Was ist Rotwein und wie wird er hergestellt?
Das französische Paradox
Rotwein wird oft für das „französische Paradoxon“ verantwortlich gemacht.
Dieser Ausdruck bezieht sich auf die Beobachtung, dass die Franzosen trotz hohem Cholesterinspiegel und Cholesterinkonsum eine geringe Rate an Herzerkrankungen haben ().
Einige Experten glaubten, dass Rotwein das Nahrungsmittel war, das die französische Bevölkerung vor den Schäden dieser Nährstoffe schützte.
Neue Studien haben jedoch gezeigt, dass Cholesterin in der Nahrung und Herzerkrankungen aus gesättigten Fettsäuren resultieren, wenn sie in angemessenen Mengen konsumiert werden (, ).
Der wahre Grund für die gute Gesundheit der Franzosen dürfte darin liegen, dass sie mehr essen und insgesamt einen gesünderen Lebensstil führen.
Fazit:
Einige glauben, dass Rotwein für die gute Gesundheit der französischen Bevölkerung verantwortlich ist und dass er die Haupterklärung für das französische Paradoxon ist.
Rotwein enthält starke Pflanzenstoffe und Antioxidantien, darunter Resveratrol
Trauben sind reich an vielen Antioxidantien. Dazu gehören Resveratrol, Catechin, Epicatechin und Proanthocyanidine ().
Es wird angenommen, dass diese Antioxidantien, insbesondere Resveratrol und Proanthocyanidine, für die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein verantwortlich sind.
Proanthocyanidine können oxidative Schäden im Körper reduzieren. Sie können auch dazu beitragen, Herzkrankheiten und Krebs vorzubeugen (, , ).
Resveratrol kommt in der Schale von Weintrauben vor. Es wird in einigen Pflanzen als Reaktion auf Schäden oder Verletzungen produziert ().
Dieses Antioxidans wird mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter die Bekämpfung von Entzündungen und Blutgerinnseln sowie die Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen und Krebs. Resveratrol kann auch die Lebensdauer von Versuchstieren verlängern (, , ).
Allerdings ist der Resveratrol-Gehalt von Rotwein eher gering. Um die im Tierversuch verwendete Menge zu erreichen, müssten mehrere Flaschen pro Tag verzehrt werden. Dies wird aus offensichtlichen Gründen nicht empfohlen (, ).
Wenn Sie Wein ausschließlich wegen seines Resveratrolgehalts trinken, ist es möglicherweise die bessere Idee, ihn über ein Nahrungsergänzungsmittel zu sich zu nehmen.
Fazit:
Den kraftvollen Pflanzenstoffen im Rotwein werden zahlreiche gesundheitliche Vorteile zugeschrieben, darunter eine Verringerung von Entzündungen, ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und Krebs sowie eine längere Lebensdauer.
Rotwein kann das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfällen und vorzeitigem Tod verringern
Kleine Mengen Rotwein werden mit mehr gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht als jedes andere alkoholische Getränk (, , ).
Es scheint eine J-förmige Kurve zu geben, die den Zusammenhang zwischen Weinkonsum und Herzkrankheitsrisiko erklärt.
Menschen, die etwa 150 ml (5 oz) Rotwein pro Tag trinken, scheinen ein um etwa 32 % geringeres Risiko zu haben als Nichttrinker.
Allerdings erhöht ein höherer Verzehr das Risiko für Herzerkrankungen deutlich (, ).
Das Trinken kleiner Mengen Rotwein kann das Risiko einer Herzerkrankung verringern, indem es dazu beiträgt, das „gute“ HDL-Cholesterin im Blut zu halten. Auch oxidative Schäden und die Oxidation von „schlechtem“ LDL-Cholesterin können um bis zu 50 % reduziert werden (, , , ).
Einige Studien deuten darauf hin, dass Bevölkerungsgruppen, die bereits ein hohes Risiko für Herzerkrankungen haben, wie z. B. ältere Erwachsene, möglicherweise noch mehr von einem moderaten Weinkonsum profitieren ().
Darüber hinaus kann das Trinken von 1 bis 3 Gläsern Rotwein pro Tag an 3 bis 4 Tagen pro Woche das Schlaganfallrisiko bei Männern mittleren Alters verringern (, ).
Eine Studie zeigte außerdem, dass das Trinken von 2 bis 3 Gläsern entalkoholisiertem Rotwein pro Tag den Blutdruck senken kann ().
Viele Studien haben gezeigt, dass moderate Weintrinker ein geringeres Risiko haben, an Herzerkrankungen zu sterben als Nichttrinker oder Bier- und Spirituosentrinker (, , , , , ).
Fazit:
Das Trinken von 1 bis 2 Gläsern Rotwein pro Tag kann das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen verringern. Allerdings können hohe Mengen das Risiko erhöhen.
Weitere gesundheitliche Vorteile des Rotweintrinkens
Rotwein wird mit mehreren anderen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, von denen viele auf seine starken Antioxidantien zurückgeführt werden.
Der Konsum von Rotwein ist verbunden mit:
- Reduziertes Krebsrisiko: Studien haben gezeigt, dass mäßiger Weinkonsum mit einem verringerten Risiko für verschiedene Krebsarten verbunden ist, darunter Dickdarm-, Basalzell-, Eierstock- und Prostatakrebs (, , , ).
- Reduziertes Demenzrisiko: Das Trinken von 1 bis 3 Gläsern Wein pro Tag wird mit einem verringerten Risiko für Demenz und Alzheimer in Verbindung gebracht (, ).
- Reduziertes Depressionsrisiko: Eine Studie mit Menschen mittleren Alters und älteren Menschen zeigte, dass diejenigen, die 2 bis 7 Gläser Wein pro Woche tranken, weniger wahrscheinlich an Depressionen erkrankten (, ).
- Reduzierung der Insulinresistenz: Das Trinken von 2 Gläsern normalem oder entalkoholisiertem Rotwein pro Tag über 4 Wochen kann die Symptome reduzieren (, ).
- Reduziertes Risiko für Typ-2-Diabetes bei Frauen: Mäßiger Rotweinkonsum wurde mit einem verringerten Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes bei Frauen in Verbindung gebracht ().
Es scheint klar, dass moderate Mengen Rotwein gut für Sie sein können. Allerdings sind auch einige wichtige negative Aspekte zu berücksichtigen, die im Folgenden erörtert werden.
Fazit:
Ein mäßiger Genuss von Rotwein kann das Risiko für verschiedene Krebsarten, Demenz und Depressionen verringern. Es kann auch die Insulinsensitivität erhöhen und das Risiko verringern, bei Frauen an Typ-2-Diabetes zu erkranken.
Negative gesundheitliche Auswirkungen von zu viel Alkohol
Obwohl eine moderate Menge Rotwein gesundheitsfördernd sein kann, kann sein Konsum verheerende Auswirkungen auf die Gesundheit haben.
Diese beinhalten:
- Alkoholabhängigkeit: Regelmäßiger Alkoholkonsum kann außer Kontrolle geraten und zu Alkoholismus führen ().
- Leberzirrhose: Wenn täglich mehr als 30 Gramm Alkohol (etwa 2 bis 3 Gläser Wein) konsumiert werden, steigt das Risiko, eine Lebererkrankung zu entwickeln. Eine Lebererkrankung im Endstadium, Zirrhose genannt, ist lebensbedrohlich ().
- Erhöhtes Depressionsrisiko: Starke Trinker haben ein viel höheres Risiko für Depressionen als mäßige Trinker oder Nichttrinker (, ).
- Gewichtszunahme: Rotwein enthält doppelt so viele Kalorien wie Bier und ist süß. Übermäßiger Verzehr kann daher zu einer hohen Kalorienaufnahme führen und Sie (, ) belasten.
- Erhöhtes Sterbe- und Krankheitsrisiko: Viel Wein zu trinken, selbst an nur 1 bis 3 Tagen in der Woche, kann das Diabetesrisiko bei Männern erhöhen. Starker Alkoholkonsum wurde auch mit einem erhöhten Risiko eines vorzeitigen Todes in Verbindung gebracht (, , ).
Fazit:
Übermäßiger Konsum alkoholischer Getränke kann zu Alkoholabhängigkeit, Leberzirrhose und Gewichtszunahme führen. Es kann auch das Risiko für Depressionen, Krankheiten und vorzeitigen Tod erhöhen.
Sollte man Rotwein trinken? Wenn ja, wie viel?
Wenn Sie gerne Rotwein trinken, machen Sie sich keine Sorgen, es sei denn, Sie überschreiten die empfohlene Menge.
In Europa und Amerika gilt ein mäßiger Rotweinkonsum ():
- 1 bis 1,5 Gläser pro Tag für Frauen.
- 1 bis 2 Gläser pro Tag für Männer.
Einige Quellen empfehlen auch 1 bis 2 alkoholfreie Tage pro Woche.
Denken Sie daran, dass sich dies darauf bezieht gesamt Alkoholkonsum. Trinken Sie diese Menge Rotwein Zusatz Wenn Sie zu anderen alkoholischen Getränken greifen, geraten Sie leicht in den Bereich des Rauschtrinkens.
Wenn Sie in der Vergangenheit Drogenmissbrauch hatten, sollten Sie Wein und andere alkoholische Getränke wahrscheinlich ganz meiden. Seien Sie auch sehr vorsichtig, wenn in Ihrer Familie Alkoholismus aufgetreten ist.
Fazit:
Als mäßiger Rotweinkonsum gelten 1 bis 2 Gläser pro Tag. Es wird außerdem empfohlen, mindestens 1-2 Tage pro Woche ohne Alkohol auszukommen.
Nachricht zum Mitnehmen
Obwohl Rotwein mit gewissen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird, nichts von ihnen sind es wert, den Alkoholkonsum zu fördern.
Es gibt viele andere Möglichkeiten, Ihre Gesundheit zu verbessern, ohne dass Sie etwas konsumieren müssen, das schädlich sein kann ().
Wenn Sie jedoch Déjà Wenn Sie Rotwein trinken, müssen Sie nicht damit aufhören (es sei denn, Sie trinken zu viel).
Solange du nicht mehr als 1-2 Gläser am Tag trinkst, sollte es dir nur gut tun.
