Möchten Sie den besten griechischen Salat aller Zeiten zubereiten? Ein paar einfache Änderungen am klassischen Rezept machen diese Version unübertroffen!
Der klassische griechische Salat, bekannt als „Horiatiki“ oder „Griechischer Dorfsalat“, ist eine farbenfrohe Kombination aus Tomaten, Gurken, Paprika, roten Zwiebeln, Feta-Käse und Kalamata-Oliven, alles gemischt mit einer einfachen Vinaigrette. Im Gegensatz zu amerikanischen griechischen Salaten, die normalerweise Römersalat enthalten, enthält ein authentischer griechischer Salat keinen Salat. Dieser Salat ist einer meiner Sommerfavoriten, nicht nur wegen seiner Einfachheit, sondern auch, weil er so gut zu einer großen Auswahl an Hauptgerichten passt, von Souvlaki über gegrilltes Hähnchen bis hin zu Kofta. Obwohl die Zutaten den griechischen Salatrezepten ähneln, die Sie anderswo finden, habe ich ein paar Tipps, die diese Version wirklich außergewöhnlich machen. Zu Beginn mariniere ich schnell rote Zwiebeln in einer Mischung aus Rotweinessig und Wasser, ein kleiner Trick, der ihre Schärfe bändigt, ihnen einen wunderschönen rosa Farbton verleiht und für einen köstlichen eingelegten Crunch sorgt. Außerdem füge ich frischen Dill hinzu, der für einen schönen Kräutergeschmack sorgt. Das ist der griechische Salat, der Lust auf mehr macht!
Inhalt
Was Sie brauchen, um einen griechischen Salat zuzubereiten
Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt 1: Bereiten Sie die eingelegten Zwiebeln vor
Zwiebeln in eine kleine Schüssel geben. Mit Essig und Wasser bedecken; 15 Minuten ruhen lassen, während Sie den Rest des Salats zubereiten.
Schritt 2: Bereiten Sie das Dressing vor
In einer Schüssel, die groß genug für den Salat ist, Essig, Salz, Pfeffer, Honig, Knoblauch und Oregano vermischen.
Unter kräftigem Rühren das Olivenöl langsam einfüllen, bis eine Emulsion entsteht.
Schneebesen, bis alles vollständig vermischt ist.
Schritt 3: Den Salat zusammenstellen
Zur Vinaigrette Gurke, Paprika, Tomaten, Oliven und Dill hinzufügen.
Die roten Zwiebeln abtropfen lassen und zum Salat geben.
Den Feta dazugeben.
Mischen, dann abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Bis zu 3 Stunden servieren oder im Kühlschrank lagern. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
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griechischer Salat
Portionen: 4 bis 6
Vorbereitungszeit: 30 Мinuten
Gesamtzeit: 30 Мinuten
Für die marinierte rote Zwiebel
- ½ mittelgroße rote Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
- ¼ Tasse Rotweinessig
- ¼ Tasse Kaltes Wasser
Gießen Sie die Vinaigrette
- ¼ Tasse + 2 Esslöffel Rotweinessig
- ¾ Teelöffel sel
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Cuillère à Café Miel
- 1 Gousse d'ail, Hachée
- ¾ Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Tasse Olivenöl extra vergine
Für den Salat
- 1 Englische Gurke oder Gewächshausgurke, entkernt, in ¾-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 Paprika (rot, gelb oder orange), in ¾-Zoll-Stücke schneiden
- 1 Pint Kirsch- oder Traubentomaten, halbiert
- ¾ Tasse Kalamata-Oliven
- 3 Esslöffel gehackter frischer Dill
- 8 Unzen Fetakäse, gewürfelt
- Bereiten Sie die eingelegten Zwiebeln vor: Geben Sie die roten Zwiebeln in eine kleine Schüssel. Mit Essig und Wasser bedecken; 15 Minuten ruhen lassen, während Sie den Rest des Salats zubereiten.
- Bereiten Sie das Dressing vor: In einer Schüssel, die groß genug für den Salat ist, Essig, Salz, Pfeffer, Honig, Knoblauch und Oregano verrühren. Unter kräftigem Rühren das Olivenöl langsam einfüllen, bis eine Emulsion entsteht.
- Den Salat zusammenstellen: Gurke, Paprika, Tomaten, Oliven und Dill zum Dressing geben.
- Die roten Zwiebeln abtropfen lassen und mit dem Feta zum Salat geben. Mischen, dann abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Bis zu 3 Stunden servieren oder im Kühlschrank lagern. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
- Pro Portion (6 Portionen)
- Kalorien: 320
- Fett: 28 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Kohlenhydrate: 11 g
- Zucker: 7g
- Ballaststoff: 3g
- Protein: 7g
- Natrium: 609 mg
- Cholesterin: 34 mg
