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Wie Zucker Karies verursacht und Zähne zerstört

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Jeder weiß, dass Zucker schlecht für Ihre Zähne ist, aber das ist nicht immer der Fall.

Als der antike griechische Philosoph Aristoteles zum ersten Mal feststellte, dass süße Speisen wie süße Feigen die Ursache für Karies sind, glaubte niemand daran.

Aber im Laufe der Wissenschaft ist eines sicher: Zucker verursacht Karies.

Das heißt, Zucker an sich ist nicht der Schuldige. Die nächste Ereigniskette ist schuld.

In diesem Artikel wird detailliert untersucht, wie Zucker Ihre Zähne beeinflusst und wie Sie Karies verhindern können.

Dein Mund ist ein Schlachtfeld

Viele Arten von Bakterien leben im Mund. Einige sind gut für Ihre Zahngesundheit, andere sind schädlich.

Studien haben zum Beispiel gezeigt, dass eine ausgewählte Gruppe schädlicher Bakterien bei jeder Begegnung und Verdauung mit Zucker Säure im Mund bildet (1).

Diese Säuren entfernen Mineralien aus dem Zahnschmelz, der die glänzende und schützende äußere Schicht Ihres Zahns darstellt. Diesen Vorgang nennt man Demineralisation.

Die gute Nachricht ist, dass Ihr Speichel dabei hilft, diesen Schaden in einem natürlichen Prozess, der Remineralisierung genannt wird, ständig umzukehren.

Die in Ihrem Speichel enthaltenen Mineralien wie Kalzium und Phosphat sowie Zahnpasta und Wasserfluorid helfen dem Zahnschmelz, sich selbst zu reparieren, indem sie die bei einem « Säureanfall » verlorenen Mineralien ersetzen. Es hilft, die Zähne zu stärken.

Der wiederholte Zyklus von Säureangriffen führt jedoch zu einem Verlust von Mineralien im Zahnschmelz. Im Laufe der Zeit schwächt und zerstört dies den Zahnschmelz und bildet einen Hohlraum.

In einfachen Worten ist eine Kavität ein Loch im Zahn, das durch Karies verursacht wird. Es ist das Ergebnis schädlicher Bakterien, die Zucker in Lebensmitteln verdauen und Säuren produzieren.

Unbehandelt kann sich die Kavität in die tieferen Schichten des Zahns ausbreiten und Schmerzen und möglichen Zahnverlust verursachen.

Anzeichen für Karies sind Zahnschmerzen, Kauschmerzen und Empfindlichkeit gegenüber zuckerhaltigen, heißen oder kalten Speisen und Getränken.

Zusammenfassung: Ihr Mund ist ein ständiges Schlachtfeld der Demineralisierung und Remineralisierung. Es treten jedoch Hohlräume auf, wenn Mundbakterien Zucker verdauen und Säure produzieren, wodurch der Zahnschmelz geschwächt wird.

Zucker zieht schlechte Bakterien an und senkt den pH-Wert Ihres Mundes

Zucker ist wie ein Magnet für schlechte Bakterien.

Die zwei zerstörerischen Bakterien im Mund sind Streptococcus mutans und Streptococcus sorbrinus.

Beide ernähren sich von dem Zucker, den Sie essen, und bilden einen Zahnbelag, einen klebrigen und farblosen Film, der sich auf der Oberfläche der Zähne bildet (2).

Wenn der Teller nicht durch Speichel oder Bürsten gewaschen wird, wird die Umgebung im Mund saurer und es können sich Hohlräume bilden.

Die pH-Skala misst den Säuregrad oder die Base einer Lösung, wobei 7 neutral ist.

Wenn der pH-Wert der Platte unter den Normalwert oder unter 5,5 fällt, beginnt der Säuregehalt, die Mineralien aufzulösen und den Zahnschmelz zu zerstören (3, 4).

Dabei bilden sich kleine Löcher oder Erosionen. Im Laufe der Zeit werden sie wachsen, bis ein großes Loch oder eine große Höhle erscheint.

Zusammenfassung: Zucker zieht schädliche Bakterien an, die den Zahnschmelz zerstören und Karies im betroffenen Zahn verursachen können.

Ernährungsgewohnheiten, die Karies verursachen

In den letzten Jahren haben Forscher herausgefunden, dass bestimmte Ernährungsgewohnheiten für die Kariesbildung wichtig sind.

Snacks mit viel Zucker zu sich nehmen

Überlegen Sie, bevor Sie diesen süßen Snack einnehmen. Viele Studien haben gezeigt, dass der häufige Verzehr von Süßigkeiten und zuckerhaltigen Getränken zu Karies führt (2, 5, 6).

Häufiges Knabbern an zuckerreichen Lebensmitteln verlängert die Expositionszeit Ihrer Zähne gegenüber den auflösenden Wirkungen verschiedener Säuren, was zu Karies führt.

Eine kürzlich durchgeführte Studie unter Schülern ergab, dass diejenigen, die Kekse und Kartoffelchips aßen, viermal häufiger Karies entwickelten als andere (7).

Trinken Sie süße und saure Getränke

Zuckergetränke, Sportgetränke, Energiegetränke und Fruchtsäfte sind die häufigste Quelle für Flüssigzucker.

Neben Zucker enthalten diese Getränke einen hohen Säuregehalt, der zu Karies führen kann.

In einer großen in Finnland durchgeführten Studie wurde der tägliche Verzehr von 1 bis 2 gesüßten Getränken mit einem um 31% erhöhten Risiko für Karies in Verbindung gebracht (8).

Darüber hinaus ergab eine australische Studie bei Kindern im Alter von 5 bis 16 Jahren, dass die Anzahl der konsumierten zuckerhaltigen Getränke in direktem Zusammenhang mit der Anzahl der gefundenen Karies steht (9).

Darüber hinaus ergab eine Studie mit mehr als 20.000 Erwachsenen, dass ein einzelnes gelegentliches süßes Getränk das Risiko, 1 bis 5 Zähne zu verlieren, um 44% erhöhte, verglichen mit denen, die kein süßes Getränk tranken (10). .

Dies bedeutet, dass das Trinken eines zuckerhaltigen Getränks mehr als zweimal täglich das Risiko verdreifacht, mehr als sechs Zähne zu verlieren.

Glücklicherweise hat eine Studie gezeigt, dass eine Reduzierung Ihrer Zuckeraufnahme auf weniger als 10% Ihrer täglichen Kalorienaufnahme das Risiko für Karies senkt (11).

Süße Getränke schlürfen

Wenn Sie den ganzen Tag über ständig zuckerhaltige Getränke trinken, ist es an der Zeit, diese Gewohnheit zu überdenken.

Untersuchungen haben gezeigt, dass die Art und Weise, wie Sie Ihre Getränke trinken, das Risiko für die Entstehung von Karies beeinflusst.

Eine Studie hat gezeigt, dass zuckerhaltige Getränke über einen längeren Zeitraum im Mund zu halten oder ständig zu schlürfen das Risiko von Karies erhöht (3).

Dies liegt zum Teil daran, dass Ihre Zähne länger dem Zucker ausgesetzt sind und schädliche Bakterien mehr Möglichkeiten haben, Schaden zu verursachen.

Klebrige Lebensmittel essen

« Klebrige Nahrungsmittel » sind solche, die nachhaltige Zuckerquellen liefern, wie z. B. Bonbons, Pfefferminzbonbons und Lutscher. Diese hängen auch mit Karies zusammen.

Da Sie diese Lebensmittel länger im Mund behalten, wird der Zucker nach und nach freigesetzt. Dies gibt schädlichen Bakterien im Mund viel Zeit, um Zucker zu verdauen und mehr Säure zu produzieren.

Dies führt zu längeren Entmineralisierungsperioden und kürzeren Remineralisierungsperioden (3).

Sogar verarbeitete Lebensmittel, die stärkehaltige Lebensmittel enthalten, wie Kartoffelchips, Tortillas und aromatisierte Cracker, können im Mund persistieren und Hohlräume verursachen (12, 13).

Zusammenfassung: Einige Gewohnheiten hängen mit Karies zusammen, einschließlich Naschen von zuckerreichen Nahrungsmitteln, Trinken von zuckerhaltigen oder sauren Getränken, Trinken von zuckerhaltigen Getränken und Essen von klebrigen Nahrungsmitteln.

Tipps zur Bekämpfung von Karies

Untersuchungen haben gezeigt, dass auch andere Faktoren die Entwicklung von Karies beschleunigen oder verlangsamen können. Dazu gehören Speichel, Essgewohnheiten, Fluoridbelastung, Mundhygiene und Ernährung im Allgemeinen (3, 4).

Hier sind einige Möglichkeiten, um Karies zu bekämpfen.

Pass auf, was du isst und trinkst

Achten Sie auf eine ausgewogene Ernährung, die reich an Vollkornprodukten, frischem Obst, Gemüse und Milchprodukten ist.

Wenn Sie süße Speisen und gesüßte oder saure Getränke zu sich nehmen, begleiten Sie diese lieber zu den Mahlzeiten als dazwischen.

Erwägen Sie außerdem die Verwendung eines Strohhalms, wenn Sie süße und saure Getränke trinken. Dadurch sind Ihre Zähne weniger dem Zucker und der Säure ausgesetzt, die in den Getränken enthalten sind.

Fügen Sie außerdem rohes Obst oder Gemüse zu Ihren Mahlzeiten hinzu, um den Speichelfluss in Ihrem Mund zu erhöhen.

Lassen Sie Babys nicht mit Babyflaschen schlafen, die zuckerhaltige Flüssigkeiten, Fruchtsäfte oder Milch enthalten.

Zucker reduzieren

Süßes und klebriges Essen sollte nur gelegentlich gegessen werden.

Wenn Sie sich mit zuckerhaltigen Leckereien verwöhnen lassen, trinken Sie etwas Wasser, vorzugsweise den fluorhaltigen Wasserhahn, um Ihren Mund auszuspülen und den an der Zahnoberfläche haftenden Zucker zu verdünnen.

Trinken Sie alkoholfreie Getränke, wenn überhaupt, nur in Maßen.

Wenn du sie trinkst, trinke sie nicht zu lange. Dadurch sind Ihre Zähne länger Zucker- und Säureangriffen ausgesetzt.

Trinken Sie stattdessen etwas Wasser. Es enthält keine Säure, Zucker oder Kalorien.

Übe gute Mundhygiene

Es überrascht nicht, dass es auch Mundhygiene gibt.

Mindestens zweimal täglich putzen ist ein wichtiger Schritt zur Vorbeugung von Karies und Karies.

Es wird empfohlen, die Zähne nach jeder Mahlzeit zu putzen, wann immer dies möglich ist, und dann noch einmal vor dem Schlafengehen.

Sie können auch eine gute Mundhygiene fördern, indem Sie eine fluoridhaltige Zahnpasta verwenden, die zum Schutz Ihrer Zähne beiträgt.

Durch die Anregung der Speicheldurchblutung werden die Zähne zusätzlich mit wohltuenden Mineralien gebadet.

Das Kauen von zuckerfreiem Kaugummi kann auch die Plaquebildung verhindern, indem es die Speichelproduktion und die Remineralisierung stimuliert.

Schließlich garantiert nichts die Gesundheit Ihrer Zähne und Ihres Zahnfleisches, wie ein Besuch bei Ihrem Zahnarzt alle sechs Monate.

Zusammenfassung: Versuchen Sie nicht nur, Ihre Zuckeraufnahme zu überwachen, sondern sich auch gesund und ausgewogen zu ernähren, achten Sie gut auf Ihre Zähne und suchen Sie regelmäßig Ihren Zahnarzt auf, um Karies vorzubeugen.

Das Endergebnis

Jedes Mal, wenn Sie etwas Süßes essen oder trinken, helfen die Bakterien in Ihrem Mund, es zu zersetzen.

Sie produzieren dabei jedoch Säure. Die Säure zerstört Zahnschmelz, der mit der Zeit Karies verursacht.

Um dem entgegenzuwirken, sollten Sie Ihren Verzehr von zuckerreichen Nahrungsmitteln und Getränken einschränken, insbesondere zwischen den Mahlzeiten und kurz vor dem Zubettgehen.

Gute Pflege Ihrer Zähne und ein gesunder Lebensstil sind die besten Möglichkeiten, um den Kampf gegen Karies zu gewinnen.

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