirkungen von überschüssiger Fructose

Während überschüssige Fructose zweifellos ungesund ist, sind ihre gesundheitlichen Auswirkungen umstritten.

Es gibt jedoch genügend Beweise, um diese Bedenken zu rechtfertigen.

Essen viel Fructose in Form von zugesetzten Zuckern kann:

  • Schwächen Sie die Zusammensetzung Ihrer Blutfette. Fruktose kann den VLDL-Cholesterinspiegel erhöhen und dazu führen, dass sich um die Organe herum Fett ansammelt und möglicherweise Herzerkrankungen auftreten (5, 6).
  • Erhöhen Sie den Harnsäurespiegel im Blut und verursachen Sie Gicht und hohen Blutdruck (7).
  • Verursacht Fettablagerungen in der Leber, die zu einer alkoholfreien Fettlebererkrankung führen können (8, 9).
  • Insulinresistenz auslösen, die zu Übergewicht und Typ-II-Diabetes führen kann (10).
  • Fruktose unterdrückt den Appetit weniger als Glukose. Dies könnte zu einer Überernährung führen (11).
  • Übermäßiger Verzehr von Fructose kann zu Leptinresistenzen führen, die Regulierung des Körperfetts stören und zu Übergewicht führen (12, 13).

Beachten Sie, dass all dies durch kontrollierte Studien nicht zweifelsfrei belegt wurde. Die Beweise sind jedoch noch vorhanden und weitere Studien werden in den kommenden Jahren und Jahrzehnten ein klareres Bild zeichnen.

Zusammenfassung Viele Studien legen nahe, dass eine hohe Aufnahme von Fructose zu chronischen Krankheiten beim Menschen beitragen könnte.

Die Fruchtzuckerzusätze sind schlecht für Sie, die Früchte nicht

Es ist wichtig zu wissen, dass all dies nicht für ganze Früchte gilt.

Früchte sind nicht nur flüssige Fruchtzuckerbeutel, sondern echte kalorienarme, ballaststoffreiche Lebensmittel.

Es ist schwierig, zu viel zu essen, und Sie müssten sehr große Mengen zu sich nehmen, um schädliche Fructosespiegel zu erreichen. Im Allgemeinen sind Früchte im Vergleich zu zugesetzten Zuckern eine geringe Quelle für Fructose in der Nahrung.

Die schädlichen Wirkungen von Fruktose betreffen eine westliche Ernährung, die einen Überschuss an Kalorien und zugesetzten Zuckern liefert. Es gilt nicht für natürlichen Zucker in Obst und Gemüse.

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