Doppelter Schokoladenkeks in der Pfanne

Nehmen Sie ein paar Löffel und genießen Sie: Dieser warme und schmelzende Keks wird Kinder und Erwachsene begeistern.

Ein Pfannenkeks ist genau das, wonach er klingt: ein riesiger warmer Keks, der in einer gusseisernen oder antihaftbeschichteten Pfanne gebacken wird. Manchmal wird es auch Pizookie oder Pizza-förmiger Keks genannt. Pan-Cookies werden normalerweise aus Chocolate-Chip-Cookie-Teig hergestellt, aber diese fudgy-Version ähnelt fast einem Brownie. Sie können den Teig in 15 Minuten in einer Schüssel zubereiten, ihn in den Ofen schieben und 35 Minuten später haben Sie ein lustiges Dessert, das allen Altersgruppen schmeckt. Zum Servieren ein paar Kugeln Eis in die Mitte geben, die Pfanne auf den Tisch stellen, die Löffel verteilen und hineingeben. Heiß aus dem Ofen ist der Keks in der Mitte weich und klebrig und an den Rändern knusprig. Wenn Sie es fester haben möchten, müssen Sie es etwas länger abkühlen lassen – etwa 45 Minuten – aber so lange zu warten ist schwierig!

Spielen Sie ruhig mit dem Rezept. Sie können die halbsüßen Schokoladenstückchen durch Milchschokoladenstückchen oder Schokoladenstückchen ersetzen, eine Handvoll Pekannüsse, Walnüsse, Karamellstückchen oder Erdnussbutterstückchen hinzufügen oder für einen intensiveren Schokoladengeschmack einen Löffel Espressopulver mit Mehl hinzufügen. A gusseiserne Pfanne ist ideal für einen Pfannenkeks und sorgt für die schönste Präsentation. Das Rezept ist lose adaptiert von Martha Stewart.

Was Sie brauchen, um einen doppelten Schokoladen-Pfanne-Keks zuzubereiten

Schritt für Schritt Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und stellen Sie einen Ofenrost in die mittlere Position. In der Schüssel eines Elektromixers mit Rühraufsatz oder Rühraufsätzen Butter und Zucker 3 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung leicht und locker ist.

Kratzen Sie bei Bedarf die Seiten und den Boden der Schüssel ab. Eier und Vanille hinzufügen.

Noch 1 Minute schlagen. Kratzen Sie die Schüssel aus und geben Sie dann das Backpulver und das Salz hinzu.

Kurz verrühren, bis alles gut vermischt ist, dann Mehl und Kakaopulver hinzufügen.

Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Reservieren Sie 1/4 Tasse Schokoladenstückchen und geben Sie den Rest zum Teig.

Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis die Schokoladenstückchen gleichmäßig im Teig verteilt sind, dann den Teig in eine ungefettete, antihaftbeschichtete Gusseisen- oder ofenfeste 10-cm-Pfanne geben; Glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel und streuen Sie die zurückbehaltenen Schokoladenstückchen darüber.

Etwa 35 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und fest geworden ist.

15 bis 20 Minuten abkühlen lassen, dann in Spalten schneiden und mit Eis servieren. Sie können den Bratkeks auch mit ein paar Kugeln Eis belegen und ihn mit Löffeln auf den Tisch stellen, damit sich jeder daran erfreuen kann. Reste mit Folie abdecken und bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern.

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Doppelter Schokoladenkeks in der Pfanne

Nehmen Sie ein paar Löffel und genießen Sie: Dieser warme und schmelzende Keks wird Kinder und Erwachsene begeistern.
Portionen: 10 bis 12
Vorbereitungszeit: 15 Мinuten

Kochzeit: 35 Мinuten

Gesamtzeit: 50 Мinuten

• 1½ (¾ Tasse) Sticks ungesalzene Butter, weich
• 1½ Tassen hellbrauner Zucker (verpackt)
• 2 Große Eier
• 1½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1 Cuillère à Café Backpulver
• ¾ Teelöffel sel
• 2 Tassen Allzweckmehl, in einen Messbecher gegossen und mit einem Messer eingeebnet
• ¼ Tasse Kakaopulver nach niederländischem Verfahren, gesiebt
• 1½ Tassen halbsüße Schokoladenstückchen

Kochmodus: Verhindert, dass der Bildschirm dunkel wird

1. den Ofen vorheizen auf 350 ° F und stellen Sie einen Ofenrost in die mittlere Position.
2. In der Schüssel eines Elektromixers mit Rühraufsatz oder Rühraufsätzen Butter und Zucker 3 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung leicht und locker ist. Kratzen Sie bei Bedarf die Seiten und den Boden der Schüssel ab. Eier und Vanille hinzufügen und weitere 2 Minuten schlagen. Kratzen Sie die Schüssel ab. Backpulver und Salz dazugeben und kurz verrühren, bis alles gut vermischt ist. Mehl und Kakaopulver hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Reservieren ¼ Tasse Schokoladenstückchen hinzufügen und den Rest zum Teig geben. Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis die Schokoladenstückchen gleichmäßig im Teig verteilt sind.
3. Den Teig in eine ungefettete Auflaufform geben 10 Zoll antihaftbeschichtete Gusseisen- oder ofenfeste Pfanne (siehe Hinweis); Glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel und streuen Sie die zurückbehaltenen Schokoladenstückchen darüber. Etwa 35 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und fest geworden ist. 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen, dann in Spalten schneiden und mit Eis servieren. Sie können den Bratkeks auch mit ein paar Kugeln Eis belegen und ihn mit Löffeln auf den Tisch stellen, damit sich jeder daran erfreuen kann. Reste mit Folie abdecken und bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern.
4. Hinweis: Falls nicht vorhanden 10 Zoll Für eine Gusseisenpfanne eignet sich auch eine ofenfeste beschichtete Pfanne. Achten Sie jedoch darauf, die Oberfläche beim Schneiden/Servieren nicht zu zerkratzen. Sie können auch eine mit Backpapier ausgelegte Edelstahlpfanne verwenden.

• Pro Portion (12 Portionen)
• Kalorien: 454
• Fett: 25 g
• Gesättigte Fettsäuren: 15 g
• Kohlenhydrate: 58 g
• Zucker: 39 g
• Ballaststoff: 3g
• Protein: 5g
• Natrium: 238mg
• Cholesterin: 77 mg