Zimt ist ein äußerst köstliches Gewürz.
Es wird seit Jahrtausenden für seine medizinischen Eigenschaften geschätzt.
Die moderne Wissenschaft hat nun bestätigt, was die Menschen seit langem wissen.
Hier sind 10 gesundheitliche Vorteile von Zimt, die durch wissenschaftliche Forschung belegt sind.
Inhalt
1. Zimt ist reich an einer Substanz mit starken medizinischen Eigenschaften
Zimt ist ein wissenschaftlich bekanntes Gewürz, das aus der inneren Rinde von Bäumen hergestellt wird Zimt.
Es wurde schon im Laufe der Geschichte als Zutat verwendet und reicht bis ins alte Ägypten zurück. Es war selten und kostbar und galt als Geschenk für Könige.
Heutzutage ist Zimt günstig, in allen Supermärkten erhältlich und als Zutat in verschiedenen Lebensmitteln und Rezepten zu finden.
Es gibt zwei Hauptarten von Zimt (1):
- Ceylon-Zimt: Auch als „echter“ Zimt bekannt.
- Cassia-Zimt: Die heute am weitesten verbreitete Sorte und die allgemein als „Zimt“ bezeichnete Sorte.
Zimt wird durch Abschneiden der Stängel von Zimtbäumen hergestellt. Anschließend wird die innere Rinde herausgezogen und die Holzteile entfernt.
Beim Trocknen bilden sich Streifen, die sich zu Rollen, sogenannten Zimtstangen, zusammenrollen. Diese Stangen können zu Zimtpulver gemahlen werden.
Der ausgeprägte Geruch und Geschmack von Zimt ist auf den öligen Anteil zurückzuführen, der sehr viel Cannaldehyd (2) enthält.
Wissenschaftler glauben, dass diese Verbindung für viele der starken gesundheitlichen und metabolischen Wirkungen von Zimt verantwortlich ist.
Zusammenfassung Zimt ist ein beliebtes Gewürz. Es ist reich an Zimtaldehyd, von dem angenommen wird, dass es für die meisten gesundheitlichen Vorteile von Zimt verantwortlich ist.
2. Zimt ist reich an Antioxidantien
Antioxidantien schützen Ihren Körper vor oxidativen Schäden durch freie Radikale.
Zimt ist reich an starken Antioxidantien wie Polyphenolen (3, 4, 5).
In einer Studie, in der die antioxidative Aktivität von 26 Gewürzen verglichen wurde, erwies sich Zimt als klarer Gewinner und schlug sogar „Superfoods“ wie Knoblauch und Oregano (6).
Tatsächlich ist es so wirksam, dass Zimt als natürliches Konservierungsmittel verwendet werden kann (7).
Zusammenfassung Zimt enthält große Mengen extrem starker Polyphenol-Antioxidantien.
3. Zimt hat entzündungshemmende Eigenschaften
Entzündungen sind äußerst wichtig.
Es hilft Ihrem Körper, Infektionen zu bekämpfen und Gewebeschäden zu reparieren.
Allerdings kann eine Entzündung zum Problem werden, wenn sie chronisch verläuft und sich gegen körpereigenes Gewebe richtet.
Zimt kann in dieser Hinsicht hilfreich sein. Studien zeigen, dass dieses Gewürz und seine Antioxidantien starke entzündungshemmende Eigenschaften haben (8, 9).
Zusammenfassung Die Antioxidantien im Zimt haben eine entzündungshemmende Wirkung, die dazu beitragen kann, das Krankheitsrisiko zu verringern.
4. Zimt kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern
Zimt wird mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht, der weltweit häufigsten Ursache für vorzeitigen Tod.
Bei Menschen mit Typ-2-Diabetes hat sich gezeigt, dass 1 Gramm oder etwa ein halber Teelöffel Zimt pro Tag positive Auswirkungen auf die Blutmarker hat.
Es senkt den Gesamtcholesterinspiegel, das „schlechte“ LDL-Cholesterin und die Triglyceride, während das „gute“ HDL-Cholesterin stabil bleibt (10).
Kürzlich kam eine große Studie zu dem Schluss, dass eine Zimtdosis von nur 120 mg pro Tag diese Auswirkungen haben könnte. In dieser Studie erhöhte Zimt auch den „guten“ HDL-Cholesterinspiegel (11).
In Tierstudien konnte gezeigt werden, dass Zimt den Blutdruck senkt (3).
Alle diese Faktoren zusammen können Ihr Risiko für Herzerkrankungen deutlich reduzieren.
Zusammenfassung Zimt kann einige wichtige Risikofaktoren für Herzerkrankungen verbessern, darunter Cholesterin, Triglyceride und Blutdruck.
5. Zimt kann die hormonelle Insulinsensitivität verbessern
Insulin ist eines der Schlüsselhormone, die den Stoffwechsel und den Energieverbrauch regulieren.
Es ist auch wichtig für den Transport des Blutzuckers von Ihrem Blutkreislauf zu Ihren Zellen.
Das Problem ist, dass viele Menschen gegen die Wirkung von Insulin resistent sind.
Dies wird als Insulinresistenz bezeichnet und ist ein Merkmal schwerwiegender Erkrankungen wie dem metabolischen Syndrom und Typ-2-Diabetes.
Die gute Nachricht ist, dass Zimt die Insulinresistenz erheblich reduzieren kann und so diesem wichtigen Hormon hilft, seine Aufgabe zu erfüllen (12, 13).
Zimt kann durch die Erhöhung der Insulinsensitivität den Blutzuckerspiegel senken, wie im nächsten Kapitel erläutert wird.
Zusammenfassung Es hat sich gezeigt, dass Zimt die Empfindlichkeit gegenüber dem Hormon Insulin deutlich erhöht.
6. Zimt senkt den Blutzuckerspiegel und hat eine starke antidiabetische Wirkung
Zimt ist bekannt für seine blutzuckersenkenden Eigenschaften.
Neben den positiven Auswirkungen auf die Insulinresistenz kann Zimt den Blutzuckerspiegel auf verschiedene andere Arten senken.
Erstens hat sich gezeigt, dass Zimt die Menge an Glukose verringert, die nach einer Mahlzeit in Ihren Blutkreislauf gelangt.
Dies geschieht dadurch, dass es viele Verdauungsenzyme stört, was den Kohlenhydratabbau im Verdauungstrakt verlangsamt (14, 15).
Zweitens kann eine Zimtverbindung auf Zellen wirken, indem sie Insulin nachahmt (16, 17).
Dies verbessert die Glukoseaufnahme durch Ihre Zellen erheblich, obwohl es viel langsamer wirkt als Insulin selbst.
Zahlreiche Studien am Menschen haben die antidiabetische Wirkung von Zimt bestätigt und gezeigt, dass er den Nüchternblutzuckerspiegel um 10 bis 29 % senken kann (18, 19, 20).
Die wirksame Dosis beträgt normalerweise 1 bis 6 Gramm oder etwa 0,5 bis 2 Teelöffel Zimt pro Tag.
Weitere Informationen zur Senkung Ihres Blutzuckers finden Sie unter 15 einfache Möglichkeiten, Ihren Blutzucker auf natürliche Weise zu senken.
Zusammenfassung Zimt senkt nachweislich den Nüchternblutzucker und hat bei 1–6 Gramm oder 0,5 bis 2 Teelöffeln pro Tag eine starke antidiabetische Wirkung.
7. Zimt kann positive Auswirkungen auf neurodegenerative Erkrankungen haben
Neurodegenerative Erkrankungen sind durch einen fortschreitenden Verlust der Struktur oder Funktion von Gehirnzellen gekennzeichnet.
Die Alzheimer-Krankheit und die Parkinson-Krankheit sind zwei der häufigsten Formen.
Zwei in Zimt vorkommende Verbindungen scheinen die Bildung eines Proteins namens Tau im Gehirn zu hemmen, eines der Kennzeichen der Alzheimer-Krankheit (21, 22, 23).
In einer Studie an Mäusen mit Parkinson-Krankheit trug Zimt dazu bei, Neuronen zu schützen, den Neurotransmitterspiegel zu normalisieren und die motorische Funktion zu verbessern (24).
Diese Auswirkungen müssen beim Menschen weiter untersucht werden.
Zusammenfassung In Tierversuchen konnte gezeigt werden, dass Zimt zu verschiedenen Verbesserungen bei der Alzheimer- und Parkinson-Krankheit führt. Es mangelt jedoch an Humanforschung.
8. Zimt kann vor Krebs schützen
Krebs ist eine schwere Krankheit, die durch unkontrolliertes Zellwachstum gekennzeichnet ist.
Zimt wurde umfassend auf seine potenzielle Verwendung bei der Vorbeugung und Behandlung von Krebs untersucht.
Insgesamt beschränken sich die Beweise auf Reagenzglas- und Tierstudien, die darauf hindeuten, dass Zimtextrakte vor Krebs schützen können (25, 26, 27, 28, 29).
Es reduziert das Wachstum von Krebszellen und die Bildung von Blutgefäßen in Tumoren und scheint für Krebszellen toxisch zu sein und zum Zelltod zu führen.
Eine Studie an Mäusen mit Darmkrebs ergab, dass Zimt ein starker Aktivator von Entgiftungsenzymen im Dickdarm ist, der vor weiterem Krebswachstum schützt (30).
Diese Ergebnisse wurden durch Reagenzglasexperimente gestützt, die zeigten, dass Zimt schützende antioxidative Reaktionen in menschlichen Dickdarmzellen aktiviert (31).
Ob Zimt Auswirkungen auf Lebewesen und die menschliche Atmung hat, muss durch kontrollierte Studien bestätigt werden.
Eine Liste mit 13 Lebensmitteln, die Ihr Krebsrisiko senken können, finden Sie in diesem Artikel.
Zusammenfassung Tier- und Reagenzglasstudien deuten darauf hin, dass Zimt möglicherweise eine schützende Wirkung gegen Krebs hat.
9. Zimt hilft bei der Bekämpfung von Bakterien- und Pilzinfektionen
Zimtaldehyd, einer der Hauptwirkstoffe von Zimt, kann bei der Bekämpfung verschiedener Arten von Infektionen helfen.
Zimtöl wirkt nachweislich wirksam bei der Behandlung von durch Pilze verursachten Atemwegsinfektionen.
Es kann auch das Wachstum bestimmter Bakterien hemmen, darunter Listeria et Salmonellen (32, 33).
Allerdings gibt es nur begrenzte Beweise, und es wurde noch nicht nachgewiesen, dass Zimt Infektionen an anderen Stellen des Körpers reduziert.
Die antimikrobielle Wirkung von Zimt kann auch dazu beitragen, Karies vorzubeugen und Mundgeruch zu reduzieren (34, 35).
Zusammenfassung Zimtaldehyd hat antimykotische und antibakterielle Eigenschaften, die Infektionen reduzieren und bei der Bekämpfung von Karies und Mundgeruch helfen können.
10. Zimt kann bei der Bekämpfung des HIV-Virus helfen
HIV ist ein Virus, der Ihr Immunsystem langsam zerstört, was unbehandelt schließlich zu AIDS führen kann.
Aus Cassia-Sorten gewonnener Zimt kann bei der Bekämpfung von HIV-1 helfen, dem häufigsten Stamm des HIV-Virus beim Menschen (36, 37).
Eine Laborstudie an HIV-infizierten Zellen ergab, dass Zimt von allen 69 untersuchten Heilpflanzen die wirksamste Behandlung war (38).
Um diese Wirkungen zu bestätigen, sind Versuche am Menschen erforderlich.
Zusammenfassung Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass Zimt bei der Bekämpfung von HIV-1, der Hauptart des HIV-Virus beim Menschen, helfen kann.
Es ist besser, Ceylon („echten“ Zimt) zu verwenden.
Zimt ist nicht gleich Zimt.
Die Sorte Cassia enthält erhebliche Mengen einer Verbindung namens Cumarin, die in großen Dosen als schädlich gilt.
Jeder Zimt soll gesundheitsfördernd sein, doch Cassia kann in hohen Dosen aufgrund des Cumaringehalts Probleme bereiten.
Ceylon („echter“ Zimt) ist in dieser Hinsicht viel besser und Studien zeigen, dass er viel weniger Cumarin enthält als die Sorte Cassia (39).
Leider handelt es sich bei den meisten in Supermärkten erhältlichen Zimtsorten um die preiswertere Sorte Cassia.
Möglicherweise finden Sie Ceylan in einigen Reformhäusern und auf Amazon gibt es eine gute Auswahl.
Das Endergebnis
Letztendlich ist Zimt eines der köstlichsten und gesündesten Gewürze der Welt.
Es kann den Blutzuckerspiegel senken, Risikofaktoren für Herzerkrankungen reduzieren und den Nutzen für die Gesundheit steigern.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ceylon-Zimt verwenden, oder halten Sie sich an kleine Dosen, wenn Sie die Sorte Cassia verwenden.
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