Portionen: 4 bis 6 Vorbereitungszeit:25 Мinuten Kochzeit:20 Мinuten Gesamtzeit:45 Мinuten
1¼ Pfund90 % mageres Rinderhackfleisch
½ Teelöffel Backpulver
2 Esslöffelungesalzene Butter, plus mehr für die Brötchen
1 mittelgelbe Zwiebel, fein gewürfelt
1 kleine rote Paprika, in kleine Würfel schneiden
3 Knoblauchzehen, grob gehackt
¾ Teelöffelsel
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1½ Teelöffel geräucherte Paprika
¾ Teelöffel Kreuzkümmelpulver
½ Teelöffelgetrockneter Oregano
¾ Teelöffeltrockener Senf
1(14 Unzen) Dose Tomatensauce
2 Esslöffel Tomatenkonzentrat
1Esslöffel Worcestershire-Sauce
½ Teelöffelscharfe Pfeffersauce, wie Tabasco oder Frank’s, oder nach Geschmack
Hamburgerbrötchen
In einer mittelgroßen Schüssel das Rindfleisch mit dem Backpulver mit den Händen zerdrücken. Lassen Sie es 20 bis 25 Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen, damit es weich wird.
den Ofen vorheizen auf 350 ° F und stellen Sie einen Rost in die mittlere Position.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie sprudelt. Fügen Sie die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren 4 bis 6 Minuten lang, bis sie weich sind.
Fügen Sie das Rindfleisch, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano und trockenen Senf hinzu und kochen Sie es etwa 3 Minuten lang, indem Sie das Fleisch mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis es fast gebräunt ist. Tomatensauce, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce und scharfe Sauce hinzufügen. Hitze reduzieren und ohne Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
In der Zwischenzeit die Innenseite der Brötchen mit Butter bestreichen und sie mit der gebutterten Seite nach oben auf ein Backblech legen. Im Ofen ca. 5 Minuten rösten, bis es durchgeheizt und leicht knusprig ist.
Probieren Sie die Sloppy-Joe-Mischung und passen Sie die Gewürze an. (Wenn Sie Ihre Sloppy Joes süß mögen, können Sie gerne 1 Teelöffel braunen Zucker hinzufügen.) Die Mischung über die gerösteten Hamburgerbrötchen gießen und servieren.
Anweisungen für den Gefrierschrank: Die Fleischmischung kann bis zu 3 Monate lang eingefroren und in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder erhitzt werden, bis sie durchgewärmt ist.
