Ellie Kriegers Morning Glory Baked Oatmeal

Dieses mit gesunden Zutaten gefüllte Morning Glory Baked Oatmeal ist ein gesunder Start in den Tag.

Vom Ernährungsberater und Kochbuchautor Ellie KriegerDieses von Morning Glory-Muffins inspirierte gebackene Haferflockenmehl ist vollgepackt mit gesunden Zutaten wie Karotten, Äpfeln, Rosinen, Pekannüssen, Kokosnuss und natürlich Hafer. Gebackene Haferflocken haben eine ähnliche Konsistenz wie Brotpudding und sind daher köstlich, aber dennoch nahrhaft. Egal, ob Sie zur Arbeit oder zur Schule gehen oder einfach nur am Wochenende faulenzen, es ist eine gesunde und befriedigende Art, den Tag richtig zu beginnen. Das Rezept ist sehr anpassungsfähig, Sie können es also gerne als Basis für gebackenes Haferflocken verwenden und mit den Add-Ins experimentieren. Sie können die Pekannüsse durch Walnüsse, die Äpfel durch Birnen oder Pfirsiche und die Rosinen durch getrocknete Preiselbeeren, Aprikosen oder Blaubeeren ersetzen.

Was Sie brauchen, um Morning Glory Baked Oats zuzubereiten

Schritt für Schritt Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor und stellen Sie einen Ofenrost in die mittlere Position. Fetten Sie eine 8 cm große quadratische Auflaufform oder eine 9 cm große Tortenplatte mit Kochspray oder Butter ein.

Bereiten Sie die Füllung vor: Geben Sie in eine kleine Schüssel ½ Tasse Pekannüsse, 2 Esslöffel Kokosnuss, ¼ Teelöffel Zimt, braunen Zucker und eine Prise Salz.

Rühren, bis alles gut vermischt ist, und beiseite stellen.

In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Backpulver, den restlichen ¾ Teelöffel Zimt und den restlichen ½ Teelöffel Salz hinzufügen.

Rühren, bis alles gut vermischt ist.

In einem Messbecher oder einer mittelgroßen Schüssel Milch, Ahornsirup, Ei, Öl und Vanilleextrakt verrühren.

Die Milchmischung zur Hafermischung geben und verrühren.

Fügen Sie die restlichen ½ Tasse Pekannüsse, die restlichen 2 Esslöffel Kokosnuss, Apfel, Karotten und Rosinen hinzu.

Mischen, bis alles glatt ist.

Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform.

Die übrig gebliebene Pekannuss-Kokos-Mischung gleichmäßig darüber streuen.

40 bis 45 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und sich gerade in der Mitte festsetzen.

Heiß servieren. Dieses Gericht kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet oder bis zu 3 Monate eingefroren werden. Bei Bedarf über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, dann mit Folie abdecken und im 325 °C heißen Ofen erneut erhitzen, bis es heiß ist.

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Morning Glory gebackenes Haferflockenmehl

Portionen: 6 bis 8

Vorbereitungszeit: 25 Мinuten

Kochzeit: 45 Мinuten

Gesamtzeit: 1 10 Minuten Zeit

• 1-Tasse Pekannüsse, grob gehackt
• ¼ Tasse geriebene, ungesüßte Kokosnuss
• 1 Cuillère à Café Zimt
• 1 Esslöffel abgepackter hellbrauner Zucker
• ½ Teelöffel plus 1 Prise sel
• 2 Tassen altmodische Haferflocken (keine Schnellkoch-, Instant- oder Steel-Cut-Haferflocken verwenden)
• 1 Cuillère à Café Backpulver
• 2 Tassen Milch
• ⅓ Tasse reiner Ahornsirup
• 1 großes Ei
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1 mittelgroßer Apfel, der sowohl säuerlich als auch süß ist, wie Honey Crisp oder Fuji, geschält, entkernt und in ¼-Zoll-Stücke geschnitten (siehe Hinweis)
• 1-Tasse geriebene Karotten, davon etwa 2 Karotten
• ½ Tasse Rosinen

Kochmodus: Verhindert, dass der Bildschirm dunkel wird

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor und stellen Sie einen Ofenrost in die mittlere Position. Fetten Sie eine 8 cm große quadratische Auflaufform oder eine 9 cm große Tortenplatte mit Kochspray oder Butter ein.
2. Bereiten Sie die Füllung vor: In einer kleinen Schüssel ½ Tasse Pekannüsse, 2 Esslöffel Kokosnuss, ¼ Teelöffel Zimt, braunen Zucker und eine Prise Salz vermischen. Zur Seite legen.
3. In einer großen Schüssel Haferflocken, Backpulver, den restlichen ¾ Teelöffel Zimt und den restlichen ½ Teelöffel Salz vermischen.
4. In einem Messbecher oder einer mittelgroßen Schüssel Milch, Ahornsirup, Ei, Öl und Vanilleextrakt verrühren. Die Milchmischung zur Hafermischung geben und verrühren. Fügen Sie die restlichen ½ Tasse Pekannüsse, die restlichen 2 Esslöffel Kokosnuss, Apfel, Karotten und Rosinen hinzu; mischen, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und streuen Sie die übrig gebliebene Pekannuss-Kokos-Topping-Mischung gleichmäßig darüber. 40 bis 45 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und gerade in der Mitte festsitzen. Heiß servieren.
5. Zubereitungs-/Gefrieranleitung: Dieses Gericht kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet oder bis zu 3 Monate eingefroren werden. Bei Bedarf über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, dann mit Folie abdecken und im 325 °C heißen Ofen erneut erhitzen, bis es heiß ist.
6. Hinweis: Das Originalrezept sieht 1 mittelgroßen Golden Delicious-Apfel vor, der in ½-Zoll-Stücke geschnitten wird. Ich habe die Apfelsorte verwendet, die ich zur Hand hatte, und die Stücke etwas kleiner geschnitten.

• Pro Portion (8 Portionen)
• Kalorien: 329
• Fett: 17 g
• Gesättigte Fettsäuren: 3g
• Kohlenhydrate: 41 g
• Zucker: 22 g
• Ballaststoff: 5g
• Protein: 7g
• Natrium: 260mg
• Cholesterin: 26mg