Obwohl die Kombucha Dieser fermentierte Tee entstand vor Tausenden von Jahren in China und erfreut sich aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile in letzter Zeit wieder großer Beliebtheit.
Der Tee Kombucha bietet die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie das Trinken von schwarzem oder grünem Tee und liefert darüber hinaus gesunde Probiotika.
Allerdings ist die Sicherheit des Verzehrs von Kombucha während der Schwangerschaft und Stillen ist ziemlich umstritten.
Dieser Artikel untersucht die Kombucha und potenzielle Probleme im Zusammenhang mit dem Konsum während der Schwangerschaft und Stillen.
Was ist Kombucha?
Kombucha ist ein fermentiertes Getränk, das oft aus schwarzem oder grünem Tee hergestellt wird.
Der Kombucha-Zubereitungsprozess kann variieren. Allerdings handelt es sich meist um einen doppelten Fermentationsprozess.
Typischerweise wird ein SCOBY (flache, runde Bakterien- und Hefekultur) in süßen Tee gegeben und einige Wochen lang bei Raumtemperatur fermentiert (1).
Le Kombucha Anschließend wird es in Flaschen abgefüllt und für weitere 1–2 Wochen fermentiert, damit es verkohlt. Das Ergebnis ist ein leicht süßes, leicht saures und erfrischendes Getränk.
Von dort die Kombucha wird normalerweise im Kühlschrank aufbewahrt, um den Gär- und Karbonisierungsprozess zu verlangsamen.
Sie finden die Kombucha in Lebensmittelgeschäften erhältlich, aber einige Leute haben sich entschieden, ihr eigenes Bier zu brauen Kombucha selbst und erfordern eine sorgfältige Vorbereitung und Überwachung.
Kombucha hat kürzlich seinen Umsatz aufgrund seiner wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile gesteigert. Es ist eine gute Quelle für Probiotika, die Ihren Darm mit gesunden Bakterien versorgen (2).
Probiotika werden mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter der Verdauung, der Gewichtsabnahme und möglicherweise sogar der Reduzierung systemischer Entzündungen (3, 4, 5).
Zusammenfassung Kombucha ist ein fermentierter Tee, der meist aus grünem oder schwarzem Tee hergestellt wird. Aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile, insbesondere seines probiotischen Gehalts, hat es in den letzten Jahren an Popularität gewonnen.
Bedenken hinsichtlich des Verbrauchs von Kombucha während Schwangerschafte oder Stillen
Link, dass die Kombucha Da es viele gesundheitliche Vorteile hat, sollten vor dem Verzehr einige Dinge beachtet werden Schwangerschaft oder Stillen.
Enthält Alkohol
Der Tee-Fermentationsprozess Kombucha führt zur Produktion von Spurenmengen Alkohol (6, 7).
Le Kombucha Kommerziell als „alkoholfreies“ Getränk verkauft, enthält es immer noch sehr geringe Mengen Alkohol, darf jedoch gemäß den Vorschriften des Tobacco Tax and Alcohol Trade Bureau (TTB) (0,5) nicht mehr als 8 % enthalten.
Ein Alkoholgehalt von 0,5 % ist nicht viel, er entspricht der Menge wie bei den meisten alkoholfreien Bieren.
Bundesbehörden empfehlen jedoch weiterhin, den Alkoholkonsum in allen Trimestern des Jahres vollständig einzuschränken. Schwangerschaft. Das gibt auch die CDC an Alles Verschiedene Arten von Alkohol können ebenso schädlich sein (9).
Darüber hinaus ist es wichtig zu verstehen, dass die Kombucha Von Heimbrauern hergestellte Biere haben tendenziell einen höheren Alkoholgehalt, wobei einige Biere bis zu 3 % enthalten können (6, 10).
Alkohol kann in die Muttermilch übergehen, wenn er von der stillenden Mutter konsumiert wird (11).
Normalerweise benötigt Ihr Körper 1 bis 2 Stunden, um eine Portion Alkohol (12 Unzen Bier, 5 Unzen Wein oder 1,5 Unzen Alkohol) zu verstoffwechseln (12).
Obwohl die Menge an Alkohol in der Kombucha Obwohl es viel kleiner ist als eine Portion Alkohol, sollte es dennoch berücksichtigt werden, da Babys Alkohol viel langsamer verstoffwechseln als Erwachsene (13).
Daher ist es möglicherweise keine schlechte Idee, nach dem Verzehr eine Weile mit dem Stillen zu warten Kombucha.
Die Auswirkungen des Alkoholkonsums in Spuren während Schwangerschaft oder Stillen sind noch ungeklärt. Allerdings birgt Unsicherheit immer ein Risiko.
Es ist nicht pasteurisiert
Pasteurisierung ist eine Methode zur Wärmebehandlung von Getränken und Lebensmitteln, um schädliche Bakterien wie Listerien und Salmonellen zu beseitigen.
Wenn Kombucha liegt in seiner reinsten Form vor, es wurde nicht pasteurisiert.
Die FDA empfiehlt, währenddessen auf nicht pasteurisierte Produkte zu verzichten Schwangerschaft, insbesondere Milch, Weichkäse und rohe Säfte, da diese schädliche Bakterien enthalten können (14, 15).
Der Kontakt mit schädlichen Krankheitserregern wie Listerien könnte schwangeren Frauen und ihren Babys schaden und das Risiko einer Fehl- und Totgeburt erhöhen (15, 16).
Könnte mit schädlichen Bakterien kontaminiert werden
Obwohl die Kombucha wahrscheinlicher ist als bei kommerziell zubereiteten Getränken, ist es möglich, dass die Kombucha oder mit schädlichen Krankheitserregern kontaminiert sind.
Leider war die gleiche Umgebung erforderlich, um die freundlichen und nützlichen Probiotika in der Welt zu produzieren Kombucha ist die gleiche Umgebung, in der schädliche Krankheitserreger und Bakterien gedeihen (17, 18).
Deshalb ist es wichtig, das vorzubereiten Kombucha unter hygienischen Bedingungen aufbewahren und sachgemäß handhaben.
Enthält Koffein
Seit dem Kombucha wird traditionell mit grünem oder schwarzem Tee zubereitet und enthält Koffein. Koffein ist ein Stimulans und kann die Plazenta ungehindert passieren und in den Blutkreislauf des Babys gelangen.
Die darin enthaltene Koffeinmenge Kombucha variiert, aber Sie sollten dies berücksichtigen, insbesondere weil Ihr Körper währenddessen länger braucht, um Koffein zu verarbeiten Schwangerschaft (19, 20).
Darüber hinaus gelangt bei stillenden Müttern ein kleiner Prozentsatz des Koffeins in die Muttermilch (21, 22).
Wenn Sie eine stillende Mutter sind und viel Koffein zu sich nehmen, kann es sein, dass Ihr Baby gereizt wird und wach wird (23, 24).
Aus diesem Grund wird schwangeren und stillenden Frauen empfohlen, ihre Koffeinaufnahme auf nicht mehr als 200 mg pro Tag zu beschränken (25).
Die meisten Studien zeigen, dass man während des Konsums von Koffein in Maßen trinkt Schwangerschaft ist sicher und hat keine schädlichen Auswirkungen auf den Fötus (26).
Einige Studien zeigen jedoch, dass ein erhöhter Koffeinkonsum mit Nebenwirkungen wie Fehlgeburten, niedrigem Geburtsgewicht und Frühgeburten verbunden sein kann (27, 28).
Zusammenfassung Kombucha ist aufgrund seines Alkohol- und Koffeingehalts und der fehlenden Pasteurisierung möglicherweise nicht das sicherste Getränk während der Schwangerschaft oder Stillzeit. Darüber hinaus kann Kombucha, insbesondere wenn es zu Hause hergestellt wird, kontaminiert sein.
Das Endergebnis
Kombucha ist ein fermentiertes Getränk, das reich an Probiotika ist und einige gesundheitliche Vorteile hat.
Allerdings, wenn es ums Trinken geht Kombucha während der Schwangerschaft oder während des Stillens sind einige wichtige Risiken zu berücksichtigen.
Zwar gibt es keine groß angelegten Studien zu den Auswirkungen des Konsums von Kombucha während Schwangerschaft, es ist vielleicht am besten, es zu vermeiden Kombucha während Schwangerschaft und Stillzeit aufgrund des geringen Alkoholgehalts, Koffeingehalts und der fehlenden Pasteurisierung.
Letztendlich ist die mikrobiologische Zusammensetzung dieses fermentierten Tees recht komplex und es sind weitere Untersuchungen erforderlich, um seine Vorteile und Sicherheit vollständig zu verstehen.
Wenn Sie Ihrer Ernährung währenddessen probiotische Lebensmittel hinzufügen möchten Schwangerschaft Wenn Sie stillen oder stillen, probieren Sie Joghurt mit aktiven Lebendkulturen, Kefir aus pasteurisierter Milch oder fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut.
