Diese kandierten Pekannüsse passen perfekt zu Cocktails oder als Beilage zu Salaten, und das Beste daran ist, dass die Zubereitung nur 15 Minuten dauert!
Foto von Alexandra Grablewski (Chronicle Books, 2018)
Diese süßen, würzigen und salzigen kandierten Pekannüsse sind unglaublich lecker. Sie eignen sich perfekt zum Kombinieren mit Cocktails, zum Mischen in Salaten oder einfach zum Aufbewahren zu Hause während der Feiertage. Sie eignen sich auch hervorragend als selbstgemachtes Geschenk. Der beste Teil? Für die Zubereitung benötigst du nur vier einfache Zutaten – und wenn du jetzt anfängst, bist du in 15 Minuten fertig. Worauf wartest du?
„Ich habe sie wie beschrieben gemacht und sie sind PERFEKT!! Hervorragende Balance zwischen süß und würzig. Super schnell und einfach. Ich habe diese heute Morgen gemacht und habe vor, am nächsten Wochenende eine weitere Portion für einen Roadtrip zuzubereiten. Ich muss sie in den Kofferraum legen, damit ich sie nicht alle esse, bevor ich dort ankomme! »
Inhalt
Was Sie für die Herstellung kandierter Pekannüsse benötigen
- Pekannuss
- Süßwarenzucker
- Salz
- Cayenne Pfeffer
Schritt für Schritt Anweisungen
Beginnen Sie damit, Puderzucker, koscheres Salz, Cayennepfeffer und 4 Teelöffel Wasser in einer mittelgroßen Schüssel zu vermischen.
Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.
Die Pekannüsse zur Zuckermischung geben und verrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Legen Sie die Nüsse in einer Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
10 bis 12 Minuten backen, bis die Nüsse oben knusprig und unten karamellisiert sind.
Schieben Sie das Backpapier vom Backblech auf eine Arbeitsfläche. Dadurch wird verhindert, dass die Nüsse auf dem heißen Backblech verkochen.
Wenn die Nüsse vollständig abgekühlt sind, zerkleinern Sie sie mit den Händen.
Gib die Nüsse in eine Schüssel und serviere sie oder bewahre sie mehrere Wochen lang in einem abgedeckten Behälter auf.
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VIDEOANLEITUNG
„Ich habe in den letzten Wochen drei Chargen dieser Pekannüsse hergestellt. Ich bot sie an, aß davon und fügte sie meinen Salaten hinzu. So köstlich! »
kandierte Pekannüsse
Portionen: Ergibt 2 Tassen
Vorbereitungszeit: 5 Мinuten
Kochzeit: 10 Мinuten
Gesamtzeit: 15 Мinuten
- ½ Tasse Süßwarenzucker
- ¾ Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel Cayenne Pfeffer
- 4 Teelöffel Wasser
- 2 Tassen Pekannuss
- den Ofen vorheizen auf 350 ° F und stellen Sie einen Ofenrost in die mittlere Position. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker, koscheres Salz, Cayennepfeffer und Wasser verquirlen.
- Die Pekannüsse zur Zuckermischung geben und rühren, bis die Nüsse gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Pekannüsse auf das vorbereitete Backblech geben und in einer einzigen Schicht anrichten. Geben Sie Ihr Bestes, um sicherzustellen, dass die Nüsse gleichmäßig verteilt sind (wenn sie zusammenklumpen, garen sie nicht gleichmäßig). Kratzen Sie den letzten Zuckergussrest aus der Schüssel und träufeln Sie ihn über die Nüsse. 10 bis 12 Minuten backen, bis die Pekannüsse karamellisiert sind und das Karamell auf dem Backblech eine satte braune Farbe hat, aber nicht verbrannt ist. (Die Nüsse an den Rändern werden zuerst dunkel; achten Sie gut darauf, dass sie nicht verbrennen.)
- Entfernen Sie sofort das Backpapier vom heißen Backblech und lassen Sie die Pekannüsse auf der Arbeitsfläche vollständig abkühlen (dies stoppt den Garvorgang und verhindert, dass die Nüsse anbrennen). Sobald die Pekannüsse abgekühlt sind, nehmen Sie sie vom Pergament, brechen Sie bei Bedarf die Trauben auf und bewahren Sie sie bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter auf.
- Hinweis: Wenn die Nüsse nach dem Abkühlen klebrig sind, bedeutet das, dass sie etwas zu wenig gegart sind. Geben Sie sie für ein paar Minuten wieder in den Ofen und lassen Sie sie wieder abkühlen.
- Pro Portion (8 Portionen)
- Portion: 1/4 Tasse
- Kalorien: 217
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Kohlenhydrate: 11 g
- Zucker: 8g
- Ballaststoff: 3g
- Protein: 3g
- Natrium: 178 mg
- Cholesterin: 0mg
