Die gesundheitlichen Auswirkungen von Milch können von der Kuhrasse abhängen, von der sie stammt.
Derzeit wird A2-Milch als gesündere Alternative als normale A1-Milch vermarktet.
Befürworter behaupten, dass A2 mehrere gesundheitliche Vorteile habe und für Menschen mit Milchunverträglichkeit leichter verdaulich sei.
Inhalt
Dieser Artikel wirft einen objektiven Blick auf die Wissenschaft hinter A1- und A2-Milch.
Was bedeuten die Begriffe?
Kasein ist die größte Proteingruppe in der Milch und macht etwa 80 % des Gesamtgehalts aus.
Es gibt verschiedene Milchsorten. Beta-Kasein ist das zweithäufigste und kommt in mindestens 13 verschiedenen Formen vor ().
Die beiden häufigsten Formen sind:
- Beta-Kasein A1. Milch von Kuhrassen aus Nordeuropa ist im Allgemeinen reich an A1-Beta-Kasein. Zu diesen Rassen gehören Holstein, Friesian, Ayrshire und British Shorthorn.
- Beta-Kasein A2. Milch, die reich an A2-Beta-Kasein ist, kommt hauptsächlich bei Rassen vor, die von den Kanalinseln und Südfrankreich stammen. Dazu gehören Guernsey-, Jersey-, Charolais- und Limousin-Kühe (, ).
Normale Milch enthält sowohl A1- als auch A2-Beta-Kasein, aber A2-Milch enthält nur A2-Beta-Kasein.
Einige Studien deuten darauf hin, dass A1-Beta-Kasein schädlich sein kann und dass A2-Beta-Kasein eine sicherere Wahl ist.
Daher gibt es eine öffentliche und wissenschaftliche Debatte über diese beiden Milchsorten.
A2 Milk wird von der A2 Milk Company hergestellt und vermarktet und enthält kein A1 Beta-Kasein.
ZUSAMMENFASSUNG
A1- und A2-Milch enthalten verschiedene Arten von Beta-Casein-Protein. Einige Studien deuten darauf hin, dass A2-Milch möglicherweise die gesündere von beiden ist.
Negative Behauptungen bezüglich Protein A1
Beta-Casomorphin-7 (BCM-7) ist ein Opioidpeptid, das bei der Verdauung von A1-Beta-Kasein freigesetzt wird (, ).
Aus diesem Grund denken manche Leute, dass sie weniger gesund ist als A2-Milch.
Einige Forschungsgruppen vermuten, dass BCM-7 mit Typ-1-Diabetes, Herzerkrankungen, Kindstod, Autismus und Verdauungsproblemen in Zusammenhang stehen könnte (, , , ).
Obwohl BCM-7 Ihr Verdauungssystem beeinträchtigen kann, ist noch unklar, inwieweit BCM-7 intakt in Ihren Blutkreislauf aufgenommen wird.
Studien haben kein BCM-7 im Blut gesunder Erwachsener gefunden, die Kuhmilch trinken, aber einige Tests deuten darauf hin, dass BCM-7 möglicherweise bei Säuglingen vorhanden ist (, , ).
Obwohl BCM-7 umfassend erforscht wurde, bleiben seine Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit unklar.
Typ 1 Diabetes
Typ-1-Diabetes wird normalerweise bei Kindern diagnostiziert und ist durch einen Mangel an Diabetes gekennzeichnet.
Mehrere Studien weisen darauf hin, dass der Verzehr von A1-Milch im Kindesalter das Risiko für Typ-1-Diabetes erhöht (, , , ).
Allerdings handelt es sich bei diesen Studien um Beobachtungsstudien. Sie können nicht beweisen, dass A1-Beta-Kasein Typ-1-Diabetes verursacht – nur, dass diejenigen, die mehr davon essen, ein höheres Risiko haben.
Während einige Tierstudien keinen Unterschied zwischen A1- und A2-Beta-Kasein festgestellt haben, zeigen andere, dass A1-Beta-Kasein schützende oder nachteilige Auswirkungen auf Typ-1-Diabetes hat (, , , ).
Bisher haben keine klinischen Studien am Menschen die Wirkung von A1-Beta-Casein auf Typ 1 untersucht.
Herzkrankheit
Zwei Beobachtungsstudien bringen den Verzehr von A1-Milch mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung (, ).
Ein Test an Kaninchen zeigte, dass A1-Beta-Kasein die Ansammlung von Fett in verletzten Blutgefäßen fördert. Diese Anreicherung war viel geringer, wenn die Kaninchen A2-Beta-Casein konsumierten ().
Fettansammlungen können möglicherweise Blutgefäße verstopfen und zu Blutgerinnseln führen. Dennoch wurde die menschliche Relevanz der Ergebnisse diskutiert ().
Bisher wurden in zwei Studien die Auswirkungen von A1-Milch auf Risikofaktoren für Herzerkrankungen beim Menschen untersucht (, ).
In einer Studie mit 15 Erwachsenen mit hohem Risiko für Herzerkrankungen wurden keine signifikanten Nebenwirkungen beobachtet. A1 und A2 hatten ähnliche Auswirkungen auf die Funktion der Blutgefäße, den Blutdruck, die Blutfette und ().
Eine andere Studie fand keinen signifikanten Unterschied in der Wirkung von A1- und A2-Kasein auf den Cholesterinspiegel im Blut ().
Plötzlichen Kindstod
Der plötzliche Kindstod (SIDS) ist die häufigste Todesursache bei Säuglingen unter 12 Monaten.
SIDS ist der unerwartete Tod eines Säuglings ohne ersichtlichen Grund ().
Einige Forscher haben die Hypothese aufgestellt, dass BCM-7 in einigen Fällen von SIDS eine Rolle spielen könnte ().
In einer Studie wurden erhöhte BCM-7-Werte im Blut von Säuglingen festgestellt, die im Schlaf vorübergehend aufhörten zu atmen. Dieser als Schlafapnoe bekannte Zustand ist mit einem erhöhten Risiko für SIDS verbunden ().
Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass einige Kinder möglicherweise empfindlich auf A1-Beta-Casein in Kuhmilch reagieren. Allerdings sind weitere Studien erforderlich, bevor endgültige Schlussfolgerungen gezogen werden können.
Autismus
Autismus ist eine Geisteskrankheit, die durch schlechte soziale Interaktion und sich wiederholendes Verhalten gekennzeichnet ist.
Theoretisch könnten Peptide wie BCM-7 eine Rolle bei der Entstehung von Autismus spielen. Studien unterstützen jedoch nicht alle vorgeschlagenen Mechanismen (, , ).
Eine Studie an Säuglingen ergab höhere BCM-7-Werte bei Säuglingen, die Kuhmilch erhielten, als bei Säuglingen, die diese erhielten. Bemerkenswert ist, dass die BCM-7-Werte bei einigen Säuglingen schnell abfielen, während sie bei anderen weiterhin erhöht blieben.
Bei denjenigen, die diese hohen Werte beibehielten, war BCM-7 stark mit einer verminderten Fähigkeit zur Planung und Ausführung von Aktionen verbunden ().
Eine andere Studie weist darauf hin, dass das Trinken von Kuhmilch die Verhaltenssymptome bei Kindern mit Autismus verschlimmern kann. Andere Studien haben jedoch keine Auswirkungen auf das Verhalten festgestellt (, , ).
Bisher wurden in keinen Studien am Menschen speziell die Auswirkungen von A1- und A2-Milch auf Autismussymptome untersucht.
ZUSAMMENFASSUNG
Einige Studien deuten darauf hin, dass A1-Beta-Casein und das BCM-7-Peptid mit Diabetes, Herzerkrankungen, Autismus und SIDS in Verbindung stehen könnten. Dennoch sind die Ergebnisse gemischt und es sind weitere Untersuchungen erforderlich.
Santé Verdauungs
ist die Unfähigkeit, Milchzucker (Laktose) vollständig zu verdauen. Es ist eine häufige Ursache für Blähungen, Blähungen und Durchfall.
Der Laktosegehalt in A1- und A2-Milch ist gleich. Einige Leute denken jedoch, dass A2-Milch weniger provokant sei als A1-Milch.
Tatsächlich deuten Studien darauf hin, dass andere Bestandteile der Milch als Laktose Verdauungsstörungen verursachen können (, ).
Wissenschaftler haben vermutet, dass bestimmte Milchproteine für die Milchunverträglichkeit mancher Menschen verantwortlich sein könnten.
Eine Studie mit 41 Personen zeigte, dass A1-Milch bei manchen Menschen einen weicheren Stuhl verursachte als A2-Milch, während eine andere Studie mit chinesischen Erwachsenen ergab, dass A2-Milch nach dem Essen deutlich weniger Verdauungsbeschwerden verursachte (, ).
Darüber hinaus deuten Tier- und Humanstudien darauf hin, dass A1-Beta-Casein Entzündungen im Verdauungssystem verstärken kann (, , ).
ZUSAMMENFASSUNG
Es gibt immer mehr Hinweise darauf, dass A1-Beta-Kasein bei manchen Menschen unerwünschte Verdauungssymptome auslöst.
Die Quintessenz
Die Debatte über die möglichen gesundheitlichen Auswirkungen von A1- und A2-Milch dauert an.
Untersuchungen legen nahe, dass A1-Beta-Casein bei manchen Menschen unerwünschte Verdauungssymptome verursacht.
Doch die Beweise sind immer noch zu schwach, um eindeutige Schlussfolgerungen über angebliche Zusammenhänge zwischen A1-Beta-Kasein und anderen Erkrankungen wie Typ-1-Diabetes und Autismus zu ziehen.
Allerdings könnte A2-Milch einen Versuch wert sein, wenn Sie Schwierigkeiten haben, normale Milch zu verdauen.
