Kleinkinder essen mehr Zucker als manche Erwachsene empfehlen : In den USA konsumieren Kleinkinder durchschnittlich mehr als sieben Teelöffel Zucker pro Tag, mehr als die empfohlene Menge von sechs Teelöffeln für erwachsene Frauen.

Dieser Befund basiert auf einer Datenanalyse von 800 Kindern im Alter von 6 bis 23 Monaten, die zwischen 2011 und 2014 an einer Forschungsstudie der Nationalen Erhebung über repräsentative Gesundheits- und Ernährungsuntersuchungen auf nationaler Ebene teilgenommen haben .

« Als wir Säuglinge im Alter von 6 bis 23 Monaten untersuchten, konsumierten 85% der Säuglinge und Kleinkinder an einem bestimmten Tag zusätzlichen Zucker », promovierte Kirsten Herrick, Epidemiologin für Ernährung an den Centers for Disease Control and Prevention. (CDC). ) und der Hauptautor der Studie, sagte Healthline.

Und als Kleinkinder älter wurden, aßen immer mehr von ihnen zusätzlichen Zucker. Zwischen 19 und 23 Monaten hatten 99% der Kinder in der Studie an einem bestimmten Tag durchschnittlich mehr als sieben Teelöffel konsumiert.

All dieser zugesetzte Zucker kann später im Leben – oder in einigen Fällen früher im Leben – Gesundheitsprobleme verschlimmern.

Kleinkinder essen mehr Zucker als manche Erwachsene empfehlen

Kleinkinder essen mehr Zucker als manche Erwachsene empfehlen
Kleinkinder essen mehr Zucker als manche Erwachsene empfehlen

« Kinder wachsen auf und brauchen Kalorien, aber die Kalorien im Zucker versorgen sie nicht mit Nahrung – sie addieren sie einfach », sagte Jessica Cording, MS, RN, CDN, Ernährungsberaterin in New York.

« Der Konsum von zugesetzten Zuckern ist mit übermäßiger Gewichtszunahme und Fettleibigkeit verbunden », sagte Dr. Jennifer Woo Baidal, Assistenzprofessorin für Pädiatrie am College für Ärzte und Chirurgen der Columbia University in Vagelos und Direktorin von Gewichtsmanagement bei Kindern in der Abteilung für pädiatrische Gastroenterologie. Hepatologie und Ernährung am Columbia Medical Center der Irving University, teilte Healthline mit. « Und das kann zu Bluthochdruck, Dyslipidämie, Fettleber und Diabetes führen. « 

Das Ministerium für Gesundheit und soziale Dienste gibt derzeit keine Richtlinien für Kinder unter 2 Jahren in seinen Ernährungsrichtlinien für Amerikaner (DGA) heraus, die alle fünf Jahre veröffentlicht werden.

Dank der Gesetzgebung von 2014 wird die DGA jedoch beginnen, Ernährungsrichtlinien für schwangere Frauen und Kinder unter 2 Jahren auf der Grundlage ihrer Empfehlungen von 2020 bis 2025 zu veröffentlichen.

Bereiten Sie sie auf spätere Probleme vor

Obwohl ein bisschen Zucker hier oder da nicht unbedingt ein großes Problem zu sein scheint, ist das Problem, dass nur sehr wenige von uns ein bisschen innehalten. In der Tat sind unsere Gehirne darauf ausgelegt, süße Dinge zu lieben.

Der Neurotransmitter Dopamin ist mit Vergnügen verbunden und wird aktiviert, wenn wir eine süße Behandlung erwarten – mit anderen Worten, Heißhunger. « Süße Lebensmittel lösen das Belohnungssystem des Gehirns aus », sagte Woo Baidal.

Wie bei Suchtmitteln wie Kokain gewöhnt sich das Belohnungszentrum des Gehirns an das hohe « Dopamin », das wir erhalten, wenn wir auf dieses zwingende Bedürfnis reagieren – und immer mehr Forderungen nach Fortschritten, um dasselbe gute Ergebnis zu erzielen. sein.

In einer 2016 durchgeführten Healthline-Umfrage stellten 45% der Befragten überrascht fest, dass Zucker genauso süchtig macht wie illegale Drogen. Im Gegensatz zu Kokain sind zugesetzte Zucker jedoch preiswert – und das überall.

Fruchtsaft

Ein Hauptverursacher der Zuckerüberladung? Süße Getränke, vor allem Säfte.

Fruchtsäfte sehen möglicherweise gesund aus, weil sie das Wort « Früchte » tragen und wie Früchte schmecken. Im Gegensatz zu dem, was Sie mit einer Frucht essen, « gewinnen Sie keine der Fasern zurück, die sie verdaut. [the sugar] Cording erklärt. « Ein Kind, das Saft trinkt, ist also so, als würde es mit viel Zuckerwasser in die Blutbahn gelangen. « 

Im vergangenen Jahr gab die American Academy of Pediatrics bekannt, dass Kinder unter 12 Monaten keinen Fruchtsaft trinken sollten. Kleinkinder bis zu 3 Jahren können täglich bis zu 300 ml Fruchtsaft zu sich nehmen.

« Eltern denken vielleicht, sie geben ihrem Kind 100% Saft », sagte Baidal. « Aber in Wirklichkeit geben sie ihnen ein Getränk aus Saft oder Obst oder ein anderes Getränk mit Zucker. « 

In der Tat enthalten einige Säfte mehr Zucker als Erfrischungsgetränke.

Diese Experten sind nicht allein in ihren Sorgen. In einem von der Robert Wood Johnson Foundation im Jahr 2017 veröffentlichten Bericht wurden gesüßte Getränke als « Problem der öffentlichen Gesundheit » bezeichnet.

Die Autoren des Berichts wiesen darauf hin, dass « prospektive Studien dokumentiert haben, dass der Konsum (zuckerhaltige Getränke oder SSBs) im Säuglingsalter Adipositas im Alter von 6 Jahren vorhersagte und dass die Ernährungspraktiken des Babys, einschließlich Stillen und Stillen. Stillen für mindestens 12 Monate und SSB-Konsum wurden mit Fettleibigkeit im Kindesalter in Verbindung gebracht. « 

Natürlich haben Eltern kleiner Kinder neben gesundheitlichen Problemen auch einen praktischen Grund, auf zugesetzten Zucker zu achten: den gefürchteten Zuckerschub.

« Wenn jemand viel Zucker isst, ist sein Blutzucker in den Charts allgegenwärtig », sagte Cording. « Es ist, wenn wir den Höhepunkt der Energie sehen, die Mulde und die [kids] werde mürrisch und sie haben diese Zusammenbrüche. « 

Kinderprodukte enthalten Zucker

Andere scheinbar harmlose und kinderfreundliche Lebensmittel können eine geheime Quelle für zusätzlichen Zucker sein.

« Ich sehe oft Leute, die fettarmen Joghurt für ihre Kinder kaufen und [they] Ich denke, weil er fettarm ist, ist er bei guter Gesundheit « , erklärte Cording. « Dann überprüfst du das Etikett und du bist wie », Scheiße, da ist es viele Teelöffel Zucker in diesem Joghurt « – oft über 25 Gramm ».

Griechischer Joghurt ist möglicherweise die bessere Wahl für Joghurtliebhaber, da er im Allgemeinen ohne viel Zuckerzusatz zubereitet wird.

Gewürze sind ein weiterer Ort, an dem zugesetzte Zucker ausrutschen können.

BBQ-Sauce und Ketchup sind Gewürze, die Eltern sparsam verwenden sollten. « Ketchup kommt oft zu Kindern zurück, weil sie Hühnernuggets essen wollen und ihre Eltern ihnen Ketchup geben », sagte Cording. « Es ist jedoch so viel Zucker drin. « 

Cording fügte hinzu, dass Snack- oder Müsliriegel sowie andere Müsliriegel kinderfreundlich sind und zusätzlichen Zucker enthalten. Sie warnte die Eltern auch davor, sich sofort natürlichen Süßungsmitteln wie Kokosnusszucker oder braunem Reissirup zuzuwenden.

« Sogar diese natürlicheren Süßstoffe haben im Körper noch immer eine ähnliche Wirkung auf den Haushaltszucker », sagte Cording gegenüber Healthline. « Manchmal sehe ich, wie Eltern der ganzen Wirkung von » Halo on Health « -Produkten zum Opfer fallen, die mit diesen natürlicheren Dingen gesüßt wurden, aber biochemisch ist es dasselbe [to you]. « 

Tatsächlich haben Eltern viel zu tun, um Kindernahrung mit hohem Zuckerzusatz zu kaufen – und die verarbeitete Lebensmittelindustrie macht die Sache nicht unbedingt einfacher.

« Das US-amerikanische Lebensmittelumfeld ist voll von zuckerhaltigen Produkten, sogar von vielen Produkten für Säuglinge und Kleinkinder », sagte Woo Baidel. « In der Tat gehen Millionen und Abermillionen von Dollar in die Werbung für Produkte mit Zuckerzusatz, die als Produkte für Säuglinge und Kleinkinder gekennzeichnet sind. »

Sie fügte hinzu: « Es ist sehr wichtig, dass die Eltern verstehen, dass nicht alle Lebensmittel und Getränke, auf denen ein Baby oder Kleinkind abgebildet ist, unbedingt gesunde Lebensmittel oder Getränke für ihr Baby sind. . « 

Babys werden schließlich lernen, gesunde Lebensmittel zu lieben

Die Versuchung des Zuckers mag allgegenwärtig sein, aber die Betreuer sind immer noch in der Lage, Kindern von Anfang an nahrhaftere Lebensmittel nahezubringen. Einfach ausgedrückt: Je mehr Vollwertkost Kinder in jungen Jahren zu essen beginnen, desto besser.

Die CDC bietet detaillierte Informationen darüber, ab welchem ​​Alter Babys mit « Ergänzungsnahrungsmitteln » – also anderen Lebensmitteln als Muttermilch oder Milchnahrung – vertraut gemacht werden sollten und welche Lebensmittel und Getränke erhältlich sind. verbrauchen. Unter Berücksichtigung des zugesetzten Zuckers in vielen Säften ist Wasser zunächst ein gutes Glas.

« Im Alter von 6 bis 12 Monaten, wenn feste Lebensmittel anfangen, könnten Eltern damit beginnen, ihrem Baby 4 bis 6 Unzen Wasser pro Tag zu geben, damit sie lernen, den Geschmack des Babys zu schätzen. » flaches Wasser, sagte Woo Baidal bei Healthline.

Kinder über einem Jahr brauchen eine « Ernährung, die reich an echten Lebensmitteln wie frischem Gemüse, Obst, mageren Proteinen und Milchprodukten sowie Vollkornprodukten ist », sagte sie. fortgesetzt.

Es kann sein, dass es nicht immer möglich ist, ganze Lebensmittel zu essen, und verpackte Lebensmittel können heutzutage überall gekauft werden. Trotzdem ermutigte Woo Baidal die Eltern, die Liste der Zutaten in ihrem Lebensmitteleinkauf zu lesen, um den zugesetzten Zucker zu verdrängen, der als Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Saccharose, Melasse oder Agavensirup aufgeführt werden könnte.

Woo Baidal warnte die Eltern auch vor der Gefahr der « Entmutigung », wenn Kleinkinder Schwierigkeiten haben und nicht bereit sind, neue Lebensmittel zu probieren, und forderte sie auf, es weiter zu versuchen.

Das Aufzeichnen spiegelt das Gefühl wider, dass Eltern nicht aufgeben sollten, da sich dies später auszahlen sollte.

« Es ist Verhalten, wenn sie so jung sind, ihre Geschmacksknospen, ihre Wahrnehmung von Aromen [and] ihre Beziehung zum Essen fängt gerade erst an « , sagte sie. « Wenn man sie so verpackt, dass sie wirklich süßes Essen essen wollen, bereitet es sie auf Probleme auf der ganzen Linie vor. « 

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