Die angebotene Süßkartoffeln sind süße und stärkehaltige Wurzelgemüse, die auf der ganzen Welt angebaut werden.
Es gibt sie in verschiedenen Größen und Farben – darunter Orange, Weiß und Lila – und sie sind reich an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen.
Ganz zu schweigen davon, dass sie eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten und sich leicht in Ihre Ernährung integrieren lassen.
Inhalt
Hier sind 6 überraschende gesundheitliche Vorteile von Süßkartoffeln.
1. Sehr nahrhaft
Süßkartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Eine Tasse (200 Gramm) gebackene Süßkartoffel mit Schale liefert ():
- Kalorien: 180
- Krabben: 41,4 Gramm
- Protein: 4 Gramm
- Groß: 0,3 Gramm
- Ballaststoff: 6,6 Gramm
- Vitamin A: 769% von
Tageswert (DV) - Vitamin C: 65 % des DV
- Mangan: 50 % des DV
- Vitamin B6: 29 % des DV
- Kalium: 27 % des DV
- Pantothensäure: 18 % des DV
- Das Kupfer: 16 % des DV
- Niacin: 15 % des DV
Darüber hinaus sind Süßkartoffeln, insbesondere die orangen und violetten Sorten, reich an Antioxidantien, die Ihren Körper vor freien Radikalen schützen (, , ).
Freie Radikale sind instabile Moleküle, die die DNA schädigen und Entzündungen auslösen können.
Schäden durch freie Radikale werden mit chronischen Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und Alterung in Verbindung gebracht. Deshalb ist Essen gut für die Gesundheit (, ).
Zusammenfassung Doux
Kartoffeln sind stärkehaltiges Wurzelgemüse, reich an Ballaststoffen, Vitaminen und
Mineralien. Sie sind außerdem reich an Antioxidantien, die Ihren Körper davor schützen
radikale Schäden und chronische Krankheiten.
2. Fördern Sie die Darmgesundheit
Die Ballaststoffe und Antioxidantien in Süßkartoffeln wirken sich positiv auf die Darmgesundheit aus.
Süßkartoffeln enthalten zwei Arten von Ballaststoffen: lösliche und unlösliche ().
Ihr Körper kann keine der beiden Arten verdauen. Dadurch bleiben Ballaststoffe in Ihrem Verdauungstrakt und bieten eine Reihe von Vorteilen für die Darmgesundheit.
Bestimmte Arten von Fasern – sogenannte viskose Fasern – absorbieren Wasser und machen Ihren Stuhl weicher. Andererseits nehmen nicht viskose und unlösliche Ballaststoffe kein Wasser auf und sorgen für mehr Volumen ().
Einige lösliche und unlösliche Ballaststoffe können auch von Bakterien in Ihrem Dickdarm fermentiert werden, wodurch Verbindungen namens kurzkettige Fettsäuren entstehen, die die Zellen in Ihrer Darmschleimhaut mit Energie versorgen und sie gesund und stark halten (, ).
Eine ballaststoffreiche Ernährung mit 20 bis 33 Gramm pro Tag wird mit einem geringeren Risiko für Darmkrebs und einem regelmäßigeren Stuhlgang in Verbindung gebracht (, , ).
Die Antioxidantien in Süßkartoffeln können auch dem Darm zugute kommen.
Untersuchungen im Reagenzglas haben gezeigt, dass die Antioxidantien in violetten Süßkartoffeln das Wachstum von Süßkartoffeln fördern, darunter auch einige Bifidobakterium et Lactobazillen Spezies (, ).
Höhere Mengen dieser Bakterienarten im Darm sind mit einer besseren Darmgesundheit und einem geringeren Risiko für Krankheiten wie Reizdarmsyndrom (IBS) und infektiösen Durchfall verbunden (, , ).
Zusammenfassung Doux
Kartoffeln enthalten Ballaststoffe und Antioxidantien, die das Wachstum eines gesunden Darms fördern
Bakterien und tragen zu einem gesunden Darm bei.
3. Kann krebshemmende Eigenschaften haben
Süßkartoffeln enthalten verschiedene Antioxidantien, die zum Schutz vor bestimmten Arten von Krankheiten beitragen können.
Anthocyane – eine Gruppe von Antioxidantien, die in violetten Süßkartoffeln vorkommen – haben in Reagenzglasstudien gezeigt, dass sie das Wachstum bestimmter Arten von Krebszellen verlangsamen, darunter die der Blase, des Dickdarms, des Magens und der Brust ( , , ).
In ähnlicher Weise zeigten Mäuse, die mit Diäten mit hohem Anteil an violetten Süßkartoffeln gefüttert wurden, eine geringere Rate an Dickdarmkrebs im Frühstadium, was darauf hindeutet, dass Anthocyane in Kartoffeln eine schützende Wirkung haben könnten (, ).
In Reagenzglasstudien wurde auch gezeigt, dass Extrakte aus orangefarbenen Süßkartoffeln und Süßkartoffelschalen krebshemmende Eigenschaften haben (, ).
Studien haben diese Auswirkungen jedoch noch nicht am Menschen getestet.
Zusammenfassung Animal
und Reagenzglasuntersuchungen legen nahe, dass Anthocyane und andere Antioxidantien enthalten sind
Das in Süßkartoffeln enthaltene Vitamin kann vor bestimmten Krebsarten schützen. Allerdings der Mann
Studien sind nötig.
4. Unterstützen Sie eine gesunde Sehkraft
Süßkartoffeln enthalten unglaublich viel Beta-Carotin, das Antioxidans, das für die leuchtend orange Farbe des Gemüses verantwortlich ist.
Tatsächlich liefert eine Tasse (200 Gramm) gebackene orangefarbene Süßkartoffel mit Schale mehr als das Siebenfache der Menge an Beta-Carotin, die ein durchschnittlicher Erwachsener pro Tag benötigt ().
Beta-Carotin wird in Ihrem Körper in Vitamin A umgewandelt und zur Bildung lichtempfindlicher Rezeptoren in Ihren Augen verwendet (, ).
Der Schweregrad ist in Entwicklungsländern ein Problem und kann zu einer bestimmten Art von Blindheit führen, die als Xerophthalmie bekannt ist. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Beta-Carotin sind, wie z. B. Süßkartoffeln mit Orangenfleisch, kann helfen, dieser Krankheit vorzubeugen ().
Lila Süßkartoffeln scheinen auch Vorteile für das Sehvermögen zu haben.
Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass die von ihnen bereitgestellten Anthocyane die Augenzellen vor Schäden schützen können, die insgesamt erheblich sein können ().
Zusammenfassung Doux
Kartoffeln sind reich an Beta-Carotin und Anthocyanen, Antioxidantien, die helfen können
Verhindern Sie Sehverlust und verbessern Sie die Augengesundheit.
5. Kann die Gehirnfunktion verbessern
Der Verzehr von lila Süßkartoffeln kann …
Tierstudien haben gezeigt, dass Anthocyane in lila Süßkartoffeln das Gehirn schützen können, indem sie Entzündungen reduzieren und Schäden durch freie Radikale verhindern (, , ).
Es hat sich gezeigt, dass die Ergänzung mit Anthocyan-reichem Süßkartoffelextrakt das Lernen und bei Mäusen verbessert, wahrscheinlich aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften (, ).
Es wurden keine Studien durchgeführt, um diese Auswirkungen beim Menschen zu testen, aber im Allgemeinen ist eine Ernährung, die reich an Obst, Gemüse und Antioxidantien ist, mit einem um 13 % geringeren Risiko für geistigen Verfall und Demenz verbunden (, ).
Zusammenfassung Animal
Studien haben gezeigt, dass Süßkartoffeln die Gesundheit des Gehirns verbessern können, indem sie reduzieren
Entzündungen und Vorbeugung gegen geistigen Verfall. Allerdings ist noch unklar, ob
Sie haben die gleichen Wirkungen beim Menschen.
6. Kann Ihr Immunsystem unterstützen
Süßkartoffeln mit Orangenfleisch sind eine der reichhaltigsten natürlichen Quellen für Beta-Carotin, eine pflanzliche Verbindung, die in Ihrem Körper umgewandelt wird ().
Vitamin A ist für ein gesundes Immunsystem unerlässlich und niedrige Blutspiegel werden mit einer verminderten Immunität in Verbindung gebracht (, ).
Es ist auch wichtig für die Erhaltung gesunder Schleimhäute, insbesondere in der Darmschleimhaut.
Im Darm ist Ihr Körper vielen potenziell krankheitsverursachenden Krankheitserregern ausgesetzt. Daher ist es ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Immunsystems.
Studien haben gezeigt, dass ein Vitamin-A-Mangel die Darmentzündung verstärkt und die Fähigkeit Ihres Immunsystems verringert, richtig auf potenzielle Bedrohungen zu reagieren ().
Es wurden keine Studien durchgeführt, um festzustellen, ob insbesondere Süßkartoffeln einen Einfluss auf die Immunität haben. Der regelmäßige Verzehr dieser Kartoffeln kann jedoch dazu beitragen, einem Vitamin-A-Mangel vorzubeugen ().
Zusammenfassung Doux
Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin, das in umgewandelt werden kann
Vitamin A und unterstützt Ihr Immunsystem und Ihre Darmgesundheit.
So fügen Sie sie Ihrer Ernährung hinzu
Süßkartoffeln lassen sich sehr einfach zu Ihrer Ernährung hinzufügen.
Sie können mit oder ohne Schale genossen werden und können gebacken, gekocht, geröstet, gebraten, gedünstet oder in der Pfanne gebraten werden.
Ihre natürliche Süße passt gut zu vielen verschiedenen Gewürzen und sie können sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten genossen werden.
Hier sind einige beliebte Möglichkeiten, Süßkartoffeln zu genießen:
- Süßkartoffelchips: Fein geschält
in Scheiben geschnitten und gebacken oder gebraten. - Süßkartoffelpommes: Geschält, in Scheiben geschnitten
Stücke oder Streichhölzer, gebacken oder gebraten. - Süßkartoffel-Toast: In dünne Scheiben schneiden
Scheiben geschnitten, geröstet und mit Zutaten wie Nussbutter oder ... belegt. - Süßkartoffelpüree: Geschält, gekocht,
und mit Milch und Gewürzen püriert. - Gekochte Süßkartoffeln: Im Ganzen gekocht
backen, bis es weich ist. - Gehackte Süßkartoffeln: Geschält, gewürfelt,
und damit in einer Pfanne anbraten. - Spiralförmige Süßkartoffeln: schneiden in
spiralisiert, sautiert und in Soße. - In Backwaren: Süßkartoffelpüree spendet Feuchtigkeit
fettfrei.
Die Zubereitung von Süßkartoffeln mit etwas Fett – etwa Kokosöl, Olivenöl oder Avocado – kann dazu beitragen, die Aufnahme von Beta-Carotin zu erhöhen, da es sich um einen fettlöslichen Nährstoff handelt (, ).
Obwohl das Kochen von Süßkartoffeln ihren Beta-Carotin-Gehalt leicht reduziert, behalten sie immer noch mindestens 70 % dieses Nährstoffs und gelten als ausgezeichnete Quelle (, ).
Zusammenfassung Doux
Kartoffeln sind ein vielseitiges Wurzelgemüse, das sich auf viele Arten zubereiten lässt.
Die Quintessenz
Süßkartoffeln sind reich an Nährstoffen und in verschiedenen Farben erhältlich.
Sie sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, die Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen und einen gesunden Darm und ein gesundes Gehirn fördern.
Sie sind außerdem unglaublich reich an Beta-Carotin, das in Vitamin A umgewandelt wird, um eine gute Sehkraft und Ihr Immunsystem zu unterstützen.
Süßkartoffeln sind vielseitig und können sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten zubereitet werden, was sie für die meisten Menschen zu einer großartigen Kohlenhydratoption macht.
