Untersuchungen zeigen, dass diätetische Eingriffe, wie der Verzicht auf bestimmte Nahrungsmittel und Getränke, die Schwere der Symptome bei Menschen mit entzündlicher Arthritis und Osteoarthritis verringern und ihre allgemeine Lebensqualität verbessern können.

Hier sind 8 Lebensmittel und Getränke, die Sie bei Arthritis meiden sollten.

1. Zugesetzter Zucker

Sie sollten Ihren Zuckerkonsum auf jeden Fall begrenzen, vor allem aber, wenn Sie an Arthritis leiden. sind in Süßigkeiten, Limonade, Eiscreme und vielen anderen Lebensmitteln enthalten, darunter auch weniger offensichtliche Produkte wie Barbecue-Sauce.

In einer Studie mit 217 Menschen mit rheumatoider Arthritis wurde festgestellt, dass zuckerhaltige Limonaden und Desserts unter den 20 Lebensmitteln am häufigsten die RA-Symptome verschlimmern ().

Darüber hinaus können zuckerhaltige Getränke wie Limonade das Risiko für Arthritis deutlich erhöhen.

Beispielsweise hatten in einer Studie mit 1209 Erwachsenen im Alter von 20 bis 30 Jahren diejenigen, die fünfmal oder öfter pro Woche mit Fruktose gesüßte Getränke tranken, ein dreimal höheres Risiko, an Arthritis zu erkranken, als diejenigen, die nur wenige oder keine mit Fruktose gesüßten Getränke konsumierten ().

Darüber hinaus wurde in einer großen Studie mit fast 200000 Frauen festgestellt, dass die regelmäßige Einnahme mit einem erhöhten RA-Risiko verbunden ist ().

2. Verarbeitetes Fleisch und rotes Fleisch

Einige Untersuchungen stellen einen Zusammenhang zwischen rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch her, was die Arthritis-Symptome verstärken kann.

Diäten, die reich an Vitamin C sind, weisen beispielsweise einen hohen Gehalt an Entzündungsmarkern wie Interleukin-6 (IL-6), C-reaktivem Protein (CRP) und Homocystein auf (, ).

Die oben erwähnte Studie mit 217 Menschen mit RA ergab auch, dass rotes Fleisch die RA-Symptome im Allgemeinen verschlimmerte. Darüber hinaus ergab eine Studie mit 25630 Personen, dass ein hoher Verzehr von rotem Fleisch ein Risikofaktor für entzündliche Arthritis sein kann (, ).

Umgekehrt hat sich gezeigt, dass eine pflanzliche Ernährung ohne rotes Fleisch die Arthritis-Symptome verbessert ().

3. Glutenhaltige Lebensmittel

Gluten ist eine Gruppe von Proteinen, die in Weizen, Gerste, Roggen und Triticale (einer Kreuzung aus Weizen und Roggen) vorkommen. Einige Untersuchungen bringen es mit verstärkter Entzündung in Verbindung und deuten darauf hin, dass eine glutenfreie Ernährung die Arthritis-Symptome lindern kann (, ).

Darüber hinaus besteht bei betroffenen Personen ein höheres Risiko, an RA zu erkranken. Ebenso weisen Menschen mit Autoimmunerkrankungen wie RA eine deutlich höhere Prävalenz von Zöliakie auf als die Allgemeinbevölkerung (, ).

Bemerkenswerterweise ergab eine ältere einjährige Studie mit 66 Menschen mit RA, dass eine glutenfreie vegane Ernährung die Krankheitsaktivität deutlich reduzierte und Entzündungen verbesserte (, ).

Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind weitere Untersuchungen erforderlich, um zu bestätigen, ob eine einzelne davon Menschen mit Arthritis hilft.

4. Hochverarbeitete Lebensmittel

Hochverarbeitete Produkte wie Fast Food und Backwaren enthalten typischerweise viel raffiniertes Getreide, zugesetzten Zucker, Konservierungsstoffe und andere potenziell entzündungsfördernde Inhaltsstoffe, die alle die Arthritis-Symptome verschlimmern können.

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine westliche Ernährung mit einem hohen Anteil an stark verarbeiteten Lebensmitteln Ihr RA-Risiko erhöhen kann, indem sie zu Entzündungen und Risikofaktoren wie (, ) beiträgt.

Darüber hinaus zeigten in einer Studie mit 56 Menschen mit RA diejenigen, die größere Mengen hochverarbeiteter Lebensmittel zu sich nahmen, einen Anstieg der Risikofaktoren für Herzerkrankungen, einschließlich höherer Hämoglobinwerte. glykiertes (HbA1c), ein Langzeitmarker für die Blutzuckerkontrolle ( ).

Daher können verarbeitete Lebensmittel Ihre allgemeine Gesundheit verschlechtern und Ihr Risiko für andere Krankheiten erhöhen.

5. Alkohol

Da Alkohol die Arthritis-Symptome verschlimmern kann, sollte jeder, der an entzündlicher Arthritis leidet, die Einnahme einschränken oder vermeiden.

Eine Studie mit 278 Personen mit axialer Spondyloarthritis – einer entzündlichen Arthritis, die hauptsächlich das Rückenmark und die Iliosakralgelenke (SI) betrifft – wird mit einer erhöhten strukturellen Schädigung der Wirbelsäule in Verbindung gebracht ().

Studien haben auch gezeigt, dass Alkoholkonsum die Häufigkeit und Schwere von (, , , ) erhöhen kann.

Darüber hinaus ist chronischer Alkoholkonsum mit einem erhöhten Risiko für Arthrose verbunden, obwohl nicht alle Studien einen signifikanten Zusammenhang gefunden haben (, ).

6. Bestimmte Pflanzenöle

Eine proteinreiche Ernährung kann die Symptome von Arthrose und rheumatoider Arthritis verschlimmern (, ).

Diese Fette sind für die Gesundheit notwendig. Allerdings kann das unausgewogene Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 in den meisten westlichen Diäten Entzündungen verstärken ().

Wenn Sie die Aufnahme von Nahrungsmitteln, die reich an Omega-6-Fettsäuren sind, wie z. B. Pflanzenöle, reduzieren und gleichzeitig die Aufnahme von Nahrungsmitteln, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, wie fetter Fisch, erhöhen, kann dies die Arthritis-Symptome verbessern ().

7. Lebensmittel mit hohem Salzgehalt

Für Menschen mit Arthritis kann die Reduzierung des Salzkonsums eine gute Wahl sein. Dazu gehören Garnelen, Dosensuppe, Pizza, einige Käsesorten, verarbeitetes Fleisch und viele andere verarbeitete Produkte.

Eine Mausstudie ergab, dass Arthritis bei Mäusen, die eine salzreiche Diät erhielten, schwerwiegender war als bei Mäusen, deren Nahrung normale Salzwerte enthielt.

Darüber hinaus ergab eine 62-Tage-Studie an Mäusen, dass eine salzarme Ernährung den Schweregrad der RA im Vergleich zu einer salzreichen Ernährung verringerte. Bei Mäusen, die eine salzarme Diät erhielten, kam es zu weniger Knorpelabbau und Knochenzerstörung sowie zu geringeren Entzündungsmarkern als bei Mäusen, die eine salzreiche Diät erhielten ().

Interessanterweise haben Forscher vermutet, dass dies ein Risikofaktor für Autoimmunerkrankungen wie entzündliche Arthritis sein könnte (, ).

Eine Studie mit 18555 Personen brachte eine hohe Natriumaufnahme mit einem erhöhten RA-Risiko in Verbindung ().

8. Lebensmittel, die reich an EFAs sind

Advanced Glycation End Products (AGEs) sind Moleküle, die durch Reaktionen zwischen Zuckern und Proteinen oder Fetten entstehen. Sie kommen natürlicherweise in ungekochten tierischen Lebensmitteln vor und werden durch bestimmte Kochmethoden gebildet ().

Hierzu zählen tierische Lebensmittel mit hohem Eiweiß- und Fettgehalt, die frittiert, geröstet, gegrillt, angebraten oder gegrillt werden. Dazu gehören Speck, gebratenes oder gegrilltes Steak, gebratenes oder gebratenes Hähnchen und gegrillte Hot Dogs ().

Auch Pommes frites, amerikanischer Käse, Margarine und Mayonnaise enthalten viele EFAs ().

Wenn sich EFAs in großen Mengen in Ihrem Körper ansammeln, kann es zu oxidativem Stress und Entzündungen kommen. Oxidativer Stress und AGE-Bildung sind mit dem Fortschreiten der Krankheit bei Menschen mit Arthritis verbunden (, ).

Tatsächlich haben Menschen mit entzündlicher Arthritis nachweislich höhere AGE-Werte in ihrem Körper als Menschen ohne Arthritis. Die Ansammlung von AGEs in Knochen und Gelenken könnte auch eine Rolle bei der Entstehung und dem Fortschreiten von Arthrose spielen (, ).

Das Ersetzen von Lebensmitteln mit hohem Alter durch nährstoffreiche Vollwertkost wie Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte kann die Gesamtbelastung Ihres Körpers mit EFAs reduzieren ().

Das Endergebnis

Wenn Sie an Arthritis leiden, können eine gesunde Ernährung und ein gesunder Lebensstil dazu beitragen, Ihre Symptome zu lindern.

Untersuchungen zeigen, dass Sie bestimmte Lebensmittel und Getränke meiden sollten, darunter stark verarbeitete Lebensmittel, rotes Fleisch und solche mit hohem Zuckerzusatz.

Bedenken Sie, dass auch Lebensstilfaktoren wie Ihr Körpergewicht und Rauchen für die Behandlung von Arthritis von entscheidender Bedeutung sind.