Hühnernudelsuppe

Mit der altmodischen Hühnernudelsuppe fühlen Sie sich immer besser, egal, was Ihnen fehlt.

Gibt es etwas Beruhigenderes als eine Schüssel Hühnernudelsuppe? Diese goldene Brühe voller Nudeln und zartem Gemüse ist die Art von Wohlfühlessen, nach dem wir uns alle sehnen. Dieses Rezept, adaptiert von Eine Stunde Komfort: schnelle, bequeme und moderne Gerichte für alle Ihre Wünsche von Die amerikanische Testküche, liefert diese Wärme problemlos direkt an Ihren Tisch. Das Geheimnis seiner schnellen Zubereitung? Eine im Laden gekaufte Hühnerbrühe von guter Qualität, die ohne stundenlanges Köcheln einen reichen Geschmack liefert. Es ist einfach perfekt für die Nächte, in denen der Komfort nicht warten kann. Ein kurzer Tipp: Wenn Sie die Suppe im Voraus zubereiten, geben Sie die Nudeln und das Hühnchen erst zum Servieren hinzu. Dadurch wird sichergestellt, dass sie perfekt gegart bleiben und nicht verkocht werden. Wenn Sie die Nudeln in mehreren Portionen servieren, sollten Sie darüber nachdenken, die Nudeln separat zu kochen und sie nach Bedarf in jede Schüssel zu geben. Ergänzen Sie diese wohltuende Mahlzeit mit Salzcrackern, einer Scheibe knusprigem Brot oder Keksen.

„Mein Mann, der meint, Suppe zähle nicht zum Abendessen, gab ihm eine 10/10 ... Es ist ein Hingucker, danke!

Was Sie brauchen, um Hühnernudelsuppe zuzubereiten

Schritt für Schritt Anweisungen

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Gemüses.

Anschließend das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.

Erhitzen Sie das Öl in einem Schmortopf oder einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert. Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und braten Sie es 4 bis 5 Minuten lang, bis es braun ist.

Das Hähnchen wenden und weitere 4 Minuten garen.

Brühe, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Thymianzweige und Lorbeerblatt hinzufügen und mit einem Holzlöffel alle braunen Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen.

Zum Kochen bringen, abdecken und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.

Köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist (15 bis 17 Minuten für die Brüste und etwa 20 Minuten für die Oberschenkel). Die Thymianzweige und das Lorbeerblatt wegwerfen.

Nehmen Sie das Huhn mit einer Zange aus der Suppe und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Das Hähnchen mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerteilen; Haut und Knochen wegwerfen.

Bringen Sie die Suppe bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen und fügen Sie die Nudeln hinzu. Ohne Deckel kochen, bis die Nudeln al dente sind (überprüfen Sie den Zeitpunkt in der Packungsanleitung und denken Sie daran, dass die Nudeln noch einige Minuten weitergaren, während Sie das Hähnchen aufwärmen).

Fügen Sie das zerkleinerte Hähnchen hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze einige Minuten lang, bis das Hähnchen durchgewärmt ist. Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab (normalerweise füge ich etwa ¼ Teelöffel mehr Salz hinzu, aber das hängt davon ab, wie salzig die Hühnerbrühe ist, die Sie verwendet haben). Dill unterrühren und servieren.

Make-Ahead oder gefrorene Hühnernudelsuppe

Wenn Sie die Suppe vorzeitig zubereiten oder einfrieren möchten, hören Sie an der Stelle auf, an der Sie das gekochte Huhn aus der Brühe nehmen. Das Hähnchen zerkleinern und in einem Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Lassen Sie die Suppe ruhen, bis sie kühl genug ist, um sie im Kühlschrank aufzubewahren. Decken Sie sie dann ab und stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank (oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter in den Gefrierschrank und lagern Sie sie bis zu drei Monate lang). Wenn Sie bereit sind, die Suppe aufzubewahren, tauen Sie sie bei Bedarf auf und bringen Sie sie dann auf dem Herd zum Kochen. Die Nudeln dazugeben und mit dem Rezept fortfahren.

Fragen fréquemment posées

F: Auf welche Art von Brühe oder Brühe schwören Sie bei so viel Auswahl?

A: Meine Favoriten sind Swanson für Brühe und Better Than Bouillon, eine konzentrierte Geschmackspaste.

F: Kann ich mich für vorgekochtes Hühnchen entscheiden, anstatt mit rohem Hühnchen zu beginnen?

A: Ich empfehle es nicht. Die Verwendung von rohem Hühnchen sorgt für den besten Geschmack und verhindert, dass das Fleisch zu lange gegart wird.

F: Wie bewahre ich Suppenreste auf, damit die Nudeln nicht matschig und matschig werden?

A: Wenn Sie die Suppe nicht sofort servieren oder Reste übrig haben möchten, warten Sie mit der Zugabe der Nudeln. So bleiben sie perfekt gegart und werden beim späteren Aufwärmen der Suppe nicht verkocht. Wie oben erwähnt, sollten Sie die Nudeln separat kochen und bei Bedarf zu jeder Portion hinzufügen.

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Hühnernudelsuppe

Portionen: 4 bis 6

Vorbereitungszeit: 15 Мinuten

Kochzeit: 45 Мinuten

Gesamtzeit: 1 Zeit

• 2 Livres Hähnchenbrust und/oder -schenkel mit Haut und Knochen, von überschüssiger Haut oder Fett befreit
• ¾ Teelöffel sel
• ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 8 Tassen Hühnerbrühe (vorzugsweise nicht natriumarm), beste Qualität
• 1 mittelgelbe Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, geschält und in ½ Zoll große Stücke geschnitten
• 2 Sellerierippen, in ¼-Zoll-Stücke schneiden
• 4 Zweige frischer Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• 5 Unzen (3 Tassen) breite Eiernudeln
• 2 Esslöffel gehackter frischer Dill

Kochmodus: Verhindert, dass der Bildschirm dunkel wird

1. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitzen Sie das Öl in einem Schmortopf oder einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert. Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und braten Sie es 4 bis 5 Minuten lang, bis es braun ist. Das Hähnchen wenden und weitere 4 Minuten garen.
2. Brühe, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Thymianzweige und Lorbeerblatt hinzufügen und mit einem Holzlöffel alle braunen Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen. Zum Kochen bringen, abdecken und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist (15 bis 17 Minuten für die Brüste und etwa 20 Minuten für die Oberschenkel).
3. Die Thymianzweige und das Lorbeerblatt wegwerfen. Nehmen Sie das Huhn mit einer Zange aus der Suppe und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Das Hähnchen mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerteilen; Haut und Knochen wegwerfen.
4. Bringen Sie die Suppe bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen und fügen Sie die Nudeln hinzu. Ohne Deckel kochen, bis die Nudeln al dente sind (überprüfen Sie den Zeitpunkt in der Packungsanleitung und denken Sie daran, dass die Nudeln noch einige Minuten weitergaren, während Sie das Hähnchen aufwärmen). Fügen Sie das zerkleinerte Hähnchen hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze einige Minuten lang, bis das Hähnchen durchgewärmt ist. Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab (normalerweise füge ich etwa ¼ Teelöffel mehr Salz hinzu, aber das hängt davon ab, wie salzig die Hühnerbrühe ist, die Sie verwendet haben). Dill unterrühren und servieren.
5. Anweisungen zum Vorbereiten/Einfrieren: Suppe kann bis zu Schritt 3 zubereitet werden (bis die Nudeln hinzugefügt werden) und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie das Hähnchen in einem separaten Behälter im Kühlschrank auf und geben Sie es vor dem Servieren zur Suppe. Wenn Sie die Suppe nicht auf einmal servieren möchten, können Sie die Nudeln separat kochen, von der Brühe trennen und sie dann beim Servieren einfach nach Bedarf hinzufügen. Sie können die Suppe auch bis zu 3 Monate einfrieren.

• Pro Portion (6 Portionen)
• Kalorien: 508
• Fett: 21 g
• Gesättigte Fettsäuren: 6g
• Kohlenhydrate: 33 g
• Zucker: 7g
• Ballaststoff: 2g
• Protein: 44 g
• Natrium: 874mg
• Cholesterin: 126mg