Lebkuchenplätzchen – Es war einmal ein Koch

Diese festlichen Lebkuchenplätzchen sind einfach zuzubereiten und schmecken genauso lecker, wie sie aussehen.

wieUN um Weihnachtsplätzchen zu dekorieren. Wenn ich erst einmal angefangen habe, kann ich mich stundenlang damit beschäftigen und fröhlich mit bunten Spritzbeuteln und glitzernden Bonbons hantieren, um alles zu kreieren, von schicken Lebkuchenmännern bis hin zu entzückenden Schneemännern. Die Herausforderung bei glasierten Weihnachtskeksen besteht im Allgemeinen darin, dass sie umso schlechter schmecken, je hübscher sie sind – und Lebkuchen ist oft der schlimmste Übeltäter! Bei diesen entzückenden Lebkuchenplätzchen ist das jedoch nicht der Fall. Mit Melasse, Ingwer und warmen Gewürzen aromatisiert, außen knusprig und innen weich, schmecken sie so wunderbar, wie sie aussehen.

Was Sie zum Backen von Lebkuchenplätzchen benötigen

Schritt für Schritt Anweisungen

Zunächst Mehl, Backpulver, Salz, Ingwer, Zimt, Piment, Nelken und schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.

Zum Kombinieren verquirlen.

Butter und Zucker in der Schüssel eines Elektromixers vermischen.

Etwa 2 Minuten lang schlagen, bis alles leicht und locker ist.

Ei und Melasse hinzufügen.

Die Mehlmischung dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Der Teig wird ziemlich klebrig sein.

Teilen Sie den Teig in zwei Scheiben, wickeln Sie ihn in Plastik ein und stellen Sie ihn mindestens eine Stunde oder mehrere Tage lang in den Kühlschrank.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. Streuen Sie mehr Mehl über den Teig. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz etwa 1 mm dick aus, wenden Sie ihn und geben Sie bei Bedarf mehr Mehl unter und auf den Teig.

Mit einem Ausstecher Formen ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.

Backen Sie die Kekse, indem Sie die Bleche nach der Hälfte der Backzeit 8 bis 10 Minuten lang auf und ab und hin und her drehen, bis sie fest sind. Lassen Sie die Kekse einige Minuten oder bis sie fest sind auf den Backblechen abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.

Verwenden Sie zum Dekorieren der Kekse Royal Icing oder im Laden gekaufte Glasur.

Das könnte dir auch gefallen

• Schneeballkekse
• Altmodische Melassekekse
• Feiertagsausschnitt-Butterkekse
• Knusprige Ingwerkekse
• Weihnachtskranzplätzchen

Ingwerkekse

Portionen: Ungefähr 45 Kekse
Vorbereitungszeit: 30 Мinuten
Kochzeit: 20 Мinuten
Gesamtzeit: 50 Мinutenplus mindestens 1 Stunde zum Abkühlen des Teigs und Zeit zum Frosten der Kekse

• 2¾ Tassen Allzweckmehl, in einen Messbecher gegossen und nivelliert
• 2 Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel sel
• 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Cuillère à Café Zimt
• ½ Teelöffel gemahlener Piment
• ¼ Teelöffel gemahlene Gewürznelke
• ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1½ Sticks (12 Esslöffel) ungesalzene Butter, weich
• ¼ Tasse plus 2 Esslöffel Kristallzucker
• ¼ Tasse plus 2 Esslöffel verpackter dunkelbrauner Zucker
• 1 großes Ei
• 6 Esslöffel schwefelfreie Melasse, wie Omas Original
• Royale Glasur oder im Laden gekaufte Glasur zum Dekorieren