La Fibromyalgie ist eine chronische Krankheit, von der etwa 4 Millionen Erwachsene in den Vereinigten Staaten betroffen sind ().

Obwohl die Forschung begrenzt ist, zeigen wissenschaftliche Beweise, dass bestimmte Diäten die damit verbundenen Schmerzen und Symptome lindern Fibromyalgie.

In diesem Artikel werden Lebensmittel beschrieben, die Sie essen und meiden sollten, um bei der Behandlung von Fibromyalgie zu helfen, sowie 10 leckere Rezepte.

Fibromyalgie und Ernährung

ist eine chronische Erkrankung, die durch ausgedehnte Muskelschmerzen gekennzeichnet ist. Aufgrund chronischer Schmerzen leiden viele Menschen mit Fibromyalgie auch unter Schlafstörungen, chronischer Müdigkeit und Depressionen ().

Die Ursache der Fibromyalgie ist noch nicht bekannt und die Krankheit kann nicht geheilt werden. Menschen mit Fibromyalgie müssen ihre Symptome durch medizinische Behandlung und Änderungen des Lebensstils in den Griff bekommen ().

Eine Möglichkeit, die Symptome zu lindern, ist die Einhaltung einer bestimmten Diät.

Obwohl nur wenig Forschung betrieben wurde, deuten einige Hinweise auf bestimmte Ernährungsansätze hin, die bei der Behandlung von Fibromyalgie-Symptomen helfen können. Diese beinhalten ():

• Kalorienarme Diäten. Gewichtsverlust kann bei Fibromyalgie-Symptomen helfen, daher kann eine kalorienarme Diät ein guter Ansatz sein.
• Vegetarische Ernährung. Diese Diäten sind reich an entzündungshemmendem Obst, Gemüse, Nüssen und Hülsenfrüchten. Der stärkste Beweis betrifft rohe vegetarische Ernährung.
• Low-FODMAP-Diäten. FODMAPS sind Arten von Kohlenhydraten, die manche Menschen nicht verdauen können. Schließen Sie die meisten Milchprodukte, Getreideprodukte, Obst und Gemüse aus. Es handelt sich um eine sehr restriktive und stark entzündungshemmende Art zu essen.

Eine Ernährung, die reich an entzündungshemmenden Lebensmitteln ist, kann auch dabei helfen, die Symptome der Fibromyalgie zu lindern, da chronische Entzündungen eine der vermuteten Ursachen der Krankheit sind ().

Unabhängig davon sind diese Krankheit und ihre Symptome sehr individuell. Je nach Person können unterschiedliche Diäten besser oder schlechter wirken.

Die Zusammenarbeit mit einem registrierten Ernährungsberater kann für Sie von Vorteil sein, wenn Sie sich zur Behandlung Ihrer Fibromyalgie-Symptome komplexer ernähren, beispielsweise eine Rohkost- oder FODMAP-arme Diät.

Zu berücksichtigende Lebensmittel

Zu den Arten von Lebensmitteln, die häufig Teil der diätetischen Behandlung von Fibromyalgie sind, gehören:

• Wenig Kalorien: kalorienarme, ballaststoffreiche oder sättigende Lebensmittel wie Obst, Gemüse, mageres Eiweiß und Vollkornprodukte
• Vegetarier: Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen; Einige Vegetarier nehmen möglicherweise Eier oder Milchprodukte zu sich, während Rohvegetarier nur rohe pflanzliche Lebensmittel zu sich nehmen
• Niedriger FODMAP-Gehalt: Nur Lebensmittel mit niedrigem FODMAP-Gehalt, darunter die meisten Fleischsorten, Reis, einige Obst- und Gemüsesorten und begrenzte Milchprodukte

Sie sollten auch verschiedene entzündungshemmende Lebensmittel hinzufügen, die zu Ihrer bevorzugten Ernährung passen, da sie zur Linderung der Symptome beitragen können. Beispiele für entzündungshemmende Lebensmittel sind (, ):

• Protein: Lachs, Eier, Kichererbsen, griechischer Joghurt
• Früchte: Bananen, Orangen, Äpfel, Weintrauben, Blaubeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Tomaten, Avocado
• Hülsenfrüchte: Spinat, Grünkohl, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, Kohl, Paprika, Gurke, Karotten
• Kohlenhydrate: Süßkartoffeln, brauner Reis, Honig
• Fette: Olivenöl, Kokosöl
• Kräuter und Gewürze: , Ingwer, Zimt, Rosmarin, Knoblauch, Nelken

Beachten Sie, dass einige dieser Lebensmittel, wie Honig und Kichererbsen, einen höheren FODMAP-Gehalt aufweisen. Vermeiden Sie sie daher, wenn Sie sich strikt an eine Low-FODMAP-Diät halten.

Lebensmittel zu vermeiden

Auf der anderen Seite sind folgende Lebensmittel bei der diätetischen Behandlung von Fibromyalgie generell zu meiden:

• Wenig Kalorien. Vermeiden Sie leere Kalorien wie Chips, Kekse, Kuchen, Eis, zuckerhaltige Getränke, zugesetzten Zucker und zugesetzte Fette.
• Vegetarier. Alle Vegetarier schließen Fleisch aus ihrer Ernährung aus. Rohkost-Vegetarier schließen jedoch auch gekochte Lebensmittel aus.
• Niedriger FODMAP-Gehalt. Bei einer FODMAP-armen Diät müssen Sie alle Lebensmittel mit niedrigem FODMAP-Gehalt ausschließen. Dazu gehören Weizen, Milchprodukte, Bohnen, Knoblauch und Zwiebeln.
• Antiphlogistikum. Um Entzündungen zu reduzieren, sollten Sie auch entzündungsfördernde Lebensmittel meiden, zu denen stark verarbeitete Lebensmittel, raffinierte Kohlenhydrate, Fast Food und verarbeitete Pflanzenöle wie Sojaöl oder Maisöl gehören ().

Zusammenfassung

Fibromyalgie ist eine chronische Erkrankung, die durch Muskelschmerzen gekennzeichnet ist. Bestimmte Ernährungsansätze können helfen, die Symptome zu lindern, darunter entzündungshemmende, kalorienarme, rohe vegetarische oder FODMAP-arme Diäten.

An Fibromyalgie angepasste Rezepte

Die folgenden Rezepte eignen sich für verschiedene Ernährungsansätze bei Fibromyalgie und enthalten alle entzündungshemmende Inhaltsstoffe wie Obst, Gemüse, Kräuter und Gewürze.

1. Shakshuka für eine Person (vegetarisch, FODMAP-arm)

Shakshuka ist ein nordafrikanisches Gericht, das durch das Kochen von Eiern in Tomatensauce zubereitet wird. Zu dieser Zufuhr gehören jedoch gesunde, entzündungshemmende Zusätze wie Spinat und frische Petersilie ().

Mit nur 286 Kalorien pro Portion ist es auch eine ideale Mahlzeit für alle, die eine kalorienarme Diät befolgen, um ihre Fibromyalgie in den Griff zu bekommen.

Es ist auch für alle geeignet, die eine Diät mit Eiern und Milchprodukten befolgen.

Ersetzen Sie einfach die Zwiebeln und den Knoblauch durch mit Knoblauch und/oder Schalotten angereichertes Olivenöl, um es FODMAP-frei zu machen.

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2. Mango-Kurkuma-Overnight-Oatmeal (vegetarisch)

Dieses einfache Frühstücksgericht eignet sich, weil man es nicht kochen muss. Stattdessen werden die Haferflocken über Nacht durch Einweichen in Kokosmilch weicher, was zu einer cremigen, geschmeidigen Textur führt.

Darüber hinaus enthält dieses Rezept mehrere entzündungshemmende Inhaltsstoffe wie Ingwer, Zimt, Kurkuma und Honig (, ).

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3. Salat aus Wassermelone, Minze und gegrilltem Käse (vegetarisch)

Dieser würzige Salat eignet sich hervorragend als Sommermahlzeit. Mit 484 Kalorien in einer großzügigen Portion kann es Teil einer sorgfältig geplanten kalorienarmen Diät sein.

Es eignet sich auch für ua Milchprodukte.

Schließlich ist der Salat reich an Vitamin C – einem starken entzündungshemmenden Antioxidans – aus der Wassermelone ().

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4. Wildblaubeer-Blumenkohl-Smoothie (vegetarisch)

Smoothies sind eine perfekte Lösung für unterwegs und dieser vegane Smoothie ist mit einer rohen vegetarischen Ernährung bei Fibromyalgie kompatibel. Da es nur 340 Kalorien pro Portion enthält, ist es auch eine geeignete Mahlzeit für eine kalorienarme Diät.

Es enthält Blaubeeren, Erdbeeren und Blumenkohl, die alle reich an Anthocyanen sind – antioxidativen Pigmenten, die diesen Früchten und Gemüsen ihre leuchtenden Farben verleihen ().

Anthocyane wirken außerdem stark entzündungshemmend. Eine Studie hat gezeigt, dass sie die Schlafqualität bei Menschen mit Fibromyalgie verbessern. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich ().

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5. Mediterraner Gemüsesalat mit Pflaumen und Fruchtvinaigrette (vegetarisch)

Dieses vegane Salatrezept ist voller Pflaumen und Rüben ().

Mit ein paar einfachen Anpassungen, wie der Entscheidung, den Pflaumensaft nicht zu kochen und das Edamame durch Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse zu ersetzen, können Sie daraus ein rohes veganes Rezept machen.

Außerdem hat dieser Hauptsalat in einer großen Portion nur 450 Kalorien – was ihn zu einer guten Wahl für eine kalorienarme Ernährung macht.

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6. Frische Frühlingsrollen (vegetarisch, FODMAP-arm)

Diese Frühlingsrollen mit niedrigem FODMAP-Gehalt sind voller Gemüse und von Natur aus kalorienarm – sie enthalten nur 240 Kalorien in einer Portion von 3 Brötchen.

Außerdem sind sie voller bunter Gemüsesorten wie Karotten, Zucchini, Paprika und Rotkohl ().

Für eine Extraportion Protein können Sie Tofu oder gekochte Garnelen hinzufügen.

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7. Schokoladen-Minz-Quinoa-Frühstücksschüssel (vegetarisch, FODMAP-arm)

Dieses köstliche Frühstücksrezept ist vollgepackt mit Antioxidantien aus entzündungshemmenden Beeren und Kürbiskernen (, ).

Mit 490 Kalorien pro Portion ist es für das Frühstück bei einer kalorienarmen Diät etwas kalorienreich. Sie können jedoch problemlos eine kleinere Portion dieser Frühstücksschüssel hinzufügen oder sie auf zwei Mahlzeiten aufteilen.

Es ist außerdem vegetarisch und hat einen niedrigen FODMAP-Gehalt, was es ideal für Menschen mit Fibromyalgie macht.

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8. Studentenfutter (vegetarisch, FODMAP-arm)

Dieses schnelle und einfache Studentenfutter-Rezept ist ein perfekter vegetarischer Snack mit niedrigem FODMAP-Gehalt für unterwegs. Es passt auch in eine kalorienarme Ernährung, da es nur 140 Kalorien pro Portion enthält.

Es enthält antioxidantienreiche Pekannüsse, Bananen und dunkle Schokolade – was helfen kann, chronische Entzündungen zu reduzieren (, ).

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9. Gekeimter Reissalat (vegetarisch, FODMAP-arm)

Dieser Salat kann heiß oder kalt gegessen werden und ist daher eine großartige vegetarische Option zum Abendessen oder Mittagessen mit niedrigem FODMAP-Gehalt. Außerdem hat es nur 280 Kalorien pro Portion, was es auch für eine kalorienarme Ernährung zu einer guten Wahl macht.

Es ist reich an entzündungshemmenden Antioxidantien, insbesondere Vitamin C (, ).

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10. Low Carb Hühnersalat auf Zucchinichips (Low FODMAP)

Dieser Hühnchensalat mit niedrigem FODMAP-Gehalt kann leicht vegetarisch zubereitet werden, indem das Hühnchen durch Tofu oder gewürfeltes ersetzt wird.

Es ist voller entzündungshemmender Inhaltsstoffe wie Weintrauben, Pekannüsse, Rotkohl und Rosmarin ().

Mit nur 265 Kalorien pro Portion kann es auch im Rahmen einer kalorienarmen Diät verzehrt werden.

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Zusammenfassung

Diese 10 Rezepte eignen sich für Diäten zur Behandlung von Fibromyalgie-Symptomen. Die meisten sind vegetarisch und alle enthalten entzündungshemmende Lebensmittel. Einige sind kalorienarm und FODMAP.

Das Endergebnis

Fibromyalgie ist eine unheilbare Krankheit, die durch chronische Muskelschmerzen gekennzeichnet ist. Einigen Untersuchungen zufolge können bestimmte Diäten hilfreich sein.

Obwohl weitere Studien erforderlich sind, gehören zu den Diäten mit den meisten Belegen kalorienarme Diäten, vegetarische Diäten und Low-FODMAP-Diäten, die reich an entzündungshemmenden Lebensmitteln sind.

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, eine Diät zur Linderung Ihrer Fibromyalgie zu planen, sollten Sie einen registrierten Ernährungsberater um Hilfe bitten.

Obwohl Fibromyalgie nicht heilbar ist, kann eine entzündungshemmende Ernährung starke Auswirkungen auf Ihre Symptome und Ihre Lebensqualität haben.