Grünkohl vs. Spinat : Spinat datiert auf den Tag, an dem Grünkohl als „Superfood“ angekündigt wurde. Naja, nicht ganz. Aber es scheint, dass jeder dieses kostbare Grün im Bann der Liebe vergessen hat. Einfach so. Sie nennen Grünkohl nicht umsonst ein Superfood.
Obwohl Barefoot ein Blatt ist, das keine Superkräfte besitzt – und ich empfehle Ihnen, es mit einer Handvoll zu essen –, gibt es einige spezifische Vor- und Nachteile beider Blätter, die Sie bei der Auswahl des perfekten Grüns berücksichtigen müssen. Vergleichen wir einige.
Inhalt
Grünkohl vs. Spinat: die große grüne Debatte
| 1 Tasse gekocht | Kohl | Spinat |
| Kalorien verbrauchen | 36 | 41 |
| Geschmack | Scharf, leicht bitter, schrill, kräftig | Süße Bitterkeit, etwas Salz |
| Eisen (% DV *) | 6 | 5 |
| Faser | GLEICH! ~1g/Portion | |
| Vitamin A (% DV) | 354 | 377 |
| Vitamin K (% DV) | 1327 | 1111 |
| Folat (% RDI**) | 5 | 15 |
| Kalzium (% DV) | 9 | 3 |
*% oder Prozent des Tageswerts basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
** % RDI oder Prozentsatz Die empfohlene Tagesdosis ist die durchschnittliche tägliche Nährstoffzufuhr, um den Bedarf fast aller gesunden Menschen in einem bestimmten Lebensstadium zu decken.
Wer ist der Gewinner?
Es ist klar, dass Grünkohl den Titel „Superfood“ verdient, wenn es um sein Vitamin- und Mineralstoffprofil geht. Spinat ist jedoch ein Folat or Green Mine, mit dreimal mehr Folsäure als nackt. Seien Sie vorsichtig, schwangere Frauen! Folat hilft, Neuralrohrversagen zu verhindern. Spinat ist zwar sehr kalorienarm (was in beiden Fällen im Grunde nichts ist – juhuu!), dient aber auch als gute Eisen- und Ballaststoffquelle.
Bottom line: Ich liebe dein grünes Gemüse. Sie sind in vielerlei Hinsicht gut für Sie