Viele Menschen betrachten Müsliriegel als praktischen, gesunden Snack und genießen ihren Geschmack und ihre Vielseitigkeit.
In manchen Fällen können Müsliriegel eine gute Ballaststoff- und Proteinquelle sein, um den Heißhunger zwischen den Mahlzeiten zu reduzieren.
Einige enthalten jedoch genauso viel Zucker, Kohlenhydrate und Kalorien wie Schokoriegel.
Inhalt
In diesem Artikel werden die Vor- und Nachteile von Müsliriegeln untersucht und erläutert, ob sie gesund sind.
Nährstoff-Müsliriegel
Müsliriegel werden aus Zutaten wie Trockenfrüchten, Nüssen, Samen, Honig, Kokosnuss und Schokoladenstückchen hergestellt.
Der Nährwert von Müsliriegeln kann je nach Marke und verwendeten Zutaten stark variieren.
Obwohl viele Sorten voller Zucker und zusätzlicher Kalorien sind, gibt es auch einige gesündere Optionen.
Hier ist ein Vergleich der Nährwertprofile zweier beliebter Müsliriegel ():
| Larabar-Riegel mit dunkler Schokolade, Mandeln, Nüssen und Samen | Quaker Chewy Dipps Schokoriegel | |
| Kalorien | 200 | 140 |
| Protein | 5 Gramm | 1 Gramm |
| Krabben | 13 Gramm | 23 Gramm |
| Zucker | 7 Gramm | 13 Gramm |
| Faser | 4 Gramm | 1 Gramm |
| Big | 15 Gramm | 5 Gramm |
Der zweite Müsliriegel ist zwar kalorienärmer, enthält aber auch deutlich weniger Ballaststoffe und Proteine sowie doppelt so viel Zucker wie der erste Riegel.
Die meisten Müsliriegel enthalten etwa 100 bis 300 Kalorien, 1 bis 10 Gramm Protein und 1 bis 7 Gramm Ballaststoffe in einer einzigen Portion.
Viele enthalten auch B-Vitamine, Kalzium, Magnesium und Eisen, die entweder in den Zutaten enthalten sind oder durch Anreicherung bei der Herstellung hinzugefügt werden.
Zusammenfassung
Der Nährwert von Müsliriegeln variiert stark und einige Marken enthalten möglicherweise mehr Kalorien, Eiweiß, Ballaststoffe und Zucker als andere.
Mögliche Vorteile
Müsliriegel sind nicht nur praktisch und tragbar, sondern auch vortransportierbar, sodass Sie übermäßiges Essen leichter vermeiden können.
Tatsächlich deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass portionierte Lebensmittel für die Gewichtskontrolle von Vorteil sein können.
Beispielsweise ergab eine 12-wöchige Studie mit 183 Personen, dass die Befolgung eines Ernährungsplans, der den Verzehr angemessener Lebensmittel beinhaltet, zu einem größeren Gewichts- und Fettabbau führte als eine standardmäßige selbst ausgewählte Diät () .
Ganz zu schweigen davon, dass Müsliriegel, die gesunde Zutaten wie Hafer, Samen und Trockenfrüchte enthalten, eine nützliche Ergänzung zu jeder Ernährung sein können.
Insbesondere Hafer ist eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Glucan, eine Art Ballaststoff, der dazu beitragen kann, den Gesamtcholesterinspiegel und den LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) zu senken, beides Risikofaktoren für Herzerkrankungen ().
Mittlerweile haben sich Nüsse, Samen und Trockenfrüchte als vorteilhaft für die Blutzuckerkontrolle und die Herzgesundheit erwiesen (, , ).
Zusammenfassung
Müsliriegel sind praktisch und portioniert, was bei der Gewichtskontrolle hilfreich sein könnte. Sie werden oft auch aus Hafer, Nüssen, Samen und Trockenfrüchten hergestellt, was die Herzgesundheit und die Blutzuckerkontrolle verbessern kann.
Mögliche Nachteile
Müsliriegel gelten oft als gesunder Snack, doch trotz dieser Marketingaussagen stecken viele voller Kalorien und künstlicher Zutaten.
Beispielsweise können die Nutri-Grain Harvest-Müsliriegel von Kellogg's bis zu 15 Gramm Zucker pro Portion enthalten, hauptsächlich aus zugesetztem Zucker. Das sind fast 4 Teelöffel ().
Als Referenz empfehlen die neuesten Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, die täglichen Kalorien aus zugesetztem Zucker auf 10 % der Gesamtkalorien zu begrenzen, oder 12 Teelöffel pro Tag für jemanden, der eine 2-Kalorien-Diät einhält ().
Studien zeigen, dass der Verzehr von zu viel zugesetztem Zucker das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten erhöhen kann, darunter Diabetes, Fettleibigkeit und Herzerkrankungen ().
Einige Müsliriegel verwenden zwar Zuckeralkohole oder reduzieren den Zuckergehalt, diese werden jedoch auch mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht.
Beispielsweise werden Zuckeralkohole wie Xylitol und Sorbitol im Körper nicht vollständig abgebaut und können bei Menschen, die empfindlich auf ihre Wirkung reagieren, Verdauungsprobleme verursachen ().
Andere künstliche Süßstoffe wie Aspartam, Sucralose und Saccharin sind von der Food and Drug Administration (FDA) zur Verwendung zugelassen.
Untersuchungen deuten jedoch darauf hin, dass sie die Blutzuckerkontrolle beeinträchtigen und sich negativ auf Ihre nützlichen Darmbakterien auswirken könnten (, ).
Darüber hinaus sind viele Müsliriegel stark verarbeitet und enthalten Zutaten wie zugesetzten Zucker, Pflanzenöle, Konservierungsstoffe und künstliche Aromen.
Studien deuten darauf hin, dass ein hoher Verzehr von verarbeiteten und zuckerhaltigen Lebensmitteln das Risiko eines metabolischen Syndroms erhöhen kann, einer Gruppe von Erkrankungen, die zu Diabetes, Schlaganfall und Herzerkrankungen führen können ().
Zusammenfassung
Müsliriegel sind oft stark verarbeitet und enthalten zugesetzten Zucker, künstliche Süßstoffe und Zuckeralkohole, die sich negativ auf die Gesundheit auswirken können.
So wählen Sie einen gesunden Müsliriegel aus
Bei der Auswahl eines Müsliriegels ist es wichtig, die Zutatenliste sorgfältig zu prüfen und Produkte zu wählen, die hauptsächlich aus echten Lebensmitteln wie Früchten, Nüssen und Getreide hergestellt werden.
Suchen Sie außerdem nach einem Produkt mit weniger als 10 Gramm Zucker, mindestens 5 Gramm Protein und mindestens 3 Gramm, damit Sie sich zwischen den Mahlzeiten satt fühlen ().
Vermeiden Sie grundsätzlich Müsliriegel, die unter den ersten drei Zutaten Zucker oder andere Süßstoffe enthalten. Beachten Sie, dass die Zutaten in absteigender Reihenfolge ihres Gewichts aufgeführt sind.
Wählen Sie außerdem Produkte mit begrenzten Zutatenlisten ().
Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, achten Sie auf den Kaloriengehalt und bleiben Sie bei Riegeln mit weniger als 250 Kalorien pro Portion.
Alternativ können Sie Ihre eigenen Müsliriegel mit nur wenigen einfachen Zutaten herstellen.
Mischen Sie zunächst Folgendes in einer großen Schüssel:
- 2 Tassen (312 Gramm) Hafer
- 1 Tasse (200 Gramm) Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse, Pistazien usw.)
- 1 Tasse (220 Gramm) verpackte Datteln
- 1/4 bis 1/2 Tasse (65 bis 130 Gramm) Nussbutter
- 1/4 Tasse (60 ml) Ahornsirup oder (optional)
- Mix-Ins wie Trockenfrüchte, Kokosflocken oder Schokoladenstückchen
Zerkleinern Sie die Datteln unbedingt etwa eine Minute lang in einer Küchenmaschine und erhitzen Sie die Nussbutter und den Ahornsirup oder Honig in einem Topf, bevor Sie sie der Mischung hinzufügen.
Mischen Sie die Zutaten, geben Sie die Mischung in eine Auflaufform oder Kastenform und lassen Sie sie 20 bis 25 Minuten im Gefrierschrank ruhen. Anschließend in Scheiben schneiden, servieren und genießen.
Zusammenfassung
Gesunde Müsliriegel sollten eine gute Menge an Proteinen und Ballaststoffen mit wenig zugesetztem Zucker und weniger Kalorien enthalten. Sie lassen sich auch ganz einfach zu Hause zubereiten und erfordern nur ein paar einfache Zutaten.
Die Quintessenz
Müsliriegel sind praktisch, lecker und …
Doch viele abgepackte Sorten enthalten viel Zucker, Kalorien und gesundheitsschädliche Inhaltsstoffe.
Mit Sorgfalt oder der Entscheidung, Ihre eigenen Müsliriegel zuzubereiten, können Sie sicherstellen, dass Ihr Snack sowohl nahrhaft als auch lecker ist.
