Mayonnaise ist auf der ganzen Welt ein beliebtes Gewürz.
Doch trotz seiner Beliebtheit wissen viele Menschen nicht, woraus es besteht und wie es hergestellt wird.
Darüber hinaus klassifizieren manche Menschen Mayonnaise aufgrund ihres charakteristischen Aussehens, Geschmacks und ihrer Textur als Milchprodukte.
Inhalt
In diesem Artikel wird erläutert, woraus Mayonnaise besteht und ob sie als Milchprodukt gilt.
Was ist Mayonnaise?
Mayonnaise, auch Mayonnaise genannt, ist ein Gewürz, das häufig in Sandwiches und bestimmten Salatsorten wie Nudel- und Kartoffelsalat verwendet wird.
Mayo hat normalerweise eine dicke, cremige Konsistenz und einen würzigen, leicht würzigen Geschmack.
Obwohl die Zutaten je nach Marke variieren, wird die meiste Mayonnaise durch Mischen einer Säure wie Zitronensaft oder Essig mit Gewürzen und Aromen hergestellt.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht enthält Mayo etwa 90 Kalorien und 10 Gramm Fett pro Esslöffel (13 Gramm) sowie etwa 70 mg Natrium ().
Allerdings gibt es viele verschiedene Arten von Mayonnaise, darunter leichte, eifreie und mit Spezialgeschmack.
Zusammenfassung
Mayo ist ein fettreiches Gewürz aus Eigelb, Essig oder Zitronensaft, Gewürzen und Aromen. Es hat eine cremige Textur und einen würzigen Geschmack, der gut zu Sandwiches und Salaten passt.
Die meisten Mayonnaisen sind milchfrei
sind Lebensmittel, die Milch enthalten, wie Käse, Joghurt und Butter.
Obwohl Mayonnaise oft mit Milchprodukten verwechselt wird, enthalten die meisten Mayonnaisen keine Milch. Stattdessen werden die meisten kommerziellen Mayo-Marken aus einer Mischung aus Gewürzen, Eigelb und Zitronensaft oder Essig hergestellt.
Daher sind die meisten Mayonnaiseformen für diejenigen geeignet, die sich milchfrei ernähren.
Zusammenfassung
Die meisten Mayonnaisesorten enthalten keine Milch und gelten nicht als Milchprodukte.
Einige Mayo-Sorten enthalten Milchprodukte
Obwohl die meisten Mayonnaisesorten milchfrei sind, gibt es einige Ausnahmen.
Beispielsweise verwenden viele Mayonnaise-Rezepte ohne Ei Kondensmilch, die der Sauce einen etwas süßeren Geschmack und eine dickere Konsistenz verleiht als herkömmliche Mayonnaise ().
Ein weiteres Beispiel ist Milchmayonnaise, eine beliebte portugiesische Mayonnaise aus Vollmilch, Zitronensaft, Öl und Gewürzen. Diese Art von Mayonnaise enthält Milchprodukte.
Darüber hinaus können Milchprodukte wie Buttermilch oder Parmesan einigen Mayonnaise-Dressings wie Ranch- oder cremigen italienischen Dressings zugesetzt werden.
Zusammenfassung
Einige Rezepte für eifreie Mayonnaise oder Milchmayonnaise enthalten Milchprodukte. Dressings auf Mayonnaise-Basis wie Ranch-Dressing oder cremiges italienisches Dressing können auch Milchprodukte enthalten.
So stellen Sie sicher, dass Ihre Mayo milchfrei ist
Unabhängig davon, ob Sie Milchprodukte aus persönlichen, religiösen oder gesundheitlichen Gründen meiden, ist es wichtig, die Mayonnaise zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie milchfrei ist.
Beachten Sie, dass die Food and Drug Administration (FDA) von Herstellern verlangt, Milch direkt auf dem Etikett zu kennzeichnen ().
Es ist jedoch auch eine gute Idee, das Etikett zu scannen, um nach Inhaltsstoffen auf Milchbasis zu suchen. Suchen Sie nach Zutaten wie Butter, Kasein, Milch, Käse, Milchproteinhydrolysaten oder Molke, die alle darauf hinweisen, dass das Produkt Milchprodukte enthält.
Zusammenfassung
Wenn Sie sich milchfrei ernähren, überprüfen Sie unbedingt das Etikett Ihrer Mayonnaise, um sicherzustellen, dass sie milchfrei ist.
Die Quintessenz
Mayo ist eine häufige Zutat, die in einer Vielzahl von Gerichten auf der ganzen Welt verwendet wird.
Die meisten handelsüblichen Mayonnaisesorten werden aus Eigelb, Gewürzen, Zitronensaft oder Essig hergestellt und gelten nicht als Milchprodukte.
Allerdings werden einigen Sorten manchmal Milchprodukte zugesetzt, darunter Milchmayonnaise und eifreie Mayonnaise sowie einige Dressings auf Mayonnaisebasis wie cremige italienische und Ranch-Dressings.
