Wenn Sie versuchen, sich gesund zu ernähren, besteht einer der besten Erfolgswege darin, neue, gesunde Wege zu finden, um Ihr Verlangen nach Ihrem Lieblingsessen zu stillen. Anstatt also Pizza bei Ihrem Lieblingslieferort zu bestellen, arbeiten Sie an der Perfektionierung Ihres hausgemachten Rezepts für Vollkornpizzateig (mehr dazu später in dieser Woche). Oder wenn Sie chinesisches Essen zum Mitnehmen mögen, holen Sie sich lieber den Wok und bestellen Sie zum Abendessen etwas Salziges und Schweres Versuchen Sie, dieses gesunde Hühnchen in der Pfanne zuzubereiten!
Wenn Sie darüber nachdenken, zu Hause köstliche Speisen zum Mitnehmen zuzubereiten, ist das schwierig oder zeitaufwändig, dann werden Sie sich freuen! Dieser Schrecken kommt in 20 Minuten zusammenund ist unglaublich einfach zuzubereiten. Tatsächlich können Sie den Eimer wahrscheinlich schneller vom Anfang bis zum Ende bringen, als wenn der Spediteur bis zu Ihrer Tür käme.
Dieser besondere Fisch ist vollgepackt mit gesundem, farbenfrohem Gemüse und magerem weißem Fleisch, was bedeutet, dass Sie sich viel gesünder und glücklicher fühlen werden, nachdem Sie eine Schüssel von dieser Platte gefüllt haben, als wenn Sie es bestellt hätten. Chinesisches Essen zum Mitnehmen ist bekanntermaßen reich an Natrium (dank des Natriumsalzes und der MSG-Sauce), aber dieses Rezept hält den Natriumgehalt unter Kontrolle, indem es eine natriumarme Soße ohne Salzzusatz verwendet. Fühlen Sie sich frei, die Wände zu vermischen und frische, saisonale Produkte zu verwenden, um Ihren Tastaturen Freude zu bereiten. Es ist schwer, eine Pfanne zu vermasseln!
Gesundes Hühnchen ohne Schweinefleisch
Tun Sie: 4 Portionen
Zutaten
- 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce oder Tamari
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 EL Honig
- 1/4 TL. XNUMX Teelöffel (oder mehr) zerstoßene rote Paprikaflocken
- 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 4 Hähnchenbrüste (ca. 1 Pfund), in kleine Stücke geschnitten
- 2 Teelöffel Traubenkern-, Raps- oder anderes Öl bei starker Hitze teilen
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Tasse zerstoßene Erbsen, in 1 cm große Stücke geschnitten
- 2 Karotten, geschält und in Stifte geschnitten
- 1 große rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 4 Gramm Pilze, Scheiben
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- Sesamkörner und Reis zum Servieren
Anleitung
- Sojasauce oder Tamari, Reisessig, Zitronensaft, Sesamöl, Honig und zerstoßene rote Paprikaflocken in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Die Hähnchenstücke dazugeben und kräftig umrühren. 10 Minuten abkühlen lassen. Jetzt ist es großartig, die Wände zu durchbrechen und den Reis hineinzubekommen, falls Sie noch nicht damit begonnen haben.
- Wenn das Hähnchen fertig mariniert ist, nehmen Sie es aus der Marinade und bewahren Sie die Marinade beiseite.
- In einem großen Wok bei starker Hitze 1 EL erhitzen. XNUMX Teelöffel Traubenkernöl. Fügen Sie die Hähnchenteile hinzu und kochen Sie sie etwa zwei Minuten lang, bis sie gar sind. Das Hähnchen auf einen Teller legen und beiseite stellen.
- Das restliche Traubenöl in den Wok geben. Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Paprika und Pilze hinzufügen. Unter häufigem Rühren etwa fünf Minuten kochen, bis das Gemüse leicht zart und gefärbt ist. Geben Sie das Huhn hinein.
- Die Hühnerbrühe in die reservierte Marinade einrühren. Dann die Maisstärke leicht hinzufügen und darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Soße über das Gemüse gießen und kochen. Butter einrühren, bis eine dicke und sprudelnde Masse entsteht.
- Vom Herd nehmen und Frühlingszwiebeln unterrühren. Über Reis servieren und mit Sesamkörnern bestreuen.
Nährwerte pro Portion (ohne Reis und Sesamsamen): 374 Kalorien, 14,7 g Fett (3,1 g gesättigt), 21 g Kohlenhydrate (4,3 g Ballaststoffe, 10,7 g Zucker), 38,1 g Protein
