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Was ist ein Pescatar und was essen sie?

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Ein Pescatarianer ist jemand, der einer vegetarischen Ernährung Fisch und Meeresfrüchte hinzufügt.

Es gibt viele Gründe, warum Menschen auf Fleisch und Geflügel verzichten, aber weiterhin Fisch essen.

Einige Menschen wählen es, einer vegetarischen Ernährung Fisch hinzuzufügen, um die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen, herzgesunden Ernährung zu nutzen.

Andere könnten versuchen, die Umweltauswirkungen ihrer Ernährung zu verringern. Für einige könnte dies nur eine Geschmackssache sein.

In diesem Artikel werden die Vor- und Nachteile einer pescadischen Ernährung näher erläutert, insbesondere was der Pescadier isst und nicht isst.

Was ist ein Pescatarianer?

Am einfachsten ist ein Pescadarianer jemand, der kein Fleisch isst, sondern Fisch.

Der Begriff Pescatarian wurde in den frühen 1990er Jahren geprägt und ist eine Kombination aus dem italienischen Wort für Fisch, « pesce » und dem Wort « vegetarian ». Manchmal wird es « pesketarisch » geschrieben, aber es bedeutet dasselbe.

In der wissenschaftlichen Literatur wird diese Diät häufig als « pesovegetarisch » bezeichnet und in das Spektrum des Vegetarismus eingeordnet (1).

Nach dieser Definition ist ein Pescatarianer eine Person, die sich für eine vegetarische Ernährung entscheidet, aber auch Fisch und andere Meeresfrüchte isst.

Es ist eine Diät auf der Basis von Vollkorngetreide, Nüssen, Hülsenfrüchten,

Viele Pescadians essen auch Milchprodukte und Eier.

Natürlich kann die vegetarische Ernährung ebenso wie die Pescara-Ernährung erheblich variieren. Es ist möglich, sich fleischfrei mit verarbeiteten Stärken, Junk Food und Fischstäbchen zu ernähren, anstatt gesündere Lebensmittel zu essen, die auf Vollwertkost basieren.

Zusammenfassung: Ein Pescatarianer ist eine Person, die sich im Wesentlichen vegetarisch ernährt, aber auch Fisch und Meeresfrüchte isst.

Warum wählen die Leute eine pescatarianische Diät?

Menschen können sich aus verschiedenen Gründen für eine pescatarische Ernährung entscheiden. Hier sind einige der wichtigsten.

Nutzen für die Gesundheit

Pflanzliche Diäten haben viele nachgewiesene Vorteile, einschließlich eines verringerten Risikos für Fettleibigkeit und chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen und Diabetes (2, 3, 4).

Forschungen zufolge kann eine pescadische Diät Ihnen auch viele dieser schützenden Vorteile bieten.

Eine Studie ergab, dass Pescara-Frauen im Vergleich zu Frauen, die Fleisch essen, 2,5 Pfund pro Jahr zunahmen (4).

Und Menschen, die ihre Ernährung eher vegetarisch umgestellt haben, nahmen am wenigsten zu, was zeigt, dass eine Reduzierung des Tierkonsums ungeachtet Ihrer aktuellen Essgewohnheiten von Vorteil für Sie sein kann.

Eine andere Studie ergab, dass Pessimisten mit 4,8% ein geringeres Risiko hatten, an Diabetes zu erkranken, verglichen mit 7,6% bei Allesfressern (2).

Darüber hinaus wurden in einer großen Studie Menschen untersucht, die selten Fleisch aßen oder Pescaraians waren. Sie starben 22% seltener an Herzerkrankungen als normale Fleischesser (3).

Umweltbedenken

Die Tierhaltung ist mit hohen Umweltkosten verbunden.

Nach Angaben der Vereinten Nationen macht die Tierproduktion 15% aller Kohlenstoffemissionen menschlichen Ursprungs aus (5).

Im Gegensatz dazu weist die Produktion von Fisch und Meeresfrüchten einen geringeren CO2-Ausstoß auf als jede andere Art von tierischem Fleisch oder Käse (6).

Eine Studie aus dem Jahr 2014 ergab, dass Fischfutter 46% weniger Treibhausgasemissionen verursacht als solche, die mindestens eine Portion Fleisch pro Tag verzehren (7).

Ethische Gründe

Die Ethik kann einer der Hauptgründe sein, warum Menschen sich dafür entscheiden, Vegetarier zu werden. Es kann auch ein Hauptgrund für die Pescadians sein.

Zu den ethischen Gründen, aus denen Menschen kein Fleisch essen, gehören (8, 9):

  • Gegenüber Massaker: Sie wollen keine Tiere zum Essen töten.
  • Unmenschliche Fabrikpraktiken: Sie weigern sich, Industriebetriebe zu unterstützen, die Vieh unter unmenschlichen Bedingungen halten.
  • Schlechte Arbeitsbedingungen: Sie weigern sich, Industriebetriebe mit schlechten Arbeitsbedingungen zu unterstützen.
  • Humanitäre Gründe: Sie betrachten die Getreideproduktion für Tierfutter als eine unfaire Nutzung von Land und Ressourcen, da der Hunger weltweit wütet.

Das Ausscheiden von Landtieren aus Ihrer Ernährung behebt einige dieser ethischen Bedenken. Allerdings können Aquakultur und Überfischung auch problematisch sein.

Das Monterey Bay Aquarium Seafood Watch-Programm ist eine hervorragende Quelle, um auf ethische Weise gefangenen oder gezüchteten Fisch zu finden.

Zusammenfassung: Menschen wählen eine Pescara-Diät aus einer Reihe von Gründen, einschließlich Gesundheit, Ethik und Umwelt.

Was essen Pescatarier?

Eine typische pescatarianische Diät ist hauptsächlich vegetarisch mit der Hinzufügung von Meeresfrüchten.

Die Pescadians essen

  • Vollkornprodukte und Getreideprodukte
  • Hülsenfrüchte und ihre Produkte, insbesondere Bohnen, Linsen, Tofu und Hummus
  • Walnüsse und Nussbutter, Erdnüsse und Samen
  • Samen, einschließlich Hanf, Chia und Leinsamen
  • Milchprodukte, einschließlich Joghurt, Milch und Käse
  • Früchte
  • Gemüse
  • Fisch und Schalentiere
  • Eier

Die Pescadians essen nicht

  • Rindfleisch
  • Hähnchen
  • Schweinefleisch
  • Lamm
  • Truthahn
  • Wild

Zusammenfassung: Eine gesunde pescatarianische Ernährung besteht hauptsächlich aus wenig verarbeiteten pflanzlichen Nahrungsmitteln sowie Meeresfrüchten und möglicherweise Milchprodukten und Eiern.

Vorteile des Hinzufügens von Fisch zu einer vegetarischen Ernährung

Das Hinzufügen von Fisch zu einer vegetarischen Ernährung hat viele gesundheitliche Vorteile.

Viele Menschen befürchten, dass der vollständige Ausschluss tierischer Produkte oder die Vermeidung von Tierfleisch zu einem geringen Verbrauch einiger essentieller Nährstoffe führen könnte (10, 11, 12).

Insbesondere B12-Vitamine, Zink, Kalzium und Eiweiß können für eine vegane Ernährung etwas schwerer einzunehmen sein (11, 13).

Der Zusatz von Meeresfrüchten, einschließlich Fisch, Schalentieren und Schalentieren, zu einer vegetarischen Ernährung kann nützliche Nährstoffe und Abwechslung bieten.

Holen Sie sich mehr Omega-3

Fisch ist der beste Weg, um Omega-3-Fettsäuren zu erhalten (14).

Einige pflanzliche Lebensmittel, einschließlich Nüsse und Leinsamen, enthalten Alpha-Linolensäure (ALA), eine Art Omega-3-Fett. Diese Art von ALA lässt sich jedoch im Körper nicht leicht in Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) umwandeln (15, 16).

DHA und EPA haben zusätzliche gesundheitliche Vorteile, da sie nicht nur dem Herzen, sondern auch der Gehirnfunktion und -stimmung helfen (17).

Im Gegensatz dazu enthalten fettige Fische wie Lachs und Sardinen EPA und DHA.

Erhöhen Sie Ihre Proteinaufnahme

Der Mensch benötigt ungefähr 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht und Tag, um gesund zu bleiben. Das sind ungefähr 54 Gramm für eine Person mit einem Gewicht von 150 Pfund.

Viele Menschen bevorzugen es jedoch, mehr Eiweiß zu sich zu nehmen.

Eine proteinreiche Ernährung kann mit einfachen pflanzlichen Proteinen schwierig zu erreichen sein, insbesondere wenn Sie keine zusätzlichen Kohlenhydrate oder Fette mit Ihrem Protein wünschen.

Fisch und andere Meeresfrüchte sind eine ausgezeichnete Quelle für mageres Eiweiß.

Meeresfrüchte sind mit anderen Nährstoffen gepackt

Abgesehen von Omega-3-Fettsäuren und Proteinen sind Meeresfrüchte reich an vielen anderen Nährstoffen.

Beispielsweise sind Austern extrem reich an Vitamin B12, Zink und Selen. Eine einzige Auster liefert 133% RDI für Vitamin B12 und 55% RDI für Zink und Selen (18).

Die Muscheln sind auch sehr reich an Vitamin B12 und Selen sowie an Mangan und Vitaminen der Gruppe B (19).

Weißfischsorten wie Kabeljau und Scholle enthalten nicht viele Omega-3-Fettsäuren, sind jedoch eine Quelle für extrem mageres Protein.

Zum Beispiel liefern nur 3 Unzen Kabeljau 19 Gramm Protein und weniger als ein Gramm Fett. Kabeljau ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Selen und eine gute Quelle für Phosphor, Niacin und die Vitamine B6 und B12 (20).

Sie haben zusätzliche Optionen

Vegetarier zu sein kann manchmal einschränkend sein.

Wenn Sie auswärts essen, haben Sie oft eine weniger gesunde Auswahl, mit Gerichten wie Käseteigwaren als Hauptoption für « Vegetarier ».

Wenn Ihre Ernährungsgewohnheiten durch die Gesundheit zumindest teilweise motiviert werden, haben Sie mehr Möglichkeiten, wenn Sie pescadisch werden.

Und der Fisch ist im Allgemeinen gut, besonders wenn Sie backen, grillen oder braten, anstatt gebraten zu werden (21).

Zusammenfassung: Das Hinzufügen von Meeresfrüchten zu einer vegetarischen Ernährung bietet Ihnen mehr Möglichkeiten und ist eine großartige Möglichkeit, Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und andere Nährstoffe zu erhalten.

Nachteile der Ernährung

Diese Diät birgt nicht viele gesundheitliche Nachteile.

Das heißt, manche Menschen sind möglicherweise anfälliger für einen hohen Fischkonsum.

Fische, insbesondere größere Arten, können Quecksilber und andere Giftstoffe enthalten (22, 23).

Aus diesem Grund empfiehlt die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA), dass kleine Kinder und Frauen im gebärfähigen Alter, insbesondere schwangere und stillende Frauen, Mosaikfische, Schwertfische, Haie usw. meiden Makrele (24).

Diese Populationen sollten Albacore und Gelbflossenthun auch auf eine Portion einer oder weniger Palme pro Woche beschränken. Leichter Thunfisch enthält weniger Quecksilber und es ist gut, 2 bis 3 Portionen pro Woche zu essen.

Da diese Diät in erster Linie vegetarisch ist, ist sie mit einigen anderen Gefahren behaftet, die häufig mit vegetarischen Diäten einhergehen. Zum Beispiel kann es leicht sein, Kohlenhydrate zu viel zu essen, besonders wenn Sie viele verarbeitete Körner zählen.

Zusammenfassung: Das Essen einer pescatarian Diät kann Nachteile haben. Es ist leicht, Kohlenhydrate zu viel zu essen und einige Fische sind reich an Quecksilber.

Das Endergebnis

Eine pescatarian Diät kann sehr gesund sein.

Darüber hinaus können Sie auf diese Weise bestimmte ethische und ökologische Probleme vermeiden, die im Zusammenhang mit Diäten stehen, die Fleisch enthalten.

Darüber hinaus bietet diese Art des Essens mehr Flexibilität und zusätzliche Ernährung im Vergleich zu einer normalen vegetarischen Ernährung.

Insgesamt ist eine Kräuterdiät mit Meeresfrüchten eine gesunde Wahl.

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