Dieser Koriander-Limetten-Reis schmeckt genauso wie die Sorte, die man bei Chipotle bekommt, und ist ein Kinderspiel.
Inspiriert vom beliebten Reis, der bei serviert wird ChipotleAus diesem Koriander-Limetten-Reis lassen sich nicht nur tolle Burritos und Burrito-Bowls herstellen, sondern er ist auch eine köstliche Beilage zu Hühnchen, Fisch, Schweinefleisch oder Rindfleisch – und er passt gut zu vielen Küchen, von mexikanischer über asiatische bis hin zu indischer Küche. Zubereitet wird es mit Basmatireis – einem aromatischen, langen, feinkörnigen Reis mit lockerer Konsistenz – im Pilaw-Verfahren, das heißt, der Reis wird zunächst in Öl mit Zwiebeln und Knoblauch „geröstet“. Den Knoblauch anbraten, bevor man die Flüssigkeit hinzufügt. Dieser zusätzliche Schritt dauert nur wenige Minuten und sorgt für einen reichhaltigen, nussigen Geschmack. Servieren Sie Koriander-Limetten-Reis mit Tequila-Limetten-Hähnchen, gegrilltem Jerk-Hähnchen, geschwärztem Tilapia, Rindfleisch-Enchiladas oder Butter-Hähnchen, um nur einige zu nennen.
Inhalt
Was Sie für die Zubereitung von Koriander-Limetten-Reis benötigen
Schritt für Schritt Anweisungen
Erhitzen Sie das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und durchscheinend ist. Nicht bräunen; Bei Bedarf die Hitze reduzieren.
Knoblauch und Reis hinzufügen.
2 bis 3 Minuten anbraten, bis es geröstet ist und duftet.
2½ Tassen Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Reis ab und lassen Sie ihn 10 bis 15 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und das Wasser aufgesogen ist. Probieren Sie den Reis; Wenn es noch etwas fest ist, noch ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen, Limettensaft, Butter und Koriander hinzufügen.
Mischen und mischen Sie den Reis mit einer Gabel.
Abschmecken, bei Bedarf nachwürzen und servieren.
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Koriander Limonenreis
Dieser Koriander-Limetten-Reis schmeckt genauso wie die Sorte, die man bei Chipotle bekommt, und ist ein Kinderspiel.
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Мinuten
Kochzeit: 25 Мinuten
Gesamtzeit: 35 Мinuten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- ⅓ Tasse gehackte gelbe Zwiebel, aus 1 kleinen Zwiebel
- 1 Gousse d'ail, Hachée
- 1½ Tassen Basmati-Reis
- 1 Cuillère à Café sel
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Limettensaft, von 1 Limette
- 1 Esslöffel Butter ohne Salz
- ¼ Tasse fein gehackter frischer Koriander
- Erhitzen Sie das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und durchscheinend ist. Nicht bräunen; Bei Bedarf die Hitze reduzieren.
- Den Knoblauch und den Reis hinzufügen und 2 bis 3 Minuten anbraten, bis er geröstet ist und duftet.
- hinzufügen 2½ Tassen Wasser mit Salz und Pfeffer aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Reis ab und lassen Sie ihn 10 bis 15 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und das Wasser aufgesogen ist. Probieren Sie den Reis; Wenn es noch etwas fest ist, noch ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
- Vom Herd nehmen, Limettensaft, Butter und Koriander hinzufügen; Dann mischen und rühren Sie den Reis mit einer Gabel um. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Pro Portion (4 Portionen)
- Kalorien: 349
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Kohlenhydrate: 57 g
- Zucker: 1g
- Ballaststoff: 1g
- Protein: 5g
- Natrium: 230 mg
- Cholesterin: 8 mg
