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Ist Vitamin D ohne Vitamin K gesundheitsschädlich?

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Eine ausreichende Menge an Vitamin D und Vitamin K zu sich zu nehmen, ist für Ihre Gesundheit von entscheidender Bedeutung.

Einige Quellen behaupten jedoch, dass eine Vitamin-D-Supplementierung schädlich ist, wenn Sie wenig Vitamin K haben.

Also, was ist die Wahrheit? Dieser Artikel untersucht die Wissenschaft hinter diesen Behauptungen.

Was sind die Vitamine D und K?

Vitamin D und Vitamin K sind essentielle und fettlösliche Nährstoffe.

Sie sind in der Regel in fettreichen Lebensmitteln häufiger anzutreffen, und ihre Absorption im Blut verbessert sich, wenn sie zusammen mit Fett verzehrt werden.

Vitamin D wird oft als « Vitamin Sun » bezeichnet. Es ist reich an fettigem Fisch und Fischöl, wird aber auch von Ihrer Haut produziert, wenn Sie der Sonne ausgesetzt sind.

Eine der Hauptfunktionen von Vitamin D ist die Förderung der Kalziumaufnahme und die Aufrechterhaltung eines angemessenen Kalziumspiegels im Blut. Vitamin D-Mangel kann zu Knochenschwund führen.

Vitamin K kommt in Blattgemüse, Hülsenfrüchten und fermentiertem Gemüse sowie in bestimmten fetthaltigen Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Eigelb, Leber und Käse vor.

Dies ist für die Blutgerinnung notwendig und fördert die Kalziumbildung in Knochen und Zähnen.

Zusammenfassung: Die Vitamine D und K sind fettlösliche Nährstoffe, die eine wichtige Rolle im Calciumstoffwechsel Ihres Körpers spielen.

Die Vitamine D und K arbeiten in Teams

Im Hinblick auf den Kalziumstoffwechsel wirken die Vitamine D und K zusammen. Beide spielen eine wichtige Rolle.

Die Rolle von Vitamin D

Eine der Hauptfunktionen von Vitamin D ist die Aufrechterhaltung eines angemessenen Kalziumspiegels im Blut.

Vitamin D kann dies auf zwei Arten tun:

  • Verbesserung der Kalziumaufnahme: Vitamin D verbessert die Aufnahme von Kalzium in den von Ihnen verzehrten Lebensmitteln (1).
  • Nehmen Sie Kalzium aus den Knochen: Wenn Sie nicht genug Kalzium zu sich nehmen, behält Vitamin D seinen Blutspiegel bei, indem es dem Körper, also Ihren Knochen, die Hauptkalziumzufuhr entnimmt (2).

Die Aufrechterhaltung eines ausreichenden Kalziumspiegels im Blut ist unerlässlich. Obwohl Calcium für seine Rolle für die Knochengesundheit besser bekannt ist, erfüllt es viele andere lebenswichtige Funktionen im Körper (3).

In Zeiten, in denen die Kalziumaufnahme unzureichend ist, hat Ihr Körper keine andere Wahl, als Kalziumreserven in Ihren Knochen zu verwenden, obwohl dies mit der Zeit zu Knochenschwund und Osteoporose führen kann. .

Die Rolle von Vitamin K

Wie oben erwähnt, sorgt Vitamin D dafür, dass Ihr Kalziumspiegel im Blut hoch genug ist, um die Bedürfnisse Ihres Körpers zu befriedigen.

Vitamin D reguliert den Kalziumspiegel in Ihrem Körper jedoch nicht vollständig. Hier kommt Vitamin K ins Spiel.

Vitamin K reguliert Kalzium in Ihrem Körper auf mindestens zwei Arten:

  • Fördert die Verkalkung des Knochens: Vitamin K aktiviert Osteocalcin, ein Protein, das den Calciumaufbau in Knochen und Zähnen fördert (4).
  • Reduziert die Verkalkung von Weichteilen: Vitamin K aktiviert das GLA-Protein in der Matrix, wodurch verhindert wird, dass sich Kalzium in Weichteilen wie Nieren und Blutgefäßen ansammelt (5, 6).

Bisher haben nur wenige kontrollierte Studien am Menschen die Auswirkungen von Vitamin-K-Präparaten auf die Verkalkung der Blutgefäße untersucht. Weitere Studien sind jedoch im Gange (7, 8, 9).

Die Verkalkung von Blutgefäßen ist an der Entstehung chronischer Erkrankungen wie Herz- und Nierenerkrankungen beteiligt (10, 11, 12).

Zusammenfassung: Eine der Hauptfunktionen von Vitamin D ist es, einen ausreichenden Kalziumspiegel im Blut sicherzustellen. Vitamin K fördert die Kalziumbildung in den Knochen und reduziert gleichzeitig die Bildung von Kalzium in Weichgeweben wie Blutgefäßen.

Ist Vitamin D ohne Vitamin K gesundheitsschädlich?

Einige Menschen befürchten, dass eine hohe Vitamin-D-Zufuhr die Verkalkung von Blutgefäßen und Herzkrankheiten bei Menschen mit niedrigem Vitamin-K-Gehalt begünstigen könnte.

Mehrere Beweisquellen stützen diese Idee teilweise:

  • Die Toxizität von Vitamin D verursacht Hyperkalzämie: Hyperkalzämie, ein Zustand, der durch einen zu hohen Kalziumspiegel im Blut gekennzeichnet ist (13), ist ein Symptom für einen extrem hohen Vitamin-D-Spiegel (Toxizität).
  • Hyperkalzämie verursacht Verkalkung der Blutgefäße: Bei Hyperkalzämie werden die Kalzium- und Phosphorgehalte so hoch, dass sich Kalziumphosphat in der Wand der Blutgefäße anzusammeln beginnt.
  • BVC ist mit Herzerkrankungen verbunden: Fachleuten zufolge ist die Verkalkung der Blutgefäße eine der Hauptursachen für Herzerkrankungen (14, 15).
  • Vitamin K-Mangel ist mit BVC verbunden: Beobachtungsstudien haben niedrige Vitamin K-Spiegel mit einem erhöhten Risiko der Verkalkung von Blutgefäßen in Verbindung gebracht (16).
  • Hochdosierte Vitamin-K-Präparate verhinderten BVC bei Tieren: Eine kontrollierte Studie an Ratten mit hohem Verkalkungsrisiko ergab, dass eine hochdosierte Vitamin-K2-Ergänzung BVC verhindert (17).
  • Vitamin-K-Präparate können den CVB beim Menschen senken: Eine kontrollierte Studie bei älteren Menschen hat gezeigt, dass die Einnahme von 500 μg Vitamin K1 über einen Zeitraum von drei Jahren die BVC-Zahl um 6% senkt (18).
  • Eine hohe Zufuhr von Vitamin K kann das Risiko für Herzerkrankungen verringern: Menschen, die große Mengen an Vitamin K2 zu sich nehmen, haben ein reduziertes Risiko für eine Verkalkung der Blutgefäße und einer Herzerkrankung (19, 20, 21).

In einfachen Worten kann die Toxizität von Vitamin D eine Verkalkung der Blutgefäße verursachen, während Vitamin K dazu beitragen kann, dies zu verhindern.

Obwohl diese Beweise ermutigend genug erscheinen mögen, fehlen noch einige Puzzleteile.

Obwohl extrem hohe Dosen von Vitamin D zu extrem hohen Kalziumspiegeln und Verkalkung der Blutgefäße führen können, ist noch nicht geklärt, ob niedrigere Dosen von Vitamin D langfristig schädlich sind (13, 22, 23).

Ein Ernährungswissenschaftler schlug 2007 vor, dass hohe Dosen von Vitamin D den Vitamin-K-Spiegel senken und möglicherweise zu einem Vitamin-K-Mangel führen könnten.

Es gibt keine gesicherten Beweise dafür, dass moderate Mengen an Vitamin D ohne ausreichende Vitamin-K-Zufuhr schädlich sind. Die Forschung ist jedoch im Gange und das Bild könnte in naher Zukunft klarer werden.

Zusammenfassung: Wissenschaftler wissen nicht, ob eine hohe Zufuhr von Vitamin D schädlich ist, wenn diese nicht ausreicht. Die Beweise deuten darauf hin, dass dies ein Problem sein könnte, aber eine endgültige Schlussfolgerung kann zum gegenwärtigen Zeitpunkt nicht erzielt werden.

Wie bekommt man genug Vitamin K?

Vitamin K kommt in vielen verschiedenen Formen vor und ist klassisch in zwei Gruppen unterteilt:

  • Vitamin K1 (Phyllochinon): Die häufigste Form von Vitamin K. Es kommt in Pflanzen vor, insbesondere in Blattgemüse wie Grünkohl und Spinat.
  • Vitamin K2 (Menachinon): Diese Form kommt in Lebensmitteln sehr viel seltener vor und kommt hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln und fermentierten Lebensmitteln wie Natto vor.

Vitamin K2 ist eigentlich eine große Familie von Verbindungen, einschließlich Menachinon-4 (MK-4) und Menachinon-7 (MK-7).

  • MK-4: Gefunden in Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Leber, Fett, Eigelb und Käse.
  • MK-7: Wird durch bakterielle Gärung gebildet und ist in fermentierten Lebensmitteln wie Natto, Miso und Sauerkraut enthalten. Es wird auch von Darmbakterien produziert (25, 26).

Aktuelle Ernährungsempfehlungen unterscheiden nicht zwischen den Vitaminen K1 und K2. Für Personen ab 19 Jahren beträgt die angemessene Zufuhr 90 μg für Frauen und 120 μg für Männer (27).

Die beiden nachstehenden Grafiken zeigen die reichhaltigsten Vitamin K1- und K2-Quellen sowie die Mengen, die diese Lebensmittel in einer 100-Gramm-Portion enthalten (26, 28, 29, 30).

Wenn Sie einige dieser Lebensmittel zu Ihrer täglichen Ernährung hinzufügen, können Sie Ihren Vitamin-K-Bedarf decken.

Da Vitamin K fettlöslich ist, kann sein Verzehr die Absorption verbessern.

Zum Beispiel können Sie Ihrem Blattgemüse etwas Öl hinzufügen oder Ihre Nahrungsergänzungsmittel mit einer fetthaltigen Mahlzeit einnehmen.

Glücklicherweise sind viele Lebensmittel, die reich an Vitamin K2 sind, auch fettreich. Dazu gehören Käse, Eigelb und Fleisch.

Nehmen Sie keine sehr hohen Dosen Vitamin-K-Präparate ein, bevor Sie mit Ihrem Arzt gesprochen haben, da diese möglicherweise mit bestimmten Medikamenten interagieren (31).

Zusammenfassung: Vitamin K1 ist reich an grünem Blattgemüse wie Grünkohl und Spinat. Vitamin K2 kommt in Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Leber, Eiern und Käse sowie in fermentierten Lebensmitteln wie Natto vor.

Das Endergebnis

Wissenschaftler untersuchen immer noch die Funktionen der Vitamine D und K.

Sie verstehen nicht wirklich, wie sie interagieren, aber dem Puzzle werden nach und nach neue Teile hinzugefügt.

Es ist klar, dass Vitamin K gut für Herz und Knochen ist, aber es ist unklar, ob hochdosierte Vitamin-D-Präparate schädlich sind, wenn Sie wenig Vitamin K haben.

Stellen Sie jedoch sicher, dass Ihre Ernährung genügend Vitamin D und Vitamin K enthält. Beide sind wichtig.

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