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Was ist intermittierendes Fasten menschlich erklärt?

von
Administrator
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Ein Phänomen namens intermittierendes Fasten ist derzeit einer der beliebtesten Gesundheits- und Fitnesstrends weltweit.

Dabei handelt es sich um abwechselnde Fasten- und Essenszyklen.

Viele Studien zeigen, dass es zu Gewichtsverlust führen, die Stoffwechselgesundheit verbessern, vor Krankheiten schützen und möglicherweise dazu beitragen kann, länger zu leben (1, 2).

In diesem Artikel wird erklärt, was intermittierendes Fasten ist und warum Sie sich darum kümmern sollten.

Was ist intermittierendes Fasten?

Intermittierendes Fasten ist ein Ernährungsmuster, bei dem zwischen Ess- und Fastenperioden gewechselt wird.

Er sagt nichts darüber hier Essen zu essen, sondern vielmehr Lorsque Du solltest sie essen.

Es gibt verschiedene Methoden des intermittierenden Fastens, die alle den Tag oder die Woche in Essensphasen und Fastenphasen unterteilen.

Die meisten Menschen „fasten“ bereits jeden Tag, während sie schlafen. Intermittierendes Fasten kann so einfach sein, dass man das Fasten etwas länger ausdehnt.

Sie können dies erreichen, indem Sie das Frühstück auslassen und Ihre erste Mahlzeit mittags und Ihre letzte Mahlzeit um 20 Uhr einnehmen.

Dann fasten Sie theoretisch 16 Stunden am Tag und beschränken Ihre Nahrungsaufnahme auf ein 8-Stunden-Essfenster. Dies ist die beliebteste Form des intermittierenden Fastens, die sogenannte 16/8-Methode.

Anders als Sie vielleicht denken, ist intermittierendes Fasten eigentlich ganz einfach durchzuführen. Viele Menschen berichten, dass sie sich besser fühlen und haben Suiten Energie während eines Fastens.

Hunger ist normalerweise kein so großes Problem, obwohl er anfangs ein Problem sein kann, wenn sich Ihr Körper daran gewöhnt, über längere Zeiträume nichts zu essen.

Während der Fastenzeit ist keine Nahrungsaufnahme erlaubt, Sie können jedoch Wasser, Kaffee, Tee und andere kalorienfreie Getränke trinken.

Einige Formen des intermittierenden Fastens erlauben während der Fastenzeit kleine Mengen kalorienarmer Lebensmittel.

Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln ist während des Fastens grundsätzlich erlaubt, sofern diese keine Kalorien enthalten.

Fazit:

Intermittierendes Fasten (oder „IF“) ist ein Ernährungsmuster, bei dem Sie zwischen Ess- und Fastenperioden wechseln. Dies ist ein sehr beliebter Gesundheits- und Fitnesstrend, der durch Forschungsergebnisse bestätigt wird.

Warum schnell?

Tatsächlich fasten Menschen schon seit Tausenden von Jahren.

Manchmal geschah dies aus der Not heraus, wenn einfach keine Lebensmittel verfügbar waren.

In anderen Fällen geschah dies aus religiösen Gründen. Verschiedene Religionen, darunter Islam, Christentum und Buddhismus, schreiben eine Form des Fastens vor.

Auch Menschen und andere Tiere fasten oft instinktiv, wenn sie krank sind.

Offensichtlich ist Fasten nichts „Unnatürliches“ und unser Körper ist sehr gut darauf vorbereitet, längere Zeiträume ohne Nahrung zu überstehen.

Alle möglichen Prozesse im Körper verändern sich, wenn wir eine Zeit lang nichts essen, damit unser Körper während einer Hungerperiode gedeihen kann. Es hat mit Hormonen, Genen und wichtigen zellulären Reparaturprozessen zu tun (3).

Beim Fasten kommt es zu einer deutlichen Senkung des Blutzucker- und Insulinspiegels sowie zu einem drastischen Anstieg des menschlichen Wachstumshormons (4, 5).

Viele Menschen praktizieren intermittierendes Fasten, um Gewicht zu verlieren, da es eine sehr einfache und effektive Möglichkeit ist, Kalorien zu reduzieren und Fett zu verbrennen (6, 7, 8).

Andere tun dies aus gesundheitlichen Gründen für den Stoffwechsel, da es verschiedene Risikofaktoren und Gesundheitsmarker verbessern kann (1).

Es gibt auch Hinweise darauf, dass intermittierendes Fasten Ihnen helfen kann, länger zu leben. Studien an Nagetieren zeigen, dass es die Lebensdauer genauso effektiv verlängern kann wie eine Kalorienreduzierung (9, dix).

Einige Untersuchungen deuten auch darauf hin, dass es zum Schutz vor Krankheiten wie Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, Krebs, Alzheimer und anderen beitragen kann (11, 12).

Andere Menschen mögen einfach die Bequemlichkeit des intermittierenden Fastens.

Es ist ein effektiver „Life-Hack“, der Ihnen das Leben erleichtert und gleichzeitig Ihre Gesundheit verbessert. Je weniger Mahlzeiten Sie einplanen müssen, desto einfacher wird Ihr Leben.

Es spart auch Zeit, nicht drei- bis viermal am Tag essen zu müssen (einschließlich Vorbereitung und Aufräumen). Eine Menge.

Fazit:

Der Mensch ist gut daran gewöhnt, von Zeit zu Zeit zu fasten. Moderne Forschungen zeigen, dass es sich positiv auf die Gewichtsabnahme, die Gesundheit des Stoffwechsels und die Vorbeugung von Krankheiten auswirkt und möglicherweise sogar dazu beiträgt, dass Sie länger leben.

Arten des intermittierenden Fastens

Intermittierendes Fasten ist in den letzten Jahren sehr in Mode gekommen und es haben sich verschiedene Arten/Methoden herausgebildet.

Hier sind einige der beliebtesten:

  • Die 16/8-Methode: 16 Stunden am Tag fasten, zum Beispiel nur zwischen 20 und XNUMX Uhr essen.
  • Essen-Stopp-Essen: Essen Sie ein- bis zweimal pro Woche vom Abendessen an einem Tag bis zum Abendessen am nächsten Tag nichts (24-Stunden-Fasten).
  • Die 5:2-Diät: Essen Sie an zwei Tagen in der Woche nur etwa 2 bis 500 Kalorien.

Dann gibt es noch viele andere Variationen.

Fazit:

Es gibt viele Methoden des intermittierenden Fastens. Am beliebtesten sind die 16/8-Methode, Eat-Stop-Eat und die 5:2-Diät.

Nachricht zum Mitnehmen

Solange Sie sich an gesunde Lebensmittel halten, kann die Einschränkung Ihres Essfensters und das gelegentliche Fasten einige sehr beeindruckende gesundheitliche Vorteile haben.

Es ist eine effektive Möglichkeit, Fett zu verlieren, den Stoffwechsel zu verbessern und gleichzeitig Ihr Leben einfacher zu machen.

Viele weitere Informationen zum intermittierenden Fasten finden Sie hier: Intermittierendes Fasten 101 – Der ultimative Leitfaden für Anfänger.

Natriumbenzoat Alles, was Sie wissen müssen

von
Alice Garnier
-

Natriumbenzoat ist ein Konservierungsmittel, das einigen Limonaden, verpackten Lebensmitteln und Körperpflegeprodukten zugesetzt wird, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Manche behaupten, dieser künstliche Zusatz sei harmlos, andere bringen ihn mit Krebs und anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung.

Dieser Artikel bietet einen detaillierten Überblick über Natriumbenzoat, einschließlich seiner Verwendung und möglicher Sicherheitsbedenken.

Natriumbenzoat

Was ist Natriumbenzoat?

Natriumbenzoat ist vor allem als Konservierungsmittel bekannt, das in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken zur Verlängerung der Haltbarkeit verwendet wird, obwohl es auch für mehrere andere Zwecke eingesetzt wird.

Es ist ein geruchloses kristallines Pulver, das durch die Kombination von Benzoesäure und Natriumhydroxid hergestellt wird. Benzoesäure allein ist ein gutes Konservierungsmittel und in Kombination mit Natriumhydroxid hilft sie, sich in Produkten aufzulösen ().

Natriumbenzoat kommt in der Natur nicht vor, aber Benzoesäure kommt in vielen Pflanzen vor, darunter Nelken, Tomaten, Beeren, Pflaumen, Äpfel und Preiselbeeren ().

Darüber hinaus produzieren einige Bakterien bei der Fermentation von Milchprodukten wie Joghurt Benzoesäure (, ).

Zusammenfassung

Natriumbenzoat ist eine synthetische Verbindung. Es ist vor allem als Lebensmittelkonservierungsmittel bekannt, hat aber auch zahlreiche andere Verwendungsmöglichkeiten.

Vielfältige Einsatzmöglichkeiten in unterschiedlichen Branchen

Neben seiner Verwendung in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken wird Natriumbenzoat auch einigen Medikamenten, Kosmetika, Körperpflegeprodukten und Industrieprodukten zugesetzt.

Hier finden Sie einen Überblick über die vielen Funktionen.

Essen und Trinken

Natriumbenzoat war das erste von der FDA in Lebensmitteln zugelassene Konservierungsmittel und wird immer noch häufig verwendet. Es ist als „Generally Recognized as Safe“ (GRAS) eingestuft, was bedeutet, dass Experten es bei bestimmungsgemäßer Verwendung als sicher einstufen (, ).

Es ist international als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und trägt die Identifikationsnummer 211. Beispielsweise ist es in europäischen Lebensmitteln als E211 gelistet ().

Natriumbenzoat hemmt das Wachstum von Bakterien, Schimmel und anderen potenziell schädlichen Mikroben in Lebensmitteln und verhindert so den Verderb. Es ist besonders wirksam in säurehaltigen Lebensmitteln ().

Daher wird es häufig in Lebensmitteln wie Limonaden, Zitronensaft in Flaschen, Gurken, Gelee, Salatdressing und anderen Gewürzen verwendet.

Arzneimittel

Natriumbenzoat wird in einigen rezeptfreien und verschreibungspflichtigen Medikamenten als Konservierungsmittel verwendet, insbesondere in flüssigen Medikamenten wie Hustensaft.

Darüber hinaus kann es als Gleitmittel bei der Pillenherstellung dienen und macht Tabletten transparent und glatt, sodass sie nach dem Schlucken schnell zerfallen ().

Schließlich können größere Mengen Natriumbenzoat verschrieben werden, um hohe Ammoniakspiegel im Blut zu behandeln. Ammoniak ist ein Nebenprodukt des Proteinabbaus und der Blutspiegel kann bei bestimmten Erkrankungen gefährlich hoch werden ().

Andere Verwendungen

Natriumbenzoat wird häufig als Konservierungsmittel in Kosmetika und Körperpflegeartikeln wie Haarprodukten, Babytüchern und Mundwässern verwendet ().

Es hat auch industrielle Verwendungsmöglichkeiten. Eine seiner Hauptanwendungen ist die Verhinderung von Korrosion, beispielsweise in Kühlmitteln für Automotoren (, ).

Darüber hinaus kann es als Stabilisator in der Fotoverarbeitung und zur Verbesserung der Festigkeit bestimmter Kunststoffarten eingesetzt werden ().

Zusammenfassung

Natriumbenzoat ist eine vielseitige Chemikalie mit konservierenden, medizinischen und anderen Funktionen. Es wird in einigen verpackten Lebensmitteln, Getränken, Medikamenten, Kosmetika sowie Körperpflege- und Industrieprodukten verwendet.

Mögliche gesundheitliche Probleme

Manche Menschen sind generell misstrauisch gegenüber allen chemischen Zusatzstoffen, einschließlich Natriumbenzoat. Vorläufige Studien werfen Fragen zur Sicherheit auf, es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.

Wandelt sich in ein potenzielles Karzinogen um

Ein großes Problem bei der Verwendung von Natriumbenzoat ist seine Fähigkeit, sich in Benzol, ein bekanntes Karzinogen, umzuwandeln.

Benzol kann in Limonaden und anderen Getränken entstehen, die sowohl Natriumbenzoat als auch Vitamin C (Ascorbinsäure) enthalten ().

Insbesondere sind sie anfälliger für die Bildung von Benzol, da der Zucker in normalen Limonaden und Fruchtgetränken die Bildung von Benzol reduzieren kann ().

Andere Faktoren, darunter Hitze- und Lichteinwirkung sowie längere Lagerzeiten, können den Benzolspiegel erhöhen ().

Im Jahr 2005 enthielten 10 von 200 von der FDA getesteten Limonaden und anderen Fruchtgetränken mehr als 5 Teile pro Milliarde (ppb) Benzol, was dem von der US-Umweltschutzbehörde (EPA) () festgelegten Grenzwert für Trinkwasser entspricht.

Insbesondere Diät-Limonaden und Fruchtsäfte enthielten mehr als 5 ppb Benzol. Seitdem wurden diese zehn Getränke entweder auf akzeptable Werte umgestellt oder Natriumbenzoat wurde gänzlich entfernt.

Die FDA hat keine neueren Produktanalysen veröffentlicht, erklärt jedoch, dass die geringen Benzolwerte in Getränken kein Gesundheitsrisiko darstellen ().

Es fehlen jedoch Langzeitstudien, die den Zusammenhang zwischen dem regelmäßigen Konsum geringer Benzolmengen und dem Risiko untersuchen ().

Andere potenzielle Gesundheitsprobleme

Vorläufige Studien haben andere mögliche Risiken von Natriumbenzoat untersucht, darunter:

  • Entzündung: Tierstudien legen nahe, dass Natriumbenzoat in direktem Verhältnis zur aufgenommenen Menge Entzündungswege im Körper aktivieren kann. Dazu gehören Entzündungen, die die Krebsentstehung begünstigen ().
  • Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (ADHS): Eine Studie mit College-Studenten brachte ADHS mit einem höheren Konsum von Natriumbenzoat in Getränken in Verbindung. Der Zusatzstoff wurde in einigen Studien auch mit ADHS bei Kindern in Verbindung gebracht (, ).
  • Kontrolle des Appetits: In einer Reagenzglasstudie an Fettzellen von Mäusen verringerte die Exposition gegenüber Natriumbenzoat die Freisetzung von Natrium, einem appetitzügelnden Hormon. Die Reduzierung betrug 49 bis 70 %, direkt proportional zur Exposition ().
  • Oxidativen Stress: Reagenzglasstudien legen nahe, dass je höher die Konzentration von Natriumbenzoat ist, desto mehr freie Radikale entstehen. Freie Radikale können Ihre Zellen schädigen und das Risiko chronischer Erkrankungen erhöhen ().
  • Allergien: Bei einem kleinen Prozentsatz der Menschen können nach dem Verzehr von Nahrungsmitteln oder der Verwendung von Körperpflegeprodukten, die Natriumbenzoat enthalten, allergische Reaktionen wie Juckreiz und Schwellungen auftreten (, , ).

Weitere Forschung, insbesondere am Menschen, ist erforderlich, um diese ersten Ergebnisse zu bestätigen.

Zusammenfassung

Studien deuten darauf hin, dass Natriumbenzoat das Risiko für Entzündungen, oxidativen Stress, Fettleibigkeit, ADHS und Allergien erhöhen kann. Es kann sich auch in Benzol verwandeln, ein potenzielles Karzinogen. Geringe Konzentrationen in Getränken gelten jedoch als sicher.

Kann medizinische Vorteile haben

In höheren Dosen kann Natriumbenzoat bei der Behandlung bestimmter Erkrankungen helfen.

Die Chemikalie reduziert hohe Blutspiegel des Abfallprodukts Ammoniak, beispielsweise bei Menschen mit Lebererkrankungen oder angeborenen Störungen des Harnstoffzyklus – Erkrankungen, die die Ausscheidung von Ammoniak über den Urin einschränken (, ).

Darüber hinaus haben Wissenschaftler Möglichkeiten identifiziert, wie Natriumbenzoat medizinische Wirkungen haben kann, beispielsweise indem es an unerwünschte Verbindungen bindet oder die Aktivität bestimmter Enzyme beeinflusst, die den Spiegel anderer Verbindungen erhöhen oder senken ( , ).

Zu den weiteren möglichen medizinischen Anwendungen von Natriumbenzoat, die derzeit erforscht werden, gehören:

  • Schizophrenie: In einer sechswöchigen Studie an Menschen mit Schizophrenie reduzierten 1 mg Natriumbenzoat pro Tag zusätzlich zur Standardmedikation die Symptome im Vergleich zu Placebo um 000 %. Eine ähnliche Studie zeigte ebenfalls einen Nutzen (, ).
  • Multiple Sklerose (MS): Tier- und Reagenzglasstudien legen nahe, dass Natriumbenzoat das Fortschreiten der MS verlangsamen kann. Dazu kann die Stimulierung der Produktion von Myelin gehören, der schützenden Nervenhülle, die bei MS geschädigt wird (, , , ).
  • Depression: In einer sechswöchigen Fallstudie erlebte ein Mann mit schwerer Depression, der täglich 500 mg Natriumbenzoat verabreicht wurde, eine Verbesserung der Symptome um 64 % und MRT-Scans zeigten eine Verbesserung der mit Depressionen verbundenen Gehirnstruktur ().
  • Ahornsirup-Harnwegserkrankung: Diese Erbkrankheit hemmt den Abbau bestimmter Aminosäuren, wodurch der Urin nach Sirup riecht. Eine Studie an einem Kleinkind ergab, dass intravenöses (IV) Natriumbenzoat in einer Anfallphase der Krankheit half ().
  • Panikstörung: Als eine Frau, die an einer Panikstörung litt – gekennzeichnet durch Bauchschmerzen, Engegefühl in der Brust und Herzklopfen – 500 mg Natriumbenzoat pro Tag einnahm, reduzierten sich ihre Paniksymptome innerhalb von sechs Wochen um 61 % ().

Trotz seiner potenziellen Vorteile kann Natriumbenzoat Nebenwirkungen haben, darunter Übelkeit, Erbrechen und Bauchschmerzen (, ).

Darüber hinaus können medikamentöse Dosen von Natriumbenzoat Ihrem Körper die Aminosäure Carnitin entziehen, die eine wesentliche Rolle bei der Energieproduktion spielt. Dies kann die Einnahme eines Carnitin-Ergänzungsmittels erfordern (, ).

Aus diesen Gründen wird Natriumbenzoat als verschreibungspflichtiges Medikament nur in sorgfältig kontrollierter Dosierung und unter kontinuierlicher Überwachung verabreicht.

Zusammenfassung

Das Medikament Natriumbenzoat kann zur Behandlung hoher Ammoniakwerte im Blut eingesetzt werden. Es wird auch auf einen möglichen Einsatz bei anderen Erkrankungen untersucht, darunter Schizophrenie und Multiple Sklerose.

Globale Sicherheit

Die FDA erlaubt eine Konzentration von bis zu 0,1 Gewichtsprozent Natriumbenzoat in Lebensmitteln und Getränken. Wenn es verwendet wird, muss es in der () enthalten sein.

Ihr Körper reichert kein Natriumbenzoat an. Vielmehr verstoffwechseln Sie es und scheiden es innerhalb von 24 Stunden mit Ihrem Urin aus, was zu seiner Sicherheit beiträgt ().

Die WHO hat die akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) für Natriumbenzoat auf 0–2,27 mg pro Pfund (0–5 mg pro kg) Körpergewicht festgelegt. Im Allgemeinen wird der ADI-Wert bei normaler Ernährung nicht überschritten (, , ).

Einige Menschen reagieren jedoch möglicherweise empfindlicher auf diesen Zusatzstoff. Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie gegen Natriumbenzoat allergisch sein könnten, konsultieren Sie einen Arzt für entsprechende Tests ().

Wenn es um Natriumbenzoat in Körperpflegeprodukten geht, stuft die Umweltarbeitsgruppe den Zusatzstoff auf der Gefahrenstufe 3 auf einer Skala von 0 bis 10 ein, was bedeutet, dass das Gesamtrisiko seiner Verwendung relativ gering ist ().

Zusammenfassung

Die FDA begrenzt die Menge an Natriumbenzoat, die Lebensmitteln und Getränken zugesetzt werden darf. Aufgrund der typischen Exposition ist es unwahrscheinlich, dass bei Ihnen eine Toxizität auftritt.

Die Quintessenz

Natriumbenzoat gilt als sicher und Menschen überschreiten im Allgemeinen nicht den ADI-Wert von 0 bis 2,27 mg pro Pfund (0 bis 5 mg pro kg) Körpergewicht, obwohl manche Menschen möglicherweise empfindlicher sind.

Dieser Zusatzstoff wurde mit einem erhöhten Risiko für Gesundheitsprobleme wie ADHS und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht, es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.

Denken Sie daran, dass einige Zusatzstoffe ihre allgemein als sicher anerkannte Zulassung (GRAS) verlieren, wenn neue Studien abgeschlossen sind. Daher ist es wichtig, ihre Sicherheit weiterhin zu bewerten und individuelle Unterschiede bei der Verträglichkeit des Zusatzstoffs zu berücksichtigen.

Unabhängig davon ist es immer ratsam, den Verbrauch zu minimieren und Körperpflegeprodukte mit weniger künstlichen Zusatzstoffen und mehr natürlichen Inhaltsstoffen zu wählen.

Mutterkraut und wirkt es bei Migräne? 

von
Alice Garnier
-

Mutterkraut (Tanacetum parthenium) ist eine blühende Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae).

Sein Name kommt vom lateinischen Wort Fiebermittel, was „fiebersenkend“ bedeutet. Traditionell wurde Mutterkraut zur Behandlung von Fieber und anderen entzündlichen Erkrankungen eingesetzt.

Manche Leute nennen es sogar „mittelalterliches Aspirin“ ().

Mutterkraut enthält eine Vielzahl aktiver Verbindungen, darunter Flavonoide und ätherische Öle. Der wichtigste Wirkstoff ist jedoch Parthenolid, das in den Blättern der Pflanze vorkommt.

Studien zeigen, dass Parthenolid für den größten Teil der potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Mutterkraut verantwortlich sein könnte ().

Dieser Artikel bietet einen Überblick über Mutterkraut und ob es bei Migräne wirksam ist.

Mutterkraut

Der Zusammenhang zwischen Mutterkraut und Migräne

Seit Jahrhunderten nehmen Menschen Mutterkraut zur Behandlung von Migräne ein.

Migräne ist mittelschwer bis schwer und betrifft eine Seite des Kopfes. Sie gehen meist mit stechenden, pochenden oder pochenden Schmerzen einher ().

In Reagenzglasstudien trugen Verbindungen im Mutterkraut – wie Parthenolid und Tanetin – dazu bei, die Produktion von Prostaglandinen zu stoppen, das sind Moleküle, die Entzündungen fördern ().

Andere Reagenzglasstudien zeigen, dass Parthenolid Serotoninrezeptoren hemmen, Blutplättchen daran hindern kann, entzündliche Moleküle freizusetzen, Blutgefäße im Gehirn vor der Erweiterung (Vasodilatation) schützen und Krämpfe der glatten Muskulatur stoppen kann (, ).

Alle diese Faktoren wurden mit Migräne in Verbindung gebracht (, ).

Studien am Menschen zu Mutterkraut und Migräne zeigen jedoch gemischte Ergebnisse.

In einer Überprüfung von 6 Studien mit insgesamt 561 Personen ergaben 4 Studien, dass Mutterkraut dazu beitrug, die Häufigkeit und Intensität von Fieber zu reduzieren, während 2 Studien keine Wirkung fanden.

Darüber hinaus zeigten die vier Studien, die über eine positive Wirkung berichteten, dass es nur geringfügig wirksamer war als ein Placebo ().

Beispielsweise litten in einer Studie mit 170 Teilnehmern diejenigen, die Mutterkraut einnahmen, nur 0,6 weniger Migräne pro Monat als Personen in der Placebogruppe ().

Aktuellen Forschungsergebnissen zufolge scheint Mutterkraut nur eine geringe Wirksamkeit gegen Migräne zu haben. Um fundierte Schlussfolgerungen zu ziehen, sind weitere Studien am Menschen erforderlich.

Zusammenfassung

Aktuelle Forschungsergebnisse zeigen, dass Mutterkraut bei der Behandlung und Vorbeugung von Migräne nur geringfügig wirksamer ist als ein Placebo. Weitere Studien sind erforderlich, um eine Schlussfolgerung zu ziehen.

Weitere potenzielle Vorteile

Neben der Behandlung von Migräne kann Mutterkraut weitere potenzielle gesundheitliche Vorteile haben:

  • Anti-Krebs-Wirkung: Reagenzglasstudien zeigen, dass Mutterkrautverbindungen bestimmte Krebszellen hemmen können (, , , ).
  • Schmerzlinderung: Die Eigenschaften von Mutterkraut können helfen, Schmerzen zu lindern ().
  • Gehobene Stimmung: In Studien an Mäusen trug Mutterkraut dazu bei, die Symptome einer Depression zu lindern. Humanstudien zu diesem Thema liegen jedoch nicht vor ().
  • Behandlung von Rosacea: Topische Cremes mit parthenolidfreiem Mutterkraut-Extrakt können bei der Behandlung von Akne Rosacea helfen, indem sie Entzündungen reduzieren. Parthenolid kann die Haut reizen und wird daher aus topischen Cremes entfernt (, ).

Zusammenfassung

Mutterkraut kann mehrere weitere potenzielle gesundheitliche Vorteile bieten. Es wird mit Schmerzlinderung, Stimmungsverbesserung, Besserung bei Rosacea und krebshemmenden Wirkungen in Verbindung gebracht.

Mögliche Nebenwirkungen

Mutterkraut gilt im Allgemeinen als sicher und weist nur wenige berichtete Nebenwirkungen auf ().

Studien haben jedoch nur die kurzfristigen Auswirkungen auf den Körper untersucht. Langzeitwirkungen (länger als vier Monate) wurden nicht untersucht.

In einigen Fällen kann Mutterkraut Nebenwirkungen wie Magenbeschwerden, Sodbrennen, Durchfall, Verstopfung, Schwindel, Müdigkeit und Menstruationsveränderungen verursachen ().

Schwangere sollten auf die Einnahme von Mutterkraut verzichten, da es zu vorzeitigen Wehen führen kann. Darüber hinaus gibt es keine ausreichenden Forschungsergebnisse, um sicherzustellen, dass es für stillende Frauen sicher ist ().

Menschen, die gegen Ambrosia oder andere verwandte Pflanzen der Pflanzenfamilien Asteraceae oder Compositae – wie Gänseblümchen, Ringelblumen und Chrysanthemen – allergisch sind, sollten es ebenfalls meiden.

Konsultieren Sie am besten zuerst Ihren Arzt, da das Nahrungsergänzungsmittel mit bestimmten Medikamenten, insbesondere Blutverdünnern und Lebermedikamenten, interagieren kann.

Zusammenfassung

Mutterkraut ist im Allgemeinen sicher und hat wenige Nebenwirkungen, manche Menschen sollten es jedoch meiden. Wenn Sie Bedenken haben, sprechen Sie am besten mit Ihrem Arzt.

Dosierung und Empfehlungen

Derzeit gibt es keine offizielle empfohlene Dosis für Mutterkraut.

Studien zeigen jedoch, dass die Einnahme von 100 bis 300 mg eines Mutterkrautpräparats mit 0,2 bis 0,4 % Parthenolid ein- bis viermal täglich Migräne behandeln kann ().

Mutterkraut ist auch als flüssiger Extrakt oder als Tinktur erhältlich, die typischerweise zur Behandlung von Mutterkraut verwendet wird. Die Evidenz, die es für diesen Zweck empfiehlt, ist jedoch unzureichend ().

Sie können es auch in Form eines Tees probieren, der in Reformhäusern oder bei Amazon erhältlich ist.

Bedenken Sie, dass Mutterkraut für manche Menschen und diejenigen, die bestimmte Medikamente einnehmen, nicht geeignet ist. Wenn Sie Bedenken haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Zusammenfassung

Obwohl es keine offiziell empfohlene Dosierung für Mutterkraut gibt, scheinen 100 bis 300 mg eines Nahrungsergänzungsmittels mit 0,2 bis 0,4 % Parthenolid ein- bis viermal täglich am wirksamsten bei der Behandlung oder Vorbeugung von Migräneattacken zu sein.

Die Quintessenz

Mutterkraut (Tanacetum parthenium) wird häufig als natürliche Behandlung von Migräne eingesetzt.

Aktuelle Untersuchungen zeigen jedoch, dass es nur geringfügig wirksamer ist als ein Placebo. Weitere Humanstudien sind erforderlich.

Mutterkraut wird auch mit einer Schmerzlinderung, einer verbesserten Stimmung und einer Verringerung der Akne Rosacea in Verbindung gebracht.

Dieses Nahrungsergänzungsmittel ist im Allgemeinen für die meisten Menschen sicher. Wenn Sie jedoch Bedenken haben, sprechen Sie am besten mit Ihrem Arzt, bevor Sie es ausprobieren.

Drachenfrucht und welche gesundheitlichen Vorteile hat sie?

von
Alice Garnier
-

Le Drachenfrucht ist eine tropische Frucht, die in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist.

Obwohl die Menschen es vor allem wegen seines einzigartigen Aussehens und Geschmacks genießen, gibt es Hinweise darauf, dass es auch gesundheitliche Vorteile haben könnte.

Dieser Artikel befasst sich mit Drachenfrüchten, einschließlich ihrer Ernährung, ihren Vorteilen und wie man sie verzehrt.

Drachenfrucht

Was ist Drachenfrucht?

Auf dem wächst Drachenfrucht Hylocere Kaktus, auch bekannt als die Königin von Honolulu, dessen Blüten sich nur nachts öffnen.

Die Pflanze stammt aus Südmexiko und Mittelamerika. Heute wird es auf der ganzen Welt angebaut.

Es gibt viele Namen, darunter Pitaya, Pitahaya und Erdbeerbirne.

Die beiden häufigsten Arten haben eine leuchtend rote Haut mit grünen Schuppen, die einem Drachen ähneln – daher der Name.

Die am weitesten verbreitete Sorte hat weißes Fruchtfleisch mit schwarzen Samen, obwohl es auch eine weniger verbreitete Sorte mit rotem Fruchtfleisch und schwarzen Samen gibt.

Eine andere Sorte, die sogenannte gelbe Drachenfrucht, hat eine gelbe Schale und weißes Fruchtfleisch mit schwarzen Samen.

Drachenfrüchte mögen exotisch erscheinen, aber ihr Geschmack ähnelt dem von Drachenfrüchten. Sein Geschmack wurde als eine leicht süße Kreuzung zwischen einer Kiwi und einer Birne beschrieben.

ZUSAMMENFASSUNG

Drachenfrucht ist eine tropische Frucht, die in Mexiko und Mittelamerika heimisch ist. Sein Geschmack ähnelt einer Kombination aus Kiwi und Birne.

Nahrungsaufnahme

Drachenfrüchte enthalten geringe Mengen verschiedener Nährstoffe. Es ist auch eine gute Quelle für Eisen, Magnesium und Magnesium.

Hier sind die Nährwerte für eine 3,5-Unzen- oder 100-Gramm-Portion ():

  • Kalorien: 60
  • Protein: 1,2 Gramm
  • Groß: 0 Gramm
  • Krabben: 13 Gramm
  • Ballaststoff: 3 Gramm
  • Vitamin C: 3 % der FEI
  • Eisen: 4 % der FEI
  • Magnesium: 10 % der FEI

Angesichts des hohen Ballaststoff- und Magnesiumgehalts sowie des äußerst geringen Kaloriengehalts kann die Drachenfrucht als sehr reichhaltige Frucht bezeichnet werden.

ZUSAMMENFASSUNG

Drachenfrucht ist eine kalorienarme Frucht, die reich an Ballaststoffen ist und eine gute Menge verschiedener Vitamine und Mineralstoffe liefert.

Bietet mehrere Antioxidantien

Drachenfrucht enthält verschiedene Arten von .

Dabei handelt es sich um Verbindungen, die Ihre Zellen vor instabilen Molekülen, sogenannten freien Radikalen, schützen, die mit chronischen Krankheiten und Alterung in Verbindung gebracht werden ().

Dies sind einige der wichtigsten Antioxidantien, die im Fruchtfleisch der Drachenfrucht enthalten sind ():

  • Betalaine: Diese dunkelroten Pigmente, die im Fruchtfleisch der roten Drachenfrucht vorkommen, schützen nachweislich „schlechtes“ LDL-Cholesterin vor Oxidation oder Beschädigung ().
  • Hydroxycinnamate: Diese Gruppe von Verbindungen hat in Reagenzglas- und Tierstudien eine krebshemmende Wirkung gezeigt ().
  • Flavonoide: Diese große, vielfältige Gruppe von Antioxidantien wird mit einer besseren Gehirngesundheit und einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht (, , ).

In einer Studie wurden die antioxidativen Eigenschaften von 17 tropischen Früchten verglichen.

Obwohl die antioxidative Kapazität der Drachenfrucht nicht besonders hoch war, wurde festgestellt, dass sie bestimmte Fettsäuren am besten vor Schäden durch freie Radikale schützt (, ).

ZUSAMMENFASSUNG

Drachenfrucht enthält mehrere Antioxidantien, die Ihre Zellen vor Schäden schützen. Dazu gehören Betalaine, Hydroxicinnamate und Flavonoide.

Mögliche gesundheitliche Vorteile

Tierstudien deuten darauf hin, dass Drachenfrüchte verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten können.

Viele davon sind wahrscheinlich auf den Gehalt an Ballaststoffen und Antioxidantien zurückzuführen.

Es wurde gezeigt, dass sowohl rote als auch weiße Drachenfruchtsorten die Fettlebererkrankung bei fettleibigen Mäusen reduzieren (, , ).

In einer Studie nahmen Mäuse mit einer fettreichen Diät, denen ein Fruchtextrakt verabreicht wurde, weniger an Gewicht zu und zeigten eine Verringerung des Leberfetts, der Insulinresistenz und des Insulins, was teilweise auf positive Veränderungen der Darmbakterien zurückzuführen war ().

Drachenfrüchte enthalten präbiotische Ballaststoffe, die das Wachstum nützlicher Bakterien in Ihrem Darm fördern und möglicherweise die Stoffwechselgesundheit verbessern ().

Obwohl diese Frucht einige Merkmale des metabolischen Syndroms – einer mit Typ-2-Diabetes verbundenen Erkrankung – verbessern kann, sind nicht alle Auswirkungen unbedingt positiv.

In einer Studie mit Mäusen, die eine fett- und kohlenhydratreiche Diät erhielten, zeigte die Gruppe, die Drachenfruchtsaft erhielt, bessere Blutzuckerreaktionen und eine Verringerung einiger Leberenzymmarker, während ein anderer Leberenzymmarker signifikant anstieg ().

In einer anderen Studie zeigten diabetische Ratten, die mit einem Fruchtextrakt behandelt wurden, eine 35-prozentige Reduzierung von Malondialdehyd, einem Marker für Schäden durch freie Radikale. Sie hatten auch eine geringere arterielle Steifheit als die Kontrollgruppe ().

Die Ergebnisse von Studien zu den Auswirkungen von Drachenfrüchten auf Typ-2-Diabetes beim Menschen sind inkonsistent und es sind weitere Untersuchungen erforderlich, um diese positiven Auswirkungen zu bestätigen ().

ZUSAMMENFASSUNG

Tierstudien deuten darauf hin, dass Drachenfrüchte die Insulinresistenz, das Leberfett und die Herzgesundheit verbessern können. Die Ergebnisse aus Humanstudien sind jedoch inkonsistent.

Nebenwirkungen

Insgesamt scheint Drachenfrucht sicher zu sein. In seltenen Fällen kann es jedoch zu einer allergischen Reaktion kommen.

In zwei Fällen entwickelten Frauen ohne Nahrungsmittelallergien in der Vorgeschichte anaphylaktische Reaktionen nach dem Verzehr einer Fruchtmischung mit Drachenfrüchten. Tests bestätigten, dass sie Antikörper gegen Drachenfrüchte in ihrem Blut hatten (, ).

Dies sind die einzigen zwei allergischen Reaktionen, über die derzeit berichtet wird, aber andere Menschen könnten ohne es zu wissen allergisch auf diese Frucht reagieren.

ZUSAMMENFASSUNG

Bisher wurden zwei Fälle schwerwiegender allergischer Reaktionen auf Drachenfrüchte gemeldet.

Wie man es isst

Obwohl es einschüchternd wirken mag, ist die Drachenfrucht sehr leicht zu essen.

So isst man Drachenfrüchte:

  • Wählen Sie eine reife Frucht mit leuchtend roter, gleichmäßig gefärbter Schale, die beim Drücken leicht nachgibt.
  • Schneiden Sie die Frucht mit einem scharfen Messer gerade durch und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
  • Sie können die Früchte mit einem Löffel aus der Schale essen oder das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

Ideen zum Servieren von Drachenfrüchten:

  • Schneiden Sie es einfach in Stücke und essen Sie es so wie es ist.
  • In kleine Stücke schneiden und mit griechischen und gehackten Nüssen garnieren.
  • Geben Sie es in einen Salat.

ZUSAMMENFASSUNG

Drachenfrüchte sind einfach zuzubereiten und können allein genossen oder in gesunden Rezepten mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden.

Die Quintessenz

Drachenfrucht ist eine kalorienarme Frucht, die weniger Kohlenhydrate enthält als viele andere tropische Früchte.

Es mag einiges bieten, aber es sind Studien am Menschen erforderlich, um dies zu bestätigen.

Insgesamt ist die Drachenfrucht einzigartig, unglaublich lecker und kann Abwechslung in Ihre Ernährung bringen.

Pegan-Diät – alles, was Sie wissen müssen

von
Alice Garnier
-

Le Pegan-Diät ist ein Essstil, der von zwei der beliebtesten Lebensmitteltrends inspiriert ist – Paläo und Vegan.

Laut seinem Schöpfer, Dr. Mark Hyman, ist das Pegan-Diät fördert eine optimale Gesundheit, indem es Entzündungen reduziert und den Blutzucker ausgleicht. Einige Bestandteile dieser Diät bleiben jedoch umstritten.

In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen Pegan-Diät, einschließlich seines potenziellen Nutzens und Schadens für die Gesundheit.

ÜBERBLICK ÜBER DIE ERNÄHRUNG

  • Gesamtpunktzahl: 3.50
  • Gewichtsverlust: 4.25
  • Ausgewogene Ernährung: 3
  • Haltbarkeit: 2,75
  • Ganzkörpergesundheit: 3
  • Ernährungsqualität: 5
  • Evidenzbasiert: 3

FAZIT: Die Pegan-Diät kombiniert Paläo- und vegane Prinzipien, fördert aber einen gewissen Fleischkonsum. Obwohl es reich an vielen Nährstoffen ist, die eine optimale Gesundheit unterstützen können, kann es für viele Menschen zu restriktiv sein.

Pegan-Diät

Was ist die Pegan-Diät?

Le Pegan-Diät kombiniert die Grundprinzipien der Paläo- und der veganen Ernährung und basiert auf der Vorstellung, dass nährstoffreiche Vollwertkost Entzündungen reduzieren, den Blutzucker ausgleichen und eine optimale Gesundheit fördern kann.

Wenn Ihr erster Gedanke ist, dass es fast unmöglich erscheint, gleichzeitig auf pflanzliche und vegane Ernährung umzusteigen, sind Sie nicht allein.

Trotz seines Namens ist die Pegan-Diät ist einzigartig und hat seine eigenen Richtlinien. Tatsächlich ist es weniger restriktiv als eine Paläo-Diät oder eine Diät selbst.

Der Schwerpunkt liegt auf Gemüse und Obst, aber auch der Verzehr von kleinen bis mittleren Mengen Fleisch, etwas Fisch, Nüssen, Samen und einigen Hülsenfrüchten ist erlaubt.

Von stark verarbeitetem Zucker, Ölen und Getreide wird abgeraten, ist aber in sehr geringen Mengen immer noch akzeptabel.

Le Pegan-Diät ist nicht als typische Kurzzeitdiät konzipiert. Stattdessen soll es langlebiger sein, sodass Sie es auf unbestimmte Zeit verwenden können.

Zusammenfassung

Die Pegan-Diät basiert zwar auf den Prinzipien der Paläo- und der veganen Ernährung, folgt jedoch einer eigenen Rubrik und ist auf langfristige Nachhaltigkeit ausgelegt.

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Lebensmittel zum Essen

Le Pegan-Diät konzentriert sich stark auf Vollwertkost oder Lebensmittel, die kaum oder gar nicht verarbeitet wurden, bevor sie auf Ihrem Teller landen.

Essen Sie viele Pflanzen

Die Hauptlebensmittelgruppe für Pegan-Diät ist Gemüse und Obst – diese sollten 75 % Ihrer Gesamtaufnahme ausmachen.

Obst und Gemüse mit niedrigem glykämischen Wert, wie Beeren und Früchte, sollten hervorgehoben werden, um Ihre glykämische Reaktion zu minimieren.

Wer bereits vor Beginn der Diät eine gesunde Blutzuckerkontrolle erreicht hat, kann kleine Mengen stärkehaltiges Gemüse und süßes Obst zu sich nehmen.

Wählen Sie verantwortungsvoll gewonnenes Protein

Obwohl bei der Pegan-Diät der Schwerpunkt hauptsächlich auf pflanzlichen Lebensmitteln liegt, wird dennoch eine ausreichende Ernährung aus tierischen Quellen empfohlen.

Bedenken Sie, dass die Nahrung zu 75 % aus Gemüse und Obst besteht und weniger als 25 % aus tierischem Eiweiß bestehen. Daher haben Sie einen viel geringeren Fleischkonsum als bei einer typischen Paläo-Diät, aber immer noch mehr als bei jeder veganen Diät.

Die Pegan-Diät rät vom Verzehr von konventionell gezüchtetem Fleisch oder Eiern ab. Stattdessen wird der Schwerpunkt auf grasgefütterte und auf Weiden gehaltene Quellen für Rind- und Schweinefleisch, Geflügel und ganze Eier gelegt.

Es fördert auch den Verzehr von Fisch – insbesondere von solchen, die anfällig für Fisch sind, wie Sardinen und Wildlachs.

Bleiben Sie bei möglichst wenig verarbeiteten Fetten

Bei dieser Diät sollten Sie gesunde Fette aus bestimmten Quellen zu sich nehmen, wie zum Beispiel:

  • Nüsse: Außer den Erdnüssen
  • Saat: Ausgenommen verarbeitete Samenöle
  • Avocado und Oliven: Auch kaltgepresstes Oliven- und Avocadoöl kann verwendet werden
  • Kokosnuss: Unraffiniert ist erlaubt
  • Omega 3: Vor allem solche aus quecksilberarmen Fischen oder Algen

Fleisch aus Weidehaltung und Weidehaltung sowie ganze Eier tragen ebenfalls zum Fettgehalt der Pegan-Diät bei.

Einige Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte können gegessen werden

Obwohl die meisten Getreidearten und Hülsenfrüchte aufgrund ihres potenziellen Einflusses auf den Blutzuckerspiegel bei der Pegan-Diät nicht empfohlen werden, sind einige Hülsenfrüchte und glutenfreie Hülsenfrüchte in begrenzten Mengen erlaubt.

Die Aufnahme von Getreide sollte eine halbe Tasse (1 Gramm) pro Mahlzeit nicht überschreiten, während die Aufnahme von Hülsenfrüchten eine Tasse (2 Gramm) pro Tag nicht überschreiten sollte.

Hier sind einige Getreide- und Hülsenfrüchte, die Sie essen können:

  • Getreide: Schwarzer Reis, Quinoa, Hirse, Teff, Hafer
  • Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen, schwarze Bohnen, Pintobohnen

Allerdings sollten Sie diese Lebensmittel weiter einschränken, wenn Sie an Diabetes oder einer anderen Erkrankung leiden, die zu einer schlechten Blutzuckerkontrolle führt.

Zusammenfassung

Die Pegan-Diät besteht zu 75 % aus Obst und Gemüse. Die restlichen 25 % verteilen sich hauptsächlich auf Fleisch, Eier und gesunde Fette wie Nüsse und Samen. Einige glutenfreie Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte sind möglicherweise in begrenzten Mengen erlaubt.

Lebensmittel zu vermeiden

Die Pegan-Diät ist flexibler als eine Paläo- oder vegane Ernährung, da sie den gelegentlichen Verzehr nahezu aller Lebensmittel ermöglicht.

Allerdings wird von mehreren Lebensmitteln und Lebensmittelgruppen dringend abgeraten. Einige dieser Lebensmittel sind bekanntermaßen ungesund, während andere als sehr gesund gelten können, je nachdem, wen Sie fragen.

Diese Lebensmittel werden bei der Pegan-Diät generell gemieden:

  • Milchmann: Von Kuhmilch, Joghurt und Käse wird dringend abgeraten. Allerdings sind Lebensmittel aus Schafs- oder Ziegenmilch in begrenzten Mengen erlaubt. Manchmal ist auch Butter aus Weidehaltung erlaubt.
  • Gluten: Von allen glutenhaltigen Getreidesorten wird dringend abgeraten.
  • Glutenfreies Getreide: Auch Getreide, das kein Gluten enthält, ist nicht zu empfehlen. Gelegentlich können kleine Mengen glutenfreier Vollkornprodukte erlaubt sein.
  • Hülsenfrüchte: Von den meisten Hülsenfrüchten wird aufgrund ihres Potenzials, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen, abgeraten. Hülsenfrüchte mit niedrigem Stärkegehalt, wie z. B. Mais, können zulässig sein.
  • Zucker: Jegliche Form von zugesetztem Zucker, ob raffiniert oder nicht, wird grundsätzlich vermieden. Es kann gelegentlich, aber sparsam verwendet werden.
  • Raffinierte Öle: Auf raffinierte oder stark verarbeitete Öle wie Raps-, Soja-, Sonnenblumen- und Maisöl wird fast immer verzichtet.
  • Lebensmittelzusatzstoffe: Auf künstliche Farbstoffe, Aromen, Konservierungsstoffe und Ähnliches wird verzichtet.

Die meisten dieser Lebensmittel sind verboten, da sie angeblich Auswirkungen auf den Blutzucker und/oder Entzündungen in Ihrem Körper haben.

Zusammenfassung

Die Pegan-Diät rät von mehreren Lebensmitteln und Lebensmittelgruppen ab. Allerdings ist es einigermaßen flexibel. Gelegentlich können begrenzte Mengen verbotener Lebensmittel zugelassen werden.

Mögliche Vorteile

Die Pegan-Diät kann Ihrer Gesundheit auf verschiedene Weise helfen.

Die Betonung des Verzehrs von Obst und Gemüse ist vielleicht seine beste Eigenschaft.

Früchte gehören zu den ernährungsphysiologisch vielfältigsten Lebensmitteln. Sie sind vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Pflanzenstoffen, die dafür bekannt sind, Krankheiten vorzubeugen und sowohl oxidativen Stress als auch Entzündungen zu reduzieren (, , ).

Die Pegan-Diät legt außerdem Wert auf gesunde, ungesättigte Fette aus Fisch, Nüssen, Samen und anderen Pflanzen, die sich positiv auf (,) auswirken können.

Darüber hinaus sind Diäten, die auf Vollwertkost basieren und nur wenige hochverarbeitete Lebensmittel enthalten, mit einer insgesamt verbesserten Ernährungsqualität verbunden (, ).

Zusammenfassung

Da bei der Pegan-Diät der Schwerpunkt auf nährstoffreichem Obst, Gemüse und gesunden Fetten liegt, kann sie dazu beitragen, Krankheiten vorzubeugen, die Herzgesundheit zu fördern und Entzündungen zu reduzieren.

Mögliche Nachteile

Trotz ihrer positiven Eigenschaften hat die Pegan-Diät auch Nachteile, die es zu bedenken gilt.

Unnötige Einschränkungen

Obwohl die Pegan-Diät mehr Flexibilität ermöglicht als eine vegane oder Paläo-Diät allein, schränken viele der vorgeschlagenen Einschränkungen sehr gesunde Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte usw. unnötig ein.

Befürworter der Pegan-Diät nennen häufig verstärkte Entzündungen und einen hohen Blutzucker als Hauptgründe für den Verzicht auf diese Lebensmittel.

Natürlich haben manche Menschen Gluten- und Milchallergien, die Entzündungen begünstigen können. Ebenso haben manche Menschen Schwierigkeiten, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, wenn sie stärkehaltige Lebensmittel wie Getreide oder Hülsenfrüchte essen (, ).

In diesen Fällen kann es angebracht sein, diese Lebensmittel zu reduzieren oder zu eliminieren.

Sofern Sie jedoch nicht an bestimmten Allergien oder Unverträglichkeiten leiden, macht es keinen Sinn, diese zu meiden (, , ).

Darüber hinaus kann es zur willkürlichen Eliminierung großer Lebensmittelgruppen kommen, wenn diese Nährstoffe nicht sorgfältig ersetzt werden. Daher benötigen Sie möglicherweise ein grundlegendes Verständnis der Ernährung, um die Pegan-Diät sicher umzusetzen (, ).

Mangelnde Zugänglichkeit

Auch wenn eine Ernährung mit viel Obst, Gemüse und Fleisch aus Weidehaltung und Weidehaltung theoretisch großartig klingt, kann sie für viele Menschen unerreichbar sein.

Damit die Diät erfolgreich ist, benötigen Sie viel Zeit, Erfahrung im Kochen und Essensplanen sowie Zugang zu einer Vielzahl von Lebensmitteln, die recht teuer sein können.

Darüber hinaus kann es aufgrund der Beschränkungen für gängige verarbeitete Lebensmittel wie Speiseöle schwierig sein, auswärts zu essen. Dies könnte möglicherweise zu einer verstärkten sozialen Isolation führen oder.

Zusammenfassung

Die Pegan-Diät schränkt mehrere gesunde Lebensmittelgruppen unnötig ein. Es kann auch teuer und zeitaufwändig sein.

Beispielmenü

Die Pegan-Diät legt den Schwerpunkt auf Gemüse, umfasst aber auch Fleisch, Fisch, Nüsse und Samen aus nachhaltiger Zucht. Einige glutenfreie Hülsenfrüchte und Getreide können sparsam verwendet werden.

Hier ist ein Beispiel für ein Menü für eine Woche auf Diät:

Montag

  • Kleines Déjeuner: Gemüseomelett mit einem einfachen grünen Salat mit Olivenöl
  • Mittagessen essen: Kichererbsen-, Erdbeer- und Avocadosalat
  • Abendessen: Wildlachs-Pastetchen mit gerösteten Karotten, gedünstetem Brokkoli und Zitronenvinaigrette

Dienstag

  • Kleines Déjeuner: Süßkartoffel-„Toasts“, garniert mit Avocadoscheiben, Kürbiskernen und Zitronenvinaigrette
  • Mittagessen essen: Bento-Box mit gekochten Eiern, Putenscheiben, rohen Gemüsesticks, fermentierten Gurken und Brombeeren
  • Abendessen: Gemüsepfanne mit Cashewnüssen, Paprika, Tomaten und schwarzen Bohnen

Mittwoch

  • Kleines Déjeuner: Grüner Smoothie mit Apfel, Grünkohl, Mandelbutter und Hanfsamen
  • Mittagessen essen: Sautiertes übrig gebliebenes Gemüse
  • Abendessen: Gegrillte Garnelen- und Gemüsespieße mit schwarzem Reispilaw

Donnerstag

  • Kleines Déjeuner: Kokos-Chia-Samen-Pudding mit Walnüssen und frischen Blaubeeren
  • Mittagessen essen: Gemischter grüner Salat mit Avocado, Gurke, gegrilltem Hähnchen und Apfelweinvinaigrette
  • Abendessen: Gerösteter Rübensalat mit Kürbiskernen und Mandelblättchen

am freitag

  • Kleines Déjeuner: Spiegeleier, Kimchi und geschmortes grünes Gemüse
  • Mittagessen essen: Linsen-Gemüse-Eintopf mit einer Beilage geschnittener Melone
  • Abendessen: Rettichsalat, Jicama, Guacamole und grasgefütterte Rindfleischstreifen

am samstag

  • Kleines Déjeuner: Eine Nacht mit Cashewmilch, Chiasamen, Nüssen und Beeren
  • Mittagessen essen: Übrig gebliebener Linsen-Gemüse-Eintopf
  • Abendessen: Gebratene Schweinelende mit gedünstetem Gemüse, Gemüse und Quinoa

Sonntag

  • Kleines Déjeuner: Vegetarisches Omelett mit einem einfachen grünen Salat
  • Mittagessen essen: Thailändische Salatröllchen mit Cashew-Sahnesauce und Orangenscheiben
  • Abendessen: Übrig gebliebenes Schweinefilet und Gemüse

Zusammenfassung

Die Pegan-Diät legt Wert auf eine gemüsereiche Ernährung, die auch Eiweiß, gesunde Fette und Früchte enthält. Getreide und Hülsenfrüchte sind enthalten, allerdings seltener.

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Die Quintessenz

Le Pegan-Diät basiert auf paläo- und veganen Prinzipien, fördert jedoch den Fleischkonsum.

Sie legt besonderen Wert auf Gemüse, während Milchprodukte, die meisten Getreidesorten und Hülsenfrüchte weitgehend verboten sind.

Es ist reich an vielen Nährstoffen, die eine optimale Gesundheit unterstützen können, für viele Menschen jedoch möglicherweise zu restriktiv sind.

Sie können diese Diät ausprobieren, um zu sehen, wie Ihr Körper reagiert. Wenn Sie bereits Paläo- oder Veganer sind und Ihre Ernährung umstellen möchten, ist dies der Fall Pegan-Diät könnte einfacher zu übernehmen sein.

Fermentation Die Wahrheit über fermentierte Lebensmittel

von
Alice Garnier
-

Die Fermentation ist eine uralte Technik zur Lebensmittelkonservierung.

Das Verfahren wird auch heute noch zur Herstellung von Lebensmitteln wie Wein, Käse, Sauerkraut, Joghurt und Kombucha verwendet.

Fermentierte Lebensmittel sind reich an nützlichen Probiotika und werden mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht – von einer besseren Verdauung bis hin zu einer stärkeren Immunität.

Dieser Artikel untersucht die Lebensmittelfermentation, einschließlich ihrer Vorteile und Sicherheit.

Was ist Lebensmittelfermentation?

Die Fermentation ist ein natürlicher Prozess, bei dem Mikroorganismen wie Hefen und Bakterien Kohlenhydrate wie Stärke und Zucker in Alkohol oder Säuren umwandeln.

Alkohol oder Säuren wirken als natürliches Konservierungsmittel und verleihen fermentierten Lebensmitteln eine ausgeprägte Würze und Säure.

Die Fermentation fördert auch das Wachstum von sogenannten Probiotika.

Probiotika verbessern nachweislich die Immunfunktion sowie die Verdauungs- und Herzgesundheit (, , ).

Daher kann die Aufnahme in Ihre Ernährung Ihr allgemeines Wohlbefinden verbessern.

Zusammenfassung

Bei der Fermentation handelt es sich um einen Prozess, bei dem Kohlenhydrate durch Bakterien und Hefen abgebaut werden. Es verleiht einen unverwechselbaren würzigen Geschmack und wird zur Zubereitung von Speisen wie Joghurt, Käse und Sauerkraut verwendet.

Gesundheitliche Vorteile fermentierter Lebensmittel

Mit der Fermentation sind zahlreiche gesundheitliche Vorteile verbunden. Tatsächlich sind fermentierte Lebensmittel oft nahrhafter als ihre unfermentierte Form.

Hier sind die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile fermentierter Lebensmittel.

Verbessert die Gesundheit des Verdauungssystems

Während der Fermentation produzierte Probiotika können dazu beitragen, das Gleichgewicht der guten Bakterien in Ihrem Darm wiederherzustellen und einige Verdauungsprobleme zu lindern ().

Es gibt Hinweise darauf, dass Probiotika die unangenehmen Symptome von (IBS), einer häufigen Verdauungsstörung, lindern können (, , ).

Eine 6-wöchige Studie mit 274 Erwachsenen mit Reizdarmsyndrom ergab, dass der tägliche Verzehr von 4,4 Unzen (125 Gramm) fermentierter Milch im Joghurt-Stil die Symptome des Reizdarmsyndroms, einschließlich Blähungen und Häufigkeit des Stuhlgangs, verbesserte ().

Darüber hinaus können fermentierte Lebensmittel auch die Schwere von Durchfall, Blähungen, Blähungen und Verstopfung verringern (, , , ).

Aus diesen Gründen kann es hilfreich sein, fermentierte Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, wenn Sie regelmäßig unter Darmproblemen leiden.

Stärkt Ihr Immunsystem

Die in Ihrem Darm lebenden Bakterien haben einen erheblichen Einfluss auf Ihr Immunsystem.

Aufgrund ihres hohen probiotischen Gehalts können fermentierte Lebensmittel Ihr Immunsystem stärken und das Risiko von Infektionen wie Erkältungen verringern (, , ).

Auch im Krankheitsfall kann der Verzehr zu einer schnelleren Genesung beitragen (, , ).

Darüber hinaus sind viele fermentierte Lebensmittel reich an Vitamin C, Eisen und Zink, die alle zur Stärkung des Immunsystems beitragen (, , ).

Macht Lebensmittel leichter verdaulich

Durch die Fermentation werden Nährstoffe in Lebensmitteln abgebaut, sodass diese leichter verdaulich sind als ihre nicht fermentierten Gegenstücke.

Beispielsweise wird Laktose – der natürliche Zucker in der Milch – während der Fermentation in einfachere Zucker – Glukose und Galaktose () – zerlegt.

Daher sind diejenigen, die davon betroffen sind, im Allgemeinen gut darin, fermentierte Milchprodukte wie Kefir und Joghurt zu essen ().

Darüber hinaus hilft die Fermentation beim Abbau und der Zerstörung – wie Phytate und Lektine –, Verbindungen, die in Samen, Nüssen, Körnern und Hülsenfrüchten vorkommen und die Nährstoffaufnahme beeinträchtigen ().

Daher erhöht der Verzehr fermentierter Bohnen oder Hülsenfrüchte wie Tempeh die Aufnahme nützlicher Nährstoffe und macht sie nahrhafter als nicht fermentierte Alternativen (, ).

Weitere potenzielle Vorteile

Studien haben gezeigt, dass fermentierte Lebensmittel auch Folgendes fördern können:

  • Psychische Gesundheit: Einige Studien haben probiotische Stämme miteinander in Verbindung gebracht Lactobacillus helveticus et Bifidobacterium longum zu einer Verringerung der Symptome und Depressionen. Beide Probiotika kommen in fermentierten Lebensmitteln vor (, ).
  • Gewichtsverlust: Obwohl weitere Forschung erforderlich ist, haben einige Studien Zusammenhänge zwischen bestimmten Probiotikastämmen festgestellt, darunter Lactobacillus rhamnosus et Lactobacillus gasseri – und Gewichtsverlust und eine Reduzierung des Bauchfetts (, ).
  • Herz Gesundheit: Fermentierte Lebensmittel werden mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Probiotika können auch den Blutdruck leicht senken und dazu beitragen, das Gesamt- und „schlechte“ LDL-Cholesterin zu senken (, , , ).

Zusammenfassung

Fermentierte Lebensmittel werden mit mehreren positiven Auswirkungen auf die Gesundheit in Verbindung gebracht, darunter einer besseren Verdauung, einer stärkeren Immunität und einer erhöhten Verfügbarkeit nützlicher Nährstoffe.

Sicherheit und Nebenwirkungen

Fermentierte Lebensmittel gelten für die meisten Menschen als sicher. Bei manchen Menschen können jedoch Nebenwirkungen auftreten.

Aufgrund des hohen probiotischen Gehalts fermentierter Lebensmittel ist die häufigste Nebenwirkung ein anfänglicher und vorübergehender Anstieg von Blähungen und Blähungen.

Diese Symptome können nach dem Verzehr fermentierter, ballaststoffreicher Lebensmittel wie Kimchi und Sauerkraut schlimmer sein.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass nicht alle fermentierten Lebensmittel gleich sind.

Einige Produkte können einen hohen Anteil an zugesetztem Zucker, Salz und Fett enthalten. Deshalb ist es wichtig, dass Sie eine gesunde Wahl treffen.

Wenn Sie die Gärung zu Hause durchführen, sollten Sie sich aus Sicherheitsgründen unbedingt an die Rezepte halten. Falsche Temperaturen, Fermentationszeiten oder unsterile Geräte können dazu führen, dass Lebensmittel verderben und somit nicht mehr genießbar sind.

Zusammenfassung

Fermentierte Lebensmittel können zunächst Nebenwirkungen wie Blähungen und Blähungen verursachen. Wenn Sie zu Hause fermentieren, befolgen Sie immer die Rezepte, um ein Verderben zu vermeiden, und lesen Sie die Nährwertkennzeichnung, wenn Sie im Laden gekaufte Produkte verzehren.

Gängige fermentierte Lebensmittel

Auf der ganzen Welt werden viele Arten fermentierter Lebensmittel konsumiert, darunter:

  • Kefir
  • Tempeh
  • Natto
  • Käse
  • Kombucha
  • Miso
  • Kimchi
  • Salami
  • Sauerteigbrot
  • Bier
  • Fr
  • Oliven

Zusammenfassung

Fermentierte Lebensmittel erfreuen sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Am häufigsten sind Tempeh, Kombucha, Kefir, Käse, Salami, Joghurt und Sauerteigbrot.

Die Quintessenz

Bei der Fermentation handelt es sich um den Abbau von Kohlenhydraten wie Stärke und Zucker durch Bakterien und Hefen, eine alte Technik zur Lebensmittelkonservierung.

Zu den gängigen fermentierten Lebensmitteln gehören Kimchi, Sauerkraut, Kefir, Tempeh, Kombucha und Joghurt. Diese Lebensmittel können das Risiko von Herzerkrankungen verringern und die Verdauung, das Immunsystem und die Gesundheit unterstützen.

Ganz zu schweigen davon, dass fermentierte Lebensmittel Ihren Mahlzeiten Würze und Würze verleihen und eine tolle Ergänzung zu einem Gericht sind.

Turbinado-Zucker: Ernährung, Verwendung und Ersatzstoffe

von
Alice Garnier
-

Turbinadozucker hat eine goldbraune Farbe und besteht aus großen Kristallen.

Es ist in Supermärkten und Reformhäusern erhältlich, einige Cafés bieten es auch in Einzelbeuteln an.

Sie fragen sich vielleicht, ob dieser rustikal aussehende Zucker besser für Sie ist und weißen Zucker ersetzen kann.

In diesem Artikel wird erklärt, was Turbinadozucker ist und wie man ihn verwendet.

Turbinado Zucker

Was ist Turbinado-Zucker?

Turbinado-Zucker ist ein teilweise raffinierter Zucker, der einen Teil des ursprünglichen Zuckers beibehält und ihm einen dezenten Karamellgeschmack verleiht.

Es wird aus Zuckerrohr hergestellt – einer nicht gentechnisch veränderten Nutzpflanze, die teilweise aus biologischem Anbau stammt.

Manchmal wird Turbinadozucker auch Rohzucker genannt – ein Marketingbegriff, der andeutet, dass er nur minimal verarbeitet ist. Doch trotz des Namens ist Zucker nicht wirklich „roh“.

Nach Angaben der FDA entsteht in den ersten Stufen der Zuckerverarbeitung Rohzucker, allerdings ist Rohzucker nicht zum Verzehr geeignet, da er mit Erde und anderen Verunreinigungen verunreinigt ist. Turbinado-Zucker wurde von diesen Rückständen befreit und ist immer noch raffiniert, d. h. er ist nicht roh ().

Ein weiterer Grund dafür, dass Turbinado-Zucker nicht roh ist, besteht darin, dass bei der Herstellung Zuckerrohrsaft gekocht wird, um ihn einzudicken und zu kristallisieren.

Bemerkenswert ist, dass Turbinadozucker einen höheren Preis als Weißzucker hat und normalerweise zwei- bis dreimal so viel kostet.

Zusammenfassung

Turbinado-Zucker ist ein teilweise raffinierter Zucker, der einen Teil der ursprünglichen Melasse aus dem Zuckerrohr behält und einen dezenten Karamellgeschmack hat. Er kann bis zu dreimal so teuer sein wie weißer Zucker.

Nährwertähnlich wie Weißzucker

Weißer Zucker und Turbinadozucker enthalten jeweils 16 Kalorien und 4 Gramm Kohlenhydrate pro Teelöffel (ca. 4 Gramm), aber keine Ballaststoffe ().

Turbinado-Zucker enthält Spuren von Kalzium und Eisen, aber Sie erhalten nicht einmal 1 % Ihrer Referenz-Tagesdosis (RDI) für diese Mineralien pro Teelöffel (, ).

Es liefert auch Antioxidantien aus der bei der Verarbeitung verbleibenden Melasse – allerdings sind die Mengen relativ gering ().

Sie sollten beispielsweise 5 Tassen (1 Gramm) Turbinadozucker essen, um die gleiche Menge an Antioxidantien zu erhalten wie in 025/2 Tasse (3 Gramm) Blaubeeren (, ).

Gesundheitsorganisationen empfehlen, die tägliche Kalorienaufnahme auf 10 % oder weniger zu begrenzen, was 12,5 Teelöffeln (50 Gramm) Zucker entspricht, wenn Sie 2 Kalorien pro Tag benötigen. Allerdings gilt: Je weniger Zucker man isst, desto besser ().

Eine höhere Aufnahme von zugesetztem Zucker wird mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und schlechterem Gedächtnis in Verbindung gebracht – ganz zu schweigen von seiner Rolle bei der Förderung von Karies (, , ).

Betrachten Sie Turbinadozucker daher als Geschmacksverstärker, der gelegentlich in kleinen Mengen verwendet werden sollte, und nicht als Nahrungsquelle.

Zusammenfassung

Turbinado-Zucker entspricht hinsichtlich Kalorien und Kohlenhydraten weißem Zucker. Die geringen Mengen an Mineralien und Antioxidantien, die es liefert, sind relativ unbedeutend. Wie bei anderen Zuckerarten sollte man ihn am besten nur in kleinen Mengen verwenden.

Behandlung von braunem Zucker

Zucker durchläuft viele Verarbeitungsstufen.

Dazu gehört das Pressen von Saft aus Zuckerrohr, der in großen Dampfverdampfern zu Kristallen gekocht und in einer Turbine gedreht wird, um flüssige Melasse zu entfernen ().

Während bei weißem Zucker praktisch die gesamte Melasse entfernt wird und er einer weiteren Raffinierung unterzogen wird, um Farbspuren zu entfernen, wird nur die Melasse auf der Oberfläche der Turbinado-Zuckerkristalle entfernt. Dabei bleiben im Allgemeinen weniger als 3,5 Gew.-% Melasse übrig.

Im Gegensatz dazu wird brauner Zucker normalerweise durch Zugabe von Melasse in genauen Mengen zu weißem Zucker hergestellt. Hellbrauner Zucker enthält 3,5 % Melasse, während dunkelbrauner Zucker 6,5 % Melasse enthält ().

Beide Arten von braunem Zucker sind aufgrund der zusätzlichen Melasse feuchter als Turbinadozucker und haben kleinere Kristalle ().

Zwei weitere Arten von braunem Zucker sind Muscovado, der nur minimal raffiniert ist und einen Teil der ursprünglichen Melasse behält.

Demerara-Zucker hat größere, heller gefärbte Kristalle als Turbinado-Zucker. Es enthält im Allgemeinen 1-2 % Melasse.

Muscovado-Zucker ist sehr dunkelbraun und hat feine, weiche Kristalle, die klebrig sind. Es enthält 8-10 % Melasse, was ihm einen stärkeren Geschmack verleiht.

Zusammenfassung

Braune Zucker – einschließlich Turbinado, Demerara, Muscovado sowie hell- und dunkelbrauner Zucker – variieren in ihrem Verarbeitungsgrad, Melassegehalt und Kristallgröße.

So verwenden Sie Turbinado-Zucker

Grundsätzlich können Sie Turbinado-Zucker verwenden, er eignet sich jedoch besonders gut als Garnitur für Speisen, da die großen Kristalle Hitze gut standhalten.

Turbinado-Zucker eignet sich gut für:

  • Top warme Cerealien wie Haferflocken und Weizencreme.
  • Auf Vollkorn-Muffins, Scones und Fladenbrot streuen.
  • Fügen Sie eine trockene Gewürzmischung zum Räuchern oder Grillen von Fleisch oder Geflügel hinzu.
  • Mit gebackenen Süßkartoffeln oder gerösteten Karotten und Rüben bestreuen.
  • Machen Sie kandierte Nüsse wie Pekannüsse und Mandeln.
  • Gebackenes Obst wie Birnen-, Apfel- oder Pfirsichhälften damit belegen.
  • Unter den Graham-Cracker-Pie-Boden mischen.
  • Die Oberseite der Törtchen mit Apfelchips und Crème Brûlée dekorieren.
  • Streuen Sie Vollkornzuckerkekse darüber, um ein natürliches Aussehen zu erzielen.
  • Mit Zimt vermischen und auf Vollkorntoast verwenden.
  • Süßes, Tee oder andere heiße Getränke.
  • Machen Sie ein natürliches Körperpeeling oder Gesichtspeeling.

Sie können Turbinadozucker in großen Mengen, in Einzelpackungen und in Würfelzucker kaufen. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, damit es nicht aushärtet.

Zusammenfassung

Turbinado-Zucker wird häufig als Garnierung für heiße Cerealien, Backwaren und Desserts verwendet, da die großen Kristalle der Hitze gut standhalten. Es ist auch ein beliebtes Süßungsmittel für Heißgetränke.

Tipps zum Ersetzen von Turbinado-Zucker

Obwohl Sie in Rezepten im Allgemeinen die gleiche Menge Turbinado durch weißen Zucker ersetzen können, eignet sich jeder für bestimmte Anwendungen.

Wenn Sie beispielsweise eine klare weiße Farbe und eine glatte Konsistenz wünschen – wie bei Schlagsahne – oder wenn Sie ein Zitrusdessert zubereiten möchten – wie Zitronentörtchen – ist weißer Zucker die beste Wahl.

Andererseits eignet sich der leichte Melassegeschmack von Turbinado-Zucker gut für Kleie-Muffins, Apfelkuchen und Barbecue-Sauce.

Insbesondere lösen sich größere Turbinado-Zuckerkristalle nicht so gut auf wie kleinere weiße Zuckerkristalle. Daher funktioniert es bei manchen Backwaren möglicherweise nicht so gut.

Ein Experiment ergab, dass Turbinado-Zucker problemlos Weißzucker in Backwaren aus feuchten, rieselfähigen Teigen wie Kuchen ersetzen konnte. In trockeneren Mischungen, etwa bei Keksen, funktionierte es jedoch nicht so gut, da sich der Zucker nicht so gut auflöste.

Sie können anstelle von anderem braunem Zucker auch Turbinadozucker verwenden und umgekehrt. Hier sind einige Tipps zur Substitution:

  • So stellen Sie einen Turbinado-Zuckerersatz her: Mischen Sie halb braunen Zucker und halb weißen Zucker, um die Gesamtmenge an Turbinado-Zucker zu ersetzen.
  • Um braunen Zucker durch Turbinado zu ersetzen: Passen Sie das Rezept an, um Feuchtigkeit hinzuzufügen, z. B. mit Apfelmus – andernfalls können Ihre Backwaren trocken werden.
  • So verwenden Sie Demerara anstelle von Turbinado-Zucker und umgekehrt: Normalerweise können Sie in Rezepten das eine durch das andere ersetzen, ohne besondere Anpassungen vorzunehmen, da sie eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack haben.
  • So ersetzen Sie Muscovado durch Turbinado- (oder Demerara-)Zucker: Fügen Sie dem Turbinado-Zucker eine kleine Menge Melasse hinzu, um den Geschmack und die Feuchtigkeit von Muscovado-Zucker zu reproduzieren.

Zusammenfassung

Normalerweise können Sie in einem Rezept Weißzucker durch Turbinado ersetzen, obwohl dies die Farbe, den Geschmack und die Textur des Endprodukts leicht verändern kann. Die Verwendung von Turbinado-Zucker anstelle anderer brauner Zucker kann eine Anpassung der Luftfeuchtigkeit erfordern.

Die Quintessenz

Turbinado-Zucker ist eine weniger verarbeitete Variante als Weißzucker, der geringe Mengen Melasse enthält.

Allerdings bietet es keinen nennenswerten Nährwert und ist ziemlich teuer.

Auch wenn es eine aromatische Zutat, ein Süßungsmittel oder ein Topping sein kann, sollte man es – wie alles – am besten in Maßen verwenden.

Was ist Kolostrum? Ernährung, Nutzen und Schaden

von
Alice Garnier
-

Kolostrum ist eine Brustflüssigkeit, die von Menschen, Kühen und anderen Säugetieren produziert wird, bevor die Muttermilch freigesetzt wird.

Es ist sehr nahrhaft und enthält einen hohen Anteil an Antikörpern, das sind Proteine, die Infektionen und Bakterien bekämpfen.

Kolostrum unterstützt das Wachstum und die Gesundheit von Säuglingen und Neugeborenen. Untersuchungen zeigen jedoch, dass die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit Rinderkolostrum die Immunität stärken, bei der Bekämpfung von Infektionen helfen und die Darmgesundheit ein Leben lang verbessern kann.

In diesem Artikel werden Ernährung, Nutzen und mögliche Schäden von Nahrungsergänzungsmitteln mit Rinderkolostrum untersucht.

Colostrum

Was ist Kolostrum?

Kolostrum ist eine milchige Flüssigkeit, die von Säugetieren nach der Geburt abgegeben wird, bevor die Muttermilchproduktion beginnt.

Es ist eine wichtige Nährstoffquelle, die das Wachstum fördert und Krankheiten bei Säuglingen bekämpft, kann aber auch in anderen Lebensphasen, meist in Form von Nahrungsergänzungsmitteln, eingenommen werden.

Obwohl alle Säugetiere Kolostrum produzieren, werden Nahrungsergänzungsmittel im Allgemeinen aus dem Kolostrum von Kühen hergestellt. Diese Ergänzung wird als Rinderkolostrum bezeichnet.

Rinderkolostrum ähnelt menschlichem Kolostrum – reich an Vitaminen, Mineralien, Fetten, Kohlenhydraten, krankheitsbekämpfenden Proteinen, Wachstumshormonen und ().

Nahrungsergänzungsmittel mit Rinderkolostrum erfreuen sich in den letzten Jahren zunehmender Beliebtheit, da sie das Immunsystem stärken, Infektionen bekämpfen und die Darmgesundheit verbessern können (, ).

Für diese Nahrungsergänzungsmittel wird Kuhkolostrum pasteurisiert und zu Tabletten oder Pulvern getrocknet, die mit Flüssigkeiten gemischt werden können. Rinderkolostrum hat im Allgemeinen eine hellgelbe Farbe und einen subtilen Geschmack und Geruch, der ähnelt.

Zusammenfassung

Kolostrum ist eine milchähnliche Flüssigkeit, die nach der Geburt aus der Brust von Säugetieren freigesetzt wird. Es ist reich an Nährstoffen, die das Wachstum des Säuglings fördern, kann aber auch andere Vorteile bieten. Nahrungsergänzungsmittel werden in der Regel aus Rinderkolostrum hergestellt.

Sehr nahrhaft

Rinderkolostrum ist äußerst nahrhaft und enthält mehr Nährstoffe als.

Insbesondere ist sie reicher an Proteinen, Lipiden, Kohlenhydraten, Magnesium, B-Vitaminen und den Vitaminen A, C und E als Kuhmilch ().

Während Kolostrum reich an Makronährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist, hängen seine angeblichen gesundheitlichen Vorteile in erster Linie mit bestimmten Proteinverbindungen zusammen, darunter:

  • Lactoferrin. Lactoferrin ist ein Protein, das an der Immunantwort Ihres Körpers auf Infektionen beteiligt ist, einschließlich solcher, die durch Bakterien und Viren verursacht werden (, , ).
  • Wachstumsfaktoren. Wachstumsfaktoren sind Hormone, die das Wachstum stimulieren. Rinderkolostrum ist besonders reich an zwei proteinbasierten Hormonen, den insulinähnlichen Wachstumsfaktoren 1 und 2 oder IGF-1 und IGF-2 ().
  • Antikörper. Antikörper sind Proteine, auch Immunglobuline genannt, die Ihr Immunsystem zur Bekämpfung von Bakterien und Viren verwendet. Rinderkolostrum ist reich an IgA-, IgG- und IgM-Antikörpern (, ).

Da Rinderkolostrum reich an krankheitsbekämpfenden und wachstumsfördernden Nährstoffen ist, kann es möglicherweise die Immunität stärken, Infektionen behandeln und dem Menschen weitere lebenslange Vorteile bieten.

Zusammenfassung

Rinderkolostrum enthält Makronährstoffe, Vitamine und Mineralien. Es ist besonders reich an Proteinverbindungen, die Immunantworten regulieren und das Wachstum fördern, darunter Lactoferrin, Wachstumsfaktoren und Antikörper.

Kann gesundheitliche Vorteile bieten

Untersuchungen legen nahe, dass Rinderkolostrum Ihr Immunsystem stärken, Infektionen bekämpfen kann, die Durchfall verursachen, und die Darmgesundheit fördern kann (, ).

Kann die Immunität stärken

Rinderkolostrum kann Ihr Immunsystem stärken und Ihrem Körper bei der Bekämpfung von Krankheitserregern helfen.

Die immunstärkende Wirkung von Kolostrum ist vor allem auf die hohe Konzentration an IgA- und IgG-Antikörpern zurückzuführen. Antikörper sind Proteine, die Viren und Bakterien bekämpfen (, ).

Untersuchungen zeigen, dass Kolostrumpräparate bei der Stärkung der Immunität von Spitzensportlern besonders wirksam sein können.

Eine 12-wöchige Studie mit 35 Erwachsenen aus der Ferne ergab, dass die tägliche Einnahme von Rinderkolostrum die Menge an IgA-Antikörpern im Speichel im Vergleich zum Ausgangswert um 79 % erhöhte ().

Forscher haben vorgeschlagen, dass höhere IgA-Spiegel im Speichel die Immunität stärken und die Fähigkeit des Körpers zur Bekämpfung von Infektionen der oberen Atemwege verbessern können ().

In einer anderen Studie mit 29 männlichen Radfahrern wurde beobachtet, dass die tägliche Einnahme von 10 Gramm Rinderkolostrum über 5 Wochen einen Rückgang der Immunzellen nach dem Training verhinderte und das Risiko von Symptomen einer Infektion der oberen Atemwege im Vergleich zu einem Placebo verringerte ().

Andere Studien haben ebenfalls einen Zusammenhang zwischen Rinderkolostrumpräparaten und einer verbesserten Immunantwort hergestellt, es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich ().

Kann Durchfall verhindern und behandeln

Verbindungen im Rinderkolostrum – insbesondere die Antikörpervariante und Lactoferrin – können dazu beitragen, Durchfall im Zusammenhang mit bakteriellen und viralen Infektionen zu verhindern (, ).

Eine Studie mit 87 Erwachsenen mit HIV-assoziiertem Durchfall ergab, dass die tägliche Einnahme von 100 Gramm Rinderkolostrum zusammen mit herkömmlichen Medikamenten gegen Durchfall die Stuhlfrequenz deutlich um 21 % mehr reduzierte als herkömmliche Medikamente allein () .

Darüber hinaus können Kühe gegen bestimmte Bakterienstämme geimpft werden, um Kolostrum zu produzieren, das reich an Antikörpern ist, die bestimmte Infektionen bekämpfen können ().

Diese Arten von Rinderkolostrum gelten als hyperimmun und könnten ein wirksames Mittel zur Behandlung bestimmter Infektionen beim Menschen sein, wie sie beispielsweise durch verursacht werden Escherichia coli (E. coli) Und Shigella Ruhr Bakterien (, , ).

Studien zeigen beispielsweise, dass hyperimmunes Kolostrum einer Art von Durchfall vorbeugen kann, die als Reisedurchfall bekannt ist und normalerweise durch verursacht wird E. coli Bakterien.

Eine Studie mit 30 gesunden Erwachsenen ergab, dass diejenigen, die eine tägliche Dosis von 1 mg hyperimmunem Rinderkolostrum einnahmen, Antikörper enthielten, die den Körper bekämpfen E. coli Bakterien hatten ein um 90 % geringeres Risiko, Reisedurchfall zu entwickeln, als diejenigen, die ein Placebo einnahmen ().

Kann der Darmgesundheit zugute kommen

Rinderkolostrum kann Infektionen des Verdauungstrakts bekämpfen und tut dies auch.

Tier- und Humanstudien zeigen, dass Rinderkolostrum das Wachstum von Darmzellen stimulieren, die Darmwand stärken und die Darmpermeabilität verhindern kann, einen Zustand, der dazu führt, dass Partikel aus Ihrem Darm in den Rest Ihres Körpers gelangen (, , ).

Diese positiven Wirkungen sind wahrscheinlich auf Lactoferrin und die darin enthaltenen Wachstumsfaktoren zurückzuführen (, ).

Eine Studie mit 12 Sportlern, die zu intensivem Training neigen, ergab, dass die Einnahme von 20 Gramm Rinderkolostrum pro Tag 80 % des Anstiegs der Darmpermeabilität verhinderte, den diejenigen hatten, die ein Placebo einnahmen ().

In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass Einläufe mit Kolostrum bei der Behandlung von Kolitis hilfreich sein können, einer Erkrankung, die durch eine Entzündung der inneren Auskleidung des Dickdarms gekennzeichnet ist.

Eine Studie mit 14 Erwachsenen mit Kolitis, die herkömmliche Medikamente einnahmen, ergab, dass die Einnahme von Rinderkolostrum-Einläufen zusätzlich zu regulären Medikamenten die Symptome stärker linderte als Medikamente allein ().

Das Potenzial von Rinderkolostrum, die Symptome einer Kolitis zu lindern, wird durch Tierstudien bestätigt. Es sind jedoch weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich (, ).

Zusammenfassung

Studien an Menschen und Tieren legen nahe, dass Rinderkolostrum die Immunität stärken, Infektionen bekämpfen und die Darmgesundheit verbessern kann. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um die Auswirkungen dieses Nahrungsergänzungsmittels auf die menschliche Gesundheit besser zu verstehen.

Mögliche Nachteile

Basierend auf begrenzter Humanforschung scheint Rinderkolostrum für die meisten Menschen im Allgemeinen sicher zu sein, obwohl es einige Nachteile haben kann.

Zum einen sind Nahrungsergänzungsmittel und Pulver aus Rinderkolostrum teuer und liegen zwischen 50 und 100 US-Dollar pro 16 Unzen (450 Gramm). Eine typische Dosierung beträgt einen halben Teelöffel (1,5 Gramm) pro Tag.

Menschen mit Milchallergien sollten kein Rinderkolostrum verzehren. Produkte können auch mit Zusatzstoffen hergestellt werden, zu denen auch andere wie Soja gehören können.

Je nachdem, wie die Kühe gehalten werden, kann Rinderkolostrum auch Antibiotika, Pestizide oder synthetische Hormone enthalten. Sie können jedoch Kolostrumpräparate kaufen, die getestet wurden, um sicherzustellen, dass das Endprodukt diese Verbindungen nicht enthält.

Darüber hinaus ist unklar, ob diese Nahrungsergänzungsmittel für schwangere Frauen oder Frauen sicher sind.

Darüber hinaus sind einige Menschen möglicherweise besorgt über die Ethik bei der Beschaffung von Rinderkolostrum und darüber, ob es von Kälbern stammt, die es benötigen.

Schließlich kann es bei Rinderkolostrum Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit geben. In einer Studie enthielten 8 von 55 Rinderkolostrumproben Spuren von Salmonellen, ein potenziell schädliches Bakterium ().

Wenn Rinderkolostrum jedoch ordnungsgemäß pasteurisiert wird, Salmonellen und andere schädliche Bakterien sollten kein Problem darstellen.

Kaufen Sie Kolostrumpräparate immer von einer seriösen Quelle und wenden Sie sich an den Hersteller, um Antworten auf spezifische Fragen zur Beschaffung und Verarbeitung zu erhalten.

Zusammenfassung

Nahrungsergänzungsmittel mit Rinderkolostrum können teuer sein und häufige Allergene wie Milch und Soja enthalten. Möglicherweise bestehen auch Bedenken hinsichtlich der Ethik bei der Beschaffung von Rinderkolostrum und möglichen Problemen bei der Lebensmittelsicherheit.

Die Quintessenz

Rinderkolostrum ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das aus einer milchigen Flüssigkeit hergestellt wird, die kurz nach der Geburt aus den Eutern von Kühen freigesetzt wird.

Reich an krankheitsbekämpfenden Verbindungen, kann es die Immunität stärken, Infektionen bekämpfen, die Durchfall verursachen können, und die Darmgesundheit verbessern. Dennoch ist weitere Forschung erforderlich.

Obwohl Rinderkolostrum für die meisten Menschen sicher zu sein scheint, haben einige möglicherweise Bedenken hinsichtlich der Art und Weise, wie es gewonnen und verarbeitet wird. Es kann auch teuer sein.

Allerdings kann Rinderkolostrum hilfreich sein, wenn Sie an einer Darmerkrankung, Infektion oder Darmerkrankung leiden.

Was sind DAO-Diaminoxidase-Ergänzungsmittel?

von
Alice Garnier
-

Diaminoxidase (DAO) ist ein Enzym und Nahrungsergänzungsmittel, das häufig zur Behandlung von Symptomen einer Histaminintoleranz eingesetzt wird.

Eine DAO-Supplementierung kann einige Vorteile haben, die Forschung ist jedoch begrenzt.

In diesem Artikel werden DAO-Nahrungsergänzungsmittel einschließlich ihrer Vorteile, Dosierung und Sicherheit besprochen.

Was ist DAO?

Diaminoxidase (DAO) wird in Ihren Nieren, Ihrer Thymusdrüse und der Darmschleimhaut Ihres Verdauungstrakts produziert.

Seine Hauptfunktion besteht darin, überschüssiges Histamin in Ihrem Körper abzubauen ().

Histamin ist eine natürliche Verbindung, die dabei hilft, bestimmte Funktionen Ihres Verdauungs-, Nerven- und Immunsystems zu regulieren.

Wenn Sie jemals darunter gelitten haben, kennen Sie wahrscheinlich die häufigen Symptome, die mit einem hohen Histaminspiegel einhergehen, wie z. B. verstopfte Nase, juckende Haut, Kopfschmerzen und Niesen.

Sie können Histamin auch über die Nahrung aufnehmen. Es kommt auf natürliche Weise in bestimmten Lebensmitteln vor, insbesondere in gereiften, getrockneten oder fermentierten Lebensmitteln wie Käse, Wein, Gurken und geräuchertem Fleisch ().

DAO hält den Histaminspiegel in einem gesunden Bereich, um unangenehme histaminbedingte Symptome zu vermeiden.

Zusammenfassung

Diaminoxidase (DAO) ist ein Enzym, das dabei hilft, überschüssiges Histamin in Ihrem Körper abzubauen und unangenehme Symptome wie verstopfte Nase, juckende Haut, Kopfschmerzen und Niesen zu lindern.

DAO-Mangel und Histaminintoleranz

Histaminintoleranz ist eine Erkrankung, die als Folge eines hohen Histaminspiegels auftritt.

Eine der vermuteten Ursachen einer Histaminintoleranz ist ein DAO-Mangel ().

Wenn Ihr DAO-Spiegel zu niedrig ist, ist es für Ihren Körper schwierig, überschüssiges Histamin effektiv zu verstoffwechseln und auszuscheiden. Dadurch steigt der Histaminspiegel, was zu verschiedenen körperlichen Symptomen führt.

Die Symptome einer Histaminintoleranz ähneln oft denen einer allergischen Reaktion. Sie können von leicht bis schwer reichen und umfassen ():

  • verstopfte Nase
  • juckende Haut, Hautausschläge und Nesselsucht
  • niesen
  • Asthma und Atembeschwerden
  • unregelmäßiger Herzschlag (Arrhythmie)
  • Durchfall, Magenschmerzen und Verdauungsprobleme
  • und erbrechen
  • niedriger Blutdruck (Hypotonie)

Verschiedene Faktoren können zu einer verminderten DAO-Aktivität oder einer Überproduktion von Histamin beitragen, darunter genetische Mutationen, Alkoholkonsum, bestimmte Medikamente, übermäßiges Wachstum von Darmbakterien und der Verzehr großer Mengen von Nahrungsmitteln, die Histamin enthalten ().

Die Diagnose einer Histaminintoleranz kann schwierig sein, da die Symptome nicht eindeutig sind und denen anderer Erkrankungen ähneln (, ).

Wenn Sie also vermuten, dass Sie möglicherweise an einer Histaminintoleranz leiden, wenden Sie sich an einen qualifizierten Arzt, um die Ursachen Ihrer Symptome gründlich zu untersuchen, bevor Sie versuchen, eine Diagnose zu stellen oder sich selbst zu behandeln.

Zusammenfassung

Als Folge eines DAO-Mangels kann sich eine Histaminintoleranz entwickeln und zu einer Vielzahl unangenehmer Symptome führen, die oft einer allergischen Reaktion ähneln.

Mögliche Vorteile von DAO-Ergänzungsmitteln

DAO-Mangel und Histaminintoleranz können auf unterschiedliche Weise behandelt werden, einschließlich einer DAO-Supplementierung.

Frühe Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass DAO-Nahrungsergänzungsmittel einige Symptome einer Histaminintoleranz lindern können, darunter Kopfschmerzen, Hautausschläge und Verdauungsstörungen.

Verdauungsbeschwerden

In einer zweiwöchigen Studie mit 2 Personen mit Histaminintoleranz und Symptomen wie Bauchschmerzen oder Durchfall berichteten 14 % der Teilnehmer, dass nach der Einnahme von 93 mg DAO zweimal täglich mindestens ein Verdauungssymptom verschwunden sei ().

Migräne und Kopfschmerzen

In einer einmonatigen Studie mit 100 Personen mit zuvor diagnostiziertem DAO-Mangel wurde beobachtet, dass bei Teilnehmern, die täglich DAO-Ergänzungsmittel einnahmen, die Dauer der DAO-Erkrankung im Vergleich zur Placebogruppe um 23 % verkürzt wurde ().

Juckende Haut

Eine 30-tägige Studie mit 20 Personen mit chronischer spontaner Urtikaria (Hautausschlag) und DAO-Mangel ergab, dass Teilnehmer, die das Nahrungsergänzungsmittel zweimal täglich erhielten, eine deutliche Linderung der Symptome verspürten und weniger Antihistaminika benötigten ().

Obwohl diese Studien darauf hindeuten, dass eine DAO-Supplementierung Mangelerscheinungen beseitigen oder verbessern kann, gibt es keine Garantie dafür, dass sie bei jedem wirkt.

Letztendlich sind weitere Untersuchungen erforderlich, um endgültige Schlussfolgerungen zu ziehen.

Zusammenfassung

Frühe Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass DAO-Ergänzungsmittel einige mit DAO-Mangel und Histaminintoleranz verbundene Symptome, einschließlich Migräneattacken, Hautausschläge und Verdauungsprobleme, lindern können. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich.

Keine Heilung

Das wissenschaftliche Verständnis der Histaminintoleranz und des DAO-Mangels steckt noch in den Kinderschuhen.

Verschiedene Faktoren können die Produktion von DAO und Histamin in verschiedenen Teilen Ihres Körpers beeinflussen. Die Beseitigung der Grundursache dieser Probleme ist nicht so einfach wie das Ersetzen von DAO durch ein Ergänzungsmittel (, ).

DAO-Ergänzungsmittel dienen dazu, Histamin abzubauen, das von außen, beispielsweise durch Nahrung oder Getränke, in Ihren Körper gelangt.

Die Einnahme dieses Nahrungsergänzungsmittels hat keinen Einfluss auf die intern produzierte Histaminmenge, da diese Art von Histamin durch ein anderes Enzym namens N-Methyltransferase () abgebaut wird.

Obwohl DAO-Ergänzungsmittel die Symptome lindern können, indem sie die äußere Histaminbelastung verringern, gibt es keine Forschungsergebnisse, die darauf hinweisen, dass sie eine Histaminintoleranz oder einen DAO-Mangel heilen können.

Wenn bei Ihnen eine Histaminintoleranz diagnostiziert wurde oder Sie glauben, dass Sie daran leiden könnten, wenden Sie sich an einen qualifizierten Arzt, um einen individuellen Plan zu entwickeln, der auf Ihre individuellen Bedürfnisse und Bedürfnisse zugeschnitten ist.

Zusammenfassung

Bisher gibt es keine wissenschaftlichen Untersuchungen, die darauf hinweisen, dass DAO-Ergänzungsmittel einen DAO-Mangel oder eine Histaminintoleranz heilen können.

Ernährungstherapien bei DAO-Mangel

Histaminintoleranz und DAO-Mangel sind komplexe Erkrankungen mit mehreren Faktoren, die die Schwere der damit verbundenen Symptome beeinflussen.

Derzeit ist die Ernährung eine der wichtigsten Methoden zur Behandlung dieser Erkrankungen.

Da bestimmte Lebensmittel bekanntermaßen unterschiedliche Mengen an Histamin enthalten, können bestimmte Ernährungsumstellungen die Symptome einer Histaminintoleranz verbessern, indem sie die Exposition gegenüber Histaminquellen in der Nahrung und den Verzehr von Lebensmitteln, die die DAO-Funktion blockieren können, verringern.

Verbesserte DAO-Funktion

Eine Ernährungstherapie zur Verbesserung der Histamintoleranz und der DAO-Funktion zielt darauf ab, eine ausreichende Zufuhr von Nährstoffen sicherzustellen, die am Histaminabbau beteiligt sind, einschließlich der Vitamine B6 und C ().

Einige Untersuchungen deuten auch darauf hin, dass eine ausreichende Zufuhr von gesunden Fetten und anderen Nährstoffen – wie Phosphor, Zink, Magnesium, Eisen und Vitamin B12 – eine Rolle bei der Verbesserung der DAO-Aktivität spielen könnte () .

Der Verzehr von vorwiegend histaminarmen Lebensmitteln kann die Histaminbelastung und -ansammlung in Ihrem Körper reduzieren. Zu den histaminarmen Lebensmitteln gehören:

  • frisches Fleisch und Fisch
  • Eier
  • die meisten frischen Gemüsesorten – außer Spinat, Tomaten, Avocado und Auberginen
  • die meisten frischen Früchte – außer Zitrusfrüchten und einigen Beeren
  • Öle wie Kokosnuss und
  • Getreide, einschließlich Reis, Quinoa, Mais, Teff und Hirse

Lebensmittel zu vermeiden

Eine weitere Strategie zur Behandlung der Symptome einer Histaminintoleranz und einer geringen DAO-Produktion ist die Reduzierung oder Eliminierung histaminreicher Nahrungsmittel oder solcher, die die Histaminproduktion auslösen.

Einige Lebensmittel, die einen hohen Histaminspiegel enthalten und eine Histaminfreisetzung auslösen können, sind:

  • , wie Bier, Wein und Alkohol
  • fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Gurken, Joghurt und Kimchi
  • Meeresfrüchte
  • Molkerei
  • gereifte Lebensmittel wie Käse sowie geräuchertes und gepökeltes Fleisch
  • Weizen
  • Nüsse wie Erdnüsse und Cashewnüsse
  • bestimmte Früchte, darunter Zitrusfrüchte, Bananen, Papaya und Erdbeeren
  • bestimmte Gemüsesorten, darunter Tomaten, Spinat, Auberginen und Avocado
  • einige, Farb- und Konservierungsstoffe

Da die Nahrungsauswahl bei einer histaminarmen Diät eingeschränkt sein kann, besteht möglicherweise das Risiko von Nährstoffmängeln und einer verminderten Lebensqualität (, ).

Daher sollte eine strikte histaminarme Diät nur vorübergehend zur Beurteilung von Empfindlichkeiten gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln eingesetzt werden.

Manche Menschen mit Histaminintoleranz vertragen geringe Mengen histaminreicher Lebensmittel.

Eine Eliminationsdiät kann dabei helfen herauszufinden, welche Lebensmittel die meisten Symptome auslösen und auf unbestimmte Zeit gemieden werden sollten und welche Lebensmittel Sie bedenkenlos in kleinen Mengen weiter essen können.

Idealerweise wird dieser Prozess unter Anleitung eines qualifizierten medizinischen Fachpersonals durchgeführt, um Komplikationen zu vermeiden.

Zusammenfassung

Zu den Ernährungstherapien zur Unterstützung der DAO-Funktion und zur Verringerung der Histaminbelastung gehören Eliminationsdiätprotokolle und eine ausreichende Zufuhr spezifischer Nährstoffe, von denen bekannt ist, dass sie die DAO-Funktion verbessern.

Sicherheitsvorkehrungen und Dosierungsempfehlungen

In Studien zu DAO-Ergänzungsmitteln wurden keine gesundheitsschädlichen Auswirkungen berichtet.

Allerdings gibt es noch kaum Forschungsergebnisse, sodass noch kein klarer Konsens über die Dosierung dieses speziellen Nahrungsergänzungsmittels erzielt werden konnte.

In den meisten verfügbaren Studien wurden Dosen von 4,2 mg DAO auf einmal bis zu zwei- bis dreimal täglich direkt vor den Mahlzeiten verwendet (, , ).

Daher sind ähnliche Dosierungen für die meisten Menschen wahrscheinlich sicher, aber das bedeutet nicht, dass es zu 100 % risikofrei ist.

In einigen Ländern wie den Vereinigten Staaten gibt es keine Regulierungen für Nahrungsergänzungsmittel. Daher ist es eine gute Idee, sicherzustellen, dass die Reinheit und Qualität des von Ihnen gewählten Produkts von einer dritten Partei, beispielsweise der US Pharmacopeia Convention (USP), getestet wurde.

Konsultieren Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie ein neues Nahrungsergänzungsmittel in Ihre Ernährung aufnehmen.

Zusammenfassung

Dosen von 4,2 mg DAO 2 bis 3 Mal täglich vor den Mahlzeiten wurden untersucht und es wurden keine Nebenwirkungen berichtet. Es wurde jedoch kein klarer Konsens zur DAO-Dosierung hergestellt.

Die Quintessenz

DAO-Nahrungsergänzungsmittel können eine Histaminintoleranz oder einen DAO-Mangel nicht heilen, können jedoch die Symptome lindern, indem sie externe Histaminquellen, wie sie aus Nahrungsmitteln und Getränken stammen, abbauen.

Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um ihre Wirksamkeit, Sicherheit und Dosierung zu ermitteln, obwohl aktuelle Studien keine nachteiligen Auswirkungen melden.

Konsultieren Sie unbedingt einen qualifizierten Arzt, bevor Sie Ihrem Medikament ein neues Nahrungsergänzungsmittel oder Medikament hinzufügen.

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