Rezept von: Brooke McLay

Die heißen Pfannkuchen sind wie die der Pariser Straßenverkäufer köstlich, werden aber auch mit Weißmehl zubereitet. Diese Version verwandelt traditionelle Pfannkuchen in köstliche Mandel-Crêpes. Perfekt zu frischem Obst und Schlagsahne oder zu reinem Ahornsirup, diese Pfannkuchen machen Lust auf einen Brunch in Frankreich!

Coole und gesunde Weise, Ihre Pfannkuchen zu machen

Pfannkuchen können ein köstliches Frühstück oder ein dekadentes Dessert sein. Hier sind einige meiner gesunden Arten, Pfannkuchen zu machen.

  • Frische Beeren mit Honig oder Ahornsirup beträufelt
  • Bananenbutter und Schokoladenmandel
  • Frische Mango, Banane und Kokosnuss gegrillt mit einem Filet aus Kokosmilch
  • Frischer Spinat mit Knoblauch verwelkt, gekrönt mit Mandelmilch Alfredo
  • Scheiben Avocado und Salsa Pico de Gallo

Blasse und mandelfreie Pfannkuchen mit Mandeln

Machen Sie 12 Pfannkuchen
Glutenfrei, Getreidefrei, Paläo, Vegetarisch

Zutaten

  • 5 Eier
  • ½ Tasse gebleichtes Mandelmehl
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 4 Esslöffel Butter oder Kokosöl

Anleitung

  1. In einem Mixer mischen Sie Eier, Mehl, Honig, Vanille und Salz. Puls bis sehr gut durchmischt.
  2. Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Für jeden Pfannkuchen einen halben Teelöffel Butter in der Pfanne schmelzen, indem die geschmolzene Butter auf dem Boden verteilt wird.
  3. ¼ Tasse Teig in die Aussparung geben. Heben Sie die Pfanne schnell an, um den Teig auf dem Boden der Pfanne zu verteilen.
  4. Den Pfannkuchen backen, bis er sich an den Rändern etwas ablöst (ca. 30 bis 45 Sekunden).
  5. Verwenden Sie einen Spatel, um den Pfannkuchen aus der Pfanne zu heben. Server mit Lieblingsbelag. (In den nebenstehenden Variationen finden Sie einige Lieblingsideen.)

Nährwertangaben pro Portion (1 Pfannkuchen): 88 Kalorien, 6 Gramm Fett, 6 Gramm Kohlenhydrate (0 Gramm Ballaststoffe, 3 Gramm Zucker), 3 Gramm Protein

Brooke McLay ist eine unabhängige Kochautorin, Kochfotografin und Rezeptdesignerin für Betty Crocker, Good Cook, General Mills, Tablespoon.com und Disneys Babble-Blog. Sie können seinen persönlichen Blog auf CheekyKitchen.com besuchen. Sie lebt mit ihrer Familie in Salt Lake City, UT.

Bildnachweis: Brooke McLay, Franklin Bennett und Melanie North.

Mandeln, von Brooke McLay. Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Da Capo Lifelong, © 2014

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