Ein Problem bei vollwertigen, natürlichen Lebensmitteln besteht darin, dass sie leicht verderben.
Daher ist eine gesunde Ernährung mit häufigen Besuchen im Lebensmittelgeschäft verbunden.
Auch auf Reisen ohne Zugang zu einem Kühlschrank kann es eine Herausforderung sein.
Dennoch können viele gesunde Lebensmittel langfristig aufbewahrt werden, ohne zu verderben, sofern die richtigen Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsbedingungen herrschen.
Inhalt
Hier sind 22 gesunde Lebensmittel, die nicht so schnell verderben.
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1. Walnüsse
Bei der großen Auswahl sind Nüsse eine tolle Fett- und Ballaststoffquelle, die viel Abwechslung bietet.
Die meisten Nusssorten sind etwa ein Jahr haltbar, gefroren sogar länger.
2. Fleisch- und Meeresfrüchtekonserven
Fleisch- und Meeresfrüchtekonserven sind in vielen Fällen 2 bis 5 Jahre haltbar.
Sie sind eine hervorragende Proteinquelle und, im Falle von Fischkonserven, auch Fettsäuren.
3. Getrocknete Körner
sind in der Regel jahrelang haltbar, sofern sie trocken und gut verschlossen aufbewahrt werden.
Wenn Sie eine Diät machen müssen, denken Sie an glutenfreien Reis, Buchweizen und Hafer.
4. Dunkle Schokolade
Das an einem kühlen, trockenen Ort gelagerte Produkt kann 4 bis 6 Monate über das auf dem Etikett angegebene Verfallsdatum hinaus haltbar sein.
Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Magnesium und viele andere wichtige Nährstoffe.
5. Obst- und Gemüsekonserven
Konserven und fermentiertes oder eingelegtes Gemüse werden in luftdichten Behältern verkauft.
Da sie meist in einer sauren Lösung verpackt sind, können sie jahrelang haltbar sein.
Achten Sie beim Kauf von Obstkonserven darauf, eine Sorte zu wählen, die nicht viel zugesetzten Zucker enthält.
6. Trockenfrüchte
ist reich an verschiedenen Nährstoffen, einschließlich Ballaststoffen. Allerdings sollte es aufgrund seines hohen Zucker- und Kaloriengehalts nur in Maßen verzehrt werden.
Der Trocknungsprozess verhindert, dass die Früchte leicht schimmeln.
7. Kokosmilch aus der Dose
Kokosmilch enthält viel, aber diese Art von Fett ist tendenziell stabil und wird nicht so schnell ranzig.
Wenn Kokosmilch in Dosen richtig verschlossen ist, ist sie über ein Jahr lang verderblich.
8. Getrocknete Bohnen
Bohnen sind eine der am einfachsten zu verzehrenden Proteinquellen. Sie haben von Natur aus einen geringen Feuchtigkeitsgehalt und können jahrelang halten.
Außerdem gehören Bohnen zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln, die man essen kann. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und verschiedenen wichtigen Mineralien wie Magnesium.
9. Jucklig
Genau wie getrocknete Bohnen kann Trockenfleisch eine gute Wahl sein, wenn Sie Optionen benötigen.
Praktisch jedes Fleisch kann getrocknet oder dehydriert und bis zu einem Jahr oder länger gelagert werden, sofern es luftdicht verpackt gelagert wird.
10. Proteinpulver
, einschließlich Molkenprotein oder , sind einfach zu lagernde Proteinquellen, die bis zu 5 Jahre haltbar sind.
11. Dehydrierte Milch
Ähnlich wie Proteinpulver lässt sich Trockenmilchpulver problemlos lagern und ist sogar noch länger haltbar, sogar bis zu 10 Jahre.
12 Honig
ist aufgrund seines hohen Zuckergehalts und überraschend niedrigen Feuchtigkeitsgehalts ein natürliches Antibiotikum.
Daher kann richtig gelagerter Honig jahrelang oder sogar viel länger haltbar sein. Manche behaupten das sogar.
Wenn Sie ein Süßungsmittel verwenden möchten, ist Honig gesünder als raffinierter Zucker. Es sollte jedoch nur in Maßen konsumiert werden.
13. Mit Wachs überzogener Hartkäse
Wenn Hartkäse mit einer wachsartigen Außenschicht versiegelt wird, kann er bis zu 25 Jahre haltbar sein, bevor er zu verderben beginnt.
14. Ghee
ist geklärte Butter, aus der alle fettfreien Feststoffe entfernt wurden.
Da es größtenteils aus gesättigten Fettsäuren besteht, ist es bei guter Versiegelung bei Zimmertemperatur sehr lange haltbar.
15. Kokosöl
Ähnlich wie Ghee hat Kokosöl einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und kann bei Raumtemperatur im Regal jahrelang haltbar sein.
Es ist auch praktisch, eine zu behalten.
16. Extra natives Olivenöl
Wie Kokosöl kann Olivenöl ein Jahr oder länger haltbar sein, wenn es an einem kühlen, dunklen Ort gelagert wird. Es hat auch viel Großartiges.
17. Oliven aus der Dose
Oliven sind eine gesunde Fettquelle und können bei richtiger Konservierung über ein Jahr haltbar sein.
18. Samen
Viele Proteinarten liefern Eiweiß, Fett und reichlich Ballaststoffe. Für etwas Abwechslung probieren Sie Lein-, Sonnenblumen- und Kürbiskerne.
19. Essig
Da Essig eine milde Säure ist, ist er theoretisch unbegrenzt haltbar, solange er verschlossen bleibt.
Das Gleiche gilt auch, solange es an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt wird.
20. Rotwein
In den meisten Fällen schmecken Weine nach mehrjähriger Reifung besser. Im Fall von kann es bei maßvollem Verzehr auch beeindruckende gesundheitliche Vorteile haben.
Die Haltbarkeit kann je nach Art der Weinherstellung variieren. Die meisten kommerziell abgefüllten Weine werden ein bis drei Jahre lang im Regal aufbewahrt, aber ein guter Wein kann oft Jahrzehnte haltbar sein.
21. Salz
Sie haben wahrscheinlich noch nie Schimmel auf Salz gesehen. Pure ist eine sehr unwirtliche Umgebung für Bakterien und wird niemals verderben.
22. Getrocknete Kräuter und Gewürze
Ähnlich wie andere Pflanzen, denen der Feuchtigkeitsgehalt entzogen wurde, eignen sich getrocknete Pflanzen hervorragend zum Transport oder zur Lagerung über einen längeren Zeitraum.
Solange sie trocken gelagert werden, sind sie oft jahrelang haltbar.
Die Quintessenz
Am besten lassen sich Lebensmittel über einen längeren Zeitraum aufbewahren, wenn sie wenig oder keine Feuchtigkeit enthalten und nicht temperaturempfindlich sind.
Lebensmittel mit einem höheren Wassergehalt können in vielen Fällen langfristig gelagert werden, erfordern jedoch spezielle Verfahren, um sie vor dem Verderben zu schützen.
