Reisessig ist eine Essigsorte, die aus fermentiertem Reis hergestellt wird. Es hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack.
Es ist die Grundzutat vieler asiatischer Gerichte, darunter eingelegtes Gemüse, Sushi-Reis, Salatdressings und Krautsalat.
Allerdings, wenn Sie am Limit sind und nicht haben Reisessig Zur Hand können Sie mehrere einfache Ersatzstoffe verwenden.
Bester Ersatz für Reisessig
1. Weißweinessig
Weißweinessig wird durch die Vergärung von Weißwein zu Essig gewonnen.
Sein milder, leicht säuerlicher Geschmack macht es zu einer tollen Ergänzung zu Salatdressings und Saucen. Es hat auch ein ähnliches Geschmacksprofil wie Reisessig, sodass Sie es problemlos für die meisten Rezepte austauschen können.
Allerdings ist Weißweinessig nicht so süß wie ReisessigJe nach Geschmack können Sie etwas Zucker hinzufügen.
Versuchen Sie, das zu ersetzen Reisessig mit Weißweinessig im Verhältnis 1:1. Für einen Hauch Süße 1/4 TL hinzufügen. 1 Teelöffel (15 g) Zucker pro Esslöffel (XNUMX ml) Weißweinessig.
Zusammenfassung Weißweinessig hat einen säuerlichen Geschmack, der etwas weniger süß ist als Reisessig. Verwenden Sie anstelle von Reisessig die gleiche Menge Weißweinessig und fügen Sie pro Esslöffel (1 ml) Essig 4/1 Teelöffel (15 Gramm) Zucker hinzu.
Apfelessig ist eine Essigsorte, die aus fermentiertem Apfelwein hergestellt wird.
Mit seinem milden Geschmack und der leichten Apfelnote ist Apfelessig ein guter Ersatz für jede Art von Essig.
Tatsächlich können Sie anstelle von Apfelessig problemlos Apfelessig verwenden Reisessig in fast allen Rezepten, wie zum Beispiel Sushi-Reis und Marinaden.
Obwohl der Apfelgeschmack in Apfelessig recht schwach ist, kann er bei bestimmten Rezepten, wie zum Beispiel beim Einlegen, stärker hervortreten.
Ersetzen Sie in Ihren Rezepten das Reisessig mit einer gleichen Menge Apfelessig. Um die zusätzliche Weichheit von zu berücksichtigen Reisessig, können Sie 1/4 Teelöffel (1 Gramm) Zucker pro Esslöffel (15 ml) Apfelessig hinzufügen.
Zusammenfassung Apfelessig hat einen milden Geschmack, der dem Reisessig ähnelt. Sie können Apfelessig im Verhältnis 1:1 durch Reisessig ersetzen und für mehr Geschmack 1/4 Teelöffel (1 Gramm) Zucker pro Esslöffel (15 ml) Essig hinzufügen.
3. Zitronen- oder Limettensaft
Wenn du benutzt Reisessig Um Rezepten wie Salatdressings, Krautsalat oder Saucen eine gewisse Würze zu verleihen, können Sie es durch etwas Zitronen- oder Limettensaft ersetzen.
Das liegt daran, dass Zitronen und Limetten sehr sauer sind und den Säuregehalt von Zitronen und Limetten leicht imitieren können Reisessig in den meisten Rezepten.
Sie können Zitronen- oder Limettensaft in jedem Rezept verwenden, das Sie benötigen ReisessigBeachten Sie jedoch, dass dadurch der Geschmack des Endprodukts verändert wird und möglicherweise ein deutlicher Zitrusgeschmack zurückbleibt.
Um Ihrem Rezept Säure zu verleihen, ersetzen Sie die Reisessig mit der doppelten Menge Zitronensaft oder Limettensaft.
Zusammenfassung Zitronen- oder Limettensaft kann Saucen, Krautsalat und Salatdressings Säure und Geschmack verleihen. Sie können sie in Ihren Rezepten im Verhältnis 2:1 durch Reisessig ersetzen. Beachten Sie, dass diese Zitrussäfte einen unverwechselbaren Geschmack verleihen.
4. Champagneressig
Champagneressig wird durch Gärung von Champagner gewonnen, um einen Essig mit leichtem und delikatem Geschmack zu erhalten.
Da es einen sehr milden Geschmack hat, kann es stattdessen verwendet werden Reisessig in jedem Rezept und sorgt für einen subtilen Geschmack, der das Endprodukt nicht übertönt.
Es ist eine besonders köstliche Ergänzung zu Fischgerichten, Saucen, Marinaden und Salatdressings.
Das nächste Mal geht es dir aus Reisessig Versuchen Sie für Ihre Lieblingsrezepte, ihn im Verhältnis 1:1 durch Champagneressig zu ersetzen.
Zusammenfassung Champagneressig hat einen milden Geschmack und kann in praktisch jedem Rezept als Ersatz für Reisessig verwendet werden. Ersetzen Sie es in Ihren Rezepten im Verhältnis 1:1.
5. Gewürzter Reisessig
Le Reisessig gewürzt wird durch die Zugabe von Zucker und Salz gewonnen Reisessig ordinär.
Durch ein paar einfache Änderungen an Ihrem Rezept können Sie in Ihren Lieblingsrezepten ganz einfach normalen Reisessig durch gewürzten Reisessig ersetzen.
Dies funktioniert besonders gut bei Rezepten, die zusätzliches Salz oder Zucker erfordern. Gewürzter Reisessig kann auch für andere Rezepte verwendet werden, allerdings wird dadurch der Geschmack des Endprodukts beeinträchtigt.
Das nächste Mal geht Ihnen der Essig aus riz Ersetzen Sie ihn einfach durch eine gleiche Menge gewürzten Reisessig.
Achten Sie darauf, für jede 3/4 Tasse (177 ml) gewürzten Essig, den Sie verwenden, 4 Esslöffel (50 Gramm) Zucker und 2 Teelöffel (12 Gramm) Salz aus dem Originalrezept zu entfernen, damit sie zum Geschmack passen.
Zusammenfassung Ersetzen Sie normalen Reisessig durch die gleiche Menge gewürzten Reisessig, entfernen Sie jedoch 4 Esslöffel (50 Gramm) Zucker und 2 Teelöffel (12 Gramm) Salz aus dem Originalrezept.
6. Sherryessig
Sherryessig ist eine Art Weinessig, der aus Sherry hergestellt wird. Es hat einen ausgeprägten Geschmack, der oft als reichhaltig, nussig und leicht süßlich beschrieben wird.
Wenn Sie keinen Reisessig zur Hand haben, ist Sherryessig aufgrund seines ähnlichen Geschmacks und seiner Säure ein toller Ersatz.
Sherryessig ist ein toller Ersatz für Reisessig für Saucen, Vinaigrettes und Marinaden. Es kann auch zum Marinieren von Gemüse verwendet werden oder Ihrem Hauptgericht einen Hauch von Geschmack verleihen.
Um optimale Ergebnisse zu erzielen, ersetzen Sie in jedem Rezept Reisessig durch Sherryessig im Verhältnis 1:1.
Zusammenfassung Sherryessig wird aus Sherry hergestellt und hat ein ähnliches Geschmacksprofil und eine ähnliche Säure wie Reisessig. Ersetzen Sie ihn im Verhältnis 1:1 in jedem Rezept, das Reisessig erfordert.
Das Endergebnis
Reisessig wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet.
Aber wenn Sie nur ausgehen, gibt es viele andere Essigsorten, die Sie stattdessen verwenden können. Alternativ können Sie Zitronen- oder Limettensaft verwenden, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack und eine säuerliche Note zu verleihen.
Auch wenn du es nicht hast Reisessig Sie können viele Arten von Rezepten zubereiten, darunter eingelegtes Gemüse, Krautsalat und Salatdressings, indem Sie einfach eine dieser Optionen ersetzen.
Ernährung und Bewegung können der Schlüssel zur Gewichtsabnahme bei Frauen sein, aber es spielen auch viele andere Faktoren eine Rolle.
Tatsächlich zeigen Studien, dass alles, von der Schlafqualität bis zum Stresslevel, einen großen Einfluss auf Hunger, Stoffwechsel, Körpergewicht und Bauchfett haben kann.
Glücklicherweise können ein paar kleine Änderungen an Ihrem Tagesablauf große Vorteile beim Abnehmen bringen.
Hier sind die 23 besten Tipps zum Abnehmen für Frauen.
1. Reduzieren Sie raffinierte Kohlenhydrate
Raffinierte Kohlenhydrate werden einer intensiven Verarbeitung unterzogen, wodurch die Menge an Ballaststoffen und Mikronährstoffen im Endprodukt reduziert wird.
Diese Lebensmittel erhöhen den Blutzucker, verstärken das Hungergefühl und werden mit einem Anstieg des Körpergewichts und des Bauchfetts in Verbindung gebracht (, , ).
Daher ist es am besten, den Verzehr von Weißbrot, Nudeln und abgepackten Lebensmitteln einzuschränken. Entscheiden Sie sich stattdessen für Vollkornprodukte wie Hafer, brauner Reis, Quinoa, Buchweizen und Gerste.
2. Fügen Sie Krafttraining zu Ihrer Routine hinzu
Krafttraining stärkt die Muskulatur und steigert die Ausdauer.
Es ist besonders für Frauen über 50 von Vorteil, da es die Anzahl der Kalorien erhöht, die Ihr Körper im Ruhezustand verbrennt. Es trägt auch dazu bei, die Knochenmineraldichte zu erhalten und so vor Osteoporose zu schützen (, ).
, die Nutzung von Fitnessgeräten oder die Durchführung von Krafttrainingsübungen sind einige einfache Möglichkeiten, damit anzufangen.
3. Trinken Sie mehr Wasser
Trinken ist eine einfache und effektive Möglichkeit, die Gewichtsabnahme mit minimalem Aufwand zu fördern.
Einer kleinen Studie zufolge erhöhte das Trinken von 16,9 ml Wasser die Anzahl der verbrannten Kalorien nach 500 bis 30 Minuten vorübergehend um 30 % ().
Studien zeigen außerdem, dass das Trinken von Wasser vor einer Mahlzeit die Gewichtsabnahme steigern und die Anzahl der aufgenommenen Kalorien um etwa 13 % reduzieren kann (, ).
4. Essen Sie mehr Protein
Proteinhaltige Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Eier, Milchprodukte und Hülsenfrüchte sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, insbesondere wenn es um die Gewichtsabnahme geht.
Tatsächlich zeigen Studien, dass das Befolgen dieser Diät das Verlangen reduzieren, das Sättigungsgefühl steigern und den Stoffwechsel ankurbeln kann (, , ).
Eine kleine 12-wöchige Studie ergab außerdem, dass eine Erhöhung der Proteinzufuhr um nur 15 % die tägliche Kalorienaufnahme um durchschnittlich 441 Kalorien reduzierte, was zu einem Gewichtsverlust von 11 Pfund (5 kg) führte ().
5. Legen Sie einen regelmäßigen Schlafplan fest
Studien deuten darauf hin, dass es für die Gewichtsabnahme genauso wichtig sein könnte wie Ernährung und Bewegung.
Viele Studien haben Schlafentzug mit erhöhtem Körpergewicht und höheren Ghrelinspiegeln in Verbindung gebracht, dem Hormon, das für die Stimulierung des Hungergefühls verantwortlich ist (, , ).
Darüber hinaus zeigte eine Studie an Frauen, dass das Schlafen von mindestens sieben Stunden pro Nacht und die Verbesserung der allgemeinen Schlafqualität die Wahrscheinlichkeit einer Gewichtsabnahme um 33 % erhöhte ().
6. Machen Sie mehr Cardio
Aerobes Training, auch Cardio genannt, erhöht Ihre Herzfrequenz, um zusätzliche Kalorien zu verbrennen.
Studien zeigen, dass das Hinzufügen von mehr Cardio-Training zu Ihrer Routine zu einem erheblichen Gewichtsverlust führen kann, insbesondere in Kombination mit einem (,).
Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie mindestens 20 bis 40 Minuten Cardio-Training pro Tag oder etwa 150 bis 300 Minuten pro Woche anstreben ().
7. Führen Sie ein Ernährungstagebuch
Die Verwendung eines Ernährungstagebuchs, um zu verfolgen, was Sie essen, ist eine einfache Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen und gesündere Entscheidungen zu treffen.
Es erleichtert auch das Abnehmen, was eine wirksame Strategie zur Gewichtskontrolle sein kann ().
Darüber hinaus kann ein Ernährungstagebuch Ihnen beim Erreichen Ihrer Ziele helfen und langfristig zu einer stärkeren Gewichtsabnahme führen (, ).
8. Füllen Sie Ihren Ballaststoffvorrat auf
Das Hinzufügen von mehr Ballaststoffen zu Ihrer Ernährung ist eine gängige Strategie zur Gewichtsreduktion, um die Magenentleerung zu verlangsamen und das Sättigungsgefühl länger aufrechtzuerhalten ().
Ohne weitere Änderungen der Ernährung oder des Lebensstils war eine Erhöhung der Aufnahme von 14 Gramm pro Tag mit einer Verringerung der Kalorienaufnahme um 10 % und einem Gewichtsverlust von 4,2 % verbunden. 1,9 Pfund (3,8 kg) über XNUMX Monate ().
Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte sind hervorragende Ballaststoffquellen, die im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung genossen werden können.
9. Üben Sie achtsames Essen
Dabei geht es darum, äußere Ablenkungen während des Essens zu minimieren. Versuchen Sie, langsam zu essen und konzentrieren Sie sich auf den Geschmack, das Aussehen, den Geruch und das Gefühl Ihres Essens.
Diese Praxis trägt zur Förderung gesünderer Essgewohnheiten bei und ist ein wirksames Mittel zur Steigerung der Gewichtsabnahme ().
Studien zeigen, dass langsames Essen das Sättigungsgefühl verbessern und zu einer deutlichen Reduzierung der täglichen Kalorienaufnahme führen kann (, ).
10. Schmecken Sie intelligenter
Die Wahl gesunder, kalorienarmer Snacks ist eine großartige Möglichkeit, Gewicht zu verlieren und auf dem richtigen Weg zu bleiben, indem das Hungergefühl zwischen den Mahlzeiten minimiert wird.
Wählen Sie protein- und ballaststoffreiche Snacks, um das Sättigungsgefühl zu fördern und Heißhungerattacken zu reduzieren.
Ganze Früchte mit Nussbutter, Gemüse mit Hummus oder griechischer Joghurt mit Nüssen sind Beispiele, die eine nachhaltige Gewichtsabnahme fördern können.
11. Geben Sie die Diät auf
Obwohl Modediäten oft einen schnellen Gewichtsverlust versprechen, können sie Ihrer Taille und Ihrer Gesundheit mehr schaden als nützen.
Eine Studie mit weiblichen College-Studenten zeigte beispielsweise, dass der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel aus ihrer Ernährung das Verlangen und übermäßiges Essen verstärkte ().
Auch Modediäten können ungesunde Essgewohnheiten begünstigen und zu einer langfristigen Gewichtsabnahme führen.
12. Machen Sie weitere Schritte
Wenn Sie unter Zeitdruck stehen und nicht in der Lage sind, ein komplettes Training zu absolvieren, ist es eine einfache Möglichkeit, mehr Schritte in Ihren Tag zu stopfen, um zusätzliche Kalorien zu verbrennen und Ihre Kalorienzufuhr zu erhöhen.
Tatsächlich wird geschätzt, dass Aktivitäten außerhalb des Trainings 50 % der Kalorien ausmachen können, die Ihr Körper im Laufe des Tages verbrennt ().
Die Treppe anstelle des Aufzugs zu nehmen, weiter von der Tür entfernt zu parken oder in der Mittagspause einen Spaziergang zu machen, sind einige einfache Strategien, um die Gesamtzahl Ihrer Schritte zu erhöhen und mehr Kalorien zu verbrennen.
13. Setzen Sie sich erreichbare Ziele
Das Setzen von SMART-Zielen kann es einfacher machen, Ihre Abnehmziele zu erreichen.
SMART-Ziele sollten spezifisch, messbar, erreichbar, relevant und zeitgebunden sein. Sie sollten Sie zur Rechenschaft ziehen und einen Plan zur Erreichung Ihrer Ziele erstellen.
Anstatt sich beispielsweise nur das Ziel zu setzen, 10 Pfund abzunehmen, setzen Sie sich das Ziel, 10 Pfund in 3 Monaten abzunehmen, indem Sie ein Ernährungstagebuch führen, dreimal pro Woche ins Fitnessstudio gehen und Ihrer Ernährung eine Portion Gemüse hinzufügen Mahlzeit.
14. Stress unter Kontrolle halten
Einige Studien deuten darauf hin, dass eine Erhöhung zu einem höheren Risiko einer Gewichtszunahme im Laufe der Zeit beitragen kann (, ).
Stress kann auch Essgewohnheiten verändern und zu Problemen wie übermäßigem Essen und Essattacken beitragen ().
Sport treiben, Musik hören, Yoga praktizieren, Tagebuch schreiben und mit Freunden oder der Familie sprechen sind einige einfache und effektive Möglichkeiten, den Stress zu reduzieren.
15. Probieren Sie HIIT aus
Hochintensives Intervalltraining, auch HIIT genannt, kombiniert intensive Bewegungen mit kurzen Erholungsphasen, um die Herzfrequenz hoch zu halten.
Der Austausch von Cardio-Training durch HIIT mehrmals pro Woche kann den Gewichtsverlust beschleunigen.
kann Bauchfett reduzieren, den Gewichtsverlust steigern und verbrennt nachweislich mehr Kalorien als andere Aktivitäten wie Radfahren, Laufen und Krafttraining (, ).
16. Verwenden Sie kleinere Teller
Der Wechsel zu einer kleineren Tellergröße kann die Gewichtsabnahme fördern.
Obwohl die Forschung noch begrenzt und inkonsistent ist, zeigte eine Studie, dass Teilnehmer, die einen kleineren Teller verwendeten, weniger aßen und sich zufriedener fühlten als diejenigen, die einen Teller normaler Größe verwendeten ().
Die Verwendung eines kleineren Tellers kann auch die Portionsgröße begrenzen, was das Risiko einer Überernährung verringern und die Kalorienaufnahme kontrollieren kann.
17. Nehmen Sie ein probiotisches Nahrungsergänzungsmittel ein
Probiotika sind eine Art nützlicher Bakterien, die in Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln aufgenommen werden können, um die Darmgesundheit zu unterstützen.
Studien zeigen, dass es den Gewichtsverlust fördern kann, indem es die Fettausscheidung erhöht und den Hormonspiegel verändert, um den Appetit zu reduzieren (, ).
Insbesondere Lactobacillus gasseri ist ein besonders wirksamer probiotischer Stamm. Studien zeigen, dass es dabei helfen kann, Bauchfett und das gesamte Körpergewicht zu reduzieren (, ).
18. Übe Yoga
Studien zeigen, dass die Praxis dazu beitragen kann, eine Gewichtszunahme zu verhindern und die Fettverbrennung zu steigern (, , ).
Yoga kann auch Stress und Ängste reduzieren, die beide mit emotionalem Essen verbunden sein können ().
Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass das Praktizieren von Yoga Essattacken reduziert und die Beschäftigung mit dem Essen verhindert, um ein gesundes Essverhalten zu fördern (, ).
19. Kauen Sie langsamer
Wenn Sie sich bewusst bemühen, langsam und gründlich zu kauen, können Sie durch die Reduzierung der Nahrungsmenge den Gewichtsverlust steigern.
Laut einer Studie verringerte sich das 50-malige Kauen pro Bissen deutlich im Vergleich zu 15 Kauvorgängen pro Bissen ().
Eine andere Studie zeigte, dass das Kauen von Nahrung um 150 % bzw. 200 % mehr als normal die Nahrungsaufnahme um 9,5 % bzw. 14,8 % reduzierte ().
20. Essen Sie ein gesundes Frühstück
Wenn Sie morgens als Erstes etwas genießen, können Sie gut in den Tag starten und sich bis zur nächsten Mahlzeit satt fühlen.
Tatsächlich zeigen Studien, dass das Festhalten an einer regelmäßigen Ernährung mit einem geringeren Risiko für Essattacken verbunden sein kann (, ).
Es hat sich gezeigt, dass der Verzehr eines proteinreichen Frühstücks den Spiegel des hungerfördernden Hormons Ghrelin senkt. Dies kann helfen, Appetit und Hunger zu kontrollieren ().
21. Experimentieren Sie mit intermittierendem Fasten
Beim intermittierenden Fasten wird jeden Tag für ein bestimmtes Zeitfenster zwischen Essen und Fasten abgewechselt. Fastenzeiten dauern in der Regel 14 bis 24 Stunden.
gilt als ebenso wirksam wie die Reduzierung von Kalorien, wenn es um die Gewichtsabnahme geht ().
Es kann auch zur Verbesserung des Stoffwechsels beitragen, indem es die Anzahl der im Ruhezustand verbrannten Kalorien erhöht ().
22. Begrenzen Sie verarbeitete Lebensmittel
Verarbeitete Lebensmittel sind typischerweise reich an Kalorien, Zucker und Natrium, aber arm an wichtigen Nährstoffen wie Eiweiß, Ballaststoffen und Mikronährstoffen.
Studien zeigen, dass der Verzehr von mehr verarbeiteten Lebensmitteln mit Übergewicht verbunden ist, insbesondere bei Frauen (, ).
Daher ist es am besten, den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln zu begrenzen und sich für Vollwertkost wie Obst, Gemüse, gesunde Fette, mageres Eiweiß und Hülsenfrüchte zu entscheiden.
23. Reduzieren Sie den Zuckerzusatz
Zugesetzter Zucker trägt wesentlich zur Gewichtszunahme und zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen wie Diabetes und Herzerkrankungen bei ().
Kalorienreiche Lebensmittel enthalten zwar zusätzliche Kalorien, verfügen jedoch nicht über die Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Proteine, die Ihr Körper zum Gedeihen benötigt.
Aus diesem Grund ist es am besten, die Aufnahme zuckerhaltiger Lebensmittel wie Limonade, Süßigkeiten, Fruchtsäfte, Sportgetränke und Süßigkeiten zu minimieren, um den Gewichtsverlust zu fördern und die allgemeine Gesundheit zu optimieren.
Die Quintessenz
Beim Abnehmen spielen viele verschiedene Faktoren eine Rolle, manche gehen weit darüber hinaus.
Ein paar einfache Änderungen des Lebensstils können bei Frauen zu einer dauerhaften Gewichtsabnahme beitragen.
Wenn Sie auch nur eine oder zwei dieser Strategien in Ihre tägliche Routine integrieren, können Sie die Ergebnisse maximieren und eine gesunde, dauerhafte Gewichtsabnahme fördern.
Wenn Sie schon einmal Veggie-Burger probiert haben, diese aber als gummiartig oder langweilig empfunden haben, denken Sie noch einmal darüber nach. Dank der zunehmenden pflanzlichen Ernährung gehören geschmacklose Hockey-Pucks der Vergangenheit an.
Selbst wenn Sie kein Vegetarier oder Veganer sind, kann eine pflanzliche Ernährung – die den Schwerpunkt auf pflanzliche Lebensmittel legt, aber geringe Mengen Fleisch enthält – Ihre Gesamtfaseraufnahme erhöhen, was Ihr Risiko für Fettleibigkeit und Gewichtszunahme verringert ().
Ein toller Veggie-Burger kann reichhaltig, aber auch voller Geschmack, Gemüse und Hülsenfrüchte sein. Manche können auch mit Rinderfrikadellen verwechselt werden.
Egal, ob Sie einen Burger auf Gemüsebasis oder ein Fleischimitat suchen, auf dieser Liste werden Sie mit Sicherheit einen Gewinner finden.
Hier sind die 8 besten Veggie-Burger, basierend auf ihrem Nährwertprofil, ihren Zutaten, ihrer Textur, ihrem Aussehen und ihrem Geschmack.
Beste Veggie-Burger
1 – 3. Burger auf Gemüsebasis
Burger aus Gemüse und Hülsenfrüchten sind nahrhaft und ballaststoffreich – und vielseitig einsetzbar. Sie können sie auf ein grünes Bett legen, in ein Hamburgerbrötchen schichten oder in einer Körnerschüssel zerkrümeln.
Bedenken Sie, dass die folgenden Burger nicht versuchen, Fleisch zu imitieren. Erwarten Sie also nicht, dass sie das Aussehen, den Geschmack oder die Konsistenz tierischer Produkte haben.
Burger aus Gemüse und Hülsenfrüchten enthalten im Allgemeinen weniger Eiweiß als Burger mit Fleischimitat.
Der Nachteil von gefrorenen und im Laden gekauften Veggie-Burgern ist, dass sie es können.
Eine übermäßige Natriumaufnahme ist mit hohem Blutdruck und einem höheren Risiko für Herzerkrankungen verbunden. Die meisten Menschen sollten weniger als 2 mg (400 Gramm) Natrium pro Tag zu sich nehmen, was etwa 2,4 Teelöffel Salz entspricht (, , ).
Die besten Veggie-Burger enthalten 440 mg Natrium oder weniger.
1. Dr. Praegers California Veggie Burgers
Beste Veggie-Burger
Dies ist ein alter Stand-by. Dr. Praeger's bietet eine Reihe pflanzlicher Produkte an, dieser wird jedoch aus gutem Grund als sein beliebtester Burger angepriesen. Ihr kalifornischer Burger mischt Erbsen, Karotten, Sojaprotein und Spinat zu einem zufriedenstellenden Standard.
Jedes 2,5-Gramm-Pastetchen enthält 71 % des Tagesbedarfs (DV) an Ballaststoffen, 16 % des Tagesbedarfs an Vitamin A und 25 Gramm Protein mit 5 mg Natrium oder 240 % des Tagesbedarfs ( ).
Ballaststoffe tragen dazu bei, Ihren Verdauungstrakt gesund zu halten, während Vitamin A wichtig für die Augengesundheit ist (, ).
Der einzige Nachteil ist, dass diese etwas matschig werden können, wenn sie nicht auf dem Herd geröstet oder gebräunt werden ().
Allerdings sind die California Veggie Burgers von Dr. Praeger frei von Milchprodukten, Erdnüssen, Schalentieren und Nüssen, was sie zu einer guten Wahl für alle macht, die an Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten leiden.
Besonders gut gelingen sie, wenn sie mit Avocados belegt werden.
Wenn Sie Dr. Praeger's California Veggie Burgers nicht in Ihrem örtlichen Geschäft finden, sind sie erhältlich.
2. Hilarys Adzuki-Bohnen-Burger
Beste Veggie-Burger
Dieser Burger kombiniert Hirse und Quinoa. Adzukibohnen sind eine süße japanische rote Bohne, hier ergänzt durch Gewürze und Süßkartoffeln. Quinoa gilt als Vollkorn und liefert alle neun essentiellen Aminosäuren ().
All diese Elemente verbinden sich mit pfeffrigen Noten und einer würzigen Note.
Jeder 3,2-Gramm-Burger enthält 91 Prozent Folsäure, Magnesium und DV-Eisen in 10 Kalorien. Es liefert nur eine moderate Menge Natrium, nämlich 180 mg oder 270 % des Tagesbedarfs ().
Obwohl es 15 % des Tagesbedarfs an Ballaststoffen liefert, enthält es nur 4 Gramm Protein – Sie können es also mit einer anderen Proteinquelle wie Käse, Joghurt, Tahini, Hülsenfrüchten oder Milch kombinieren, um eine komplette Mahlzeit daraus zu machen ().
Darüber hinaus sind alle Hilary-Produkte vegan und frei von den 12 häufigsten Nahrungsmittelallergenen.
Um Hilarys Adzuki-Bohnen-Burger zu kaufen, schauen Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt oder Geschäft nach.
Wenn Sie auf der Suche nach einem kräftigen, bohnenreichen Geschmack sind, ist der Quinoa Cowboy Burger genau das Richtige für Sie.
Es kombiniert dreifarbige und schwarze Bohnen mit einem Südwest-Kick aus Zutaten wie Jalapeño, Mais und Paprika. Eiweißpulver fügt etwas mehr Protein hinzu.
Jedes 3,2-Unzen-Pastetchen (91 Gramm) enthält 5 Gramm Protein, 280 Gramm Natrium und 6 Gramm Ballaststoffe, was 25 % des Tagesbedarfs ausmacht ().
Grillen Sie sie oder erhitzen Sie sie in einer beschichteten Pfanne auf Ihrem Herd, um eine knusprige Außenseite und eine cremige Mitte zu erhalten.
Sie können den Quinoa Cowboy Veggie Burger von Trader Joe vor Ort kaufen oder.
Zusammenfassung
Burger aus Gemüse und Hülsenfrüchten versuchen im Allgemeinen nicht, Rindfleisch zu imitieren. Stattdessen packen sie Gemüsestücke, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und andere Proteinquellen in ein praktisches Pastetchen. Die besten haben weniger als 440 mg Natrium pro Patty.
4 – 5. Fleischimitat-Burger
Wenn Sie Lust auf einen fleischigen Burger haben, gibt es viele außergewöhnliche fleischlose Optionen, die wie das Original schmecken.
Doch nicht alle beliebten Fleischalternativen sind gleichermaßen gesund. Sie können viel Natrium enthalten, dessen übermäßiger Verzehr mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist (, , ).
Hier sind einige tolle Fleischimitat-Burger mit einem hervorragenden Nährwertprofil.
4. Dr. Praegers All-American Veggie Burger
Satte 28 Gramm Protein in jedem dieser 4 Unzen (113 Gramm) Pastetchen, aus einer 4-Gemüse-Mischung, darunter Butternusskürbis und Süßkartoffel.
Außerdem enthalten diese soja- und glutenfreien veganen Burger 0 Gramm gesättigtes Fett sowie 30 % des DV für Eisen ().
Eisen ist wichtig für die Produktion roter Blutkörperchen und den Sauerstofftransport in Ihrem Körper. Sie benötigen mehr von diesem Mineralstoff, wenn Sie sich pflanzlich ernähren ().
So köstlich sie auch sind, diese Veggie-Burger enthalten mit 460 mg Natrium pro Pastetchen etwas viel Natrium. Genießen Sie sie wie einen normalen Burger, aber denken Sie daran, auf salzige Gewürze wie Gurken zu verzichten.
Obwohl Dr. Praeger's All American Veggie Burger in Supermärkten in Ihrer Nähe erhältlich ist, können Sie ihn auch bestellen.
5. Beyond Meat’s Beyond Burger
Wie der Impossible Burger hat er seinen Weg in einige Fast-Food-Ketten und Restaurants gefunden. Beide sind so konzipiert, dass sie ein gegrilltes Hackfleischpastetchen nachahmen.
Aufgrund seines ausgewogeneren Nährwertprofils übertrifft es den allgegenwärtigeren Impossible Burger.
Beispielsweise enthält jedes 4 Gramm schwere Beyond Burger-Patty 113 Gramm gesättigtes Fett, während ein 6 Prozent mageres Rindfleisch-Patty derselben Größe fast 80 Gramm und ein Impossible Burger 9 Gramm enthält (, , ).
Dennoch ist es erwähnenswert, dass jedes Beyond Burger-Patty 390 mg Natrium enthält, obwohl es 20 Gramm Erbsenprotein enthält.
Darüber hinaus lässt der Rote-Bete-Saft den Hamburger „bluten“, um den fleischigen Effekt hervorzuheben. Für den besten Geschmack werfen Sie sie auf den Grill.
Der Beyond Burger ist in örtlichen Geschäften und erhältlich.
Zusammenfassung
Fleischimitationen werden immer raffinierter. Der All-American Veggie Burger und der Beyond Burger zeichnen sich durch ihren Geschmack, ihr Aroma und ihr ausgewogeneres Nährwertprofil aus.
6. Vegane Burger
Nicht alle Veggie-Burger sind vegan.
Vegane Veggie-Burger verzichten auf Eier und Milchprodukte sowie alle tierischen Nebenprodukte.
6. FieldBurger von Field Roast
Der vegane FieldBurger von Field Roast sticht heraus wie eine Bombe, beladen mit Shiitake- und Steinpilzen.
Finden Sie diese handgeformten veganen Pastetchen im Kühlregal. Ein 3,25-Gramm-Hamburger liefert dank Zutaten wie Gerste, Sellerie und anderem Gemüse 92 % des Tagesbedarfs an Ballaststoffen ().
Außerdem deckt jede Portion 10 % Ihres Eisenbedarfs. Zusätzlich erhöhen Karotten und Tomatenmark den Vitamin-A-Gehalt auf 15 % des Tagesbedarfs ().
Dieser runde, aromatische vegane Burger schmeckt köstlich auf einem Brötchen, aber auch zerkrümelt in einem Salat oder einer Schüssel Chili. Bedenken Sie, dass einige Untersuchungen den Inhaltsstoff Carrageenan mit Verdauungsbeschwerden in Verbindung gebracht haben ().
Schauen Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nach oder kaufen Sie den FieldBurger bei Field Roast.
Zusammenfassung
Nicht alle Veggie-Burger sind vegan. Vegane Sorten sind frei von Milchprodukten, Eiern und tierischen Nebenprodukten. Unter diesen sind die FieldBurgers von Field Roast für ihre nährstoffreichen, handgeformten und geschmacksintensiven Pastetchen hervorzuheben.
7–8. Machen Sie es zu Hause
Es ist ganz einfach, Ihre eigenen Veggie-Burger zu Hause zuzubereiten.
Normalerweise benötigen Sie gekochtes Getreide wie Quinoa oder brauner Reis, ein Bindemittel wie Ei, Mehl oder Flachsmehl, gekochte Hülsenfrüchte wie Bohnen oder trockene und/oder frische Gewürze.
Sie können damit experimentieren, sautiertes Gemüse wie fein gewürfelte Zwiebeln, gehackten Knoblauch oder Pilze unterzuheben.
Mischen Sie diese Zutaten mit einer Küchenmaschine oder pürieren Sie sie von Hand zu einer Paste. Wenn Ihr Teig zu klebrig ist, fügen Sie mehr Leinsamenmehl oder Mehl hinzu – oder wenn er zu trocken ist, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu.
Sobald Sie eine verarbeitbare Konsistenz erreicht haben, rollen Sie den Teig zu Kugeln und drücken Sie diese zu einzelnen Fladen flach. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie, bis sie außen knusprig und trocken sind.
7. Selbstgemachter veganer Kichererbsenburger
Für diesen Kichererbsenburger benötigst du:
1 mittelgelbe Zwiebel, geschält
eine 15-Gramm-Dose Kichererbsen, abgetropft
4 bis 6 Knoblauchzehen nach Geschmack
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, Paprika und
Jeweils 1,5 Teelöffel (3 Gramm) Salz und Pfeffer
2 bis 3 Esslöffel (13 bis 20 Gramm) Leinsamenmehl
2 bis 3 Esslöffel (30 bis 45 ml) Raps- oder Avocadoöl
Geben Sie zunächst Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Pfeffer in einen großen Topf. 1 bis 2 Minuten trocken toasten, bis es duftet.
Die Zwiebel würfeln und anbraten. Mit 1 Esslöffel (15 ml) Öl in die Pfanne geben. Sobald es duftet und durchscheinend ist, die Kichererbsen und das Salz hinzufügen.
Geben Sie die Mischung in die Küchenmaschine, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Als nächstes legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Fügen Sie dem Teig das Leinsamenmehl hinzu, bis Sie den Teig zu einer Kugel formen können. Bilden Sie 3 bis 4 flache Scheiben, die alle ungefähr gleich groß sind. Legen Sie sie für 30 Minuten auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech in den Gefrierschrank.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und geben Sie dann alle Burger-Patties in das heiße Öl. Nach 5 bis 6 Minuten wenden oder einmal goldbraun braten. Auf der anderen Seite wiederholen.
Servieren Sie die Burger mit Salat oder in Hamburgerbrötchen mit Ihren Lieblingszutaten.
8. Hausgemachter Black-Bohnen-Burger
Das brauchen Sie:
1 Tasse (200 Gramm) gekocht
1 Tasse (125 Gramm) Walnüsse
1/2 mittelgelbe Zwiebel, gewürfelt
1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer
1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel, Paprika und Chilipulver
eine 15-Unzen-Dose (425 Gramm) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1/3 Tasse (20 Gramm) Panko-Semmelbrösel
4 Esslöffel (56 Gramm) BBQ-Sauce
1 großes Ei, geschlagen
1 bis 2 Esslöffel (15 bis 30 ml) Rapsöl
1/2 Esslöffel brauner Zucker
Die Nüsse in einer Pfanne 5 Minuten rösten. Fügen Sie die Gewürze hinzu und grillen Sie noch 1 Minute weiter. Zur Seite legen.
Gewürfelte Zwiebeln mit Salz und Rapsöl anbraten, bis sie duften und durchscheinend sind. Zur Seite legen.
Braunen und abgekühlten Zucker in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Gehen Sie weiter zu einem guten Essen.
In einer großen Rührschüssel schwarze Bohnen mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie dazu den gekochten Reis, das geschlagene Ei, die sautierten Zwiebeln, das nussige Gewürzgericht, die BBQ-Sauce und die Semmelbrösel hinzu. Mischen, bis ein formbarer Teig entsteht.
Wenn der Teig zu trocken erscheint, fügen Sie nach und nach Rapsöl hinzu. Wenn es zu nass ist, mehr Semmelbrösel hinzufügen.
Formen Sie 5 bis 6 Kugeln und drücken Sie diese zu Scheiben flach. In eine Pfanne mit einer dünnen Schicht heißem Öl geben und nach 3 bis 4 Minuten wenden. Die andere Seite weitere 3 bis 4 Minuten goldbraun braten. Servieren und genießen.
Zusammenfassung
Es ist ziemlich einfach, zu Hause eigene Veggie-Burger zuzubereiten. Normalerweise benötigen Sie ein Getreide, eine Hülsenfrucht, ein Bindemittel und Gewürze. Wenn Sie möchten, experimentieren Sie mit Aromen und sautiertem Gemüse.
So wählen Sie den richtigen Burger für Sie aus
Beim Einkauf von Veggie-Burgern müssen Sie mehrere Faktoren berücksichtigen, wie zum Beispiel Preis, Zutaten und Geschmack.
Wenn Sie Lust auf einen fleischigeren Geschmack haben oder haben, sind Burger mit Fleischimitat die richtige Wahl. Sie schmecken bemerkenswert ähnlich wie Rindfleisch-Patties, mit all der Saftigkeit und dem Protein, die Sie gewohnt sind. Denken Sie daran, dass einige von ihnen viel Natrium enthalten.
Traditionelle Veggie-Burger hingegen würdigen den Geschmack ihrer Hauptzutaten, bei denen es sich um Erbsen, Adzukibohnen, Quinoa, schwarze Bohnen, Sojaprotein oder andere Bohnen und Getreide handeln kann.
Wählen Sie diese, wenn Sie ein erdigeres Patty bevorzugen oder einfach nur etwas günstigeres suchen.
Wenn Sie sich vegan oder glutenfrei ernähren, achten Sie unbedingt auf die entsprechenden Etiketten auf der Verpackung, um zu erkennen, welcher Burger Ihren Bedürfnissen entspricht.
Plus – vor allem, wenn Sie Ihren Burger lieber aus Vollwertkost zubereiten möchten. Stark verarbeitete Burger, insbesondere solche mit Fleischimitat, können Konservierungsstoffe und andere Zusatzstoffe enthalten, die Sie lieber meiden sollten.
Wenn Sie eine strenge Kontrolle über die verwendeten Zutaten ausüben möchten, verwenden Sie am besten die oben genannten Rezepte, um hausgemachte Veggie-Burger zuzubereiten.
am meisten
Veggie-Burger verwenden typischerweise Gemüse oder Hülsenfrüchte oder basieren darauf. Sie können vegan sein, je nachdem, ob sie Eier, Milchprodukte oder tierische Nebenprodukte enthalten.
Sie lassen sich nicht nur hervorragend auf einem Brötchen zu Ihren Lieblingsgerichten servieren, sondern sind auch eine vielseitige Ergänzung zu Salaten, Chili und Körnerschalen.
Achten Sie beim Einkauf auf Veggie-Burger mit 440 mg Natrium oder weniger und einer einfachen, verständlichen Zutatenliste. Alternativ können Sie es ganz einfach zu Hause selbst herstellen.
Werfen Sie die geschmacklosen Pasteten von gestern weg. Es ist ein goldenes Zeitalter für Veggie-Burger.
Die unverderbliche Lebensmittel Lebensmittel wie Konserven und Trockenfrüchte sind lange haltbar und müssen nicht gekühlt werden, damit sie nicht verderben. Stattdessen können sie bei Raumtemperatur gelagert werden, beispielsweise in einer Speisekammer oder einem Schrank ().
Dabei handelt es sich nicht nur um Standard-Küchenartikel, sondern sie sind auch bei Rucksacktouristen und Campern beliebt, die keine verderblichen Lebensmittel wie frisches Fleisch, Milchprodukte und Gemüse mit auf den Weg nehmen können.
Darüber hinaus sind nicht verderbliche Waren in Notsituationen unverzichtbar und werden von Wohltätigkeitsorganisationen bevorzugt, die Menschen versorgen oder mit Lebensmitteln versorgen, die von Obdachlosigkeit oder Ernährungsunsicherheit betroffen sind.
Obwohl einige Produkte wie verpackte Makkaroni und Käse mit Konservierungsmitteln und anderen ungesunden Zutaten verpackt sind, sind mehrere nahrhafte, nicht verderbliche Lebensmittel erhältlich.
Hier sind 12 der gesündesten, haltbaren Lebensmittel.
unverderbliche Lebensmittel
1. Getrocknete und konservierte Bohnen
Mit ihrer langen Haltbarkeit und ihrem hohen Nährstoffgehalt sind getrocknete und konservierte Bohnen eine clevere, haltbare Lebensmittelauswahl. Konservierte Bohnen können bei Raumtemperatur zwei bis fünf Jahre lang gelagert werden, während getrocknete Bohnen je nach Verpackung zehn Jahre oder länger haltbar sind ().
Tatsächlich ergab eine Studie, dass 30 % der Menschen in einem Panel zur Verwendung von Lebensmitteln in Notfällen eine Lagerung von bis zu 80 Jahren als essbar betrachteten ().
Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Magnesium, B-Vitamine, Mangan, Eisen, Phosphor, Zink und Kupfer. Außerdem passen sie gut zu den meisten Speisen und sind eine herzhafte Ergänzung zu Suppen, Getreidegerichten und Salaten ().
2. Nussbutter
Nussbutter ist cremig, nährstoffreich und köstlich.
Obwohl die Lagertemperaturen die Haltbarkeit beeinflussen können, ist es im Handel bei Raumtemperatur bis zu 9 Monate haltbar. Natürliche Erdnussbutter, die keine Konservierungsstoffe enthält, ist bei 3 °C (50 °C) bis zu 10 Monate haltbar und bei 1 °C (77 °C) nur 25 Monat (, ).
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) ist Mandelbutter bei Raumtemperatur bis zu einem Jahr haltbar, während Cashewbutter bis zu drei Monate haltbar ist ().
Nussbutter ist eine reichhaltige Quelle an gesunden Fetten, Proteinen, Vitaminen, Mineralien und leistungsstarken Pflanzenstoffen, einschließlich Phenolen, die Ihren Körper vor oxidativem Stress und Schäden durch instabile Moleküle, sogenannte freie Radikale, schützen ().
Gläser mit Nussbutter können Sie in Ihrer Speisekammer aufbewahren, während kleinere Päckchen als Snack für unterwegs zum Wandern oder Camping mitgenommen werden können.
3. Getrocknetes Obst und Gemüse
Obwohl die meisten frischen Obst- und Gemüsesorten nur eine kurze Haltbarkeitsdauer haben, gelten getrocknete Produkte als nicht verderblich. Bei richtiger Lagerung können die meisten davon bis zu einem Jahr sicher bei Raumtemperatur gelagert werden, und getrocknetes Gemüse ist etwa die Hälfte der Zeit haltbar (,,).
Sie können aus einer Vielzahl von Trockenfrüchten und Gemüse wählen, darunter getrocknete Äpfel, Äpfel, Tomaten und Karotten. Sie können auch einen Dörrapparat oder einen Ofen verwenden, um Ihr eigenes Trockenobst und -gemüse herzustellen. Eine vakuumversiegelte Verpackung kann helfen, den Verderb zu verhindern.
Getrocknetes Obst und Gemüse kann als Snack genossen oder dem Studentenfutter hinzugefügt werden. Darüber hinaus kann getrocknetes Gemüse durch Zugabe zu Suppen oder Eintöpfen rehydriert werden, wenn keine frischen Produkte verfügbar sind.
4. Fisch- und Geflügelkonserven
Obwohl frische Produkte und Geflügel reich an Nährstoffen sind, sind sie leicht verderblich. Dennoch können Dosensorten ohne Kühlung über einen längeren Zeitraum hinweg sicher gelagert werden – bis zu 5 Jahre bei Raumtemperatur ().
und andere Meeresfrüchteprodukte werden auch in leichten Verpackungen, sogenannten Retortenbeuteln, verkauft, die sich perfekt für kleine Vorratskammern und Rucksäcke eignen. Meeresfrüchte in sterilisierbaren Beuteln sind bis zu 18 Monate haltbar ().
Hühnchen und anderes Fleisch sind ebenfalls in Retortenbeuteln enthalten, Informationen zur Haltbarkeit finden Sie jedoch auf der Verpackung.
5. Nüsse und Samen
Nüsse und Samen sind transportabel, nährstoffreich und lagerstabil, was sie zu unverderblichen Grundnahrungsmitteln macht. Sie sind bei Wanderern und Rucksacktouristen beliebt als kalorienreiche Zwischenmahlzeit und eignen sich auch hervorragend, um sie in jeder Situation zur Hand zu haben.
Im Durchschnitt sind Nüsse etwa 4 Monate haltbar, wenn sie bei oder nahe Raumtemperatur (68 °C oder 20 °C) gelagert werden, obwohl die Haltbarkeit zwischen (XNUMX °C und XNUMX °C) stark schwankt.
Beispielsweise können Cashewnüsse 6 Monate lang bei 68°C (20°C) gelagert werden, während sie bei der gleichen Temperatur nur XNUMX Monat lang haltbar sind ().
Die Samen haben eine vergleichbare Haltbarkeit. Nach Angaben des USDA bleiben Kürbiskerne bei Raumtemperatur 6 Monate lang frisch ().
6. Körner
Reis und Gerste sind wie Hafer viel länger haltbar als andere beliebte, aber verderbliche Kohlenhydratquellen wie Brot, was sie zu einer klugen Wahl für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln macht.
Beispielsweise kann brauner Reis bei 50–70 °C (10–21 °C) bis zu 3 Monate gelagert werden und ist bei Raumtemperatur bis zu 6 Monate haltbar (,).
Die Körner können zu Suppen, Salaten und Aufläufen hinzugefügt werden und sind somit eine vielseitige, haltbare Zutat. Darüber hinaus kann der Verzehr von Vollkornprodukten Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten verringern ().
7. Gemüse- und Obstkonserven
Konserven werden seit langem verwendet, um die Haltbarkeit verderblicher Lebensmittel, einschließlich Obst und Gemüse, zu verlängern.
Die beim Einmachen verwendete Hitze tötet potenziell schädliche Mikroorganismen ab und die charakteristische Versiegelung von Konserven verhindert, dass neue Bakterien den Inhalt verderben ().
Die Haltbarkeit von Obst- und Gemüsekonserven hängt von der Art des Produkts ab.
Beispielsweise sind Gemüsekonserven mit niedrigem Säuregehalt, darunter Kartoffeln, Karotten, Rüben und Spinat, bei Raumtemperatur 2 bis 5 Jahre haltbar ().
Andererseits sind stark säurehaltige Früchte wie Grapefruit, Äpfel, Pfirsiche, Beeren und Ananas nur 12 bis 18 Monate haltbar. Das Gleiche gilt für in Essig eingelegtes Gemüse wie Kartoffelsalat und anderes eingelegtes Gemüse ().
Wählen Sie beim Einkauf in Wasser oder 100 % Fruchtsaft verpacktes Obst aus der Dose anstelle von starkem Sirup und entscheiden Sie sich wann immer möglich für natriumarmes Gemüse aus der Dose.
Wenn Sie in der Küche handwerklich geschickt sind, können Sie auch zu Hause Obst und Gemüse aus dem Laden oder aus dem Garten verwenden. Wenn Sie nicht wissen, wie es geht, können Sie online viele Bücher oder Tutorials nachschlagen.
8. Ruckartig
Das Konservieren von Fleisch ist eine seit der Antike angewandte Praxis, um den Verderb von Proteinquellen zu verhindern. Insbesondere wird Trockenfleisch hergestellt, indem Fleisch in einer Salzlösung gepökelt und anschließend dehydriert wird. Manchmal werden bei der Verarbeitung Konservierungsstoffe, Aromen und dergleichen verwendet.
Es gibt viele Arten von Trockenfleisch, darunter Rind, Huhn und Büffel. Es gibt sogar pflanzliche Jerky-Alternativen aus Kokosnuss, Banane und Jackfrucht. Beachten Sie jedoch, dass diese Alternativen ernährungsphysiologisch nicht mit Trockenfleisch auf Fleischbasis vergleichbar sind.
Kommerzielles Trockenfleisch kann sicher bis zu einem Jahr in der Speisekammer aufbewahrt werden, obwohl das USDA empfiehlt, selbstgemachtes Trockenfleisch bis zu zwei Monate bei Raumtemperatur aufzubewahren ().
Jede Art von Trockenfleisch kann in Maßen genossen werden, aber die gesündesten Optionen sind diejenigen, die keinen zugesetzten Zucker, künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe enthalten.
9. Müsli- und Proteinriegel
Getreide- und Proteinriegel sind aufgrund ihrer langen Haltbarkeit und Nährstoffzusammensetzung ein beliebtes Lebensmittel für Rucksacktouristen und Wanderer.
Viele Müsliriegel bleiben bei Zimmertemperatur bis zu 1 Jahr frisch. Ebenso haben die meisten Proteinriegel eine Haltbarkeitsdauer von mindestens 1 Jahr, es ist jedoch am besten, die einzelnen Produkte für Informationen zum Ablaufdatum zu verwenden (,).
Außerdem können Müsli- und Proteinriegel für die gesamte Dauer Ihres Lebens sehr nahrhaft sein. Suchen Sie nach Marken, die viele herzhafte Zutaten wie Hafer, Nüsse und Trockenfrüchte enthalten und möglichst wenig Zucker und künstliche Zutaten enthalten.
10. Suppe
Dosen- und Trockensuppen sind eine gute Wahl, wenn Sie Ihre Speisekammer auffüllen. Sie werden auch von Lebensmittelspendeorganisationen bevorzugt.
Die meisten Dosensuppen enthalten wenig Säure und sind bei Zimmertemperatur bis zu fünf Jahre haltbar. Eine Ausnahme bilden Sorten mit einer Haltbarkeitsdauer von ca. 5 Monaten ().
Obwohl die meisten getrockneten Suppenmischungen bis zu einem Jahr haltbar sein sollten, ist es am besten, die Etiketten auf das Verfallsdatum zu überprüfen.
Wählen Sie Suppen mit vielen gesunden Zutaten wie Gemüse und Bohnen und wann immer möglich natriumarme Produkte, da der Verzehr Ihrer Gesundheit schaden kann.
11. Gefriergetrocknete Mahlzeiten
Bei der Gefriertrocknung kommt die Sublimation zum Einsatz, ein Prozess, bei dem Eis direkt in Dampf umgewandelt wird, um den Lebensmitteln Wasser zu entziehen, sodass sie bei Raumtemperatur länger haltbar sind. Gefriergetrocknete Mahlzeiten sind bei Rucksacktouristen aufgrund ihres geringen Gewichts und ihrer Tragbarkeit beliebt ().
Gefriergetrocknete Lebensmittel und verzehrfertige gefriergetrocknete Mahlzeiten sind für die Langzeitlagerung konzipiert – bei einigen Produkten gibt es eine 30-jährige Geschmacksgarantie ().
Viele Unternehmen, darunter und, bereiten köstliche gefriergetrocknete Mahlzeiten zu, die nicht nur gesund, sondern auch für bestimmte Diäten geeignet sind.
12. H-Milch und milchfreie Milch
Während frische Milch und einige milchfreie Alternativen wie Mandel- und Kokosmilch gekühlt werden müssen, sind haltbare Milch und viele andere für die Lagerung bei Raumtemperatur vorgesehen.
Lagerstabile oder aseptische Milch wird anders verarbeitet und verpackt als normale Milch, da sie auf höhere Temperaturen erhitzt und in sterilen Behältern verpackt wird ().
Eine Studie ergab, dass haltbare Milch bei Lagerung bei 9–40 Zoll (68–4 Zoll) eine Haltbarkeitsdauer von bis zu 20 Monaten hatte ().
Pflanzliche Getränke wie Sojamilch, verpackt in weichen Materialien wie Kunststoff, Papier und Aluminium, sind ebenfalls bis zu 10 Monate haltbar, während Lebensmittel in Dosen bei Raumtemperatur bis zu 5 Jahre haltbar sind. Umgebungstemperatur (,).
Wenn keine Kühlung möglich ist, können haltbare und pflanzliche Milch verwendet werden. Milchpulver ist eine gute Alternative und hat bei kühler, dunkler Lagerung eine geschätzte Haltbarkeit von 3 bis 5 Jahren. Es kann je nach Bedarf in kleinen Portionen mit sauberem Wasser rekonstituiert werden ().
am meisten
Die unverderbliche Lebensmittel halten lange und sind in vielen Situationen notwendig.
Ganz gleich, ob Sie Artikel für wohltätige Zwecke spenden, sich auf mögliche Notfälle vorbereiten, einkaufen oder einfach nur Ihren Vorrat auffüllen möchten: Sie können aus einer Fülle gesunder Lebensmittel wählen, die nicht gekühlt werden müssen.
Keto-Diät: Die Einhaltung einer ketogenen Diät beinhaltet den Verzicht auf kohlenhydratreiche Lebensmittel wie stärkehaltige Lebensmittel, Desserts und verarbeitete Snacks.
Dies ist wichtig, um einen Stoffwechselzustand namens Ketose zu erreichen, der dazu führt, dass Ihr Körper beginnt, Fettreserven anstelle von Kohlenhydraten zur Energiegewinnung abzubauen.
Ketose erfordert auch eine Reduzierung der Zuckeraufnahme, was das Süßen von Getränken, Backwaren, Saucen und Salatdressings erschweren kann.
Glücklicherweise gibt es verschiedene kohlenhydratarme Süßstoffe, die Sie genießen können.
Hier sind die 6 besten Süßstoffe für eine kohlenhydratarme Keto-Diät – plus 6, die Sie vermeiden sollten.
1. Stevia
Keto-Diät : Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der daraus gewonnen wird Stevia Rebaudiana Pflanze.
Es gilt als nicht nahrhafter Süßstoff, das heißt, es enthält wenige oder keine Kalorien oder Kohlenhydrate (1).
Im Gegensatz zu normalem Zucker haben Studien an Menschen und Menschen gezeigt, dass Stevia zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen kann (2, 3).
Stevia ist in flüssiger oder Pulverform erhältlich und kann zum Süßen von Getränken bis hin zu Desserts verwendet werden.
Da es jedoch viel süßer als normaler Zucker ist, wird in Rezepten weniger Stevia benötigt, um den gleichen Geschmack zu erzielen.
Ersetzen Sie jede Tasse (200 Gramm) Zucker durch nur 1 Teelöffel (4 Gramm) Stevia-Pulver.
Zusammenfassung Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der daraus gewonnen wird Stevia Rebaudiana Pflanze, die wenige oder keine Kalorien oder Kohlenhydrate enthält. Keto-Diät
2. Sucralose
Sucralose ist ein künstlicher Süßstoff, der nicht verstoffwechselt wird, was bedeutet, dass er unverdaut durch Ihren Körper gelangt und daher weder Kalorien noch Kohlenhydrate liefert (4).
Splenda ist der am häufigsten aus Sucralose hergestellte Süßstoff auf dem Markt, da er nicht den bitteren Geschmack vieler anderer künstlicher Süßstoffe aufweist (5).
Obwohl Sucralose keine Kalorien enthält, enthält Splenda Maltodextrin und Dextrose, zwei Kohlenhydrate, die etwa 3 Kalorien und 1 Gramm Kohlenhydrate pro Packung liefern (6).
Im Gegensatz zu anderen Süßungsmitteln ist Sucralose kein geeigneter Ersatz für Zucker in Rezepten, die gebacken werden müssen.
Einige Studien haben gezeigt, dass Sucralose schädliche Verbindungen produzieren kann, wenn es hohen Temperaturen ausgesetzt wird (7, 8).
Verwenden Sie stattdessen Sucralose als kohlenhydratarme Möglichkeit zum Süßen von Getränken oder Lebensmitteln wie Haferflocken und Joghurt und bleiben Sie beim Backen bei anderen Süßungsmitteln.
Splenda kann in den meisten Rezepten Zucker im Verhältnis 1:1 ersetzen.
Allerdings ist reine Sucralose 600-mal süßer als normaler Zucker. Sie benötigen also nur eine kleine Menge Zucker, um Ihre Lieblingsspeisen zu ersetzen (9).
Zusammenfassung Sucralose ist ein künstlicher Süßstoff ohne Kalorien und Kohlenhydrate. Splenda, ein beliebter Süßstoff auf Sucralose-Basis, liefert eine geringe Anzahl an Kalorien und Kohlenhydraten.
3. Erythrit-Keto-Diät
Erythrit ist eine Art Zuckeralkohol – eine Klasse natürlicher Verbindungen, die die Süßgeschmacksrezeptoren auf Ihrer Zunge stimulieren, um den Geschmack von Zucker nachzuahmen.
Er ist bis zu 80 % so süß wie normaler Zucker, hat aber mit nur 5 Kalorien pro Gramm nur 0,2 % der Kalorien (10).
Obwohl Erythrit 4 Gramm Kohlenhydrate pro Teelöffel (4 Gramm) enthält, haben Studien gezeigt, dass es dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel Ihres Körpers zu senken (11, 12, 13). .
Darüber hinaus verursacht es aufgrund seines niedrigen Molekulargewichts im Allgemeinen nicht die Verdauungsprobleme, die mit anderen Arten von Zuckeralkoholen verbunden sind (14).
Erythrit wird sowohl beim Backen als auch beim Kochen verwendet und kann in einer Vielzahl von Rezepten Zucker ersetzen.
Denken Sie daran, dass es sich im Mund eher kühl anfühlt und sich nicht auflöst, ebenso wie Zucker, der den Lebensmitteln eine leicht körnige Textur verleihen kann.
Um optimale Ergebnisse zu erzielen, ersetzen Sie etwa 1 1/3 Tassen (267 Gramm) Erythrit durch jede Tasse (200 Gramm) Zucker.
Zusammenfassung Erythritol ist ein 80-prozentiger Zuckeralkohol, der genauso süß ist wie normaler Zucker, aber nur 5 % der Kalorien hat. Studien zeigen, dass die Kohlenhydrate in Erythrit den Blutzucker nicht in der gleichen Weise beeinflussen wie normaler Zucker.
4. Xylit
Xylitol ist eine weitere Art von Zuckeralkohol, die häufig in Produkten wie zuckerfreiem Kaugummi, Bonbons und Pfefferminzbonbons vorkommt.
So süß wie Zucker, hat es nur 3 Kalorien pro Gramm und 4 Gramm Kohlenhydrate pro Teelöffel (4 Gramm) (4).
Doch wie alle anderen Zuckeralkohole zählen die Kohlenhydrate in Xylitol nicht zu den Nettokohlenhydraten, da sie den Blutzucker- oder Insulinspiegel nicht in dem Maße erhöhen wie Zucker (15, 16).
Für einen tollen Geschmack kann Xylit problemlos zu Tee, Kaffee, Smoothies oder Smoothies hinzugefügt werden.
Dies eignet sich auch gut für Backwaren, erfordert jedoch möglicherweise etwas mehr Flüssigkeit im Rezept, da es dazu neigt, Feuchtigkeit aufzunehmen und die Trockenheit zu erhöhen.
Da Xylit genauso süß ist wie normaler Zucker, können Sie es im Verhältnis 1:1 durch Zucker ersetzen.
Beachten Sie, dass Xylitol bei Verwendung in hohen Dosen mit Verdauungsproblemen in Verbindung gebracht wird. Reduzieren Sie daher Ihren Konsum, wenn Sie Nebenwirkungen bemerken (14).
Zusammenfassung Xylitol ist ein Zuckeralkohol, der genauso süß ist wie normaler Zucker. Da die Kohlenhydrate in Xylit den Blutzucker oder das Insulin nicht in der gleichen Weise erhöhen wie Zucker, zählen sie nicht zu Ihren gesamten Nettokohlenhydraten.
5. Mönchsfruchtsüßstoff
Wie der Name schon sagt, ist Mönchsfruchtsüßstoff ein natürlicher Süßstoff, der aus Mönchsfrüchten gewonnen wird, einer in Südchina beheimateten Pflanze.
Es enthält natürlichen Zucker und Verbindungen namens Mogroside, Antioxidantien, die maßgeblich zur Süße der Frucht beitragen (17).
Abhängig von der Konzentration der Mogroside kann der Süßstoff aus Mönchsfrüchten zwischen 100 und 250 Mal süßer sein als normaler Zucker (18).
Mönchsfruchtextrakt enthält keine Kalorien oder Kohlenhydrate, was ihn zu einer großartigen Option für eine Keto-Diät macht.
Mogroside können auch die Freisetzung von Insulin stimulieren, was den Transport von Zucker aus dem Blutkreislauf verbessern und so zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen kann (17).
Achten Sie beim Kauf von Mönchsfrucht-Süßstoff unbedingt auf die Zutatenliste, da Mönchsfrucht-Extrakt manchmal mit Zucker, Melasse oder anderen Süßungsmitteln vermischt wird, was die Gesamtzahl der Kalorien und Kohlenhydrate verändern kann.
Mönchsfruchtsüßstoff kann überall dort verwendet werden, wo auch normaler Zucker verwendet werden würde.
Die Menge, die Sie verwenden, kann von Marke zu Marke variieren, je nachdem, welche anderen Zutaten möglicherweise enthalten sind.
Während einige empfehlen, den Zucker durch eine gleiche Menge Süßstoff aus Mönchsfrüchten zu ersetzen, empfehlen andere, die Süßstoffmenge zu halbieren.
Zusammenfassung Mönchsfruchtsüßstoff ist ein natürlicher Süßstoff, der 100 bis 250 Mal süßer als Zucker ist, aber keine Kalorien oder Kohlenhydrate enthält.
6. Yacon-Sirup
Yacon-Sirup wird aus den Wurzeln der Yacon-Pflanze gewonnen, einer in Südamerika weit verbreiteten Knolle.
Der süße Sirup aus der Yacon-Pflanze ist reich an Fructooligosacchariden (FOS), einer Art löslicher Ballaststoffe, die Ihr Körper nicht verdauen kann (19).
Es enthält auch mehrere einfache Zucker, darunter Saccharose, Fructose und Glucose (20).
Da Ihr Körper nicht viel Yaconsirup verdaut, hat er etwa ein Drittel der Kalorien von normalem Zucker, also nur 20 Kalorien pro Esslöffel (15 ml) (21).
Obwohl Yacon-Sirup etwa 11 Gramm Kohlenhydrate pro Esslöffel (15 ml) enthält, haben Studien gezeigt, dass die Kohlenhydrate im Yacon-Sirup den Blutzuckerspiegel nicht in der gleichen Weise beeinflussen wie normaler Zucker.
Tatsächlich haben Studien an Menschen und Tieren gezeigt, dass Yaconsirup zur Senkung des Blutzuckerspiegels und zur Förderung der Blutzuckerkontrolle durch Insulin beitragen kann (22, 23).
Yacon-Sirup eignet sich am besten als Süßungsmittel anstelle von Zucker in Kaffee-, Tee-, Müsli- oder Salatdressings.
Allerdings wird das Kochen mit Yaconsirup nicht empfohlen, da die Fructooligosaccharide bei hohen Temperaturen zerfallen können (24).
Ersetzen Sie andere flüssige Süßstoffe wie Melasse, Maissirup oder Zuckerrohrsaft durch eine gleiche Menge Yaconsirup.
Zusammenfassung Yacon-Sirup ist ein Süßstoff, der reich an Fructooligosacchariden ist, einer Art Ballaststoff, den Ihr Körper nicht verdauen kann. Studien an Menschen und Tieren legen nahe, dass Yaconsirup zur Senkung des Blutzucker- und Insulinspiegels beitragen kann.
Süßstoffe, die Sie bei einer kohlenhydratarmen Keto-Diät vermeiden sollten
Während es viele Optionen für kohlenhydratarme Süßstoffe gibt, die Sie bei einer Keto-Diät genießen können, gibt es viele andere, die nicht ideal sind.
Hier sind einige kohlenhydratreiche Süßstoffe, die den Blutzuckerspiegel erhöhen und die Ketose unterbrechen können:
Maltodextrin: Dieser hochverarbeitete Süßstoff wird aus stärkehaltigen Pflanzen wie Reis, Mais oder Weizen hergestellt und enthält die gleiche Menge an Kalorien und Kohlenhydraten wie normaler Zucker (25).
Mein Schatz: Hochwertiger Honig enthält Antioxidantien und Nährstoffe und ist daher die bessere Wahl als raffinierter Zucker. Allerdings ist es immer noch reich an Kalorien und Kohlenhydraten und möglicherweise nicht für eine Keto-Diät geeignet (26).
Kokoszucker: Kokoszucker wird aus dem Saft der Kokospalme hergestellt und zieht langsamer ein als normaler Zucker. Allerdings enthält es auch viel Fruktose, was zu einer verminderten Blutzuckerkontrolle beitragen kann (27, 28).
Ahornsirup: Jede Portion Ahornsirup enthält eine gute Menge an Mikronährstoffen wie Mangan und Zink, ist aber auch reich an Zucker und Kohlenhydraten (29).
Agavennektar: Agavennektar enthält etwa 85 % Fruktose, was die Insulinempfindlichkeit des Körpers verringern und zum metabolischen Syndrom beitragen kann, wodurch es für den Körper schwierig wird, den Blutzuckerspiegel zu regulieren (30, 31).
Termin: Diese Trockenfrüchte werden oft zum natürlichen Süßen von Desserts verwendet. Obwohl Datteln eine geringe Menge an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen enthalten, enthalten sie auch eine erhebliche Menge an Kohlenhydraten (32).
Zusammenfassung Achten Sie bei einer Keto-Diät auf Süßstoffe mit hohem Zucker- und Kohlenhydratgehalt. Dazu gehören Maltodextrin, Honig, Kokosblütenzucker, Ahornsirup, Agavendicksaft und Datteln.
Das Endergebnis
Bei einer Keto-Diät müssen Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme begrenzen und die Aufnahme von zugesetztem Zucker reduzieren, um einen Zustand der Ketose zu erreichen.
Glücklicherweise gibt es viele Süßstoffe, die trotzdem mit einem verwendet werden können Regime Low-Carb-Keto.
Verwenden Sie diese Süßstoffe in Maßen als Teil einer gesunden, ausgewogenen Keto-Diät, um den Geschmack zu verbessern und gleichzeitig kohlenhydratarm zu bleiben.
Beste Mixer : Smoothies waren in den letzten Jahrzehnten einer der beliebtesten Food-Trends, und es ist leicht zu verstehen, warum.
Sie sind eine köstliche und praktische Möglichkeit, Ihre Nährstoffaufnahme zu erhöhen und Ihrer Ernährung mehr Abwechslung zu verleihen. Außerdem sind sie vollständig anpassbar, d. h. jede Zutat kann an Ihre Stimmung, Geschmacksvorlieben oder Ernährungsziele angepasst werden.
Das Beste an Smoothies ist vielleicht, wie einfach sie zuzubereiten sind. Sie erfordern sehr wenig Zeit und nur ein paar wichtige Küchenutensilien, um den Vorbereitungs- und Reinigungsvorgang zum Kinderspiel zu machen.
Das Geheimnis jedes großartigen Smoothies ist ein großartiger Mixer. Aber bei der großen Auswahl kann es schwierig sein, genau zu wissen, welche für Sie am besten geeignet ist.
Größe, Preis, Leistung, Geräuschentwicklung und Komfort sind Faktoren, die Sie vor dem Kauf eines neuen Mixers berücksichtigen sollten.
Hier sind die 5 besten Mixer für die Zubereitung von Smoothies.
Leitfaden zur Preisspanne
$ (120 $ und weniger)
$$ (121 bis 299 $)
$ $ $ (300 $ und mehr)
1. Vitamix Pro 750
Wenn es um die Zubereitung von Smoothies geht, kann man mit keinem Mixer im Vitamix-Katalog etwas falsch machen – aber das Modell Pro 750 hat die Nase vorn.
Dieser professionelle Mixer mit 1 Watt ist leistungsstark genug, um Eis und Ihre härtesten Tiefkühlwaren gleichmäßig zu einem unglaublich glatten Püree zu mixen.
Es verfügt über robuste Edelstahlklingen, die sich nicht abnutzen und ein Fassungsvermögen von bis zu 64 Litern haben, sodass Sie ganz einfach Smoothies für eine große Menschenmenge auf einmal zubereiten können.
Es verfügt über fünf vorprogrammierte Einstellungen, damit Sie bei jeder Verwendung konsistente Ergebnisse erzielen. Außerdem verfügt es über eine Selbstreinigungsfunktion, sodass Sie nichts auseinandernehmen müssen, um es für Ihre nächste Ladung Smoothies vorzubereiten.
Die Hauptnachteile dieses Mixers sind der Preis, der Lärm und die Tatsache, dass nicht alle Teile spülmaschinenfest sind.
Allerdings ist die Marke Vitamix für ihre Langlebigkeit und Qualität bekannt und auf ihre Produkte gibt es eine volle 7-Jahres-Garantie. Für viele Menschen sind die hohen Kosten die Investition wert, da diese Mixer auf Langlebigkeit ausgelegt sind.
Zusammenfassung
Der Vitamix Pro 750 ist hochwertig und produziert trotzdem tolle Smoothies, ist aber eher laut und teuer.
2. Nutribullet Pro
Wenn Sie wenig Platz in der Küche haben oder einfach nur eine Maschine für die Zubereitung von Einzelportions-Smoothies benötigen, sind Sie beim Nutribullet Pro genau richtig.
Er ist einer der meistverkauften persönlichen Smoothie-Mixer auf dem Markt – und das aus gutem Grund.
Der 900-Watt-Motor ist leistungsstark genug, um Ihre Lieblingsprodukte zu einem glatten, gleichmäßigen Püree zu mixen, ohne dass zähes Grün oder Fruchtstücke zurückbleiben. Darüber hinaus sind die Klingen zur einfachen Reinigung abnehmbar.
Außerdem ist er deutlich günstiger als viele große Mixer.
Dieses Modell wird mit zwei spülmaschinenfesten Bechern und einem Klappdeckel geliefert und ist damit die ultimative Wahl für alle, die ihre Smoothies gerne unterwegs trinken.
Die am häufigsten genannten Nachteile sind, dass sie laut sind, große Eisbrocken nicht zuverlässig zerkleinern und ihre Klingen anfällig für Verschleiß sind. Seien Sie auch vorsichtig, wenn Sie Nüsse hineinwerfen, da diese sich möglicherweise nicht so leicht vermischen.
Es gibt jedoch eine einjährige eingeschränkte Herstellergarantie und Sie können Ersatzklingen erwerben.
Zusammenfassung
Das Nutribullet Pro ist erschwinglich, leistungsstark und ideal für die Zubereitung von Smoothies in Einzelportionen. Der Hauptnachteil besteht darin, dass es laut ist und seine Klingen nicht sehr langlebig sind.
3. Ninja-Profi
Wenn Sie auf der Suche nach einem erschwinglichen Hochleistungsmixer sind, ist der Ninja Professional eine gute Wahl.
Sein 1-Watt-Motor und das 100-Blatt-Design zerkleinern Eis perfekt und mixen eine Vielzahl frischer und gefrorener Produkte zu einer perfekt gleichmäßigen Smoothie-Konsistenz.
Alle Teile sind spülmaschinenfest. Darüber hinaus fasst der Krug bis zu 72 Liter (2,1 Flüssigunzen), sodass Sie problemlos eine große Menge Smoothies oder gefrorene Getränke für die ganze Familie zubereiten können.
Wenn Sie lieber nicht teilen möchten, können Sie auch eine einzelne Portion mit den 16-Unzen-Mixbechern (473 ml) zubereiten, die im Lieferumfang Ihres Kaufs enthalten sind.
Die Hauptbeschwerde von Benutzern ist, dass er laut und weniger langlebig ist als andere, teurere Mixer. Viele Leute berichten auch, dass der Deckel bei der Zubereitung von Säften oder anderen flüssigen Rezepten mit sehr dünner Konsistenz zum Auslaufen neigt.
Preis: $
Kaufen Sie den professionellen Ninja-Mixer online.
Zusammenfassung
Der Ninja Professional Blender ist nicht nur erschwinglich und leistungsstark, er bereitet auch Smoothies für eine große Menschenmenge zu. Allerdings ist es laut und nicht so langlebig wie teurere Sorten.</blockquote
4. Frischer und wütender Breville
Wenn Sie auf der Suche nach einem Hochleistungsmixer sind, der nicht zu viel Lärm macht, sollten Sie den Breville Fresh and Furious in Betracht ziehen.
Es verfügt über ein schlankes, flaches Design, das leise arbeitet, ohne dass ein sperriges Außengehäuse zur Schalldämpfung erforderlich ist.
Aber nur weil es leise ist, heißt das nicht, dass es nicht funktioniert. Der 1100-Watt-Motor ist stark genug, um Eis zu einer schneeähnlichen Konsistenz zu zerkleinern, und verfügt über separate vorprogrammierte Einstellungen für Smoothies auf Obst- oder Gemüsebasis.
Der Mixerkrug hat ein moderates Fassungsvermögen von 48 Unzen (1,4 Liter) und die 60-Sekunden-Selbstreinigungsfunktion bedeutet, dass Sie nichts auseinandernehmen müssen, um ihn für den nächsten Gebrauch vorzubereiten.
Obwohl er nicht der günstigste Mixer ist, ist er auch bei weitem nicht der teuerste.
Der größte Nachteil besteht darin, dass es manchmal schwierig ist, große Eisstücke oder gefrorenes Obst und Gemüse zu pürieren. Daher müssen Sie den Mixvorgang möglicherweise zweimal durchführen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Viele Leute berichten auch, dass es nicht stark genug ist, um Nüsse zu Butter zu pulverisieren. Wenn Sie gerne Nüsse in Ihren Smoothies verwenden, sollten Sie bei der Verwendung dieses Mixers lieber auf vorgefertigte Nussbutter zurückgreifen.
Preis: $$
Kaufen Sie Breville Fresh and Furious online.
Zusammenfassung
Der Breville Fresh and Furious ist einer der leisesten Mixer seiner Klasse. Der Preis ist moderat und bietet mehrere Parameter. Der größte Nachteil besteht darin, dass die Mischergebnisse eher inkonsistent sind.
5. Blendtec-Klassiker 575
Blendtec ist einer der angesehensten Namen in der Mixerbranche, und wenn es um die Zubereitung von Smoothies geht, enttäuscht das Modell Classic 575 nicht.
Der Mixer verfügt über einen 1650-Watt-Motor, der stark genug ist, um fast alles zu pulverisieren, einschließlich Eis, Obst, Gemüse, Nüsse und Samen.
Es verfügt über eine praktische, vorprogrammierte Smoothie-Taste sowie fünf manuelle Geschwindigkeitseinstellungen, mit denen Sie den Vorgang verfeinern und genau die gewünschte Konsistenz erzielen können.
Es wird mit einem 32-Unzen-Krug (946 ml) und mehreren stilvollen Farben zur Auswahl geliefert. Für etwas mehr Geld können Sie einen etwas größeren Krug bekommen, der bis zu 36 Flüssigunzen (1 Liter) fasst.
Er ist kompakter als vergleichbare Mixer, was ideal für alle ist, die Platz auf der Arbeitsfläche sparen möchten. Außerdem verfügt es über eine vorprogrammierte Reinigungseinstellung, sodass für eine gründliche Reinigung keine Demontage erforderlich ist.
Lauter Lärm und höherer Preis sind die Hauptnachteile dieses speziellen Mixers.
Es besteht jedoch aus hochwertigen, langlebigen Materialien und verfügt standardmäßig über eine Herstellergarantie von 8 Jahren.
Preis: $$$
Kaufen Sie den Blendtec Classic 575 online.
Zusammenfassung
Der Mixer Blendtec Classic 575 ist leistungsstärker, langlebiger und kompakter als andere ähnliche Mixer. Die Hauptnachteile sind die hohen Kosten und der hohe Lärmpegel.
am meisten
Smoothies sind eine praktische Möglichkeit, die Aufnahme von Ballaststoffen, Obst und Gemüse zu erhöhen.
Wenn Sie darüber nachdenken, einen Smoothie zuzubereiten, benötigen Sie einen guten Mixer, der leistungsstark genug ist, um frische und gefrorene Produkte gleichmäßig in eine glatte, cremige Konsistenz zu verwandeln.
Überlegen Sie vor der Auswahl eines Modells, wie viel Sie ausgeben möchten und welche Funktionen Ihren Anforderungen am besten entsprechen.
Es stehen unzählige Optionen zur Verfügung, aber Produkte von Vitamix, Blendtec, Breville, Nutribullet und Ninja zählen zu den besten für Smoothies.
Es handelt sich um ein reines Stärkepulver, das aus Maiskörnern gewonnen wird, indem alle äußeren Kleien und Keime entfernt werden und das stärkereiche Endosperm zurückbleibt.
In der Küche gibt es vielfältige Einsatzmöglichkeiten. Beim Erhitzen nimmt Stärke sehr gut Wasser auf. Daher wird es am häufigsten als Verdickungsmittel für Eintöpfe, Suppen und Saucen verwendet.
Es wird auch oft von Zöliakie-Betroffenen bevorzugt, da es aus Mais (nicht Weizen) stammt und daher glutenfrei ist.
Allerdings ist Maisstärke nicht die einzige Zutat, die als Verdickungsmittel verwendet werden kann. In diesem Artikel geht es um Zutaten, die Sie stattdessen verwenden können.
1. Weizenmehl
Weizenmehl wird durch Mahlen von Weizen zu einem feinen Pulver hergestellt.
Im Gegensatz zu Maisstärke enthält Weizenmehl Eiweiß und Ballaststoffe sowie Stärke. Das bedeutet, dass Sie Ihre Maisstärke durch Mehl ersetzen können, aber Sie benötigen mehr, um den gleichen Effekt zu erzielen.
Generell empfiehlt es sich, zur Verdickung doppelt so viel Weißmehl wie Speisestärke zu verwenden. Wenn Sie also 1 Esslöffel Maisstärke benötigen, verwenden Sie 2 Esslöffel Weißmehl.
Braunmehl und Vollkornmehl enthalten mehr Ballaststoffe als Weißmehl. Es ist also möglich, mit diesen Mehlen eine Verdickung zu versuchen, aber Sie benötigen wahrscheinlich viel mehr Ballaststoffe, um das gleiche Ergebnis zu erzielen.
Um Rezepte mit Weizenmehl zu verdicken, verrühren Sie es zunächst mit etwas kaltem Wasser zu einem Teig. Dadurch wird verhindert, dass es zusammenklebt und Klumpen bildet, wenn Sie es einem Rezept hinzufügen.
Wenn Sie Weizenmehl als Maisstärkeersatz verwenden, denken Sie daran, dass es nicht glutenfrei ist und daher nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet ist.
Zusammenfassung: Weizenmehl ist ein schneller und einfacher Ersatz für Maisstärke. Für beste Ergebnisse wird empfohlen, doppelt so viel Mehl wie Maisstärke zu verwenden.
2. Pfeil
Arrowroot ist ein stärkehaltiges Mehl, das aus den Wurzeln von Pfeilwurz hergestellt wird Maranta Pflanzengattung, die in den Tropen vorkommt.
Zur Herstellung von Pfeilwurz werden die Wurzeln der Pflanzen getrocknet und dann zu einem feinen Pulver gemahlen, das als Verdickungsmittel beim Kochen verwendet werden kann.
Manche Menschen bevorzugen Pfeilwurz gegenüber Maisstärke, weil diese mehr Ballaststoffe enthält (1, 2).
Außerdem bildet es beim Mischen mit Wasser ein klares Gel und eignet sich daher ideal zum Eindicken klarer Flüssigkeiten (3).
Um ähnliche Ergebnisse zu erzielen, wird empfohlen, doppelt so viel Farnwurzel wie Maisstärke zu verwenden. Pfeilwurz ist außerdem glutenfrei und daher für Menschen geeignet, die kein Gluten essen.
Zusammenfassung: Pfeilwurzmehl ist ein glutenfreier Ersatz für Maisstärke. Sie sollten doppelt so viel Pfeilwurz verwenden wie Maisstärke.
3. Kartoffelstärke
Kartoffelstärke ist ein weiterer Maisstärkeersatz. Es wird hergestellt, indem Kartoffeln gemahlen werden, um ihren Stärkegehalt freizusetzen, und sie dann zu einem Pulver getrocknet werden.
Wie die Wurzeln ist es kein Getreide und enthält daher kein Gluten. Allerdings handelt es sich um raffinierte Stärke, das heißt, sie ist reich an Kohlenhydraten und enthält sehr wenig Fett oder Eiweiß.
Wie andere Knollen- und Wurzelstärken hat Kartoffelstärke einen eher milden Geschmack, sodass sie Ihren Rezepten keine unerwünschten Aromen verleiht.
Sie sollten Maisstärke im Verhältnis 1:1 durch Kartoffelstärke ersetzen. Das heißt, wenn Ihr Rezept 1 Esslöffel Maisstärke vorsieht, ersetzen Sie diese durch 1 Esslöffel Kartoffelstärke. Kartoffel.
Es ist auch erwähnenswert, dass viele Köche empfehlen, später beim Kochen Wurzel- oder Knollenstärke wie Kartoffeln oder Pfeilwurz hinzuzufügen.
Dies liegt daran, dass sie Wasser aufnehmen und viel schneller eindicken als Stärken auf Getreidebasis. Durch zu langes Erhitzen werden sie vollständig zersetzt, wodurch sie ihre verdickenden Eigenschaften verlieren.
Zusammenfassung: Kartoffelstärke ist ein toller Ersatz für Maisstärke, da sie mild im Geschmack ist und glutenfrei ist.
4. Tapioka
Tapioka ist ein verarbeitetes Stärkeprodukt, das aus Maniok gewonnen wird, einem Wurzelgemüse, das in ganz Südamerika vorkommt.
Es wird hergestellt, indem man Maniokwurzeln zu einem Brei zermahlt und ihre stärkehaltige Flüssigkeit filtriert, die dann zu Tapiokamehl getrocknet wird.
Allerdings enthalten einige Maniokpflanzen Zyanid, daher muss der Maniok zuerst verarbeitet werden, um seine Sicherheit zu gewährleisten (4).
Tapioka ist in Mehl-, Perlen- oder Flockenform erhältlich und außerdem glutenfrei.
Die meisten Köche empfehlen, 1 Esslöffel Maisstärke durch 2 Esslöffel Tapiokamehl zu ersetzen.
Zusammenfassung: Tapioka ist ein verarbeitetes Stärkemehl, das aus Maniok, einem Wurzelgemüse, hergestellt wird. Sie sollten jeden Esslöffel Maisstärke durch etwa 2 Esslöffel Tapiokamehl ersetzen.
5. Reismehl
Reismehl ist ein fein gemahlenes Reispulver. In asiatischen Kulturen wird es häufig als Zutat in Desserts, Reisnudeln oder Suppen verwendet.
Da es von Natur aus glutenfrei ist, wird es auch von Menschen mit Zöliakie als Ersatz für normales Weizenmehl verwendet.
Reismehl kann in Rezepten auch als Verdickungsmittel verwendet werden und ist somit ein wirksamer Ersatz für Maisstärke.
Darüber hinaus ist es beim Mischen mit Wasser farblos und eignet sich daher besonders zum Eindicken klarer Flüssigkeiten.
Wie bei Weizenmehl empfiehlt es sich, doppelt so viel Reismehl wie Maisstärke zu verwenden, um das gleiche Ergebnis zu erzielen.
Es kann mit heißem oder kaltem Wasser zu einer Paste oder in einer Mehlschwitze, einer Mischung aus Mehl und Fett, verwendet werden.
Zusammenfassung: Reismehl ist farblos, wenn es einem Rezept hinzugefügt wird; Es kann daher zum Eindicken klarer Flüssigkeiten nützlich sein. Um das gleiche Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie die doppelte Menge Reismehl.
6. Gemahlener Leinsamen
Gemahlener Leinsamen ist sehr saugfähig und bildet beim Mischen mit Wasser ein Gelee.
Allerdings kann die Konsistenz von Flachs im Gegensatz zu Maisstärke, die glatt ist, etwas körnig sein.
Allerdings sind Leinsamen eine ausgezeichnete Quelle für lösliche Ballaststoffe. Daher kann die Verwendung von gemahlenen Leinsamen anstelle von Mehl den Ballaststoffgehalt Ihres Gerichts erhöhen (5).
Wenn Sie ein Gericht andicken möchten, können Sie versuchen, Maisstärke zu ersetzen, indem Sie 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 4 Esslöffeln Wasser mischen. Dies sollte etwa 2 Esslöffel Maisstärke ersetzen.
Zusammenfassung: Sie können gemahlenen Leinsamen mit Wasser mischen und durch Maisstärke ersetzen. Allerdings weist es möglicherweise eine körnige Textur auf und bietet nicht die gleiche glatte Oberfläche.
7. Glucomannan
Glucomannan ist ein pulverförmiger löslicher Ballaststoff, der aus den Wurzeln der Konjakpflanze gewonnen wird.
Es ist sehr saugfähig und bildet beim Mischen mit heißem Wasser ein dickes, farb- und geruchloses Gel.
Da es sich bei Glucomannan um einen reinen Ballaststoff handelt, enthält es weder Kalorien noch Kohlenhydrate und ist daher ein beliebter Ersatz für Maisstärke bei Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren.
Es ist außerdem ein Probiotikum, das heißt, es nährt die guten Bakterien in Ihrem Dickdarm und kann Ihnen dabei helfen, einen gesunden Darm zu erhalten (6).
Darüber hinaus ergab eine aktuelle Studie, dass der Verzehr von 3 Gramm Glucomannan pro Tag Ihr „schlechtes“ LDL-Cholesterin um bis zu 10 % senken kann (7).
Allerdings ist es unwahrscheinlich, dass Sie so viel davon verbrauchen, wenn Sie es als Verdickungsmittel verwenden. Dies liegt daran, dass seine Verdickungskraft viel stärker ist als die von Maisstärke, sodass Sie viel weniger verwenden müssen.
Die meisten Menschen verwenden etwa einen viertel Teelöffel Glucomannan pro 2 Teelöffel Maisstärke.
Bei relativ niedrigen Temperaturen wird es dicker. Mischen Sie es daher mit etwas kaltem Wasser, bevor Sie es in Ihr Essen gießen, um zu verhindern, dass es bei Kontakt mit heißer Flüssigkeit verklumpt.
Zusammenfassung: Glucomannan ist ein löslicher Ballaststoff, der beim Erhitzen mit Wasser dicker wird. Es enthält keine Kohlenhydrate oder Kalorien und ist daher eine beliebte Wahl für Menschen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten.
8. Flohsamenschalen
Flohsamenschalen sind ein weiterer pflanzlicher löslicher Ballaststoff, der als Verdickungsmittel verwendet werden kann.
Es ist wie Glucomannan reich an löslichen Ballaststoffen und enthält nur sehr wenige Kohlenhydrate.
Auch zum Andicken von Rezepten benötigen Sie nur eine kleine Menge. Beginnen Sie also mit einem halben Teelöffel.
Zusammenfassung: Flohsamenschalen sind eine weitere Art pflanzlicher löslicher Ballaststoffe. Versuchen Sie, anstelle von Maisstärke kleine Mengen zum Andicken zu verwenden.
9. Xanthangummi
Xanthangummi ist ein Pflanzengummi, der durch die Fermentation von Zucker mit einem Bakterium namens Xanthan entsteht Xanthomonas Campestris (8).
Dadurch entsteht ein Gel, das dann getrocknet und zu einem Pulver verarbeitet wird, das Sie beim Kochen verwenden können. Sehr kleine Mengen Xanthangummi können eine Flüssigkeit in großen Mengen verdicken (9).
Es ist zu beachten, dass dies bei manchen Menschen bei Verzehr großer Mengen zu Verdauungsproblemen führen kann (10).
Allerdings ist es unwahrscheinlich, dass Sie viel davon verbrauchen, wenn Sie es als Verdickungsmittel verwenden.
Es wird empfohlen, eine kleine Menge Xanthangummi zu verwenden und diese langsam hinzuzufügen. Man muss darauf achten, nicht zu viel zu verwenden, da die Flüssigkeit sonst etwas zähflüssig werden kann.
Zusammenfassung: Sie können Maisstärke durch die gleiche Menge Xanthangummi als Verdickungsmittel in Ihrer Küche ersetzen.
10. Guarkernmehl
Guarkernmehl ist ebenfalls ein pflanzliches Gummi. Es wird aus einer Hülsenfruchtart namens Guarbohne hergestellt.
Die äußeren Schalen der Bohnen werden entfernt und das zentrale, stärkehaltige Endosperm gesammelt, getrocknet und zu Pulver gemahlen.
Es hat wenig Kalorien und lösliche Ballaststoffe und ist daher ein gutes Verdickungsmittel (11, 12).
Manche Menschen bevorzugen die Verwendung von Guarkernmehl gegenüber Xanthangummi, weil es normalerweise viel billiger ist.
Guarkernmehl ist jedoch wie Xanthan ein starkes Verdickungsmittel. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge – etwa einem viertel Teelöffel – und steigern Sie diese langsam, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.
Zusammenfassung: Guarkernmehl ist kalorienarm und reich an löslichen Ballaststoffen. Es hat gute Verdickungseigenschaften, also beginnen Sie mit einer kleinen Menge und steigern Sie die Menge.
11. Andere Verdickungstechniken
Mehrere andere Techniken können Ihnen auch dabei helfen, Ihre Rezepte zu verdicken.
Diese beinhalten:
Kochen: Wenn Sie Ihre Mahlzeit länger bei schwacher Hitze kochen, verdunstet ein Teil der Flüssigkeit, was zu einer dickeren Soße führt.
Gemischtes Gemüse: Püriertes übrig gebliebenes Gemüse kann eine dickere Tomatensoße ergeben und mehr Nährstoffe hinzufügen.
Sauerrahm oder griechischer Joghurt: Das Hinzufügen dieser Zutaten zu einer Soße kann dazu beitragen, dass diese cremiger und dicker wird.
Zusammenfassung: Mehrere andere Techniken können helfen, die Soße anzudicken, darunter Köcheln, das Hinzufügen von gemischtem Gemüse und die Verwendung von saurer Sahne oder griechischem Joghurt.
Das Endergebnis
Wenn es um das Andicken von Soßen, Eintöpfen und Suppen geht, gibt es viele Alternativen zu Maisstärke.
Darüber hinaus haben viele dieser Verdickungsmittel andere Nährwerteigenschaften als Maisstärke und können verschiedenen Ernährungsgewohnheiten gerecht werden.
Wenn Sie Ihren Rezepten etwas mehr Ballaststoffe hinzufügen möchten, eine kohlenhydratarme Diät einhalten oder zu wenig Maisstärke haben, sollten Sie vielleicht andere Verdickungsmittel in Betracht ziehen.
