Für viele Menschen ist Weizenbrot ein Grundnahrungsmittel.
Die meisten heute verkauften Brote werden jedoch aus raffiniertem Brot hergestellt, dem die meisten Ballaststoffe und Nährstoffe entzogen wurden.
Es kann auch zu einem starken Anstieg des Blutzuckers und einer erhöhten Kalorienaufnahme führen (, , ).
Viele Marken geben an, aus Vollkornweizen hergestellt zu sein, enthalten aber immer noch größtenteils pulverisierte Körner.
Viele Menschen vertragen auch Gluten, ein Weizenprotein, nicht. Dazu gehören Menschen mit Zöliakie und (, ).
Weizen ist außerdem reich an kurzkettigen Kohlenhydraten, die bei vielen Menschen zu Verdauungsbeschwerden führen.
Obwohl viele Menschen problemlos Brot essen können, gibt es andere, die besser darauf verzichten sollten.
Glücklicherweise gibt es immer mehr praktische und gesunde Alternativen zu Brot.
Hier sind 10 einfache und leckere Möglichkeiten, traditionelles Weizenbrot zu ersetzen:
1. Oopsie-Brot
Oopsie-Brot ist eines der einfachsten und beliebtesten Brote.
Es kann nur aus Eiern, Frischkäse und Salz hergestellt werden, obwohl einige Rezepte weitere Zutaten hinzufügen.
Oopsie-Brot wird häufig als Ersatz für Weizenbrot verwendet und schmeckt köstlich als Brötchen für Burger oder mit Belag serviert.
Es ist einfach zuzubereiten, besteht aus nur wenigen Zutaten und schmeckt köstlich.
Hier finden Sie Fotos und ein Rezept für Oopsie-Brot.
2. Hesekiel-Brot
ist eines der gesündesten Brote überhaupt.
Es wird aus verschiedenen gekeimten Getreidearten und Hülsenfrüchten hergestellt, darunter Weizen, Hirse, Gerste, Dinkel und Linsen.
Die Körner werden vor der Verarbeitung keimen gelassen und enthalten somit weniger Schadstoffe.
Dadurch ist das Brot viel nahrhafter und leichter verdaulich.
Hesekiel-Brot enthält auch keine zusätzlichen Zutaten. Wenn Sie jedoch empfindlich auf Gluten reagieren, ist Ezekiel-Brot nicht die richtige Option für Sie.
Möglicherweise können Sie Hesekielbrot in einigen Bäckereien kaufen oder es selbst backen.
Es gibt einige Tipps für die Herstellung Ihres eigenen Ezekiel-Brots.
3. Maistortillas
Tortillas können aus Weizen oder Weizen hergestellt werden.
Maistortillas sind glutenfrei und daher eine tolle Option für Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren.
Sie können Maistortillas in Sandwiches, Wraps, Burgern, Pizzen oder einfach mit Belägen wie Käse verwenden.
Es ist sehr einfach, Maistortillas selbst zuzubereiten, da sie nur zwei Zutaten enthalten: Wasser und ein mexikanisches Mehl namens Massa Harina.
Sie können ein Rezept finden.
4. Roggenbrot
Roggenbrot wird aus Roggen hergestellt, einer mit Weizen verwandten Getreidesorte.
Es ist dunkler und dichter als normales Brot und viel reicher an .
Roggenbrot führt zu einem geringeren Anstieg des Blutzuckers als Weizenbrot. Allerdings hat es auch einen stärkeren, einzigartigeren Geschmack, der möglicherweise ein erworbener Geschmack ist ().
Einige Roggenbrote bestehen aus einer Mischung aus Roggen und Weizen, sind also etwas leichter und haben einen milden, süßen Geschmack.
Bedenken Sie, dass Roggenbrot Gluten enthält, daher ist dies keine Option.
Roggenbrot gibt es in den meisten Supermärkten und Bäckereien. Es lässt sich auch relativ einfach selbst herstellen.
gibt es mehrere Rezepte zum Ausprobieren.
5. Salat und Blattgemüse
Großblättriges grünes Gemüse wie Kopf- oder Römersalat ist ein toller Ersatz für Brot oder Wraps.
Sie können dieses Gemüse mit Toppings wie Fleisch oder Gemüse füllen.
Die Folie kann auch als Verpackung verwendet werden, um alles zusammenzuhalten.
Salat-Wraps sind extrem frisch und viel weniger reichhaltig als Brot-Wraps.
sind lustige und kreative Salatverpackungsideen.
6. Süßkartoffeln und Gemüse
Gekochte Scheiben sind ein toller und geschmackvoller Ersatz für Brötchen, besonders bei Burgern.
Sie können auch in einer Vielzahl getreidefreier Brot- und Fladenbrotrezepte verwendet werden.
Auch andere Gemüsesorten wie Auberginen, Gurken und Pilze eignen sich hervorragend als Brotersatz.
Das sind frische und leckere Alternativen. Besonders lecker schmecken sie mit Toppings wie Fleisch, Frischkäse und Gemüse.
7. Butternusskürbis oder Süßkartoffel-Fladenbrot
Im Internet gibt es viele Rezepte für getreidefreie Brotalternativen.
Eines dieser Rezepte mit Butternusskürbis oder Süßkartoffeln ist besonders appetitlich.
Dieses Fladenbrot ist eine tolle Alternative für Menschen, die auf Getreide verzichten, aber trotzdem Sandwiches oder Brötchen zu den Mahlzeiten essen möchten.
Das Rezept finden Sie hier.
8. Blumenkohlbrot oder Pizzaboden
Sehr beliebt ist die Herstellung von Brot- oder Pizzaböden mit einer Mischung aus Blumenkohl und Käse.
Dazu muss ein ganzer Blumenkohlkopf gerieben und gekocht werden.
Der Blumenkohl wird dann mit Ei und Gewürzen vermischt, bevor er flachgedrückt und gekocht wird.
Blumenkohlbrot oder -kruste schmeckt hervorragend, ist nahrhaft und kohlenhydratarm. Es ist eine köstliche Alternative zu normalem Brot.
Kombiniert mit Toppings Ihrer Wahl könnte dies zu einem Ihrer Favoriten werden.
Sie können ein Rezept finden.
9. Eier
gehören zu den nahrhaftesten Lebensmitteln, die Sie essen können.
Sie können Brot ersetzen und in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden. Beim Hamburgeressen können Spiegeleier das Brötchen ersetzen.
Hier finden Sie einige kreative Ideen für die Zubereitung von Eiern.
10. Sauerteigbrot
Sauerteigbrot wird aus fermentiertem Getreide hergestellt.
Durch den Fermentationsprozess werden Antinährstoffe in den Körnern reduziert, was die Nährstoffverfügbarkeit erhöht (, , ).
Dadurch ist Sauerteigbrot bekömmlicher und nahrhafter als normales Brot.
Allerdings schmeckt es etwas säuerlicher als normales Brot, da es Milchsäure enthält.
Sie können Sauerteigbrot in wenigen einfachen Schritten selbst herstellen, müssen dafür aber eine Starterkultur schaffen.
Sie können ein Rezept finden.
Bedenken Sie, dass Sauerteigbrot aus glutenhaltigen Körnern immer noch Gluten enthält.
Nachricht zum Mitnehmen
Obwohl Weizenbrot einen großen Teil der Ernährung vieler Menschen ausmacht, kann es leicht durch gesündere, nährstoffreichere Alternativen ersetzt werden.
Mit den richtigen Ressourcen sollte dieser Wandel nicht schwierig sein, auch wenn er zunächst länger dauern kann.
Die obige Liste ist ein guter Anfang. Finden Sie etwas, das Sie gerne essen und das zu Ihrem Lebensstil passt.
