Wenn Sie ein Fan von Starbucks Egg Bites sind, werden Sie diese Nachahmerversion mit frischem Spinat und Frühlingszwiebeln lieben.
Dieses Rezept ist eine vegetarische Version meiner beliebten Starbucks Sous Vide Egg Bites mit Speck. Mit nur einem Mixer, einer Muffinform und ein paar einfachen Zutaten wie Hüttenkäse, Eiern, geriebenem Käse, Spinat und Frühlingszwiebeln lässt sich das Rezept ganz einfach zu Hause zubereiten. Der Schlüssel zum Erreichen der seidigen, saftigen Textur, für die Sous-Vide-Eierbällchen bekannt sind, besteht darin, sie in einem Ofen bei niedriger Temperatur zu garen und einen Topf mit Wasser in den Ofen zu stellen, um eine dampfende Umgebung zu schaffen. Egg Bites können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden, was sie zu einem praktischen, proteinreichen Frühstück oder Snack macht. Sie lassen sich auch gut in der Mikrowelle aufwärmen und eignen sich daher ideal für geschäftige Morgenstunden oder für Snacks für unterwegs.
Inhalt
Was Sie für die Zubereitung von Eier- und Spinathäppchen benötigen
Schritt für Schritt Anweisungen
In einem Mixer Eier, Hüttenkäse, Gruyère, Maisstärke, Salz, Pfeffer und scharfe Soße vermischen.
Etwa 30 Sekunden lang mixen, bis alles vollkommen glatt ist.
Gießen Sie die Eimischung gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform und füllen Sie jede Mulde zu etwa drei Vierteln.
Spinat und Frühlingszwiebeln fein hacken.
Spinat und Frühlingszwiebeln gleichmäßig über den Teig streuen.
Drücken Sie das Grün mit einem Löffel in den Teig, damit nicht alles oben schwimmt.
20 bis 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis die Eier fest sind. Sie wissen, dass sie fertig sind, wenn sich die Eierstückchen leicht von den Rändern lösen.
Nehmen Sie die Eierstücke aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten in der Pfanne ruhen.
Einige Eierbisse können sich auch aufblähen und ein wenig schief aussehen, sie setzen sich jedoch ab und entleeren sich, wenn sie abkühlen. Mit einem kleinen Löffel die Eierreste vom Pfannenrand lösen und vorsichtig auf einen Teller heben. Heiß servieren.
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Eier- und Spinathäppchen
Portionen: 12
Vorbereitungszeit: 15 Мinuten
Kochzeit: 20 Мinuten
Gesamtzeit: 45 Мinuten
- 6 Große Eier
- 1¼ Tassen (4 % Milchfett) Hüttenkäse
- 1¼ Tassen Geriebener Gruyere (oder eine Mischung aus Gruyere und Cheddar oder Monterey Jack)
- 2 Esslöffel Maisstärke
- Nur ½ Teelöffel sel
- ein Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel scharfe Soße
- 1 Unzen Babyspinatblätter oder ⅔ Tasse (verpackt), fein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, nur dunkelgrüne Teile, fein gehackt
