Kaffeebohnen sind die Samen der Kaffeefrucht, die oft auch als Kaffeekirsche bezeichnet wird.
Diese bohnenähnlichen Samen werden üblicherweise getrocknet, geröstet und zur Kaffeezubereitung aufgebrüht.
Da das Trinken von Kaffee mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird, wie etwa einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes und Lebererkrankungen, fragen Sie sich vielleicht, ob das Trinken von Kaffeebohnen die gleiche Wirkung hat. .
Das Knabbern von Kaffeebohnen – insbesondere solchen mit Schokoladenüberzug – wird immer beliebter, um sich einen Koffeinschub zu gönnen.
In diesem Artikel werden die potenziellen Vorteile und Risiken des Konsums von Kaffeebohnen untersucht.
Inhalt
Grundsicherheit
Kaffeebohnen werden seit Hunderten von Jahren oder länger konsumiert.
Es wird angenommen, dass Kaffeebohnen vor der Entwicklung des Kaffeegetränks häufig mit tierischem Fett vermischt und zur Steigerung des Energieniveaus konsumiert wurden ().
Kaffeebohnen liefern die gleichen Nährstoffe wie eine Tasse Kaffee, jedoch in einer viel konzentrierteren Form.
Da normaler Kaffee gefiltert und mit Wasser verdünnt wird, erhalten Sie nur einen Teil des Koffeins und anderer Substanzen, die in der ganzen Bohne enthalten sind.
Darüber hinaus kann der Verzehr von Kaffeebohnen – statt das Getränk zu trinken – dazu führen, dass Koffein schneller über die Mundschleimhaut aufgenommen wird (, ).
Die positiven und negativen Wirkungen von Kaffee verstärken sich, wenn die Bohnen im Ganzen verzehrt werden.
Daher ist es am besten, Kaffeebohnen in Maßen zu essen.
Allerdings sind grüne Kaffeebohnen – die roh sind – nicht sehr angenehm zu essen. Sie haben einen bitteren, holzigen Geschmack und können schwierig zu kauen sein. Geröstete Kaffeebohnen sind etwas milder.
-Geröstete und abgedeckte Kaffeebohnen werden oft einzeln verkauft und sind in Ihrem örtlichen Geschäft leicht zu finden.
Zusammenfassung
Kaffeebohnen sind unbedenklich zum Verzehr. Es ist jedoch ratsam, Kaffeebohnen in Maßen zu konsumieren, da ihre Nährstoffe konzentrierter sind als die von flüssigem Kaffee.
Mögliche Vorteile
Während viele Studien die Vorteile von Kaffee als Getränk untersucht haben, haben nur wenige die Auswirkungen des Konsums von Kaffeebohnen untersucht.
Dennoch bietet der Verzehr der Bohnen wahrscheinlich einige der gleichen Vorteile wie das Trinken des Getränks. Hier sind einige potenzielle Vorteile des Naschens von Kaffeebohnen.
Eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien
Kaffeebohnen stecken voller kraftvoller Nährstoffe, wobei Chlorogensäure, eine Familie gesundheitsfördernder Polyphenole, am häufigsten vorkommt ().
Studien zeigen, dass Chlorogensäure Ihr Diabetesrisiko senken und Entzündungen bekämpfen kann. Einige Studien deuten darauf hin, dass es möglicherweise auch krebshemmende Eigenschaften hat (, , , ).
Der Gehalt an Chlorogensäure in Kaffeebohnen variiert je nach Bohnensorte und Röstverfahren ().
Tatsächlich kann das Rösten zu einem Verlust von 50–95 % der Chlorogensäure führen – obwohl Kaffeebohnen immer noch als eine der besten Nahrungsquellen gelten ().
Eine leicht absorbierbare Koffeinquelle
Koffein ist ein natürliches Stimulans, das in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken, einschließlich Kaffee und Tee, vorkommt.
Im Durchschnitt liefern acht Kaffeebohnen die Menge an Koffein, die einer Tasse Kaffee entspricht.
Ihr Körper nimmt das Koffein aus ganzen Kaffeebohnen schneller auf als aus flüssigem Kaffee (, ).
wirkt sich auf Ihr Gehirn und Ihr Zentralnervensystem aus und hat viele Vorteile. Beispielsweise kann dieser Stoff Energie, Aufmerksamkeit, Stimmung, Gedächtnis und Leistungsfähigkeit steigern (, , ).
Eine Studie ergab, dass das Trinken von 2 Tassen Kaffee mit 200 mg Koffein – das Äquivalent von etwa 17 Kaffeebohnen – bei der Reduzierung von Fahrfehlern genauso wirksam war wie ein 30-minütiges Nickerchen ().
In einer anderen Studie verbesserte eine Dosis von 60 mg Koffein – etwa 1 Espresso oder 5 Kaffeebohnen – Zufriedenheit, Stimmung und Aufmerksamkeit ().
Koffein hemmt das Hormon Adenosin, das Schläfrigkeit und Müdigkeit verursacht ().
Diese Chemikalie kann auch die Trainingsleistung und den Gewichtsverlust verbessern, indem sie den Stoffwechsel ankurbelt (, ).
Weitere potenzielle Vorteile
Beobachtungsstudien haben Kaffee mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter ein verringertes Risiko für Folgendes (, , , , , , ):
- Tod aus allen Gründen
- Herzerkrankungen und Schlaganfall
- sicher
- Lebererkrankungen, einschließlich nichtalkoholischer Fettlebererkrankung, Leberfibrose und Leberzirrhose
- Diabetes Typ 2
- Gehirnerkrankungen wie Depressionen, Alzheimer-Krankheit und Parkinson-Krankheit
Tier- und Humanstudien deuten außerdem darauf hin, dass der Extrakt aus grünen Kaffeebohnen den Blutdruck bei Menschen mit bereits hohen Werten senken kann (, , ).
Bedenken Sie jedoch, dass diese Vorteile auf Beobachtungsstudien basieren und nicht auf strengen kontrollierten Studien. Daher sind weitere Untersuchungen erforderlich, bevor endgültige Schlussfolgerungen gezogen werden können.
Zusammenfassung
Kaffeebohnen sind eine konzentrierte Quelle für Antioxidantien und Koffein. Sie haben entzündungshemmende Eigenschaften, die vor bestimmten Krankheiten schützen und Energie und Stimmung steigern.
Mögliche Risiken
Obwohl der Verzehr von Kaffeebohnen in Maßen vollkommen gesund ist, kann der Verzehr von zu vielen Kaffeebohnen zu Problemen führen. Darüber hinaus reagieren manche Menschen empfindlich auf Inhaltsstoffe in Bohnen, die unangenehme Nebenwirkungen verursachen können.
Sodbrennen und Bauchschmerzen
Bestimmte Verbindungen in Kaffeebohnen können bei manchen Menschen Magenbeschwerden verursachen.
Tatsächlich hat sich gezeigt, dass Koffein und andere in Kaffeebohnen vorkommende Verbindungen, sogenannte Katechole, die Magensäure erhöhen (, ).
Dies kann zu einem unangenehmen Zustand führen, bei dem Magensäure in die Speiseröhre gelangt.
Es kann auch Blähungen, Übelkeit und Magenbeschwerden verursachen (, ).
Einige Studien weisen darauf hin, dass die Verwendung von grünem Kaffeebohnenextrakt in höheren Dosen bei Menschen mit empfindlichem Magen Durchfall und Magenbeschwerden verursachte ().
Wenn Sie unter Sodbrennen oder anderen Magenproblemen leiden, sollten Sie den Konsum von Kaffee und Kaffeebohnen vermeiden oder einschränken.
Abführende Wirkung
Kaffeetrinken stellt für manche Menschen ein Problem dar ().
Koffein scheint nicht der Übeltäter zu sein, da entkoffeinierter Kaffee nachweislich auch den Stuhlgang steigert ().
Obwohl selten, können bereits geringe Dosen koffeinhaltigen Kaffees Durchfall verursachen ().
Menschen, die an Darmerkrankungen wie einer entzündlichen Darmerkrankung (IBD) oder einem Reizdarmsyndrom (IBS) leiden, sollten Kaffeebohnen mit Vorsicht konsumieren.
Schlafstörung
Obwohl das Koffein in Kaffeebohnen den dringend benötigten Energieschub geben kann, kann es auch ermüdend sein, insbesondere bei Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren ().
Studien deuten darauf hin, dass Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren oder zu viel davon konsumieren, einem höheren Risiko ausgesetzt sind, Probleme beim Ein- und Durchschlafen zu haben, was zu Erschöpfung am Tag führen kann ().
Die Wirkung von Koffein kann bis zu 9,5 Stunden nach dem Verzehr anhalten ().
Wenn Ihr Schlaf durch Koffein beeinträchtigt wird, reduzieren Sie die Menge, die Sie tagsüber zu sich nehmen, und vermeiden Sie es vollständig vor dem Schlafengehen.
Andere mögliche Nebenwirkungen
Ein hoher Koffeinkonsum ist mit anderen unangenehmen und potenziell gefährlichen Nebenwirkungen verbunden, darunter:
- verstärkte Angstsymptome wie Herzklopfen, Übelkeit und Stressgefühle (, )
- Entzugssymptome – einschließlich Kopfschmerzen, Angstzustände, Müdigkeit, Zittern und Konzentrationsschwäche – wenn Sie abrupt auf Kaffee verzichten (, )
- erhöhtes Risiko für Probleme wie Fehlgeburten, niedriges Geburtsgewicht und frühe Wehen (, , )
Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, unter Angstzuständen leiden oder schwanger sind, ist es möglicherweise am besten, den Verzehr von Kaffeebohnen einzuschränken oder ganz zu vermeiden.
Wenn bei Ihnen Entzugserscheinungen auftreten, versuchen Sie ebenfalls, Ihren Koffeinkonsum schrittweise zu reduzieren.
Zusammenfassung
Der Verzehr von zu vielen Kaffeebohnen kann eine Vielzahl negativer Auswirkungen haben, wie Sodbrennen, Magenbeschwerden, vermehrten Stuhlgang, Schlafstörungen, Angstzustände und Schwangerschaftskomplikationen. .
Wie viele davon können Sie bedenkenlos essen?
Die Anzahl der Kaffeebohnen, die Sie sicher konsumieren können, hängt von der Koffeinmenge ab.
Obwohl die Koffeintoleranz unterschiedlich ist, gelten Einzeldosen von bis zu 200 mg und die Verwendung von bis zu 400 mg pro Tag (etwa 4 Tassen gefilterter Kaffee) als sicher für Erwachsene. Alles darüber hinaus kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken ().
Derzeit liegen nicht genügend Daten vor, um sichere Koffeinmengen für Kinder und Jugendliche zu bestimmen, und sie reagieren wahrscheinlich empfindlicher auf die Auswirkungen.
Der Koffeingehalt der Kaffeebohnen variiert je nach Größe, Sorte und Röstzeit.
Beispielsweise enthalten Robusta-Kaffeebohnen typischerweise etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica-Kaffeebohnen.
Im Durchschnitt enthält eine mit Schokolade überzogene Kaffeebohne etwa 12 mg Koffein pro Bohne, einschließlich des Koffeins aus Schokolade ().
Das bedeutet, dass Erwachsene etwa 33 mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen essen können, ohne den empfohlenen Koffeingehalt zu überschreiten. Allerdings können diese Leckereien auch übermäßig viele Kalorien und viel Fett enthalten, daher ist es am besten, die Aufnahme zu begrenzen.
Wenn Sie außerdem Koffein aus anderen Lebensmitteln, Getränken oder Nahrungsergänzungsmitteln zu sich nehmen, sollten Sie die Aufnahme von Kaffeebohnen möglicherweise mäßigen, um unangenehme Nebenwirkungen zu vermeiden.
Zusammenfassung
Der Koffeingehalt in Kaffeebohnen variiert je nach Röstmethode und Bohnensorte. Obwohl Sie viele davon essen können, ohne die zulässigen Koffeingrenzen zu überschreiten, sind die Snacksorten oft mit Schokolade überzogen und können bei übermäßigem Verzehr ungesund sein.
Die Quintessenz
Kaffeebohnen sind unbedenklich, sollten aber nicht im Übermaß konsumiert werden.
Sie sind voller Antioxidantien und Koffein, was das Risiko bestimmter Krankheiten verringern kann. Allerdings können zu viele davon unangenehme Nebenwirkungen haben. Mit Schokolade überzogene Sorten können auch überschüssige Kalorien, Zucker usw. enthalten.
Allerdings können Kaffeebohnen, wenn sie in Maßen konsumiert werden, eine sichere und gesunde Möglichkeit sein, Ihren Koffeinschub zu steigern.
