Für viele Menschen sind Milch und andere Milchprodukte irrelevant.
Bei einer Laktoseintoleranz kann bereits ein Glas Milch Verdauungsbeschwerden mit Symptomen wie Durchfall, Erbrechen und Bauchschmerzen auslösen.
Laktosefreie Milch ist eine einfache Alternative, die helfen könnte, viele dieser unangenehmen Symptome zu beseitigen.
Viele Menschen wissen jedoch nicht genau, was das ist Milch laktosefrei, wie es hergestellt wird und wie es mit normaler Milch verglichen wird.
Dieser Artikel untersucht die Ähnlichkeiten und Unterschiede zwischen Milch laktosefrei und Milch ordinär.
Milch Laktosefrei ist ein handelsübliches laktosefreies Milchprodukt.
Laktose ist eine Zuckerart, die in Milchprodukten vorkommt und für manche Menschen schwer verdaulich sein kann (1).
Lebensmittelhersteller stellen laktosefreie Milch her, indem sie normaler Kuhmilch Laktase hinzufügen. Laktase ist ein Enzym, das von Menschen, die Milchprodukte vertragen, produziert wird und Laktose im Körper abbaut.
Laktosefreie Endmilch hat fast den gleichen Geschmack, die gleiche Konsistenz und das gleiche Nährwertprofil wie normale Milch. Praktischerweise kann es auf die gleiche Weise verwendet werden und kann daher in Ihren Lieblingsrezepten die normale Milch ersetzen.
Zusammenfassung Laktosefreie Milch ist ein Milchprodukt, das Laktase enthält. ein Enzym, das beim Abbau von Laktose hilft. Sie können in jedem Rezept laktosefreie Milch anstelle von normaler Milch verwenden, da diese fast den gleichen Geschmack, die gleiche Konsistenz und das gleiche Nährwertprofil hat.
Obwohl laktosefreie Milch Laktase enthält, die die Verdauung von Laktose unterstützt, hat sie das gleiche beeindruckende Nährwertprofil wie normale Milch.
Wie normale Milch ist die laktosefreie Alternative eine ausgezeichnete Proteinquelle und liefert etwa 8 Gramm pro 240 ml (1 Tasse) Portion (2).
Es enthält außerdem wichtige Mikronährstoffe wie Kalzium, Phosphor, Vitamin B12 und Riboflavin (2).
Darüber hinaus sind viele Arten mit Vitamin D angereichert, einem wichtigen Vitamin, das für verschiedene Aspekte Ihrer Gesundheit wichtig ist, aber nur in wenigen Nahrungsquellen vorkommt (3).
Daher können Sie normale Milch durch laktosefreie Milch ersetzen, ohne auf die essentiellen Nährstoffe normaler Milch zu verzichten.
Zusammenfassung Comme Milch gewöhnlich, das Milch laktosefrei ist eine gute Quelle für Protein, Kalzium, Phosphor, Vitamin B12, Riboflavin und Vitamin D.
Die meisten Menschen werden mit der Fähigkeit geboren, Laktose zu verdauen, die Hauptzuckerart in der Milch.
Es wird jedoch geschätzt, dass etwa 75 % der Weltbevölkerung diese Fähigkeit mit zunehmendem Alter verlieren, was zu einer Erkrankung namens Laktoseintoleranz führt (4).
Diese Veränderung tritt normalerweise im Alter zwischen 2 und 12 Jahren auf. Einige behalten ihre Fähigkeit, Laktose zu verdauen, bis ins Erwachsenenalter, während bei anderen die Aktivität von Laktase abnimmt, dem Enzym, das zur Verdauung und Spaltung von Laktose benötigt wird (4).
Bei Menschen mit Laktoseintoleranz kann der Verzehr normaler laktosehaltiger Milch zu Verdauungsproblemen wie Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und Aufstoßen führen (5).
Da laktosefreie Milch jedoch zugesetzte Laktase enthält, ist sie für Menschen mit Laktoseintoleranz leichter verträglich und stellt somit eine gute Alternative zu normaler Milch dar.
Zusammenfassung Laktosefreie Milch ist für Menschen mit Laktoseintoleranz leichter verdaulich, da sie Laktase enthält, das Enzym, das zum Abbau von Laktose dient.
Ein bemerkenswerter Unterschied zwischen laktosefreier Milch und normaler Milch ist ihr Geschmack.
Laktase, das Enzym, das laktosefreier Milch zugesetzt wird, spaltet Laktose in zwei einfache Zucker: Glukose und Galaktose (1).
Da Ihre Geschmacksknospen diese einfachen Zucker süßer als komplexe Zucker wahrnehmen, schmeckt das laktosefreie Endprodukt süßer als normale Milch (6).
Auch wenn dadurch der Nährwert der Milch nicht verändert wird und der Geschmacksunterschied gering ist, sollten Sie dies bedenken, wenn Sie für Ihre Rezepte laktosefreie Milch anstelle von normaler Milch verwenden.
Zusammenfassung In laktosefreier Milch wird Laktose in Glukose und Galaktose zerlegt, zwei Einfachzucker, die dafür sorgen, dass laktosefreie Milch süßer schmeckt als normale Milch.
Obwohl laktosefreie Milch für Menschen mit Laktoseintoleranz eine gute Alternative zu normaler Milch sein kann, ist sie möglicherweise nicht für jeden geeignet, da es sich immer noch um ein Milchprodukt handelt.
Bei Menschen mit Milchallergien kann der Verzehr laktosefreier Milch eine allergische Reaktion hervorrufen, die zu Symptomen wie Verdauungsstörungen, Nesselsucht und Erbrechen führt.
Da es aus Kuhmilch hergestellt wird, ist es außerdem nicht für vegane Ernährung geeignet.
Wer sich schließlich aus persönlichen oder gesundheitlichen Gründen für eine milchfreie Ernährung entscheidet, sollte auf normale Milch und laktosefreie Milch verzichten.
Zusammenfassung Menschen mit Milchallergien und Menschen, die sich vegan oder milchfrei ernähren, sollten dies meiden Milch laktosefrei.
Le Milch Laktosefrei wird durch die Zugabe von Laktase zu normaler Milch hergestellt, die diese in einfachere Zucker aufspaltet, die leichter verdaulich sind.
Obwohl es etwas süßer ist, kann es eine gute Alternative für Menschen mit Laktoseintoleranz sein.
Es wird jedoch nicht für Personen mit Milchallergien oder Personen empfohlen, die aus anderen Gründen auf Milchprodukte verzichten.