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Mandelbutter vs. Erdnussbutter: Wer ist gesünder?

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Mandelbutter gegen Erdnussbutter

Erdnussbutter ist seit Jahrzehnten ein Grundnahrungsmittel in der amerikanischen Speisekammer. Aber in letzter Zeit gewinnen andere Arten von Nussbutter, wie zum Beispiel Mandelbutter, zunehmend an Beliebtheit.

Dieser jüngste Trend auf dem Nussbuttermarkt wirft die Frage auf: Welche Nussbutter ist die gesündeste? Wenn der Preis für Mandelbutter im Allgemeinen höher ist als für Erdnussbutter, bedeutet das, dass es gesünder ist?

Angesichts so vieler Optionen ist es normalerweise nicht einfach, gesunde Entscheidungen zu treffen. Wir werden den Nährstoffgehalt von Mandel- und Erdnussbutter aufschlüsseln, um herauszufinden, welche den größten gesundheitlichen Nutzen hat. Denken Sie daran, dass nicht einer oder zwei Nährstoffe die Qualität eines Lebensmittels für Ihre Gesundheit bestimmen.

Nährwert mit Mandelbutter

Mandelbutter, glatt, ohne Salzzusatz, 1 EL

Betrag
Kalorien 101 Kalorien
Protein 2,4 g
Kohlenhydrate 3,4 g
Gesamtfett 9,5 g
Zucker 0 g

Mandelbutter vs Erdnussbutter: Nährwertvergleich

Für eine schnelle Antwort haben beide Nussbutter einen ähnlichen Nährwert. Mandelbutter ist etwas gesünder als Erdnussbutter, weil es mehr Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthält. Die beiden Nussbutter haben ungefähr die gleichen Kalorien und Zucker, aber die Erdnussbutter enthält etwas mehr Eiweiß als die Mandelbutter.

Kalorien

Die meisten Nüsse und Nussbutter sind in Bezug auf Kalorien pro Unze ungefähr gleich. Zwei Esslöffel Erdnussbutter oder Mandelbutter enthalten knapp 200 Kalorien. Wenn es also hauptsächlich um Kalorien geht, gibt es keinen Unterschied. Alle Nussbutter gelten jedoch als kalorienreich im Vergleich zu anderen Lebensmitteln. Sei also vorsichtig mit dem, was du auf deinem Toast ausgebreitet hast.

Gewinner? Es ist eine Krawatte!

Gesundes Fett

Fast alle Arten von Nüssen enthalten viel Fett, aber das bedeutet nicht, dass sie schlecht für Sie sind. Die Art des Fettes ist der wichtigste Faktor, und hier hat Mandelbutter einen leichten Vorteil gegenüber dem Erdnussäquivalent.

Mandelbutter und Erdnussbutter sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, der Art von Fett, die mit einer verringerten Herzkrankheit und einer besseren Blutzuckerkontrolle einhergeht. Dennoch enthält eine Portion Mandelbutter in einem Esslöffel etwa 25% mehr einfach ungesättigtes Fett als die gleiche Menge Erdnussbutter.

Eine Portion Erdnussbutter enthält auch mehr als doppelt so viel gesättigtes Fett wie eine Portion Mandelbutter. Obwohl gesättigte Fette in Maßen nicht unbedingt schädlich sind, kann ein zu hoher Cholesterinspiegel das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.

Gewinner? Mandelbutter.

Erfahren Sie mehr: Gutes Fett, schlechtes Fett und Herzerkrankungen >>

Vitamine und Mineralien

Mandelbutter steht wieder im Vordergrund, wenn Sie sich den Vitamin- und Mineralstoffgehalt genauer ansehen.

Es enthält fast dreimal mehr Vitamin E, doppelt so viel Eisen und siebenmal mehr Kalzium als Erdnussbutter. Als Antioxidans hilft Vitamin E, die Bildung von Plaque in den Arterien zu stoppen, wodurch diese reduziert und schließlich ein Herzinfarkt verursacht werden kann. Kalzium fördert die Gesundheit Ihrer Knochen und Eisen ist wichtig für Ihre roten Blutkörperchen.

Erdnussbutter hat nicht unbedingt einen Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen. Es enthält auch viel Vitamin E, Kalzium und Eisen. Er hat einfach nicht so viel Mandelbutter. Sowohl Erdnussbutter als auch Mandelbutter enthalten eine gute Dosis Kalium, Biotin, Magnesium und Zink.

Gewinner? Mandelbutter.

Faser

Ballaststoffe sorgen dafür, dass Sie sich schneller satt fühlen und ein gesundes Gewicht aufrechterhalten können. Es hilft auch, Ihr Cholesterin zu senken.

Glücklicherweise enthalten alle Nüsse Ballaststoffe. In Bezug auf den Fasergehalt ist Mandelbutter sogar besser als Erdnussbutter. Zwei Esslöffel Mandelbutter enthalten etwa 3,3 Gramm Ballaststoffe, während zwei Esslöffel Erdnussbutter nur 1,6 Gramm enthalten.

Gewinner? Mandelbutter.

Weiterlesen: Was ist die beste Faserergänzung? >>

Protein

Nussbutter sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß. Tatsächlich hat Erdnussbutter einen geringen Proteingehalt gegenüber Mandelbutter. Es gibt 6,7 Gramm Protein in einer Portion Mandelbutter und 7,1 Gramm Protein in einer Portion Erdnussbutter. Im Vergleich dazu enthält ein großes Ei etwas mehr als 6 Gramm Eiweiß.

Gewinner? Erdnussbutter.

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Zucker

Hier wird es empfindlich. Während Mandelbutter weniger Zucker hat, haben natürliche Mandelbutter und Erdnussbutter einen relativ geringen Zuckergehalt. Beachten Sie jedoch, dass einige Marken von Nussbutter mit zugesetztem Zucker gesüßt sind.

Egal für welche Nussbutter Sie sich entscheiden, zielen Sie auf die natürliche Variante. Überprüfen Sie mit anderen Worten das Etikett der Zutaten und vergewissern Sie sich, dass es keinen Zucker enthält.

Gewinner? Es ist eine Krawatte!

Forschungsstudien

Untersuchungen haben wiederholt gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig Nüsse oder Nussbutter in ihrer Ernährung zu sich nehmen, seltener an Herzkrankheiten oder Typ-2-Diabetes leiden als Menschen, die nicht regelmäßig Nüsse zu sich nehmen. Untersuchungen legen auch nahe, dass der regelmäßige Verzehr von Nüssen nicht zur Fettleibigkeit beiträgt, obwohl Nüsse viele Kalorien enthalten.

Die meisten Studien zeigen, dass die Art der Nuss oder Nussbutter keine Rolle spielt. Beispielsweise ergab eine Studie an mehr als 6.000 Frauen mit Typ-2-Diabetes, dass der Verzehr von fünf oder mehr Portionen Nüssen oder Erdnussbutter pro Woche das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen signifikant senkt.

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Lieferung

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Mandelbutter gesünder als Erdnussbutter, aber nur wenig.

Da Mandelbutter Ihre Brieftasche härter trifft, bleibt Erdnussbutter eine ausgezeichnete gesunde Wahl, es sei denn, Sie bevorzugen Mandeln. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ist der Wechsel zwischen den beiden eine vernünftige Lösung. Denken Sie daran, Nussbutter ohne Zuckerzusatz, ohne teilhydrierte Öle, ohne Transfettsäuren oder künstliche Zutaten zu wählen. Das Etikett sollte nur eine Zutat enthalten: « Erdnüsse » oder « Mandeln » (und möglicherweise eine Prise Salz). Wie bei jeder Art von Essen ist Mäßigung der Schlüssel.

Wenn Sie davon überzeugt sind, dass Mandelbutter die Lösung ist, oder wenn Sie mit der breiten Palette der heute erhältlichen Nussbutter experimentieren möchten, können Sie versuchen, Ihren eigenen Küchenroboter herzustellen oder in großen Mengen zu kaufen. Linie, um Kosten zu senken.

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