9 Alternativen zu Kaffee (und warum Sie sie ausprobieren sollten)

Kaffee ist für viele das Lieblingsgetränk am Morgen, andere verzichten aus den unterschiedlichsten Gründen darauf.

Bei manchen kann die hohe Koffeinmenge – 95 mg pro Portion – Nervosität und Unruhe verursachen, auch bekannt als „Jitterness“. Bei anderen kann Kaffee Verdauungsstörungen und Kopfschmerzen verursachen.

Vielen gefällt der bittere Geschmack einfach nicht oder die übliche Tasse Kaffee am Morgen langweilt sie.

Hier sind 9 köstliche Kaffeealternativen, die Sie ausprobieren können.

1. Chicorée-Kaffee

Wie Kaffeebohnen kann auch die Zichorienwurzel geröstet, gemahlen und zu einem köstlichen Heißgetränk aufgebrüht werden. Es schmeckt dem Kaffee sehr ähnlich, enthält aber kein Koffein.

Es ist auch eine reichhaltige Inulinquelle. Dieser lösliche Ballaststoff kann die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern, indem er insbesondere das Wachstum nützlicher Bakterien fördert Bifidobakterien et Lactobazillen (1).

Darüber hinaus kann es Ihre Gallenblase dazu anregen, mehr Galle zu produzieren, was sich positiv auf die Fettverdauung auswirken kann (2).

Zichorienwurzeln gibt es vorgemahlen und geröstet, sodass sie leicht zuzubereiten sind. Bereiten Sie ihn einfach wie normalen Kaffeesatz zu – in einer Filterkaffeemaschine, einer French Press oder einer Espressomaschine.

Verwenden Sie 2 Esslöffel Kaffeesatz pro 180 ml Wasser oder passen Sie dieses Verhältnis nach Ihren Wünschen an.

Bedenken Sie, dass die Zichorienwurzel bei manchen Menschen Verdauungsbeschwerden verursachen kann. Obwohl Inulin gesundheitsfördernd ist, kann es Nebenwirkungen wie Blähungen und Blähungen haben (3).

Vermeiden Sie außerdem Zichorienwurzeln, wenn Sie schwanger sind oder stillen, da es an Untersuchungen zur Unbedenklichkeit unter diesen Umständen mangelt.

Zusammenfassung Zichorienwurzel schmeckt ähnlich wie Kaffee, ist jedoch koffeinfrei und enthält reichlich Inulin, einen nützlichen Ballaststoff, der die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern kann.

2. Matcha-Tee

Matcha ist eine Art grüner Tee, der durch Dämpfen, Trocknen und Mahlen der Blätter des Matcha hergestellt wird Kamelie Sinensis Pflanze in einem feinen Pulver.

Im Gegensatz zu aufgebrühtem Grüntee konsumieren Sie das ganze Blatt. Dadurch erhalten Sie eine viel konzentriertere Quelle an Antioxidantien, einschließlich Epigallocatechingallat (EGCG) (4).

Viele der vorgeschlagenen Vorteile von Matcha werden EGCG zugeschrieben. Beobachtungsstudien deuten beispielsweise darauf hin, dass der regelmäßige Konsum von grünem Tee das Risiko für Bluthochdruck senken könnte (5).

Grüner Tee wird auch mit Gewichts- und Körperfettverlust sowie einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht (5).

Matcha hat einen frischen Geschmack, den manche als erdig beschreiben.

Vorbereiter:

1. 1 bis 2 Teelöffel Matcha-Pulver durch ein feines Sieb in eine Keramikschüssel sieben.
2. Fügen Sie heißes, aber nicht kochendes Wasser hinzu – die Wassertemperatur sollte etwa 160–170 °F (71–77 °C) betragen.
3. Vorsichtig umrühren, bis sich das Pulver aufgelöst hat, dann hin und her rühren. Ein traditioneller Bambus-Teebesen, Chasen genannt, liefert die besten Ergebnisse.
4. Der Tee ist fertig, sobald sich ein leichter Schaum bildet. Sie können auch versuchen, 1 Tasse (237 ml) aufgeschäumte Milch oder einen milchfreien Ersatz für einen cremigen Matcha-Milchtee hinzuzufügen.

Da Sie das gesamte Blatt verzehren, enthält Matcha im Allgemeinen mehr Koffein als normal aufgebrühter grüner Tee und manchmal sogar mehr als Kaffee. Die Menge pro Portion kann stark variieren und zwischen 35 und 250 mg pro Tasse liegen (6).

Zusammenfassung Matcha-Tee liefert in nur einer Portion eine Fülle nützlicher Antioxidantien. Je nach Zubereitung kann er mehr oder weniger Koffein enthalten als Kaffee.

3. Goldene Milch

Goldene Milch ist ein reichhaltiger, koffeinfreier Ersatz für Kaffee.

Dieses Heißgetränk enthält belebende Gewürze wie Ingwer, Zimt, Kurkuma und schwarzen Pfeffer. Kardamom, Vanille und Honig sind weitere häufige Zusätze.

Kurkuma verleiht Ihrem Getränk nicht nur eine schöne goldene Farbe, sondern kann aufgrund der wirksamen Chemikalie Curcumin auch starke entzündungshemmende Eigenschaften haben (7, 8).

Darüber hinaus erhöht schwarzer Pfeffer die Fähigkeit Ihres Körpers, Curcumin aufzunehmen, genau wie Fett. Daher sollten Sie für dieses Getränk die Verwendung von Vollmilch anstelle von fettfreier Milch in Betracht ziehen (9, 10).

Sie können die goldene Milchbasis in etwa 5 Minuten herstellen. Hier ist wie:

1. Kombinieren Sie in einem Topf 1 Tasse (237 ml) Milch oder eine milchfreie Alternative mit 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma, 1/4 Teelöffel Zimt, 1/8 Teelöffel gemahlenem Ingwer und einer Prise schwarzem Pfeffer. Optional Honig nach Geschmack hinzufügen.
2. Erhitzen Sie die Mischung bei niedriger bis mittlerer Hitze und rühren Sie dabei häufig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
3. Sobald es erhitzt ist, gießen Sie das Getränk in eine Tasse und genießen Sie es.

Zusammenfassung Goldene Milch ist eine reichhaltige, koffeinfreie Kaffeealternative, die möglicherweise entzündungshemmende Wirkungen hat.

4. Zitronenwasser

Das Wechseln Ihres Morgengetränks muss nicht kompliziert sein. Zitronenwasser ist ein toller Start in den Tag.

Es enthält weder Kalorien noch Koffein und liefert eine ausreichende Dosis Vitamin C.

Als Antioxidans spielt Vitamin C eine Rolle in Ihrem Immunsystem und schützt Ihre Haut vor Sonnenschäden. Es ist wichtig für die Bildung von Kollagen, einem Protein, das die Grundstruktur Ihrer Haut, Sehnen und Bänder bildet (11, 12, 13).

Ein einziges Glas Zitronenwasser – hergestellt durch Zugabe des Safts einer halben Zitrone (1 Esslöffel oder 15 ml) zu 1 Tasse (237 ml) kaltem Wasser – liefert 10 % Ihres RDI für Vitamin C (14).

Für vielfältige Geschmacksrichtungen können Sie auch andere Früchte und Kräuter hinzufügen – beliebte Optionen sind Gurken, Minze, Wassermelone und Basilikum.

Zusammenfassung Zitronenwasser ist eine einfache, aber erfrischende Möglichkeit, hydratisiert und mit Antioxidantien angereichert in den Tag zu starten.

5. Yerba Mate

Yerba Mate ist ein natürlich koffeinhaltiger Kräutertee, der aus getrockneten Blättern der südamerikanischen Stechpalme hergestellt wird. llex paraguriensis (15).

Wenn Sie auf der Suche nach einem Kaffeeersatz sind, aber nicht auf Ihr morgendliches Koffein verzichten möchten, ist Yerba Mate eine gute Wahl.

Eine Tasse (237 ml) enthält etwa 78 mg Koffein, was dem Koffeingehalt einer durchschnittlichen Tasse Kaffee entspricht (16).

Yerba Mate ist außerdem reich an nützlichen Pflanzenstoffen, die als Antioxidantien wirken. Tatsächlich deuten einige Studien darauf hin, dass er möglicherweise mehr Antioxidantien enthält als grüner Tee (16).

Darüber hinaus enthält es mehrere Mineralien und Vitamine, darunter Riboflavin, Thiamin, Phosphor, Eisen, Kalzium sowie die Vitamine C und E (16).

Es hat einen erworbenen Geschmack, der als bitter oder rauchig beschrieben werden kann. Bei der traditionellen Methode wird Yerba Mate in einem Yerba-Mate-Kürbis zubereitet und durch einen Metallstrohhalm verzehrt, wobei beim Trinken Wasser hinzugefügt wird.

Um das Trinken von Yerba Mate zu erleichtern, können Sie die Blätter auch mit einer Teekugel ziehen lassen oder Yerba Mate-Teebeutel kaufen. In diesen Fällen einfach die Blätter 3 bis 5 Minuten in heißem Wasser einweichen und genießen.

Trotz der angeblichen gesundheitlichen Vorteile von Yerba Mate sollten Sie es in Maßen trinken. Studien haben eine hohe, regelmäßige Aufnahme von 1 bis 2 Litern pro Tag mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht (16, 17 und 18).

Zusammenfassung Yerba Mate liefert neben Riboflavin, Thiamin, Phosphor, Eisen, Kalzium und den Vitaminen C und E eine ähnliche Menge Koffein wie Kaffee. Außerdem ist es reich an Antioxidantien.

6. Chai-Tee

Chai-Tee ist eine Art schwarzer Tee, der mit kräftigen Kräutern und Gewürzen gemischt wird.

Obwohl er weniger Koffein (47 mg) als Kaffee enthält, deuten Studien darauf hin, dass schwarzer Tee dennoch die geistige Wachsamkeit verbessern kann (19, 20, 21).

Es werden sowohl schwarzer als auch grüner Tee hergestellt Kamelie Sinensis Pflanze, aber schwarzer Tee durchläuft einen Fermentationsprozess, der seine chemische Zusammensetzung verändert. Beide Arten scheinen starke antioxidative Eigenschaften zu haben (22).

Obwohl weitere Forschung erforderlich ist, haben einige Beobachtungsstudien den Konsum von schwarzem Tee mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht (23, 24, 25).

Abgesehen von seinen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen hat Chai-Tee einen kräftigen Geschmack und einen angenehmen Geruch.

Es gibt viele Rezepte, aber hier ist eine einfache Möglichkeit, 2 Tassen von Grund auf zuzubereiten:

1. Zerstoßen Sie 4 Kardamomsamen, 4 Nelken und 2 schwarze Pfefferkörner.
2. Kombinieren Sie in einem Topf 2 Tassen (474 ​​ml) gefiltertes Wasser, eine 1 cm große Scheibe frischen Ingwer, 3 Zimtstange und die zerstoßenen Gewürze.
3. Die Mischung zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.
4. Fügen Sie 2 Einzelportionen Schwarzteebeutel hinzu und lassen Sie den Tee 10 Minuten ziehen.
5. Den Tee in zwei Tassen abseihen und genießen.

Um Chai-Milchtee zuzubereiten, verwenden Sie im obigen Rezept einfach 1 Tasse (237 ml) Milch oder Ihren bevorzugten milchfreien Ersatz anstelle von Wasser.

Zusammenfassung Chai-Tee ist ein würziger Schwarztee mit kräftigem Geschmack und einer moderaten Menge Koffein. Beobachtungsstudien deuten darauf hin, dass schwarzer Tee das Risiko einer Herzerkrankung senken kann.

7. Rooibos-Tee

Rooibos oder roter Tee ist ein koffeinfreies Getränk mit Ursprung in Südafrika.

Im Gegensatz zu Kaffee und anderen Tees enthält Rooibos wenig antioxidative Tannine, was zwar nützlich sein kann, aber auch die Eisenaufnahme beeinträchtigen kann (26).

Trotz seines geringen Tanningehalts liefert Rooibos eine beträchtliche Menge anderer Antioxidantien (27).

Studien sind äußerst begrenzt. Eine Reagenzglasstudie legt nahe, dass Rooibos zum Schutz vor Herzerkrankungen beitragen kann, während eine andere das Potenzial zur Verringerung des Krebsrisikos feststellte (28, 29).

Rooibos ist länger haltbar als die meisten Teesorten und übermäßiges Einweichen führt nicht zu einem bitteren Geschmack. Stattdessen hat Rooibos einen leicht süßlichen und fruchtigen Geschmack.

Um sich eine Tasse zuzubereiten, lassen Sie 1 bis 1,5 Teelöffel losen Rooibos in einem Teefilter bis zu 10 Minuten ziehen. Optional können Sie nach Belieben Zitrone und Honig hinzufügen.

Zusammenfassung Rooibos ist ein koffeinfreier Tee mit leicht süßlichem und fruchtigem Geschmack. Es liefert viele Antioxidantien und ist arm an Tanninen, einer Verbindung, die die Eisenaufnahme beeinträchtigt.

8. Apfelessig

Apfelessig (ACV) wird durch die Fermentation zerkleinerter Äpfel mithilfe von Hefe und Bakterien hergestellt.

Bei diesem Prozess entsteht eine Verbindung namens Essigsäure, die einigen Studien zufolge positive Auswirkungen auf die Insulinsensitivität und den Blutzuckerspiegel haben kann.

Eine Studie ergab beispielsweise, dass der Blutzuckeranstieg bei Menschen mit Insulinresistenz um 20 % reduziert wurde, wenn sie vor einer Mahlzeit 0,5 Gramm (64 Esslöffel) ACV tranken. Dieser Effekt wurde jedoch bei Menschen mit Typ-2-Diabetes nicht beobachtet (30).

Obwohl es noch nicht viele Beweise dafür gibt, kann ACV auch das Sättigungsgefühl nach den Mahlzeiten steigern und eine leichte Gewichtsabnahme erleichtern (31, 32, 33).

Ein einfaches AVC-Getränk besteht aus 1 bis 2 Esslöffeln rohem oder ungefiltertem Apfelessig, 1 Tasse (237 ml) kaltem Wasser und optional 1 bis 2 Esslöffel Honig oder einem anderen Lieblingssüßstoff.

Trinken Sie keinen Apfelessig, ohne ihn vorher zu verdünnen. ACV enthält 4–6 % Essigsäure, die Mund und Rachen verbrennen kann. Bei regelmäßiger Anwendung kann es auch den Zahnschmelz abtragen. Es wird daher empfohlen, vor und nach dem Trinken von Apfelessig Wasser kochen zu lassen (34, 35).

Zusammenfassung Apfelessig ist eine koffeinfreie Kaffeealternative, die sich positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirken kann. Es kann sogar beim Abnehmen helfen.

9. Kombucha

Kombucha wird durch die Fermentation von schwarzem Tee mit Bakterien, Hefe und Zucker hergestellt.

Durch den Fermentationsprozess entsteht eine symbiotische Kolonie aus Bakterien und Hefe, allgemein bekannt als SCOBY.

Nach der Fermentation enthält Kombucha Probiotika, Essigsäure und Antioxidantien, die alle gesundheitliche Vorteile haben können (36, 37).

Tier- und Reagenzglasstudien legen nahe, dass Kombucha Ihr Immunsystem stärken und Ihren Cholesterinspiegel und Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes verbessern kann. Allerdings sind die angeblichen gesundheitlichen Vorteile beim Menschen weitgehend anekdotisch (38, 39, 40).

Es wird nicht empfohlen, Kombucha selbst herzustellen, da das Risiko einer Kontamination mit schädlichen Krankheitserregern hoch ist (41, 42).

Allerdings gibt es unzählige im Handel erhältliche Sorten, die nicht das gleiche Risiko bergen.

Zusammenfassung Kombucha ist ein fermentierter Schwarztee, der Probiotika, Essigsäure und Antioxidantien enthält. Viele Tierstudien deuten auf potenzielle gesundheitliche Vorteile hin, aber nur wenige wurden beim Menschen durchgeführt.

Das Endergebnis

Obwohl Kaffee viele gesundheitliche Vorteile hat, ist er möglicherweise nicht unbedingt für Sie geeignet.

Es gibt jedoch viele andere Möglichkeiten. Viele bieten sogar Vorteile, die Kaffee nicht bieten kann, wie zum Beispiel antioxidantienreiche Kräuter und Gewürze, Probiotika und Essigsäure.

Wenn Sie nach einer gesunden Alternative zu Kaffee suchen, probieren Sie die Getränke auf dieser Liste.