Grüner Tee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt.

Es bietet verschiedene potenzielle gesundheitliche Vorteile, wie etwa Gewichtsverlust und eine verbesserte Herzgesundheit.

Matcha, eine besondere Sorte grünen Tees, wird als noch gesünder als andere Sorten vermarktet.

Er wird anders angebaut und zubereitet als andere Grüntees. Zusätzlich wird das ganze Teeblatt verzehrt.

Allerdings fragen Sie sich vielleicht, ob Matcha dem Hype gerecht wird.

In diesem Artikel wird erklärt, ob Matcha gesünder ist als andere grüne Tees.

Was ist Matcha?

Sowohl Matcha als auch normaler grüner Tee stammen aus Kamelie sinensis Pflanze aus China.

Allerdings wird Matcha anders angebaut als normaler grüner Tee. Die Teepflanzen werden vor der Ernte etwa 20 bis 30 Tage lang vor der Sonne geschützt.

Schatten löst einen Anstieg des Chlorophyllspiegels aus, was den Blättern einen dunkleren Grünton verleiht und die Aminosäureproduktion steigert.

Nach der Ernte werden die Stängel und Adern von den Blättern entfernt. Anschließend werden sie zu einem feinen, hellgrünen Pulver namens Matcha gemahlen.

Da das ganze Blattpulver eingenommen wird, ist Matcha an bestimmten Stoffen – wie Koffein und Antioxidantien – sogar noch reicher als grüner Tee.

Eine Tasse (237 ml) Standard-Matcha, zubereitet mit 4 Teelöffeln Pulver, enthält typischerweise etwa 280 mg Koffein. Das ist nur eine Tasse (237 ml) normaler grüner Tee, der 35 mg Koffein enthält.

Aufgrund des hohen Koffeingehalts trinken die meisten Menschen jedoch nicht eine ganze Tasse (237 ml) Matcha auf einmal. Üblicher ist es, 2 bis 4 Unzen (59 bis 118 ml) zu trinken. Auch der Koffeingehalt variiert je nachdem, wie viel Pulver man hinzufügt.

Matcha, das einen grasigen und bitteren Geschmack haben kann, wird oft mit Milch serviert. Matcha-Pulver wird auch gerne in Smoothies und beim Backen verwendet.

ZUSAMMENFASSUNG

Matcha ist eine Art hochwertiger grüner Tee in Pulverform. Er wird anders angebaut und zubereitet als normaler grüner Tee und enthält höhere Mengen an Koffein und Antioxidantien.

Wie wird es gemacht?

Während normaler Tee aus eingeweichten Blättern hergestellt wird, wird Matcha aus gemahlenen ganzen Blättern hergestellt.

Es wird normalerweise auf traditionelle japanische Weise zubereitet. Der Tee wird mit einem Bambuslöffel oder Shashaku in eine erhitzte Teeschale, die als Chawan bezeichnet wird, abgemessen.

Anschließend wird heißes Wasser (ca. 158 °C) in die Schüssel gegeben. Der Tee wird mit einem speziellen Bambusbesen, dem sogenannten Chasen, verquirlt, bis er glatt ist und sich oben Schaum bildet.

Matcha kann in mehreren Konsistenzen zubereitet werden:

• Standard. Die meisten Menschen mischen 1 Teelöffel Matcha-Pulver mit 2 ml heißem Wasser.
• Usucha (dünn). Diese dünnere Version verwendet etwa einen halben Teelöffel Matcha, gemischt mit 3 bis 4 Unzen (89 bis 118 ml) heißem Wasser.
• Koicha (dick). Diese dicke Version wird manchmal bei japanischen Teezeremonien verwendet und benötigt 2 Teelöffel Matcha pro 1 ml heißes Wasser. Es gibt keinen Schaum und es ist eine erstklassige Matcha-Qualität erforderlich.

Denken Sie daran, dass Sie keine spezielle Ausrüstung benötigen, um eine gute Tasse Matcha zuzubereiten. Eine Tasse, ein Teelöffel und ein kleiner Schneebesen reichen völlig aus.

ZUSAMMENFASSUNG

Um Matcha-Tee zuzubereiten, mischen Sie 1 Teelöffel Pulver mit 2 Unzen (59 ml) heißem, aber nicht kochendem Wasser. Mit einem Schneebesen ein glattes Getränk mit Schaum oben zubereiten.

Gesundheitliche Vorteile von Matcha

Da es sich bei Matcha einfach um eine Grüntee-Sorte handelt, hat er viele der gleichen gesundheitlichen Vorteile.

Da Matcha jedoch eine höhere Konzentration an Antioxidantien aufweist, kann eine einzelne Tasse (237 ml) etwa 3 Tassen (711 ml) normalem grünem Tee entsprechen.

Vor allem Humanstudien zu Matcha sind begrenzt, aber Tierstudien deuten darauf hin, dass es das Risiko von Nieren- und Leberschäden verringern und gleichzeitig den Blutzucker-, Triglycerid- und Cholesterinspiegel senken kann ().

Hier sind die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile, die mit dem Trinken von Matcha-Grüntee verbunden sind.

Vollgepackt mit Antioxidantien

Eine Diät neutralisiert freie Radikale in Ihrem Körper und schützt Zellen und Gewebe vor Schäden.

Matcha ist sehr reich an Antioxidantien, insbesondere Katechinen. Sein stärkstes Catechin ist Epigallocatechingallat (EGCG).

EGCG wurde umfassend untersucht. Es kann in Ihrem Körper dazu beitragen, gesunde Arterien zu erhalten und die Zellreparatur zu fördern ().

Darüber hinaus enthalten ganze Blatttees mehr Antioxidantien als Teebeutel oder trinkfertige Produkte ().

Eine Studie ergab, dass Matcha bis zu 137-mal mehr Antioxidantien enthält als eine minderwertige Grüntee-Sorte und bis zu dreimal mehr Antioxidantien als andere hochwertige Tees ().

Kann Ihr Risiko einer Herzerkrankung verringern

Herzerkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache. Es ist bekannt, dass viele Faktoren das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen ().

Das Trinken von grünem Tee kann dazu beitragen, mehrere dieser Risikofaktoren zu verbessern, darunter Gesamtcholesterin, LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) und Blutzucker (, , ).

Darüber hinaus kann grüner Tee vor der Oxidation von LDL-Cholesterin (schlechtem Cholesterin) schützen, einem weiteren wichtigen Risikofaktor für Herzerkrankungen (, ).

Studien zeigen, dass Menschen, die grünen Tee trinken, eine um bis zu 31 % bessere Gesundheit haben als diejenigen, die keinen grünen Tee trinken (, , , ).

Dies wird vor allem auf die Antioxidantien und Pflanzenstoffe im grünen Tee zurückgeführt, die in Matcha in noch höheren Mengen vorkommen.

Kann beim Abnehmen helfen

Grüner Tee wird oft mit … in Verbindung gebracht. Tatsächlich ist es in vielen Lebensmitteln eine häufige Zutat.

Studien am Menschen zeigen, dass grüner Tee die Gesamtzahl der verbrannten Kalorien erhöht, indem er den Stoffwechsel steigert. Es wurde auch gezeigt, dass es die selektive Fettverbrennung um bis zu 17 % steigert (, , , ).

Bedenken Sie jedoch, dass grüner Tee nur ein sehr kleiner Teil des Puzzles zur Gewichtsabnahme ist – und nicht alle Studien stimmen darin überein, dass er hilft.

Eine kürzlich durchgeführte Untersuchung kam zu dem Schluss, dass die Auswirkungen von grünem Tee auf die Gewichtsabnahme so gering sind, dass sie keine klinische Bedeutung haben ().

Kann Entspannung und Aufmerksamkeit fördern

Grüner Tee ist nicht nur eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, sondern enthält auch eine einzigartige Aminosäure namens L-Theanin.

Tatsächlich enthält Matcha viel mehr L-Theanin als andere grüne Teesorten.

L-Theanin kann die Alphawellen in Ihrem Gehirn verstärken. Diese Wellen sind mit geistiger Entspannung verbunden und können bei der Bekämpfung von Stresssignalen helfen (, , , ).

L-Theanin verändert auch die Wirkung von Koffein in Ihrem Körper und steigert die Aufmerksamkeit, ohne die Schläfrigkeit zu verursachen, die oft nach dem Kaffeekonsum auftritt.

Daher kann Matcha-Tee für einen sanfteren und länger anhaltenden Kick sorgen als ().

L-Theanin kann auch die Anzahl der Wohlfühlchemikalien in Ihrem Gehirn erhöhen, was die Stimmung und Konzentration verbessert ().

Darüber hinaus deuten Studien darauf hin, dass pulverisierter grüner Tee die Gehirnfunktion verbessern und den altersbedingten geistigen Verfall bei älteren Erwachsenen verringern kann (, , ).

ZUSAMMENFASSUNG

Matcha ist vollgepackt mit Antioxidantien und bietet viele gesundheitliche Vorteile, indem es möglicherweise das Risiko von Herzerkrankungen senkt und gleichzeitig Gewichtsverlust, Entspannung und Wachsamkeit fördert.

Sicherheit und Nebenwirkungen

Mit dem Trinken von Matcha sind einige Nebenwirkungen und Risiken verbunden.

Da Matcha sowohl an nützlichen als auch an schädlichen Substanzen hochkonzentriert ist, wird generell nicht empfohlen, mehr als 2 Tassen (474 ​​ml) pro Tag zu trinken.

Kontaminanten

Wenn Sie Matcha-Pulver konsumieren, nehmen Sie tatsächlich das gesamte Teeblatt sowie alles darin enthaltene Material zu sich.

Matcha-Blätter können Schadstoffe – einschließlich Schwermetalle und Fluorid – aus dem Boden enthalten, in dem die Pflanze wächst (, , , ).

Die Verwendung von Matcha kann das Risiko einer Pestizidexposition verringern, aber selbst Bio-Blätter können dennoch Bodensubstanzen enthalten, die bei Einnahme großer Mengen schädlich sind.

Leber- und Nierentoxizität

Matcha enthält etwa dreimal mehr Antioxidantien als normaler, hochwertiger grüner Tee.

Daher können 2 Tassen (474 ​​ml) Matcha die gleichen Mengen an Pflanzenstoffen liefern wie 6 Tassen (1,4 Liter) anderer hochwertiger grüner Tees.

Obwohl die individuelle Verträglichkeit unterschiedlich ist, können hohe Mengen an Pflanzenstoffen in Matcha Leber- oder Nierensymptome verursachen (, , ).

Einige Menschen zeigten Anzeichen einer Lebertoxizität, nachdem sie 6 Monate lang nur 1,4 Tassen (4 Liter) grünen Tee pro Tag konsumiert hatten – oder etwa 2 Tassen Matcha pro Tag (474 ​​ml) ().

ZUSAMMENFASSUNG

Es wird nicht empfohlen, mehr als 2 Tassen (474 ​​ml) Matcha pro Tag zu trinken. Matcha enthält extrem große Mengen vieler Pflanzenstoffe und kann Boden- oder Umweltschadstoffe enthalten.

Matcha ist gesünder als normaler grüner Tee

Matcha ist eine besondere und kraftvolle Form von Matcha. Es stammt von derselben Pflanze, wird aber sehr unterschiedlich angebaut und zubereitet.

Da die Blätter zu Pulver gemahlen werden, verzehrt man am Ende das ganze Blatt.

Aus diesem Grund kann Matcha normalen grünen Tee enthalten. Achten Sie nur darauf, dass Sie nicht mehr als 2 Tassen (474 ​​ml) pro Tag zu sich nehmen.