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Stoppen Sie die Ursachen von Junk Food als Suchtprobleme

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Eine umstrittene neue Studie ergab, dass Menschen, die Junk-Food aus ihrer Ernährung streichen, einen ähnlichen Entzug erleben können wie bei der Drogenabhängigkeit.

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Bist du süchtig nach Junk Food? Getty Images

Wir alle haben Junk Food, das der Freude schuldig ist: Pommes, Pizzas, Süßigkeiten.

Manchmal kann es schwierig sein, diese ungesunden Leckereien aus unserer Ernährung zu entfernen, und jetzt könnten neue Untersuchungen der Universität von Michigan darauf hinweisen, warum dies der Fall ist. Das Absetzen von hochverarbeitetem Junk Food kann zu Entzugssymptomen führen, die denen von Drogenkonsumenten sehr ähnlich sind.

Die Suche erscheint in der aktuellen Ausgabe des Appetite Magazins. Dies ist die erste Studie dieser Art, die die Entzugssymptome von Menschen untersucht, die diese Lebensmittel im Rahmen ihrer normalen Ernährung nicht mehr zu sich nehmen.

« Eine der häufigsten Kritikpunkte war, dass keine Studie am Menschen durchgeführt wurde, um festzustellen, ob Entwöhnung, ein wesentliches Merkmal von Sucht, auftreten kann, wenn Menschen weniger Junk-Food konsumieren. Unsere Gruppe war motiviert, diese Messung von Entzugssymptomen im Zusammenhang mit Junk-Food zu entwickeln, um diese Lücke in der Literatur zu schließen « , schrieb die Hauptautorin der Studie, Erica Schulte, Doktorandin in Psychologie. an der Universität von Michigan. sagte Healthline.

« Wir glauben, dass die Ergebnisse die Angemessenheit des Entzugs bei der Reduzierung von stark verarbeiteten Junk-Food-Produkten unterstützen, was die Plausibilität einer » Nahrungssucht « für einige Menschen verstärkt. »

Dennoch bemerkte sie, dass « die Idee, dass einige Menschen ähnliche Reaktionen auf hochverarbeitete Junk-Food-Abhängigkeit erleben könnten, umstritten bleibt. »

Probleme mit der Beseitigung von Junk-Food

Schulte und seine Kollegen baten 231 erwachsene Teilnehmer, Symptome eines physischen und psychischen Rückzugs zu melden, die sie möglicherweise hatten, nachdem sie im vergangenen Jahr auf Junk Food verzichtet hatten.

Wenn sie mehrere Versuche hatten, das Programm zu beenden, wurden sie gebeten, den letzten zu melden. Sie wurden dann gefragt, ob sie eine der Arten von Entzugssymptomen haben, die eine Person bei dem Versuch hat, den Nikotin- und Cannabiskonsum zu reduzieren.

Darüber hinaus wurden sie gefragt, ob ihre Versuche, Lebensmittel zu reduzieren oder aus ihrer Ernährung zu streichen, erfolgreich waren und wie sie festgestellt hatten, was dieser « Erfolg » war.

Diese Personen gaben an, in den ersten zwei bis fünf Tagen nach dem Absetzen von Junk-Food Trauer, Müdigkeit, Heißhunger und erhöhte Reizbarkeit zu verspüren. Diese Symptome verschwanden schließlich nach diesen ersten Tagen.

Dies entspricht dem allgemeinen Verständnis, wie Drogenentzug funktioniert. Die Dauer der Entzugssymptome eines Arzneimittels variiert tatsächlich von Medikament zu Medikament und hängt von der Dauer der Sucht ab. Aber im Allgemeinen wird die erste Woche nach Beendigung des Drogenkonsums die bemerkenswertesten Entzugssymptome hervorrufen.

Schulte fügte hinzu, dass je enger die Junk-Food-Entnahmen mit den Entnahmesymptomen der Medikamente zusammenhängen, desto überraschender er sei und je intensiver das Entnahmesymptom sei, desto unwahrscheinlicher sei der Erfolg des Diätversuchs.

« Dies zeigt, dass der Entzug ein wichtiger Faktor dafür sein kann, dass die Menschen so große Probleme haben, ihren Konsum von Junk-Food zu reduzieren », fügte sie hinzu.

Was macht Junk Food für Ihr Gehirn?

Dr. Vijaya Surampudi, Assistant Professor für Medizin an der Abteilung für Humanernährung der Universität von Kalifornien in Los Angeles (UCLA), sagte gegenüber Healthline, dass die Arten von verarbeiteten Produkten, die wir als « Junk Food » bezeichnen, im Allgemeinen hoch sind. in vier. süchtig machende Dinge – Salz, Fett, Koffein und Zucker.

Sie fügte hinzu, dass Zucker beispielsweise Dopamin erzeugt, einen Neurotransmitter, der Nachrichten an das « Belohnungszentrum » des Gehirns übermittelt. Denken Sie an Dopamin, um Ihr Gehirn daran zu erinnern, dass es die angenehme Aktivität wiederholen muss, die es gerade beschleunigt hat.

Das Signal, das von Dopamin gesendet wird, wenn Sie Zucker konsumieren, veranlasst Ihr Gehirn zu der Annahme, dass es im Vergleich zu anderen gesünderen Aktivitäten die Ursache für Vergnügen – in diesem Fall eine süße und süße Belohnung – suchen sollte.

« Sie fangen immer mehr an zu essen, um das gleiche Vergnügen zu haben, das Sie hatten », sagte Surampudi. « Stellen Sie sich vor, Zucker, Soda und Koffein stimulieren das Belohnungszentrum, indem sie Ihnen ständig sagen, dass Sie immer mehr von diesen Substanzen wollen. »

Einschränkungen der Suche

Der aktuelle Bericht untersuchte diese Gehirnreaktionen nicht. Dies ist eine selbstberichtete Studie, in der die Teilnehmer aufgefordert werden, sich daran zu erinnern, was mit ihnen passiert ist, und diese Entzugseffekte nicht in Echtzeit zu messen.

Schulte räumte dies ein und fügte hinzu, dass eine der « Grenzen » seiner Studie darin bestand, die Menschen zu bitten, ihren jüngsten Versuch, diese Lebensmittel zu beseitigen, zu überdenken.

Sie fügte hinzu, dass sie in der nächsten Phase ihrer Forschung diesen Menschen diese Selbstbestimmungsinstrumente jeden Tag geben möchte, wenn sie diese Lebensmittel von ihrer Ernährung abschneiden.

« Dies wird dazu beitragen, besser zu verstehen, welche Symptome am stärksten betroffen sind und wie sich ihre Intensität im Laufe der Zeit ändert », sagte sie. « Ich denke auch, dass die klinischen Implikationen für diese Arbeit Möglichkeiten für weitere Forschung bieten. Zum Beispiel wäre es nützlich zu untersuchen, ob eine bessere Erfahrung des Absetzens während der Reduzierung von Junk-Food-Produkten mit schlechteren Behandlungsergebnissen wie der Einhaltung der Lebensmittelvorschriften und dem Gewichtsverlust verbunden ist. « 

Dr. Carol A. Bernstein, Professorin für Psychiatrie und Neurologie an der NYU Langone Health, erklärte gegenüber Healthline, sie sei solchen Studien immer noch misstrauisch.

Sie ist skeptisch, wie Sie sich fühlen, wenn Sie Popcorn oder Schokolade essen, und ist genauso skeptisch, wie Sie sich fühlen, wenn Sie etwas wie Kokain abgesetzt haben.

« Ich glaube nicht, dass es so schwierig ist, Pommes und Schokolade zu meiden wie Heroin und Kokain », sagte sie.

Sie fügte hinzu, dass sie befürchtete, dass solche Studien – und die sie umgebenden Schlagzeilen – « die Schwere anderer Abhängigkeiten minimieren » könnten.

« Es gibt wissenschaftliche Beweise dafür, dass Opioidsucht, Heroinsucht, Kokainsucht und Alkohol gefährliche gesundheitliche Folgen haben », sagte Bernstein. « Diese Dinge lenken das Gehirn ab. Ich weiß nicht, ob es das gleiche ist, als hätte jemand seine Schokolade verpasst. « 

Wenn Sie sich Sorgen über die Versuchung machen, in Ihrem Supermarkt ungesunde Lebensmittel auszuwählen, und wissen möchten, wie Sie diese loswerden können, wenden Sie sich an Ihren Arzt und Ernährungsberater, falls Sie eines haben.

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Es gibt mehr als einen Weg, sich einer « Entgiftung » von Junk Food zu nähern. Getty Images

Was Sie über die « Entgiftung » von Junk Food wissen müssen

Was passiert also, wenn Sie nur gesünder essen möchten, aber Probleme haben, diese Lebensmittel zu stoppen?

Surampudi sagte, es könne schwierig sein, Junk-Food zu « entgiften », aber wenn Sie Probleme haben, gesund zu bleiben, denken Sie daran, dass Sie das bekommen, was Sie wollen, aber nicht heute.

« Sobald wir etwas vollständig entfernen, versetzen wir uns in einen negativen Geisteszustand », sagte sie. « Es ist wichtig, positiver zu sagen: Ich verstehe, aber heute nicht. » Einige Leute ziehen es vor, sich von Junk-Food zu entwöhnen, anstatt den kalten Truthahn zu lassen. Es ist auch okay. Es funktioniert, könnte aber länger dauern. « 

Sie schlug vor, dass jemand, der versucht, diese Lebensmittel auslaufen zu lassen, auf ihre Bemühungen hofft. Anstatt zwei Limonaden pro Tag einzunehmen, reduzieren Sie diese auf eine und verteilen Sie Ihren Verzehr schrittweise während der Woche.

Wenn die neue Studie etwas zeigt, werden die ersten Wochen Ihres Lebens schwierig sein.

« Ich sage den Leuten immer: » Die ersten Wochen werden hart, aber es ist besser, ich verspreche es « , sagte Surampudi. » Die ersten Wochen werden schwierig, weil Sie versuchen, Ihren Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Gleichgewicht zu halten Insulin, von dem wir glauben, dass es die Ursache für Sucht ist, fange morgens mit proteinreichen Lebensmitteln an, um deinen Blutzucker zu stabilisieren, damit dir nicht den ganzen Tag lang der Zucker ausgeht. « 

Sie fügte hinzu, dass Sie « viel Wasser trinken » und « genug schlafen » sollten.

« Sie müssen an allgemeinen Faktoren des Lebensstils arbeiten, die nicht immer in direktem Zusammenhang mit Lebensmitteln stehen, um den Stress zu bewältigen, der durch die Änderung Ihrer Essgewohnheiten entsteht », sagte sie.

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