Preiselbeeren sind kleine rote Beeren, die ähnlich wie Preiselbeeren schmecken, aber nicht so säuerlich sind.
Sie wachsen auf einem kleinen immergrünen Strauch – Heidelbeerrebe-Idee – stammt ursprünglich aus der skandinavischen Region Nordeuropas.
Die Beere ist unter vielen anderen Namen bekannt, darunter Bärentraube, Rote Maulbeere, Rebhuhnbeere, Preiselbeere, Preiselbeere und Zwerg-Alaska-Moosbeere.
Preiselbeeren werden aufgrund ihres Nährwerts und ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile wie Gewichtskontrolle und Herzgesundheit als Superfrucht bezeichnet ().
Inhalt
Hier sind 14 fantastische gesundheitliche Vorteile von Preiselbeeren.
1. Reich an Antioxidantien
Aus ernährungsphysiologischer Sicht zeichnen sich Preiselbeeren vor allem durch ihre Antioxidantien und andere Pflanzenstoffe aus.
Eine 3/4 Tasse (100 Gramm) Portion Preiselbeeren liefert 139 % der Referenz-Tagesdosis (RDI), einem Mineralstoff, der Bestandteil eines der wichtigsten antioxidativen Enzyme Ihres Körpers ist – der Superoxiddismutase (, , ).
Darüber hinaus liefert eine Portion Preiselbeeren 10 % bzw. 12 % der empfohlenen Tagesdosis für die Vitamine E und C, die auch als (, , , ) fungieren.
Darüber hinaus sind Preiselbeeren, wie viele Beeren, reich an Pflanzenstoffen, darunter Anthocyane und Flavonoide (, , ).
Tatsächlich ist die rote Farbe der Preiselbeeren auf Anthocyane zurückzuführen, die antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen haben können (, , ).
Preiselbeeren liefern außerdem Quercetin, ein Flavonoid, das als Antioxidans und entzündungshemmendes Mittel wirkt. Dies kann dazu beitragen, Ihr Risiko für Bluthochdruck, Herzerkrankungen und andere Erkrankungen zu verringern (, ).
Zusammenfassung
Preiselbeeren sind reich an Verbindungen, die als Antioxidantien wirken, darunter Mangan, Vitamin C, Vitamin E und bestimmte Pflanzenstoffe wie Anthocyane und Quercetin.
2. Kann gesunde Darmbakterien fördern
Die Bakterien und anderen Mikroben in Ihrem Verdauungstrakt – dem sogenannten Darm – können ein Schlüsselfaktor für Ihre Gesundheit sein. Was Sie essen, hat einen großen Einfluss auf die Zusammensetzung Ihrer Darmmikrobiota (, ).
Tierstudien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Preiselbeeren Veränderungen in der Zusammensetzung Ihrer Darmmikrobiota auslösen kann, die zum Schutz vor leichten Entzündungen beitragen können ().
Die 11-wöchige Fütterung von Mäusen mit einer fettreichen Diät trug dazu bei, leichte Entzündungen zu verhindern und die Anzahl zu erhöhen Akkermansia muciniphila, Bakterien, die helfen, Ihre Darmschleimhaut gesund zu halten (, ).
Chronische Entzündungen spielen bei vielen Erkrankungen eine Rolle, darunter Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, nichtalkoholische Fettleber und Demenz ().
Das Hinzufügen von Preiselbeeren zu Ihrer Ernährung kann also positive Auswirkungen auf die Darmgesundheit haben, obwohl Studien am Menschen erforderlich sind, um diese Vorteile zu bestätigen.
Zusammenfassung
Der Verzehr von Preiselbeeren kann Veränderungen in der Zusammensetzung Ihrer Darmbakterien auslösen und so zum Schutz vor leichten Entzündungen beitragen. Dadurch kann Ihr Risiko für chronische Erkrankungen verringert werden.
3. Kann bei der Gewichtskontrolle helfen
Wie andere Beeren sind Preiselbeeren ein Lebensmittel, das zur Gewichtsreduktion geeignet ist und nur 54 Kalorien pro 3/4 Tasse (100 Gramm) Portion liefert ().
Wenn es um ihre potenzielle Rolle geht, kann es jedoch mehr als nur Kalorienzahlen geben.
In einer dreimonatigen Studie mit Mäusen, die sich fettreich ernährten, wogen diejenigen, die 20 % ihrer Kalorien aus Preiselbeeren erhielten, 21 % weniger und hatten deutlich weniger Körperfett als diejenigen, die sich fettreich ernährten. Fette und Kalorien sind gleich ohne Beeren ().
Darüber hinaus behielten Preiselbeerfresser ihr Gewicht und ihre schlanke Körpermasse besser bei als Mäuse, die fettreiche Diäten mit () zu sich nahmen.
Die Gründe für die offensichtliche Anti-Adipositas-Wirkung von Preiselbeeren wurden in dieser Studie nicht untersucht, könnten aber auf Veränderungen der Darmbakterien zurückzuführen sein, die die Magerkeit fördern.
Eine andere Studie ergab, dass die Fütterung von Preiselbeeren an Mäuse die Menge an Preiselbeeren verringerte Firmicutes Bakterien, die mit einem höheren Körpergewicht verbunden sind. Vielleicht liegt es daran Firmicutes sind besser in der Lage, Energie aus unverdauten Nahrungspartikeln zu gewinnen (, ).
Darüber hinaus deutet eine Reagenzglasstudie darauf hin, dass Preiselbeeren möglicherweise die Wirkung eines Enzyms hemmen, das für die Verdauung von Fetten in Lebensmitteln erforderlich ist. Wenn Sie das Fett nicht verdauen, erhalten Sie auch keine Kalorien ().
Weitere Untersuchungen am Menschen sind erforderlich, um die potenzielle Wirkung von Preiselbeeren gegen Fettleibigkeit zu überprüfen und die Menge zu bestimmen, die erforderlich ist, um diesen Nutzen zu erzielen.
Zusammenfassung
Preiselbeeren sind relativ kalorienarm und Tierversuche deuten darauf hin, dass der tägliche Verzehr eine Gewichtszunahme verhindern kann.
4. Fördert einen gesunden Blutzuckerspiegel
Reagenzglas- und Tierstudien deuten darauf hin, dass Preiselbeeren und Preiselbeerextrakt helfen können, was teilweise auf ihren Polyphenol- und Ballaststoffgehalt zurückzuführen sein kann (, , , ).
Vorläufige Humanstudien stützen diese Ergebnisse.
Als gesunde Männer gesüßten Joghurt mit 1/3 Tasse (40 Gramm) Preiselbeerpulver aßen, waren ihre Blutzucker- und Insulinspiegel die gleichen wie beim Verzehr von Joghurt ohne Preiselbeerpulver – trotz der zusätzlichen Kohlenhydrate der Frucht ().
Auch wenn gesunde Frauen 2/3 Tasse (150 Gramm) pürierte Preiselbeeren mit etwa 3 Esslöffeln (35 Gramm) Zucker aßen, war ihr Insulinspiegel nach dem Essen um 17 % niedriger als bei einer Kontrollgruppe, die Zucker ohne Preiselbeeren aß ().
Die Steuerung des Insulinspiegels und die Reduzierung von Insulinspitzen können dazu beitragen, die Reaktion Ihres Körpers auf Insulin aufrechtzuerhalten und so Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes und (,) zu verringern.
Zusammenfassung
Vorläufige Reagenzglas-, Tier- und Humanstudien deuten darauf hin, dass Preiselbeeren dazu beitragen können, Ihre Blutzucker- und Insulinreaktion auf den Kohlenhydratkonsum zu glätten. Dies kann auf ihren Polyphenol- und Ballaststoffgehalt zurückzuführen sein.
5. Kann die Herzgesundheit unterstützen
Viele Beerenarten, darunter auch Preiselbeeren, können die Herzgesundheit unterstützen. Dieser Vorteil könnte auf ihren Polyphenolgehalt zurückzuführen sein ().
Reagenzglas- und Tierstudien legen nahe, dass Preiselbeeren dazu beitragen können, die Arterien in Ihrem Herzen zu entspannen, um die Durchblutung zu unterstützen, das Fortschreiten der Arteriosklerose zu verlangsamen, Triglyceride zu senken und Herzzellen vor oxidativen Schäden zu schützen (, , ).
Die Fütterung von Mäusen mit einer fettreichen Diät mit 20 % der Kalorien aus Preiselbeeren über drei Monate führte zu einer Gesamtkalorienreduzierung von 30 % im Vergleich zu einer kalorienreichen, fettreichen Diät ohne Beeren ().
Darüber hinaus kam es bei Mäusen, denen eine mit Preiselbeeren angereicherte Diät verabreicht wurde, zu einer deutlich geringeren Fettansammlung in der Leber. Dies deutet darauf hin, dass die Beeren möglicherweise eine schützende Wirkung gegen nichtalkoholische Fettlebererkrankungen haben – einen potenziellen Risikofaktor für Herzerkrankungen ().
Allerdings ist Forschung am Menschen notwendig.
Zusammenfassung
Reagenzglas- und Tierstudien legen nahe, dass Preiselbeeren die Durchblutung fördern, das Fortschreiten der Arteriosklerose verlangsamen und den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut senken können. Es sind jedoch Studien am Menschen erforderlich, um die möglichen Vorteile für die Herzgesundheit zu bestätigen.
6. Kann die Augengesundheit schützen
Licht kann Schäden durch freie Radikale in Ihren Augen verursachen.
Ihre Netzhaut – die Licht in Nervensignale umwandelt, die Ihr Gehirn als Sehvermögen interpretiert – ist besonders anfällig für ultraviolettes A (UVA)-Licht der Sonne und beispielsweise von Sonnenlicht und digitalen Geräten wie Smartphones und Computern ().
Reagenzglasstudien deuten darauf hin, dass Preiselbeerextrakt die Netzhautzellen vor Schäden durch freie Radikale sowohl durch blaues Licht als auch durch UVA-Licht schützen kann. Dieser Schutz entsteht durch Pflanzenstoffe, darunter Anthocyane (, ).
Frühere Tier- und Humanstudien haben gezeigt, dass der Verzehr von Anthocyanen aus Beeren den Blutspiegel dieser schützenden Pflanzenstoffe erhöht, die zu Ihren Augen transportiert werden können (, ).
Obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, um die Vorteile von Preiselbeerextrakt zu bestätigen, besteht eine seit langem bestehende Empfehlung zur Unterstützung der Sehkraft darin, reichlich antioxidantienreiches Obst und Gemüse zu essen – zu denen auch Preiselbeeren gehören könnten ().
Zusammenfassung
Vorläufige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Pflanzenstoffe im Preiselbeerextrakt Ihre Augen vor Schäden durch blaues und UVA-Licht schützen können, es sind jedoch Studien am Menschen erforderlich.
7. Kann das Krebsrisiko verringern
Früchte, einschließlich Preiselbeeren, liefern Ballaststoffe, Pflanzenstoffe und Vitamine, die () können.
In einer 10-wöchigen Studie an Mäusen, die anfällig für Darmtumoren waren, hatten diejenigen, denen 10 % (nach Gewicht) ihrer fettreichen Nahrung in Form von gefriergetrockneten und pulverisierten Preiselbeeren verabreicht wurden, 60 % kleinere und 30 % weniger Tumore als die Kontrollgruppe Gruppe ().
Darüber hinaus ergab eine Reagenzglasstudie, dass fermentierter Preiselbeersaft das Wachstum und die Ausbreitung von Mundkrebszellen hemmt. Es war jedoch 30-mal mehr Preiselbeersaft erforderlich, um die Wirksamkeit eines krebshemmenden Wirkstoffs in Kurkuma zu erreichen ().
Eine alternative Option können Nahrungsergänzungsmittel mit Preiselbeerextrakt sein, die die nützlichen Bestandteile konzentrieren.
Reagenzglasstudien zeigen, dass Preiselbeerextrakte das Absterben menschlicher Leukämiekrebszellen fördern und das Wachstum und die Ausbreitung von Brust-, Dickdarm- und Gebärmutterhalskrebszellen hemmen können (, , ).
Obwohl diese Ergebnisse ermutigend sind, sind weitere Untersuchungen erforderlich.
Zusammenfassung
Vorläufige Tier- und Reagenzglasstudien deuten darauf hin, dass der Verzehr konzentrierter Mengen Preiselbeeren, beispielsweise in Form von Pulvern oder Extrakten, das Wachstum von Krebszellen hemmen kann. Dennoch ist weitere Forschung erforderlich.
8-13. Weitere potenzielle gesundheitliche Vorteile
Wissenschaftler untersuchen viele weitere potenzielle Vorteile von Preiselbeeren, darunter:
- Gehirngesundheit: Studien an Nagetieren legen nahe, dass Preiselbeeren oder ihr Extrakt die Gehirnfunktion verbessern können, auch unter Stress. Reagenzglasanalysen deuten darauf hin, dass die Antioxidantien in den Beeren die Gehirnzellen schützen (, , ).
- Virostatikum: In einer Reagenzglasstudie stoppte Preiselbeerextrakt – insbesondere Anthocyane – die Replikation des Influenza-A-Virus und hemmte das Coxsackie-Virus B1, was mit einem erhöhten Risiko für Typ-1-Diabetes verbunden ist (, ).
- Mundhygiene: Laut Reagenzglasstudien enthalten Preiselbeeren Pflanzenstoffe, die Bakterien abwehren können, die Zahnfleischerkrankungen und Plaquebildung auf den Zähnen begünstigen (, , ).
- Nierenschutz: Die tägliche Fütterung von 1 ml Preiselbeersaft an Ratten über einen Zeitraum von drei Wochen vor der Nierenschädigung schützte sie vor dem Verlust der Nierenfunktion. Die Anthocyane im Saft reduzierten schädliche Nierenentzündungen (, ).
- Harnwegsinfektionen (UTI): Frauen, die sechs Monate lang eine Kombination aus Cranberry- und Preiselbeersaftkonzentrat tranken, hatten ein um 20 % geringeres Risiko für ein erneutes Auftreten. Allerdings sollte Preiselbeersaft allein getestet werden (, ).
- Lebensmittelkonservierung: Preiselbeerkonzentrat, das einem zuckerreduzierten Fruchtaufstrich zugesetzt wurde, half, die Schimmelbildung zu hemmen. Darüber hinaus hemmte Preiselbeerextrakt stark das Wachstum von Bakterien, die häufig Lebensmittelvergiftungen verursachen (, ).
Zusammenfassung
Vorläufige Studien deuten darauf hin, dass Preiselbeeren möglicherweise Vorteile für Ihr Gehirn, Ihre Harnwege, Ihre Nieren und Ihre Mundgesundheit haben, außerdem Viren bekämpfen und Lebensmittel konservieren.
14. Erleichtert Ihre Ernährung
Diese roten Beeren können unzähligen Gerichten leuchtende Farbe und einen würzigen Geschmack verleihen.
Frische Preiselbeeren sind nur in bestimmten Regionen erhältlich. Am wahrscheinlichsten findet man sie in Schweden, Norwegen, Finnland und den Nachbarländern sowie im pazifischen Nordwesten und einigen Bundesstaaten im Nordosten der USA. Sie können auch im Osten Kanadas wild wachsen.
Neben frischen gibt es auch Preiselbeeren oder Pulver zu kaufen. Man findet sie auch getrocknet oder in Säften, Soßen, Marmeladen und Konfitüren, allerdings sind sie oft gesüßt, was sie weniger gesund macht.
Hier sind einige Ideen für die Verwendung von Cranberries:
- Geben Sie Preiselbeerpulver zu Joghurt, Smoothies usw. hinzu.
- Streuen Sie frische oder aufgetaute Preiselbeeren über grüne Blattsalate.
- Belegen Sie Pfannkuchen oder Waffeln mit hausgemachter, mit Stevia gesüßter Cranberrysauce.
- Fügen Sie Preiselbeeren zu Scones, Muffins und anderen Backwaren hinzu.
- Preiselbeerpulver oder Müsli hinzufügen.
- Kombinieren Sie frische oder aufgetaute Cranberries mit anderen Beeren zu einem Obstsalat.
- Preiselbeerpulver zu heißem oder kaltem Tee hinzufügen.
Außerdem können Sie in den meisten Rezepten Preiselbeeren anstelle von Preiselbeeren oder Blaubeeren verwenden.
Zusammenfassung
Obwohl frische Cranberries schwer zu finden sind, können Sie sie dennoch gefroren oder in Pulverform genießen. Fügen Sie sie zu Getränken, Backwaren oder Joghurt hinzu. Begrenzen Sie süße Cranberry-Produkte wie Marmeladen und Saucen.
Die Quintessenz
Preiselbeeren sind kleine rote Beeren, die aufgrund ihres Nährwertprofils und ihres Gehalts an Antioxidantien auch Superfrüchte genannt werden.
Obwohl weitere Forschung erforderlich ist, deuten Studien darauf hin, dass sie neben anderen Vorteilen auch gesunde Darmbakterien, Gewichtskontrolle und Blutzuckerkontrolle fördern können.
Beeren aller Art sind schon seit langem bekannt. Wenn Sie also Preiselbeeren in ungesüßter Form, etwa frisch, gefroren oder pulverisiert, finden, genießen Sie sie so oft Sie möchten.
