Start Nutrition Wie Zimt den Blutzucker senkt und Diabetes bekämpft

Wie Zimt den Blutzucker senkt und Diabetes bekämpft

50
0

Diabetes ist eine Krankheit, die durch ungewöhnlich hohen Blutzucker gekennzeichnet ist.

Bei unzureichender Kontrolle kann es zu Komplikationen wie Herzerkrankungen, Nierenerkrankungen oder Nervenschäden kommen (1).

Die Behandlung umfasst häufig Medikamente und Insulininjektionen, aber viele Menschen sind auch an Lebensmitteln interessiert, die zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen können.

Zimt zum Beispiel ist ein Gewürz, das weltweit in süßen und herzhaften Gerichten verwendet wird.

Es bietet viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken und Diabetes zu behandeln.

Dieser Artikel erklärt alles, was Sie über Zimt und seine Auswirkungen auf die Blutzuckerkontrolle und Diabetes wissen müssen.

Was ist Zimt?

Zimt ist ein aromatisches Gewürz aus der Rinde mehrerer Arten von Cinnamomum Bäume.

Sie können Zimt mit Brötchen oder Frühstückszerealien kombinieren, aber es wird seit Tausenden von Jahren in der traditionellen Medizin und Lebensmittelkonservierung verwendet.

Um Zimt zu erhalten, die innere Rinde von Cinnamomum Die Bäume müssen entfernt werden.

Die Rinde durchläuft dann einen Trocknungsprozess, der sie aufwickelt und Zimtstangen oder Stacheln ergibt, die dann zu Zimtpulver verarbeitet werden können.

In den USA werden mehrere Zimtsorten verkauft, die in zwei Kategorien unterteilt sind:

  • Ceylon: Es wird auch « echter Zimt » genannt und ist die teuerste Sorte.
  • Cassia: Billiger und in den meisten Lebensmitteln mit Zimt enthalten.

Während beide Arten als Zimt verkauft werden, gibt es wichtige Unterschiede zwischen den beiden, auf die später in diesem Artikel eingegangen wird.

Zusammenfassung: Zimt wird aus getrockneter Rinde hergestellt Cinnamomum Bäume und wird im Allgemeinen in zwei Sorten eingeteilt.

Es enthält Antioxidantien, die viele gesundheitliche Vorteile bieten

Ein kurzer Blick auf die Ernährung von Zimt lässt Sie nicht glauben, dass es sich um ein Superfood handelt (2).

Aber wenn es nicht viele Vitamine oder Mineralien enthält, enthält es große Mengen an Antioxidantien, was ihm gesundheitliche Vorteile bringt.

Tatsächlich verglich eine Gruppe von Wissenschaftlern den Gehalt an Antioxidantien von 26 verschiedenen Kräutern und Gewürzen und kam zu dem Schluss, dass Zimt die zweithöchste Menge an Antioxidantien enthält (nach Nelken) (3).

Antioxidantien sind wichtig, weil sie dem Körper helfen, oxidativen Stress, eine Art von Zellschaden, der durch freie Radikale verursacht wird, zu reduzieren.

Eine Studie zeigte, dass der tägliche Verzehr von 500 mg Zimtextrakt über 12 Wochen den oxidativen Stressmarker bei Erwachsenen mit Prädiabetes um 14% senkte (4).

Dies ist wichtig, da bei fast allen chronischen Erkrankungen, einschließlich Typ-2-Diabetes, oxidativer Stress eine Rolle spielt (5).

Zusammenfassung: Zimt enthält nicht viele Vitamine oder Mineralien, ist aber reich an Antioxidantien, die oxidativen Stress reduzieren. Dies kann möglicherweise vor Diabetes schützen.

Es kann Insulin imitieren und die Insulinsensitivität erhöhen

Bei Diabetikern kann die Bauchspeicheldrüse nicht genug Insulin produzieren oder die Zellen sprechen nicht richtig auf Insulin an, was zu einem hohen Blutzucker führt.

Zimt kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken und Diabetes zu bekämpfen, indem es die Auswirkungen von Insulin nachahmt und den Glukosetransport in Zellen erhöht (6).

Es kann auch zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen, indem es die Insulinsensitivität erhöht und die Übertragung von Glucose in Zellen durch Insulin effektiver macht.

Eine Studie an sieben Männern zeigte, dass Zimt die Insulinsensitivität unmittelbar nach dem Verzehr erhöhte, mit einer Wirkung von mindestens 12 Stunden (7).

In einer anderen Studie zeigten acht Männer nach zweiwöchiger Zimtsupplementation ebenfalls eine Zunahme der Insulinsensitivität (8).

Zusammenfassung: Zimt kann den Blutzucker senken, indem er als Insulin wirkt und die Fähigkeit des Insulins erhöht, den Blutzucker in den Zellen zu bewegen.

Es senkt den Nüchternglukosespiegel und kann das Hämoglobin A1c senken

Mehrere kontrollierte Studien haben gezeigt, dass Zimt hervorragend zur Senkung der Nüchternglukose geeignet ist.

Eine Überprüfung von 543 Personen mit Typ-2-Diabetes ergab, dass Diabetes mit einer durchschnittlichen Abnahme von mehr als 24 mg / dl (1,33 mmol / l) assoziiert war (9).

Obwohl die Ergebnisse dieser Studien ziemlich eindeutig sind, haben Studien zu den Auswirkungen auf Hämoglobin A1c, ein Maß für die langfristige Glukosekontrolle, widersprüchliche Ergebnisse geliefert.

Einige Studien berichten von einer signifikanten Abnahme des Hämoglobins A1c, andere von keiner Wirkung (9, 10, 11, 12).

Widersprüchliche Ergebnisse können teilweise durch die Unterschiede zwischen der verabreichten Zimtmenge und dem vorkontrollierten Blutzucker der Teilnehmer erklärt werden (9, 13).

Zusammenfassung: Zimt sieht vielversprechend aus, um den Blutzuckerspiegel zu senken. Die Auswirkungen auf Hämoglobin A1c sind jedoch weniger klar.

Es reduziert den Blutzucker nach den Mahlzeiten

Abhängig von der Größe der Mahlzeit und der Anzahl der enthaltenen Kohlenhydrate kann der Blutzucker nach dem Essen erheblich ansteigen.

Diese Schwankungen des Blutzuckerspiegels können den Grad an oxidativem Stress und Entzündungen erhöhen, was dazu führt, dass die Zellen Ihres Körpers schwer geschädigt werden und Sie einem Risiko für chronische Krankheiten ausgesetzt sind (14, 15).

Zimt kann helfen, diese Blutzuckerspitzen nach Mahlzeiten zu steuern. Einige Forscher sagen, dies geschieht durch eine Verlangsamung der Geschwindigkeit, mit der Nahrung Ihren Magen entleert.

Eine Studie ergab, dass der Verzehr von 1,2 Teelöffel (6 Gramm) Zimt mit einer Portion Milchreis zu einer Verlangsamung der Magenentleerung und einer Abnahme des Blutzuckers führte, gefolgt vom Verzehr von Milchreis. ohne ihn (16).

Andere Studien legen nahe, dass es den Blutzucker nach den Mahlzeiten senken kann, indem es die Verdauungsenzyme blockiert, die die Kohlenhydrate im Dünndarm abbauen (17, 18).

Zusammenfassung: Zimt kann den Blutzucker nach den Mahlzeiten senken, möglicherweise indem er den Magen verlangsamt und die Verdauungsenzyme blockiert.

Dies kann das Risiko für häufige Komplikationen bei Diabetes verringern

Dieses Gewürz senkt nicht nur den Nüchternblutzucker und die Spitzenwerte nach den Mahlzeiten.

Es kann auch das Risiko für häufige Komplikationen bei Diabetes verringern.

Menschen mit Diabetes leiden doppelt so häufig an Herzerkrankungen wie andere. Zimt kann dazu beitragen, dieses Risiko zu verringern, indem er etablierte Risikofaktoren für Herzerkrankungen verbessert (19).

Eine Übersicht über kontrollierte Studien bei Typ-2-Diabetikern zeigte, dass die Aufnahme von Zimt mit einer mittleren Abnahme des « schlechten » LDL-Cholesterins von 9,4 mg / dL (0,24 mmol / l) und einer Abnahme des Cholesterins assoziiert war Triglyceride von 29,6 mg / dl (0,33 mg). mmol / l) (9).

Er berichtete auch über einen durchschnittlichen Anstieg von 1,7 mg / dl (0,044 mmol / l) « guten » HDL-Cholesterins (9).

Eine weitere Studie ergab, dass eine Supplementation mit zwei Gramm Zimt über 12 Wochen den systolischen und diastolischen Blutdruck signifikant senkte (11).

Es ist interessant festzustellen, dass Diabetes zunehmend auch an der Entstehung der Alzheimer-Krankheit und anderer Demenzerkrankungen beteiligt ist. Viele Menschen bezeichnen Alzheimer inzwischen als Typ-3-Diabetes (20).

Studien deuten darauf hin, dass Zimtextrakt die Fähigkeit von zwei Proteinen – Beta-Amyloid und Tau – zur Bildung von Plaques und Knäueln, die systematisch mit der Entwicklung der Alzheimer-Krankheit zusammenhängen, verringern kann (21, 22). ).

Diese Forschung wurde jedoch nur an Exemplaren und Tieren durchgeführt. Weitere Studien am Menschen sind erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

Zusammenfassung: Zimt kann dazu beitragen, das Risiko von Diabetes-Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Alzheimer zu senken.

Ceylan vs Cassia: Was ist das Beste?

Zimt wird normalerweise in zwei verschiedene Typen eingeteilt: Ceylon und Cassia.

Zimtkassie kann von einigen verschiedenen Arten von abgeleitet werden Cinnamomum Bäume. Es ist im Allgemeinen preiswert und in den meisten Lebensmitteln und in der Gewürzabteilung Ihres Lebensmittelladens zu finden.

Ceylon-Zimt hingegen leitet sich spezifisch von der Cinnamomum verum Baum. Es ist normalerweise teurer und seltener als Cassia, aber Studien haben gezeigt, dass Ceylon-Zimt mehr Antioxidantien enthält (3).

Da es mehr Antioxidantien enthält, ist es möglich, dass Ceylon Cinnamon mehr gesundheitliche Vorteile bringt.

Obwohl in mehreren Tier- und Probenstudien die Vorteile von Ceylon Cinnamon nachgewiesen wurden, wurde in den meisten Studien, die die gesundheitlichen Vorteile beim Menschen belegen, Cassia angewendet (23).

Zusammenfassung: Beide Zimtsorten senken wahrscheinlich den Blutzucker und bekämpfen Diabetes. Es sind jedoch noch Studien am Menschen erforderlich, um zu bestätigen, dass Ceylon mehr Vorteile hat als Cassia.

Einige Leute sollten vorsichtig mit Zimt sein

Cinnamon Cassia enthält nicht nur weniger Antioxidantien, sondern auch eine potenziell schädliche Substanz namens Cumarin, eine organische Substanz, die in vielen Pflanzen vorkommt.

Mehrere Studien an Ratten haben gezeigt, dass Cumarin für die Leber toxisch sein kann, was die Befürchtung aufkommen lässt, dass es auch die Leber beim Menschen schädigen könnte (24).

Infolgedessen setzte die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit die tolerierbare tägliche Aufnahme von Cumarin auf 0,045 mg pro Pfund (0,1 mg / kg) fest.

Bei Verwendung eines durchschnittlichen Cumaringehalts für Cinnamon Cassia entspräche dies etwa einem halben Teelöffel (2,5 Gramm) Cassia Cinnamon pro Tag für ein einzelnes 75 kg (165 Pfund).

Wie Sie sehen, ist Cassia Cinnamon besonders reich an Cumarin und Sie können leicht mehr als die Obergrenze konsumieren, indem Sie Cassia Cinnamon Supplements einnehmen oder sogar große Mengen in Lebensmitteln absorbieren.

Ceylon-Zimt enthält jedoch viel geringere Mengen an Cumarin, und es wäre schwierig, bei diesem Typ mehr als die empfohlene Menge an Cumarin zu konsumieren (25).

Darüber hinaus sollten Menschen mit Diabetes, die Medikamente oder Insulin einnehmen, vorsichtig sein, wenn sie Zimt zu ihrem Tagesablauf hinzufügen.

Das Hinzufügen von Zimt zusätzlich zu Ihrer derzeitigen Behandlung kann Sie einem niedrigen Blutzuckerspiegel aussetzen, der als Hypoglykämie bezeichnet wird.

Hypoglykämie ist eine lebensbedrohliche Krankheit, und es wird empfohlen, dass Sie Ihren Arzt über die Einbeziehung von Zimt in Ihre Diabetesbehandlung informieren.

Schließlich sollten Kinder, schwangere Frauen und andere Personen mit umfangreicher Krankengeschichte ihren Arzt konsultieren, um festzustellen, ob der Nutzen von Zimt die Risiken überwiegt.

Zusammenfassung: Cinnamon Cassia ist reich an Cumarin, das Leberschäden verursachen kann. Darüber hinaus sollten Menschen mit Diabetes das Risiko einer Hypoglykämie in Betracht ziehen, wenn sie große Mengen Zimt konsumieren.

Wie viel solltest du nehmen?

Die Vorteile von Zimt zur Senkung des Blutzuckerspiegels wurden gut untersucht.

Trotzdem wurde kein Konsens darüber erzielt, wie viel konsumiert werden muss, um die Vorteile zu nutzen und potenzielle Risiken zu vermeiden.

Studien haben in der Regel 1 bis 6 Gramm pro Tag als Nahrungsergänzungsmittel oder Pulver verwendet.

Eine Studie zeigte, dass der Blutzuckerspiegel von Menschen, die 1, 3 oder 6 Gramm pro Tag einnahmen, alle um den gleichen Betrag abnahm (26).

Da Personen mit der niedrigsten Dosis dieselben Vorteile erhalten wie Personen mit der höchsten Dosis, ist es möglicherweise nicht erforderlich, große Dosen einzunehmen.

Darüber hinaus haben mehrere Studien gezeigt, dass der Cumaringehalt von Cinnamon Cassia variieren kann. Daher ist es ratsam, 0,5 bis 1 Gramm pro Tag nicht zu überschreiten, um zu vermeiden, dass die tolerierbare tägliche Aufnahme von Cumarin überschritten wird.

Ceylon-Zimt ist viel weniger vorsichtig. Der Verzehr von bis zu 1,2 Teelöffel (6 Gramm) pro Tag sollte hinsichtlich des Cumaringehalts unbedenklich sein.

Zusammenfassung: Begrenzen Sie Cassia-Zimt auf 0,5-1 Gramm pro Tag. Ceylon-Zimt kann in größeren Mengen konsumiert werden, obwohl dies möglicherweise nicht erforderlich ist.

Das Endergebnis

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Zimt neben anderen gesundheitlichen Vorteilen den Blutzuckerspiegel senken und bei der Behandlung häufiger Komplikationen von Diabetes helfen kann.

Wenn Sie Zimtpräparate einnehmen oder zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen möchten, um Ihren Blutzucker zu senken, ist es ratsam, Ceylon anstelle von Cassia zu verwenden.

Es kann mehr kosten, aber Ceylon Cinnamon enthält mehr Antioxidantien und weniger Cumarin, was Leberschäden verursachen kann.

Es ist wahrscheinlich am besten, 0,5 bis 1 Gramm Cassia pro Tag nicht zu überschreiten, aber bis zu 1,2 Teelöffel (6 Gramm) Ceylon-Zimt pro Tag sollten sicher sein.

Kommentieren Sie den Artikel

Bitte geben Sie Ihren Kommentar ein!
Bitte geben Sie hier Ihren Namen ein