Die Schwangerschaft ist eine der wichtigsten und sensibelsten Phasen im Leben einer Frau.
Daher ist es für schwangere Frauen sehr wichtig, sich gesund zu ernähren.
Werdende Mütter sollten sehr vorsichtig sein, was sie essen und schädliche Lebensmittel und Getränke meiden.
Manche Lebensmittel sollten nur selten verzehrt werden, während andere gänzlich gemieden werden sollten.
Hier sind 11 Lebensmittel und Getränke, die Sie während der Schwangerschaft vermeiden oder minimieren sollten.
Inhalt
1. Fisch mit hohem Quecksilbergehalt
Quecksilber ist ein hochgiftiges Element. Es ist kein sicherer Expositionsgrad bekannt und es kommt am häufigsten in verschmutzten Gewässern vor (1).
In größeren Mengen kann es giftig für das Nervensystem, das Immunsystem und die Nieren sein. Es kann auch bei Kindern zu schwerwiegenden Entwicklungsproblemen führen (2).
Da es in verschmutzten Meeren vorkommt, können große Meeresfische große Mengen Quecksilber ansammeln.
Schwangeren wird daher empfohlen, den Verzehr von quecksilberreichem Fisch auf 1 bis 2 Portionen pro Monat zu beschränken (3, 4).
Zu den Fischen mit hohem Quecksilbergehalt gehören:
- Requin
- Schwertfisch
- Königsmakrele
- Thunfisch (insbesondere Weißer Thunfisch)
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass nicht alle Fische einen hohen Quecksilbergehalt aufweisen – nur bestimmte Arten.
Der Verzehr von quecksilberarmem Fisch während der Schwangerschaft ist sehr gesund und kann bis zu 2 Mal pro Woche verzehrt werden. Fetter Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die für Ihr Baby wichtig sind.
Zusammenfassung Schwangere sollten höchstens 1-2 Mal im Monat quecksilberreichen Fisch essen. Dazu gehören Hai, Schwertfisch, Thunfisch und Makrele.
2. Ungekochter oder roher Fisch
Roher Fisch, insbesondere Schalentiere, kann verschiedene Infektionen verursachen. Diese können viral, bakteriell oder parasitär sein, wie zum Beispiel Noroviren. Vibrio, Salmonellen et Listeria (5. 6. 7).
Einige dieser Infektionen betreffen nur die Mutter und führen zu Dehydrierung und Schwäche. Andere Infektionen können auf das ungeborene Kind übertragen werden und schwerwiegende und sogar tödliche Folgen haben (5, 6).
Schwangere Frauen sind besonders anfällig dafür Listeria Infektionen. Tatsächlich ist die Wahrscheinlichkeit einer Infektion mit dem Virus bei schwangeren Frauen bis zu 20-mal höher. Listeria als die Allgemeinbevölkerung (8).
Diese Bakterien kommen im Boden und in kontaminiertem Wasser oder Pflanzen vor. Roher Fisch kann sich während der Verarbeitung, einschließlich Räuchern oder Trocknen, infizieren.
Listeria kann über die Plazenta auf ein ungeborenes Kind übertragen werden, auch wenn die Mutter keine Anzeichen einer Krankheit zeigt. Dies kann zu Frühgeburten, Fehlgeburten, Totgeburten und anderen schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führen (9).
Schwangeren wird daher empfohlen, rohen Fisch und Meeresfrüchte zu meiden. Dazu gehören viele Sushi-Gerichte.
Zusammenfassung Roher Fisch und Schalentiere können mit Bakterien und Parasiten kontaminiert sein. Einige von ihnen können gesundheitsschädliche Auswirkungen haben und Mutter und Fötus schädigen.
3. Ungekochtes, rohes und verarbeitetes Fleisch
Der Verzehr von unzureichend gegartem oder rohem Fleisch erhöht das Risiko einer Infektion mit mehreren Bakterien oder Parasiten, darunter Toxoplasma, E. coli, Listeria et Salmonellen (10, 11, 12, 13, XNUMX).
Die Bakterien können die Gesundheit Ihres ungeborenen Kindes gefährden und möglicherweise zu einer Totgeburt oder schweren neurologischen Erkrankungen wie geistiger Behinderung, Blindheit und Epilepsie führen (14).
Obwohl sich die meisten Bakterien auf der Oberfläche ganzer Fleischstücke befinden, können andere Bakterien in den Muskelfasern verbleiben.
Einige ganze Fleischstücke – wie Filets, Roastbeef oder Steaks von Rind, Lamm und Kalb – können unbedenklich gegessen werden, wenn sie nicht gut gegart werden.
Dies gilt jedoch nur, wenn das Fleischstück ganz oder ungeschnitten und außen vollständig gegart ist.
Geschnittenes Fleisch, einschließlich Fleischpasteten, Hamburger, Hackfleisch, Schweinefleisch und Geflügel, sollte niemals roh oder unzureichend gegart verzehrt werden.
Auch Hotdogs, Mittagsfleisch und Aufschnitt geben Anlass zur Sorge. Diese Fleischsorten können sich bei der Verarbeitung oder Lagerung mit verschiedenen Bakterien infizieren.
Schwangere sollten keine verarbeiteten Fleischprodukte verzehren, es sei denn, diese wurden durch Dampf aufgewärmt.
Zusammenfassung Rohes oder unzureichend gegartes Fleisch kann schädliche Bakterien enthalten. Generell gilt, dass Fleisch vollständig durchgegart sein sollte.
4. Rohe Eier
Rohe Eier können mit kontaminiert sein Salmonellen.
Symptome von Salmonellen Infektionen treten meist nur bei der Mutter auf und umfassen Fieber, Übelkeit, Erbrechen, Magenkrämpfe und Durchfall (15, 16).
In seltenen Fällen kann die Infektion jedoch zu Krämpfen in der Gebärmutter führen, die zu einer Früh- oder Totgeburt führen können (17).
Zu den Lebensmitteln, die üblicherweise rohe Eier enthalten, gehören:
- Leichtes Rührei
- Pochierte Eier
- Soße Hollandaise
- Hausgemachte Mayonnaise
- Verbände
- Hausgemachte Eiscreme
- Kuchen garnieren
Die meisten kommerziellen Produkte, die rohe Eier enthalten, werden aus pasteurisierten Eiern hergestellt und sind unbedenklich zum Verzehr. Sie sollten jedoch immer das Etikett lesen, um sicherzugehen.
Schwangere sollten ihre Eier immer gründlich kochen oder pasteurisierte Eier verwenden.
Zusammenfassung Rohe Eier können mit kontaminiert sein Salmonellen, was zu Krankheiten und einem erhöhten Risiko einer Früh- oder Totgeburt führen kann. Stattdessen können pasteurisierte Eier verwendet werden.
5. Organfleisch
Organfleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für mehrere Nährstoffe.
Dazu gehören Eisen, Vitamin B12, Vitamin A und Kupfer – allesamt gut für eine schwangere Frau und ihr Kind.
Ein übermäßiger Verzehr von tierischem Vitamin A (vorgeformtes Vitamin A) wird jedoch während der Schwangerschaft nicht empfohlen.
Es kann zu einer Vitamin-A-Toxizität sowie zu ungewöhnlich hohen Kupferwerten führen, die zu Geburtsfehlern und Lebertoxizität führen können (18, 19, 20).
Daher sollten schwangere Frauen höchstens einmal pro Woche Innereien essen.
Zusammenfassung Organfleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für Eisen, Vitamin B12, Vitamin A und Kupfer. Um den toxischen Wirkungen von Vitamin A und Kupfer vorzubeugen, wird schwangeren Frauen empfohlen, den Verzehr von Innereien auf höchstens einmal pro Woche zu beschränken.
6. Koffein
Koffein ist die weltweit am häufigsten verwendete psychoaktive Substanz und kommt hauptsächlich in Kaffee, Tee, Erfrischungsgetränken und Kakao vor (21, 22).
Schwangeren Frauen wird im Allgemeinen empfohlen, ihre Koffeinaufnahme auf weniger als 200 mg pro Tag oder etwa 2 bis 3 Tassen Kaffee zu beschränken.
Koffein wird sehr schnell absorbiert und gelangt leicht in die Plazenta und den Fötus.
Da ungeborenen Babys und ihrer Plazenta das Hauptenzym zur Verstoffwechselung von Koffein fehlt, können sich hohe Konzentrationen ansammeln (23, 24, 25).
Es hat sich gezeigt, dass ein hoher Koffeinkonsum während der Schwangerschaft das Wachstum des Fötus einschränkt und das Risiko eines niedrigen Geburtsgewichts bei der Geburt erhöht (26).
Ein niedriges Geburtsgewicht – weniger als 5 kg – ist mit einem erhöhten Risiko der Säuglingssterblichkeit und einem höheren Risiko für chronische Krankheiten im Erwachsenenalter, wie Typ-2,5-Diabetes und Herzerkrankungen, verbunden (2, 27). ).
Zusammenfassung Schwangere sollten ihre Koffeinaufnahme auf 200 mg pro Tag beschränken, was etwa 2 bis 3 Tassen Kaffee entspricht. Eine hohe Koffeinaufnahme während der Schwangerschaft kann das Wachstum des Fötus einschränken und zu einem niedrigen Geburtsgewicht führen.
7. Rohe Sprossen
Rohe Sprossen, darunter Luzerne, Klee, Rettich und Mungobohnensprossen, können mit kontaminiert sein Salmonellen (29).
Die für die Samenkeimung notwendige feuchte Umgebung ist ideal für diese Art von Bakterien und lässt sich kaum beseitigen.
Aus diesem Grund wird schwangeren Frauen empfohlen, rohe Sprossen zu meiden. Allerdings sind Sprossen nach dem Kochen sicher zum Verzehr geeignet (30).
Zusammenfassung Rohe Sprossen können mit Bakterien im Inneren der Samen kontaminiert sein. Schwangere sollten nur gekochte Sprossen essen.
8. Ungewaschene Produkte
Die Oberfläche von ungewaschenem oder ungeschältem Obst und Gemüse kann mit mehreren Bakterien und Parasiten kontaminiert sein (31).
Diese enthielten Toxoplasma, E. coli, Salmonellen et Listeria, die vom Boden aus oder durch Manipulation gewonnen werden kann.
Eine Kontamination kann jederzeit während der Produktion, Ernte, Verarbeitung, Lagerung, des Transports oder des Einzelhandels auftreten (29).
Bakterien können der Mutter und dem ungeborenen Kind schaden. Ein sehr gefährlicher Schädling, der auf Obst und Gemüse zurückbleiben kann, heißt Toxoplasma.
Die meisten Menschen, die an Toxoplasmose erkranken, haben keine Symptome, während andere möglicherweise das Gefühl haben, einen Monat oder länger an einer Grippe zu leiden.
Die meisten Säuglinge sind infiziert mit Toxoplasma im Mutterleib zeigen bei der Geburt keine Symptome. Allerdings können sich später im Leben Symptome wie Blindheit oder geistige Behinderung entwickeln.
Darüber hinaus erleidet ein kleiner Prozentsatz der infizierten Neugeborenen bei der Geburt schwere Augen- oder Hirnschäden.
Während Ihrer Schwangerschaft ist es sehr wichtig, das Infektionsrisiko zu minimieren, indem Sie Obst und Gemüse gründlich abspülen, schälen oder kochen (29).
Zusammenfassung Obst und Gemüse können unter anderem mit schädlichen Bakterien kontaminiert sein Toxoplasma. Es ist wichtig, alle Obst- und Gemüsesorten gut abzuspülen.
9. Nicht pasteurisierte Milch, Käse und Fruchtsäfte
Rohmilch und nicht pasteurisierter Käse können eine große Anzahl schädlicher Bakterien enthalten, darunter Listeria, Salmonellen, E. coli et Campylobacter.
Das Gleiche gilt für nicht pasteurisierte Säfte, die ebenfalls anfällig für bakterielle Kontamination sind.
Diese Infektionen können allesamt tödliche Folgen für den Fötus haben (32, 33, 34, 35, 36).
Bakterien können natürlich vorkommen oder während der Sammlung oder Lagerung kontaminiert sein (36, 37).
Pasteurisierung ist die wirksamste Methode, um alle schädlichen Bakterien abzutöten, ohne den Nährwert der Produkte zu verändern (38).
Um das Infektionsrisiko zu minimieren, wird schwangeren Frauen empfohlen, nur pasteurisierte Milch, Käse und Fruchtsäfte zu sich zu nehmen.
Zusammenfassung Schwangere sollten keine Rohmilch, Käse oder Fruchtsäfte zu sich nehmen, da diese Lebensmittel das Risiko bakterieller Infektionen erhöhen.
10. Alkohol
Schwangeren Frauen wird empfohlen, vollständig auf Alkohol zu verzichten, da dies das Risiko einer Fehl- und Totgeburt erhöht. Schon eine kleine Menge kann sich negativ auf die Gehirnentwicklung Ihres Babys auswirken (39, 40, 41, 42).
Es kann auch ein fetales Alkoholsyndrom (Gesichtsfehlbildungen, Herzfehler und geistige Behinderung) verursachen (43, 44).
Da während der Schwangerschaft kein sicherer Alkoholkonsum nachgewiesen wurde, wird empfohlen, ihn vollständig zu meiden.
Zusammenfassung Schwangere sollten keinen Alkohol trinken. Alkoholkonsum kann das Risiko einer Fehlgeburt, einer Totgeburt und eines fetalen Alkoholsyndroms erhöhen.
11. Verarbeitetes Junkfood
Die Schwangerschaft ist eine Zeit schnellen Wachstums.
Daher benötigen schwangere Frauen erhöhte Mengen vieler essentieller Nährstoffe, darunter Protein, Folsäure und Eisen.
Doch selbst wenn Sie im Wesentlichen zu zweit essen, benötigen Sie nicht doppelt so viele Kalorien: Etwa 350 bis 500 zusätzliche Kalorien pro Tag im zweiten und dritten Trimester sollten ausreichen (45).
Eine optimale Schwangerschaftsdiät sollte hauptsächlich aus Vollwertkost bestehen, die viele Nährstoffe enthält, um den Bedürfnissen der Mutter und des heranwachsenden Kindes gerecht zu werden.
Verarbeitetes Junkfood ist im Allgemeinen nährstoffarm und reich an Kalorien, Zucker und Fett.
Darüber hinaus wurde zugesetzter Zucker mit einem deutlich erhöhten Risiko für die Entwicklung mehrerer Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen (46, 47).
Obwohl während der Schwangerschaft eine gewisse Gewichtszunahme notwendig ist, wird Übergewicht mit vielen Komplikationen und Krankheiten in Verbindung gebracht.
Dazu gehören ein erhöhtes Risiko für Schwangerschaftsdiabetes sowie schwangerschafts- oder geburtsbedingte Komplikationen. Es kann auch Ihr Risiko erhöhen, ein übergewichtiges Kind zu bekommen (48, 49).
Dies führt zu langfristigen Gesundheitsproblemen, da aus übergewichtigen Kindern die Wahrscheinlichkeit, dass sie zu übergewichtigen Erwachsenen werden, viel größer ist (50, 51, 52).
Zusammenfassung Der Verzehr verarbeiteter Lebensmittel während der Schwangerschaft kann das Risiko einer Übergewichtszunahme, Schwangerschaftsdiabetes und Komplikationen erhöhen. Dies kann langfristige Folgen für die Gesundheit Ihres Kindes haben.
Das Endergebnis
Vor allem während der Schwangerschaft wird immer auf die richtige Hygiene und Essenszubereitung geachtet.
Dies ist jedoch nicht immer einfach, da manche Lebensmittel bereits beim Kauf kontaminiert sein können.
Aus diesem Grund ist es am besten, die Lebensmittel auf dieser Liste so weit wie möglich zu meiden. Ihre Gesundheit und die Ihres ungeborenen Kindes sollten an erster Stelle stehen.
Wenn Sie mehr über Lebensmittel erfahren möchten, die Sie während der Schwangerschaft essen sollten, lesen Sie diesen Artikel: 13 Lebensmittel, die Sie während der Schwangerschaft essen sollten.
