Süßstoffe : Fragwürdige Zuckeralternativen nehmen zu.8 Süßstoffe, die Sie kennen müssen

  • Es geht nicht nur um Zucker: Kinder sind einer Vielzahl von gesundheitsschädlichen Süßungsmitteln ausgesetzt.
  • Der AAP möchte, dass die Eltern mindestens acht Süßstoffe kennen.
  • Diese Süßstoffe verstecken sich oft in Lebensmitteln, die weniger Zucker enthalten.

Eltern, die nach Alternativen zu Zucker suchen, sollten bei der Auswahl von Lebensmitteln, die weniger Zucker versprechen, vorsichtig sein. Möglicherweise konsumieren Sie weniger Zucker, aber Ihre Familie isst möglicherweise fragwürdige Alternativen zu Zucker.

Die American Academy of Pediatrics (AAP) hat heute "The Use of Non-Nutritive Sweeteners in Children" veröffentlicht. Der Bericht fordert mehr Forschung über Süßstoffe und deren Auswirkungen auf Kinder, insbesondere im Hinblick auf das Risiko von Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit.

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Die PAA besteht auch darauf, dass die Produkte die auf den Etiketten angegebene Menge an Süßungsmitteln aufführen, damit die Familien genau wissen, was sie verbrauchen. Derzeit müssen Lebensmittelhersteller nur nicht nahrhafte Süßstoffe auf der Liste der Inhaltsstoffe angeben.

"Angesichts der Zahl der Kinder, die diese Produkte regelmäßig konsumieren - die mittlerweile allgegenwärtig sind - sollten wir ihre Auswirkungen auf die Langzeitgesundheit von Kindern besser verstehen", sagte Dr. Carissa Baker-Smith, Hauptautorin und Kinderkardiologin. Aussage.

Was sind Nicht nahrhafte Süßstoffe?

Mindestens 1 von 4 Kindern konsumiert einen nicht nahrhaften oder künstlichen Süßstoff, berichtete die PAA. Und ungefähr 80% der Kinder konsumieren es täglich.

Es gibt acht nicht nahrhafte Süßstoffe, die von der Food and Drug Administration (FDA) zugelassen sind. (Die ersten sechs wurden als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, die letzten beiden hatten eine andere Bezeichnung.)

  1. Saccharin: Es wird oft zu Joghurt und zuckerarmem Gelee hinzugefügt. Laut dem Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse (CSPI) sollte dies mit Aspartam, Acesulfam-Kalium und Sucralose vermieden werden. "Ihre Analyse basiert auf der Tatsache, dass es für einige dieser Süßstoffe an Sicherheitsforschung mangelt. In einigen Fällen wie Aspartam, Sucralose und Saccharin haben Studien das Krebsrisiko mit anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht ", sagte Sharon Palmer, eine kalifornische Ernährungswissenschaftlerin.
  2. Aspartam: Es ist in vielen Diät-Soda-Marken sowie Jell-O, Equal und NutraSweet.
  3. Acesulfam-Kalium: Sie finden dies in einigen abgepackten Früchten, die keinen Zuckerzusatz enthalten, sowie in SlimFast und einigen Diätgetränken. Es kam in den meisten untersuchten Produkten auf den zweiten Platz und wird auch als Acesulfam K bezeichnet.
  4. Sucralose: Oft in Diät-Limonaden, Magersäcken und Splenda gefunden. Es wurde in den meisten Produkten untersucht.
  5. Neotam: Dies ist in Sunny D, Kaugummi und Protein-Shakes.
  6. Advantame: Abgeleitet von Aspartam kommt es häufig in Getränken und Getränkepulvern sowie in Kochprodukten vor.
  7. Stevia: Dies wurde von der FDA als "allgemein als sicher anerkannt" anerkannt und steht auf der Liste der sicheren Produkte von CSPI.
  8. Luo Han Guo / Mönchsfrucht: Auch von der FDA als "allgemein als sicher anerkannt", vermeidet die CSPI aufgrund des Fehlens von Tests, vorsichtig zu sein.

Was fehlt

Es ist unklar, ob die Verwendung von nicht nahrhaften Süßungsmitteln die Gewichtsursache kontrollieren oder sein kann. Einige Untersuchungen legen nahe, dass Süßstoffe die Appetit- und Geschmackspräferenzen sowie das Darmmikrobiom, das das Stoffwechselsystem beeinflussen kann, verändern können.

Obwohl Kinder Süßstoffe konsumieren, sind sich die Eltern dessen möglicherweise nicht bewusst. Einer Studie zufolge waren nur 23% der Eltern in der Lage, Lebensmittel zu identifizieren, die nicht nahrhafte Süßstoffe enthielten. Während 53% der Eltern nach "reduzierten" Zuckern suchten, wussten die meisten nicht, dass ein nicht nahrhafter Süßstoff anstelle des Produkts verwendet wurde, um das Produkt zu süßen.

Ein weiteres Problem bei Süßungsmitteln und mangelnder Forschung ist, dass Kinder - mit einem geringeren Körpergewicht - möglicherweise die für bestimmte Süßungsmittel akzeptable tägliche Aufnahme überschreiten. Die meisten Ernährungsstudien zu diesen Produkten stehen nur Erwachsenen zur Verfügung - und Kinder haben einzigartige metabolische und physiologische Bedürfnisse, sagte Palmer.

Palmer stimmt zu, dass zusätzliche Untersuchungen erforderlich sind, um das mit bestimmten Produkten verbundene potenzielle Krebsrisiko zu verstehen.

Es ist jedoch wichtig, die Verwendung in Betracht zu ziehen, insbesondere, wie oft. "Wenn es häufig und regelmäßig in der Diät angewendet wird, erhöht es die Exposition", fügte sie hinzu.

Shu Wen Ng, PhD, ein Gesundheitsökonom, dessen Forschung sich auf die Ernährung konzentriert, hat jedes Interesse daran, über Etiketten mehr Details über Süßstoffe zu erfahren.

"Verbraucher und Eltern haben das Recht zu wissen, welche Arten und wie viele nicht nahrhafte Süßstoffe in Produkten enthalten sind, damit sie fundierte Entscheidungen treffen können", sagte Ng gegenüber Healthline.

Sie erwähnte, dass Chile verlangt, dass Produkte, die nicht nahrhafte Süßstoffe enthalten, die Art und Menge auf den Etiketten angeben. Es ist möglich, sagt sie.

Es wird Forschern auch helfen, die Exposition der Bevölkerung gegenüber verschiedenen Arten von nicht nahrhaften Süßungsmitteln in Lebensmitteln besser zu messen und zu verfolgen. Dies kann uns helfen, die gesundheitlichen Auswirkungen von nicht nahrhaften Süßungsmitteln im Laufe der Zeit zu verstehen, sagte Ng.

Was geben Sie Ihren Kindern?

Palmer empfiehlt, den Gaumen der Kinder zu formen, um weniger süße Speisen zu bevorzugen. "Untersuchungen haben gezeigt, dass die Einwirkung von weniger zuckerhaltigen Lebensmitteln Kindern dabei helfen kann, ihre Vorlieben zu ändern", sagte sie.

"Es ist ein Kampf, Eltern zu sein und gesunde Entscheidungen zu treffen", sagte Palmer.

Wenn Kinder etwas Süßes wollen, probieren Sie ungesüßtes Obst, verdünnten Fruchtsaft (gemäß den täglichen Empfehlungen, basierend auf dem Alter) oder Obstwasser, sagte sie. Kinder sollten nicht mehr als sechs Teelöffel Zucker pro Tag und nicht mehr als acht Unzen Süßgetränk pro Woche zu sich nehmen.

"Lesen Sie die Etiketten und suchen Sie nach reineren, ungesüßten Lebensmitteln", schlug Palmer vor. "Kaufen Sie Naturjoghurt und fügen Sie etwas Obst hinzu. Vermeiden Sie zuckerhaltige Getränke und künstlich gesüßte Getränke und bereiten Sie Ihr eigenes Obstwasser zu. Verwenden Sie Apfelmus und Bananen, um Muffins und Brownies zu erweichen. Machen Sie Kinder mit den Aromen von echten ungesüßten Lebensmitteln wie Obst vertraut. "

Versuchen Sie, leicht verarbeitete Lebensmittel zu wählen. Achten Sie auf gesunde Eiweißquellen wie Bohnen und Linsen, Vollkornprodukte wie Hafer und Quinoa sowie Gemüse, Obst und Nüsse.

"Wählen Sie Lebensmittel, die auf diesen ganzen Lebensmitteln basieren, mit den wenigsten künstlich hergestellten Zutaten, die möglich sind", sagte Palmer.

"Lassen Sie Kinder lernen, die Aromen echter Lebensmittel zu lieben. Untersuchungen zeigen, dass Kinder durch die Einwirkung gesunder Lebensmittel wie Gemüse in ihre Ernährung einbezogen werden können. Also nicht aufgeben ", fügte sie hinzu. "Lesen Sie diese Etiketten und vermeiden Sie künstliche Süßstoffe sowie zugesetzten Zucker. "

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