Die nordische Ernährung umfasst Lebensmittel, die in den nordischen Ländern häufig gegessen werden.
Mehrere Studien zeigen, dass diese Art der Ernährung zumindest kurzfristig zu einer Gewichtsabnahme und einer Verbesserung der Gesundheitsindikatoren führen kann (, ).
In diesem Artikel geht es um die nordische Ernährung, einschließlich der Lebensmittel, die es zu essen und zu meiden gilt, sowie um potenzielle gesundheitliche Vorteile.
ÜBERBLICK ÜBER DIE ERNÄHRUNG
- Gesamtpunktzahl: 4.38
- Gewichtsverlust: 4.75
- Ausgewogene Ernährung: 5
- Haltbarkeit: 4.75
- Ganzkörpergesundheit: 3,75
- Ernährungsqualität: 5
- Evidenzbasiert: 3
FAZIT: Die nordische Diät ersetzt verarbeitete Lebensmittel durch Vollwertkost mit nur einer Zutat. Es kann die Gewichtsabnahme fördern und dabei helfen, Bluthochdruck, Cholesterinspiegel und Entzündungsmarker zu bekämpfen.
Inhalt
Was ist die nordische Diät?
Die nordische Ernährung ist eine Ernährungsweise, die sich auf Lebensmittel aus der Region in den nordischen Ländern – Norwegen, Dänemark, Schweden, Finnland und Island – konzentriert.
Es wurde 2004 von einer Gruppe von Ernährungswissenschaftlern, Wissenschaftlern und Köchen ins Leben gerufen, um der wachsenden Zahl von Fettleibigkeit und nicht nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken in den nordischen Ländern entgegenzuwirken.
Aus ökologischer Sicht kann dies eine gute Wahl sein, da der Schwerpunkt auf lokal erzeugten und nachhaltig angebauten Lebensmitteln liegt.
Im Vergleich zum Durchschnitt enthält es weniger Zucker und Fett, dafür aber doppelt so viel Meeresfrüchte ().
Lebensmittel, die man essen und meiden sollte
Die nordische Ernährung legt Wert auf traditionelle, nachhaltige und lokale Lebensmittel, wobei der Schwerpunkt auf den als gesund geltenden Lebensmitteln liegt.
- Essen Sie oft: Früchte, Beeren, Gemüse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen, Roggenbrot, Fisch, Meeresfrüchte, fettarme Milchprodukte, Kräuter, Gewürze und Rapsöl
- Essen Sie in Maßen: Wild, Bauern, Käse und Joghurt.
- Essen Sie selten: anderes rotes Fleisch und tierische Fette
- ISS nicht : zuckerhaltige Getränke, verarbeitetes Fleisch, Lebensmittelzusatzstoffe und raffiniertes Fastfood
Die nordische Ernährung ist sehr ähnlich. Der größte Unterschied besteht darin, dass Rapsöl anstelle von nativem Olivenöl extra im Vordergrund steht.
Kritiker weisen zu Recht darauf hin, dass einige der Lebensmittel der nordischen Ernährung in den nordischen Ländern vor Jahrhunderten noch nicht existierten.
Dazu gehören fettarme Milchprodukte und Rapsöl, die zu den modernen Lebensmitteln zählen. Auch die meisten Früchte gedeihen im Norden nicht gut, mit Ausnahme von Äpfeln und einigen Beerenarten.
Doch die nordische Ernährung war nicht darauf ausgelegt, die Ernährung der nordischen Menschen vor Hunderten von Jahren widerzuspiegeln. Stattdessen legt es Wert auf gesunde Lebensmittel aus dem modernen Skandinavien.
ZUSAMMENFASSUNG
Die nordische Ernährung legt den Schwerpunkt auf Lebensmittel aus nordischen Ländern. Sie ähnelt der Mittelmeerdiät und legt großen Wert auf pflanzliche Lebensmittel und Meeresfrüchte.
Hilft es Ihnen beim Abnehmen?
Mehrere Studien haben die Auswirkungen der nordischen Ernährung auf die Gewichtsabnahme untersucht.
In einer Studie mit 147 übergewichtigen Menschen, die angewiesen wurden, sich nicht einzuschränken, verloren Menschen, die eine nordische Diät befolgten, 10,4 Pfund (4,7 kg), während diejenigen, die eine typisch dänische Diät befolgten, nur 3,3 Pfund (1,5 kg) verloren ().
In einer Folgestudie ein Jahr später hatten die Teilnehmer der nordischen Diät jedoch den größten Teil des Gewichts wieder zugenommen ().
Diese Ergebnisse sind sehr typisch für Langzeitstudien zur Gewichtsabnahme. Der Mensch verliert zunächst an Gewicht, dann allmählich im Laufe von 1 bis 2 Jahren.
Eine weitere 6-wöchige Studie bestätigt die gewichtsreduzierende Wirkung der nordischen Diät, da die nordische Diätgruppe 4 % ihres Körpergewichts verlor, deutlich mehr als diejenigen, die eine Standarddiät befolgten ().
ZUSAMMENFASSUNG
Die nordische Diät scheint für eine kurzfristige Gewichtsabnahme wirksam zu sein, auch ohne Einschränkung der Kalorienzufuhr. Wie bei vielen Diäten zur Gewichtsreduktion können Sie jedoch mit der Zeit das verlorene Gewicht wieder zunehmen.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Gesunde Ernährung geht über Gewichtsverlust hinaus.
Es kann auch zu erheblichen Verbesserungen der Stoffwechselgesundheit führen und das Risiko für die Entwicklung vieler chronischer Krankheiten verringern.
Mehrere Studien haben die Auswirkungen der nordischen Ernährung auf Gesundheitsmarker untersucht.
Blutdruck
In einer 6-monatigen Studie am Menschen senkte die nordische Diät den systolischen und diastolischen Blutdruck um 5,1 bzw. 3,2 mmHg im Vergleich zu einer Kontrolldiät ().
Eine weitere 12-wöchige Studie ergab eine signifikante Senkung des diastolischen Blutdrucks (der niedrigeren Zahl eines Messwerts) bei Teilnehmern mit metabolischem Syndrom ().
Cholesterin und Triglyceride
Obwohl die nordische Ernährung reich an vielen Nährstoffen ist, sind ihre Auswirkungen auf Cholesterin und Triglyceride uneinheitlich.
Einige, aber nicht alle Studien stellen eine Verringerung der Triglyceride fest, die Auswirkungen auf LDL- (schlechtes) und HDL- (gutes) Cholesterin sind jedoch statistisch unbedeutend (, ).
In einer Studie wurde jedoch eine leichte Verringerung des Nicht-HDL-Cholesterins sowie der LDL-c/HDL-c- und Apo B/Apo A1-Verhältnisse beobachtet, die allesamt wichtige Risikofaktoren für Herzerkrankungen sind ().
Blutzuckerkontrolle
Die nordische Diät scheint bei bestimmten Werten nicht sehr effektiv zu sein, obwohl in einer Studie eine leichte Senkung des Nüchternblutzuckers festgestellt wurde (, ).
Entzündung
Chronische Entzündungen sind eine Hauptursache für viele schwere Erkrankungen.
Studien zur nordischen Ernährung und zu Entzündungen zeigen gemischte Ergebnisse. Eine Studie fand eine Verringerung des Entzündungsmarkers CRP, während andere keine statistisch signifikanten Effekte beobachteten (, ).
Eine andere Studie zeigte, dass die nordische Ernährung die Expression von Genen im Zusammenhang mit Fettgewebe in Ihrem Körper reduzierte ().
ZUSAMMENFASSUNG
Die nordische Ernährung scheint bei der Senkung des Blutdrucks wirksam zu sein. Die Auswirkungen auf Cholesterin, Bluttriglyceride, Blutzucker und Entzündungsmarker sind gering und uneinheitlich.
Die Quintessenz
Die nordische Ernährung ist gesund, weil sie verarbeitete Lebensmittel durch Vollwertkost ersetzt.
Dies kann zu einem kurzfristigen Gewichtsverlust und einer gewissen Senkung des Blutdrucks und der Entzündungsmarker führen. Die Beweise sind jedoch schwach und inkonsistent.
Im Allgemeinen führt jede Diät, die den Schwerpunkt auf Vollwertkost anstelle von herkömmlichem westlichem Junkfood legt, wahrscheinlich zu einer Verbesserung der Gesundheit.
