Gewinnen, gewinnen, Abendessen unter der Woche! Diese schmelzenden, knusprigen Hühnchen-Quesadillas verdienen einen Platz in Ihrem Sortiment.
Ich liebe ein gutes hausgemachtes Rezept und diese Tex-Mex-Hühnchen-Quesadillas sind so einfach und lecker wie nur möglich. Würzen Sie die Hähnchenfilets zunächst mit einer Mischung aus geräucherten Gewürzen und braten Sie sie dann schnell in Olivenöl an. Dieser Schritt dauert 15 Minuten. Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine einfache Salsa zu, indem Sie im Laden gekaufte gehackte Salsa mit etwas Wasser köcheln lassen. Das Hähnchen zerkleinern, mit der Soße vermischen und voilà, fertig ist die Füllung! (Das Beste daran: Sie haben genug Füllung, um die Hälfte für eine weitere Mahlzeit im Gefrierschrank aufzubewahren.) Zum Abschluss legen Sie die Füllung und den Käse zwischen zwei Tortillas direkt in die Pfanne. Kochen, bis die Außenseite knusprig und die Innenseite unwiderstehlich klebrig ist. Bitte beachten: Eine Pfanne fasst in der Regel jeweils nur eine Quesadilla. Wenn Sie schneller servieren möchten, können Sie gerne zwei Pfannen gleichzeitig verwenden, um den Vorgang zu beschleunigen.
Inhalt
Was Sie für die Zubereitung von Hühnchen-Quesadillas benötigen
Hühnchenfilets werden normalerweise mit weißen Sehnen befestigt. Sie können etwas schwer zu kauen sein, weshalb ich sie vor dem Kochen gerne mit einer Küchenschere entferne. Drücken Sie einfach das Ende der Sehne mit Ihrem Finger zusammen und schneiden Sie dort, wo die Sehne auf das Huhn trifft.
Es ist vollkommen in Ordnung, vorgeriebenen Käse aus einer Tüte zu verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie eine gute Qualitätsmarke verwenden, wie z. B. Tillamook Thick Cut Mexican Blend.
Schritt für Schritt Anweisungen
In einer kleinen Schüssel Salz, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano und Kreuzkümmel vermischen.
Zum Kombinieren umrühren.
Streuen Sie die Gewürzmischung gleichmäßig über das Hähnchen.
In einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 1½ Esslöffel Öl erhitzen, bis es schimmert. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und kochen Sie es ungestört 2 bis 3 Minuten lang, bis es auf der ersten Seite gebräunt ist.
Drehen Sie das Hähnchen um, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie weitere 3 bis 4 Minuten weiter, bis das Hähnchen gar ist. Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller oder ein Schneidebrett.
Salsa und Wasser in die Pfanne geben.
Ohne Deckel bei mittlerer Hitze kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist und die Sauce eine dicke Konsistenz hat (7 bis 9 Minuten).
In der Zwischenzeit das Hähnchen in Scheiben schneiden. (Wenn die Soße gar ist, bevor Sie mit dem Zerkleinern des Hähnchens fertig sind, nehmen Sie sie vom Herd.)
Vom Herd nehmen, das zerkleinerte Hähnchen und den auf dem Teller/Schneidebrett angesammelten Saft zur fertigen Soße geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie die Hühnermischung auf einen Teller und bewahren Sie die Hälfte zum Kühlen oder Einfrieren für eine weitere Mahlzeit auf. Reinigen Sie die Pfanne und stellen Sie sie wieder auf den Herd.
½ Esslöffel Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie 1 Tortilla in die Pfanne und schwenken Sie sie mit der Hand, um den Boden gleichmäßig mit Öl zu bedecken.
Streuen Sie ¾ Tasse Käse gleichmäßig darüber und lassen Sie an den Rändern einen Rand von ½ Zoll frei.
Etwa ⅓ Tasse der Hühnermischung auf der Hälfte der Tortilla verteilen.
Wenn der Käse fast vollständig geschmolzen ist, falten Sie die Tortilla so, dass die Füllung bedeckt ist und ein Halbmond entsteht. 1 bis 2 Minuten pro Seite kochen, bis die Tortilla knusprig und goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Bei Bedarf die Hitze anpassen.
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Öl, den Tortillas, dem Käse und der Füllung und passen Sie die Hitze nach Bedarf an. (Decken Sie die gekochten Quesadillas leicht mit Folie ab, um sie warm zu halten.) Lassen Sie die Quesadillas einige Minuten ruhen, damit die Füllung fest wird, schneiden Sie sie dann in Spalten und servieren Sie sie mit Sauerrahm und Limettenspalten, falls gewünscht.
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Hühnchenquesadillas
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Мinuten
Kochzeit: 35 Мinuten
Gesamtzeit: 45 Мinuten
- Olivenöl zum Kochen
- ¾ Teelöffel sel
- ½ Teelöffel geräucherte Paprika
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 livre Hähnchenfilets, geputzte Sehnen (siehe Hinweis)
- 1-Tasse dicke, stückige Salsa, wie Chi-Chi’s Medium
- ½ Tasse Wasser
- 4 große Mehl-Tortillas in Burrito-Größe (10 Zoll).
- 3 Tassen Geschredderte mexikanische Mischung oder Monterey-Jack-Käse (siehe Hinweis)
Zum Servieren (optional)
- Sauerrahm
- Limettenspalten
- In einer kleinen Schüssel Salz, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano und Kreuzkümmel vermischen. Streuen Sie die Gewürzmischung gleichmäßig über das Hähnchen.
- In einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 1½ Esslöffel Öl erhitzen, bis es schimmert. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und kochen Sie es ungestört 2 bis 3 Minuten lang, bis es auf der ersten Seite gebräunt ist. Drehen Sie das Hähnchen um, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie weitere 3 bis 4 Minuten weiter, bis das Hähnchen gar ist. Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller oder ein Schneidebrett.
- Salsa und Wasser in die Pfanne geben. Ohne Deckel bei mittlerer Hitze kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist und die Sauce eine dicke Konsistenz hat (7 bis 9 Minuten).
- In der Zwischenzeit das Hähnchen in Scheiben schneiden. (Wenn die Soße gar ist, bevor Sie mit dem Zerkleinern des Hähnchens fertig sind, nehmen Sie sie vom Herd.)
- Vom Herd nehmen, das zerkleinerte Hähnchen und den auf dem Teller/Schneidebrett angesammelten Saft zur fertigen Soße geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie die Hühnermischung auf einen Teller und bewahren Sie die Hälfte zum Kühlen oder Einfrieren für eine weitere Mahlzeit auf. Reinigen Sie die Pfanne und stellen Sie sie wieder auf den Herd.
- ½ Esslöffel Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie 1 Tortilla in die Pfanne und schwenken Sie sie mit der Hand, um den Boden gleichmäßig mit Öl zu bedecken. Streuen Sie ¾ Tasse Käse gleichmäßig darüber und lassen Sie an den Rändern einen Rand von ½ Zoll frei. Etwa ⅓ Tasse der Hühnermischung auf der Hälfte der Tortilla verteilen. Wenn der Käse fast vollständig geschmolzen ist, falten Sie die Tortilla so, dass die Füllung bedeckt ist und ein Halbmond entsteht. 1 bis 2 Minuten pro Seite kochen, bis die Tortilla knusprig und goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Bei Bedarf die Hitze anpassen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Öl, den Tortillas, dem Käse und der Füllung und passen Sie die Hitze nach Bedarf an. (Decken Sie die gekochten Quesadillas leicht mit Folie ab, um sie warm zu halten.) Lassen Sie die Quesadillas einige Minuten ruhen, damit die Füllung fest wird, schneiden Sie sie dann in Spalten und servieren Sie sie mit Sauerrahm und Limettenspalten, falls gewünscht.
- Hinweis: Hühnchenfilets haben normalerweise weiße Sehnen. Sie können etwas schwer zu kauen sein, weshalb ich sie vor dem Kochen gerne mit einer Küchenschere entferne. Drücken Sie einfach das Ende der Sehne mit Ihrem Finger zusammen und schneiden Sie dort, wo die Sehne auf das Huhn trifft.
- Hinweis: Es ist vollkommen in Ordnung, vorgeriebenen Käse aus einer Tüte zu verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie eine gute Qualitätsmarke verwenden, wie z. B. Tillamook Thick Cut Mexican Blend.
- Anweisungen zum Vorbereiten/Einfrieren: Die Topping-Mischung kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und in einem abgedeckten Behälter gekühlt oder bis zu 3 Monate lang eingefroren werden.
- Portion: 1 Quesadilla
- Kalorien: 696
- Fett: 56 g
- Gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Kohlenhydrate: 48 g
- Zucker: 5g
- Ballaststoff: 4g
- Protein: 42 g
- Natrium: 1 619 mg
- Cholesterin: 126mg
